Chương 303: Băng qua lần thứ hai trăm chín mươi tám...

Chương 303

Thẩm Mỹ Vân im lặng đến mấy chục giây.

Ông lão ngư dân bên cạnh cười trêu người ngư dân trẻ: “Cậu mới ra khơi nên không biết, loại tôm hùm lớn thế này mà chúng tôi bắt được thì đều thả ngay tại chỗ, cậu còn mang về làm gì?”

“Nhìn cũng thấy chướng mắt.”

Người ngư dân trẻ tiếc lắm, anh ta nhìn con tôm hùm nặng đúng một cân: “Tôi lặn xuống mãi mới bắt được.”

“Tôi nghĩ dù không ai muốn thì mang về tự ăn cũng được.”

“Thịt nó không ngon đâu, vừa dai vừa có mùi như bị ngâm nước lâu.”

Thậm chí còn không bằng thịt tôm sú ngọt thanh. Thật ra, loại này nếu có vớt được thì mang về cho lợn ăn, mà lợn còn chê bị gai miệng.

Ông lão ngư dân nói vậy, người ngư dân trẻ càng thấy buồn hơn. Anh ta nhìn con tôm hùm trên tay, vứt đi thì tiếc, giữ lại thì chướng mắt.

Thật sự là nhìn thấy phát bực.

May mà lúc này, Thẩm Mỹ Vân đi tới: “Con tôm hùm này anh có bán không?”

Vừa hỏi xong, mặt người ngư dân trẻ liền rạng rỡ: “Chị muốn mua sao?”

Thẩm Mỹ Vân “ừ” một tiếng, ngồi xổm xuống nhìn những con tôm hùm trong giỏ. Tổng cộng có bốn con, mỗi con dài bằng cánh tay cô, râu dài vểnh cao.

“Tôi muốn mua, anh bán thế nào?”

Người ngư dân trẻ ngập ngừng: “Một tệ một con, chị lấy hết đi.”

“Bốn con thì đưa tôi bốn tệ.” Sợ Thẩm Mỹ Vân nói anh ta hét giá, anh ta vội vàng bổ sung: “Cứ coi như tiền công thôi, mấy con tôm hùm này tôi phải lặn xuống rất sâu mới bắt được.”

Thẩm Mỹ Vân thấy bốn tệ mua bốn con tôm hùm lớn thì chắc chắn là lời to rồi, cô nhanh nhẹn rút tiền: “Tôi lấy hết.”

Vừa đúng bốn tệ.

Người ngư dân trẻ lập tức vui mừng: “Được được được, tôi gói cho chị.” Vừa nói, anh ta vừa lấy một cái túi lưới ni lông từ dưới giỏ ra: “Chị cho vào đây, tốt nhất là kiếm một thùng nước biển để nuôi, kẻo nó chết.”

Dù là hải sản gì, hải sản chết thì ăn cũng không ngon.

Huống hồ, thịt tôm hùm này vốn đã khó ăn, nếu chết thì chẳng khác nào ăn...

Thẩm Mỹ Vân xách túi lưới, nhìn những sợi râu tôm hùm thò ra từ khe hở, trong lòng vui vẻ cảm ơn đối phương.

Mua xong tôm hùm, Thẩm Mỹ Vân không định mua gì khác nữa, phần hải sản hôm nay đã đủ rồi.

Cô xách tôm hùm, nói với Hoàng Đậu và Lâm Vệ Sinh: “Chúng ta về thôi.”

Hoàng Đậu và Lâm Vệ Sinh đương nhiên không từ chối.

Sau khi về, Hoàng Đậu đi xử lý nguyên liệu, còn Thẩm Mỹ Vân thì nhìn con tôm hùm ngẩn người: “Hấp ăn sao?”

Câu hỏi này của cô thật sự đã chạm đến vùng kiến thức mù mịt của mọi người. Tất cả những người trong căn phòng này đều là dân nội địa, đừng nói là ăn tôm hùm, ngay cả nhìn cũng chưa từng thấy.

Huống chi là trả lời Thẩm Mỹ Vân.

Đương nhiên, Thẩm Mỹ Vân cũng chỉ tự nói với mình, cô cũng không mong đợi câu trả lời từ mọi người.

Cô suy nghĩ một chút về cách chế biến tôm hùm, định làm hai con sốt tỏi, hai con hấp. Nói làm là làm, con tôm hùm này thật sự quá lớn, nồi nhỏ không làm được.

Thẩm Mỹ Vân trực tiếp dùng cái nồi tám thước trên bếp lò, thêm nước nóng vào, trước hết cho hai con hấp lên. Trong lúc hấp bằng lửa lớn.

Cô thì đi pha hai loại nước chấm, một loại cho món hấp, một loại cho món sốt tỏi.

Con tôm hùm sốt tỏi, Thẩm Mỹ Vân gọi Hoàng Đậu làm. Cô nói cách làm cho anh ta, Hoàng Đậu quả nhiên là đầu bếp chuyên nghiệp.

Thẩm Mỹ Vân chỉ nói một lần, anh ta đã nhớ, hai người chia nhau hành động.

Món hấp thì Thẩm Mỹ Vân tự làm.

Sau khi làm xong, cô lấy một con tôm hùm hấp trước. Tôm hùm hấp chín chuyển sang màu đỏ tươi, trông vô cùng hấp dẫn.

Thẩm Mỹ Vân chọn một con, cầm lên, dùng sức bẻ đầu tôm hùm ra, lộ ra một đoạn gạch tôm bên trong. Cô nuốt nước bọt, loại gạch tôm này mới là ngon nhất.

Cô nhẹ nhàng nếm một miếng, lộ ra vẻ mặt thỏa mãn.

Sau đó tiếp tục kéo xuống, toàn bộ thịt tôm hùm kéo ra chỉ bằng nắm tay, thịt trắng vô cùng săn chắc. Cô dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ, gọi mọi người đến nếm thử.

Trương Anh và những người khác cũng tò mò, nhưng ngại không dám ăn, trong mắt mọi người, con tôm hùm này chắc hẳn rất đắt.

Chị dâu cũng thật là, quá hào phóng, cái gì cũng cho họ nếm thử.

Thẩm Mỹ Vân tự mình lấy một miếng thịt tôm hùm, chấm nước chấm ăn thử, thịt dai, săn chắc, cũng khá ngon.

Đâu có khó ăn như mấy ông ngư dân nói.

Tuy nhiên, nếu so sánh kỹ lưỡng, thịt tôm hùm này quả thực không ngon bằng thịt tôm nhỏ như tôm sú.

“Mọi người mau ăn đi chứ?” Thẩm Mỹ Vân đưa đĩa cho mọi người: “Con tôm hùm này không đắt đâu.”

Trương Anh và những người khác không tin.

Chỉ có Lâm Vệ Sinh là gan dạ, tự mình gắp một miếng thịt tôm hùm, chấm nước chấm nếm thử: “Thì ra, tôm hùm lớn có vị này.”

Lời này vừa dứt, Trương Anh và những người khác lập tức háo hức nhìn sang.

Lâm Vệ Sinh: “Mọi người thử đi rồi biết.”

Lần này, Trương Anh và những người khác không còn do dự nữa, nhưng mỗi người chỉ gắp một miếng thịt tôm hùm nhỏ.

Thẩm Mỹ Vân: “Trong nồi còn hai con sốt tỏi nữa, mọi người cứ yên tâm ăn đi.”

Cô cũng chỉ ăn một chút gạch tôm, rồi ăn thêm hai miếng thịt tôm, không dám ăn nhiều quá, dạo này ăn hải sản nhiều quá, sợ bị gút.

Có lời cô nói, mọi người mới yên tâm ăn uống thoải mái.

Đang ăn, hai con tôm hùm sốt tỏi cũng đã xong, Hoàng Đậu bưng đĩa men ra, trong một đĩa men đặt một con tôm hùm đỏ siêu lớn nguyên con, phần đuôi tôm được xẻ lưng, rưới sốt tỏi và ớt hiểm, chỉ nhìn thôi đã thấy thèm rồi.

Thẩm Mỹ Vân vốn không định ăn nữa, thấy cảnh này, cô không kìm được nói: “Tôi nếm thử món sốt tỏi.”

Là một người nội địa, cô vẫn thích thêm chút ớt vào bất cứ món ăn nào, không có ớt thì luôn cảm thấy thiếu đi chút hương vị.

Cô tự mình bắt đầu ăn trước, thịt tôm thêm sốt tỏi ớt, mùi tanh giảm đi một chút, mùi tỏi và vị cay cũng hòa quyện vào.

Kéo theo cả thịt tôm hùm cũng thêm vài phần hương vị.

Thẩm Mỹ Vân ăn một miếng, rồi lại ăn một miếng nữa, cố gắng dời mắt đi: “Mọi người ăn đi, tôi ra ngoài đi dạo một chút.”

Cô sợ mình ở đây, không kìm được lại tiếp tục ăn.

Dạo này cô ăn hải sản nhiều quá, sợ axit uric cao, còn sợ bị gút.

Thôi thôi.

Nhịn một chút.

Cô vừa đi, mọi người lập tức thoải mái hơn, đông người, tôm hùm dù có lớn đến mấy cũng không đủ chia, mỗi người chỉ nhét vừa kẽ răng.

“Tôi thấy thịt tôm sốt tỏi ớt ngon hơn.”

“Tôi cũng vậy.”

Trương Anh cảm thán một câu: “Ai mà ngờ được, đời này tôi còn được ăn con tôm hùm lớn thế này.”

Đây là điều mà trước đây không dám nghĩ tới.

Đến miền Nam này anh ta thật sự đã đúng rồi.

Không nói gì khác, chỉ riêng món ăn này thôi cũng đã thỏa mãn rồi.

Ở một bên khác, Thẩm Mỹ Vân tìm thấy Tăng Hiểu Lệ. Tăng Hiểu Lệ đang ở nhà sắp xếp những chiếc tất lụa bóng. Cô ấy là người biết kinh doanh, đã cuộn hàng chục chiếc tất lụa bóng thành hình một bông hoa.

Thấy Thẩm Mỹ Vân đến, cô ấy lập tức vui vẻ nói: “Chị Thẩm.”

Bây giờ Tăng Hiểu Lệ rất kính trọng Thẩm Mỹ Vân, dù sao, ai giúp cô ấy kiếm được tiền thì cô ấy sẽ kính trọng người đó.

Thẩm Mỹ Vân nhìn những chiếc tất cuộn thành hoa: “Tay em khéo thật đấy.”

Tăng Hiểu Lệ cười ngượng ngùng: “Làm thế này dễ bán hơn ạ.”

“Chị Thẩm, chị tìm em có việc gì không?”

Thẩm Mỹ Vân nói đơn giản mục đích: “Em có quen ngư dân già nào không? Chị có một lô hải sâm, giúp chị chế biến khô chúng.”

Loại hải sản tươi sống này, cô đương nhiên không tiện gửi về.

Tăng Hiểu Lệ ngập ngừng: “Chị gái ở nhà đối diện nhà chị ấy, trước đây cô ấy từng sống bằng nghề biển, sau khi chồng cô ấy mất ngoài biển, cô ấy đã tái hôn về đây với chúng ta.”

“Em có thể dẫn chị đi hỏi cô ấy, xem cô ấy có muốn nhận việc này không.”

Thẩm Mỹ Vân “ừ” một tiếng, dưới sự dẫn dắt của Tăng Hiểu Lệ, cô nhanh chóng tìm thấy đối phương. Đối phương tuổi không lớn, cũng chỉ hơn ba mươi tuổi, dáng người thanh tú.

Vừa đến, Tăng Hiểu Lệ liền gọi: “Hải Nương, em tìm cho chị một việc, chị có làm không?”

Hải Nương dừng tay: “Việc gì?”

“Chị Thẩm của em mua một lô hải sâm, muốn tìm người chế biến khô, chị có nhận không?”

Hải Nương nhìn Thẩm Mỹ Vân, ngập ngừng vài phần: “Cô là người thuê nhà đối diện nhà tôi phải không?”

Thẩm Mỹ Vân “ừ” một tiếng: “Gần sáu mươi cân hải sâm, chế biến khô thì trả năm tệ tiền công, nhận không?”

Cô thì không biết làm.

Hải Nương nghe nói trả năm tệ, mắt cô ấy lập tức sáng lên: “Nhận.”

“Cô cứ mang hải sâm qua là được.”

Thẩm Mỹ Vân “ái” một tiếng, trực tiếp bảo Trương Anh mang hai thùng hải sâm lớn đến.

Hải Nương làm cũng nhanh, sáu mươi cân hải sâm, chỉ vài ngày là đã chế biến khô hết.

Thẩm Mỹ Vân bóp thử hải sâm, quả thực rất tốt, nhưng hải sâm đã chế biến khô thì nhỏ hơn một nửa so với hải sâm tươi trước đó.

Một túi đã đầy.

Thẩm Mỹ Vân cân thử trọng lượng, cảm thấy nhẹ bẫng.

Hải Nương bên cạnh thấy cô như vậy, lập tức giải thích: “Tôi không tham ô hải sâm của cô đâu, hải sâm đã chế biến khô thì sẽ như vậy, trọng lượng sẽ nhẹ đi rất nhiều.”

Thẩm Mỹ Vân: “Tôi biết.”

Cô nhanh nhẹn trả năm tệ tiền công: “Cảm ơn nhé.”

Hải Nương thấy số tiền đó, lập tức vui vẻ: “Tôi nên làm mà.”

“Sau này có việc như thế này, cô có thể tìm tôi nữa.”

Thẩm Mỹ Vân “ừ” một tiếng, sau khi về, liền lấy hải sâm đã chế biến ra. Cô cảm thấy làm thế này không có lợi.

Thà lần sau trực tiếp mua hải sản khô gửi về, còn tiện hơn.

Dù sao cũng sắp cuối năm rồi, cứ coi như thêm vài món ngon cho gia đình.

Thẩm Mỹ Vân đến chợ bán hải sản khô, mua hai mươi cân tôm khô to bằng bàn tay, cùng với bào ngư khô, sò điệp khô.

Mỗi thứ một túi, mua sỉ mang về tích trữ.

Cô cảm thấy mình hơi giống một con chuột hamster nhỏ, thấy đồ tốt là cứ từ từ tích trữ, định cuối năm mang về một lần, chia sẻ cho gia đình.

Sau khi làm xong những việc này, những hộp cơm và bát ăn dùng một lần mà cô đặt ở nhà máy sản xuất đồ dùng ăn uống cũng đã được làm xong.

Lần này, Thẩm Mỹ Vân còn yêu cầu đối phương in logo lên hộp cơm, viết mấy chữ “Lỗ Gia Thái”. Vì vậy, mỗi hộp cơm đắt hơn giá gốc hai xu.

Nhưng trong mắt Thẩm Mỹ Vân, cái giá này là xứng đáng.

Sau khi nhận được lô hộp cơm này, chúng liền được đưa vào sử dụng ngay, hiệu quả phản hồi rất tốt, bởi vì hộp cơm dùng một lần không chỉ tiện lợi mà còn không cần rửa.

Cả Hoàng Đậu và những người khác, hay khách hàng đều vô cùng yêu thích.

Hơn nữa, có hộp cơm dùng một lần, đội ngũ giao hàng cũng được thành lập, kế hoạch ban đầu là bốn người.

Nhờ sự hoàn thiện của đội ngũ giao hàng, doanh thu của Lỗ Gia Thái lập tức tăng thêm khoảng một phần hai.

Tức là đã chiếm trọn thị trường trống trước đây.

Hoàng Đậu và Tiểu Lục kiểm kê sổ sách xong, không kìm được nói với Thẩm Mỹ Vân: “Chị Thẩm, doanh thu tăng rồi!”

Anh ta gần như không thể tin được.

Rõ ràng chỉ thêm bốn người giao hàng, sao doanh thu lại tăng nhiều đến vậy?

Thẩm Mỹ Vân: “Đương nhiên phải tăng, nếu không, tôi tăng đội ngũ giao hàng làm gì?”

Cô xem qua sổ sách: “Cứ tiếp tục theo mô hình này trước đã.”

Hoàng Đậu ngập ngừng: “Nhưng mà, chị Thẩm, mặc dù doanh thu tăng, nhưng trên thị trường lại có thêm ba quán ăn vặt nữa, tôi sợ tình hình này không duy trì được lâu.”

Thẩm Mỹ Vân: “Chúng ta kiếm tiền, đương nhiên sẽ có người học theo.”

“Cái này không sao.”

Cô đã sớm dự đoán được ngày này.

“Chúng ta bắt đầu làm sản phẩm mới rồi.”

“Cái gì?”

Hoàng Đậu tò mò nhìn sang.

Thẩm Mỹ Vân: “Đồ nướng và đồ kho.”

Đây là điều Thẩm Mỹ Vân đã lên kế hoạch từ đầu, chỉ là vì quá bận nên chưa kịp đưa ra bàn bạc.

“Đây là gì?”

Đồ kho thì anh ta biết, còn đồ nướng có phải là nghĩa đen không?

Thẩm Mỹ Vân: “Đồ kho thì làm mực lớn kho, chân giò kho, thịt ba chỉ kho và các món nguội, chú trọng chất lượng chứ không cần số lượng.”

“Tốt nhất là tạo ra một món đặc trưng, ví dụ như, khi nhắc đến Lỗ Gia Thái, người ta sẽ nghĩ ngay đến mực lớn kho hoặc chân giò kho.”

Hoàng Đậu: “Tôi biết kho chân giò, nhưng tôi không biết kho mực lớn.”

Kho chân giò là một bí quyết mà sư phụ đã truyền cho anh ta, đây được coi là bí kíp gia truyền của Lỗ Gia Thái, chỉ những người bái sư từ nhỏ mới học được kỹ thuật này.

Những đệ tử học nghề sau này đều không có tư cách học.

Thẩm Mỹ Vân suy nghĩ một chút: “Anh cứ làm theo cách kho chân giò để kho mực lớn, nhưng anh cũng biết, hải sản thì chú trọng độ tươi, xem làm sao để tăng thêm vị tươi ngon.”

Hoàng Đậu: “Vậy tôi sẽ nghiên cứu thử.”

Điều này tương đương với việc sáng tạo món ăn mới, chỉ nghĩ thôi đã thấy phấn khích rồi, dù sao, trước đây ở Lỗ Gia Thái, việc sáng tạo món ăn mới chỉ có cấp bậc sư phụ mới có thể làm.

Điều này khiến Hoàng Đậu có một niềm tự hào bẩm sinh.

“Cảm ơn chị Thẩm đã tin tưởng tôi.”

Thẩm Mỹ Vân: “Anh cứ mạnh dạn làm đi.”

Hoàng Đậu gật đầu, anh ta làm rất nhanh, kho chân giò thì anh ta vẫn luôn biết, nhưng kho mực lớn thì đây là lần đầu tiên.

Anh ta nhìn con mực lớn, dùng dao xẻ lưng, lấy ra một khối cứng bên trong, rồi rơi vào bế tắc.

“Có thể hỏi ngư dân địa phương, hỏi họ cách xử lý mực lớn như thế nào?”

Thẩm Mỹ Vân cũng không biết.

Hoàng Đậu gật đầu, Thẩm Mỹ Vân liền quyết định gọi Hải Nương đến. Người dân địa phương cơ bản đều biết ăn mực lớn.

Nghe Thẩm Mỹ Vân nói xong, Hải Nương suy nghĩ một chút: “Chúng tôi chưa từng làm mực kho, nhưng khi làm mực, chúng tôi sẽ dùng nước gừng đun sôi để chần mực một lần, rồi ngâm vào nước đá.”

Hoàng Đậu lặng lẽ ghi lại phương pháp này.

Sau khi Hải Nương rời đi, anh ta liền thử đi thử lại nhiều lần.

Anh ta suy nghĩ một chút, cho dầu vào nồi nóng, nắm một nắm hành tây thái lát, gừng thái lát, cùng với hành lá và tỏi tây thái khúc vào chiên.

Dầu nóng lập tức thơm lừng, nhưng anh ta lại không dùng dầu nóng, mà lấy các loại gia vị đã chiên ra để ráo dầu.

Theo phương pháp kho chân giò trước đây, anh ta chuẩn bị nước kho, cho vào nồi lớn, sau khi nước kho sôi.

Anh ta liền cho mực lớn vào cùng, đợi sôi, anh ta liền vớt mực lớn ra. Lúc này, mực đã đổi màu.

Anh ta vớt lên, đặt lên thớt, cắt một miếng ra: “Mọi người nếm thử không?”

Khi món ăn mới ra lò, điều cần nhất là có người nếm thử, đưa ra ưu nhược điểm, như vậy mới có thể tiếp tục cải thiện.

Thẩm Mỹ Vân nếm thử đầu tiên, cô cắn một miếng, không kìm được nhíu mày: “Không được, cứng quá, không cắn nổi.”

Cái này hoàn toàn khác với món mực lớn kho nước tương mà cô ăn ở Hồng Kông sau này.

Món mực lớn kho nước tương đó, khi ăn vào thì dai, mềm mượt, nhưng món này giống như đang nhai thịt bò khô.

Nhai mãi không đứt.

Tiểu Lục mặt mày cũng nhăn nhó: “Mày xuống đi!”

Lời này vừa dứt, một chiếc răng đã bật ra.

Không khí trong phòng lập tức im lặng.

Hoàng Đậu ngượng ngùng nói: “Xem ra vẫn còn hơi cứng, tôi sẽ xem xét cách cải thiện.”

Đến mức làm gãy cả răng.

Tiểu Lục ôm răng: “Răng của tôi.”

Thẩm Mỹ Vân: “Mau đi súc miệng đi.”

Tiểu Lục chạy nhanh như bay, đến chỗ bồn nước, nhổ ra một ngụm máu.

Một lát sau, anh ta quay lại với một cái răng sứt: “Hoàng Đậu, anh đỡ tôi.”

Gió lùa vào, nói chuyện cũng không rõ ràng nữa.

“Đền đền đền, lần sau kho đầu mực, anh lại đến nếm thử.”

Khiến Tiểu Lục đánh cho một trận.

May mắn thay, dưới sự kiên trì không ngừng nghỉ của Hoàng Đậu, anh ta đã kho liên tục bảy tám nồi, cuối cùng cũng tìm ra được thời gian thích hợp nhất.

Mực lớn không thể kho quá lâu, cũng không thể kho quá nhanh, phải vừa đủ, mới có thể đảm bảo những con mực lớn này khi ăn vào sẽ dai, mềm mượt, ngon miệng.

“Cuối cùng cũng thành công rồi.”

Mấy ngày nay anh ta không biết đã lãng phí bao nhiêu mực lớn rồi, may mà Thẩm Mỹ Vân vô cùng hào phóng, tất cả nguyên liệu không giới hạn, cứ thoải mái dùng.

Hoàng Đậu đã cố gắng hết sức để tạo ra món này, anh ta chỉ muốn ngửa mặt lên trời cười mấy tiếng: “Sau này tôi cũng là đầu bếp chính rồi.”

Dấu hiệu của một đầu bếp chính là phải biết tự sáng tạo món ăn mới, trước đây anh ta đâu có biết.

Trước đây anh ta chỉ là một tiểu đệ tử.

Thẩm Mỹ Vân: “Chúc mừng chúc mừng.”

Hoàng Đậu cười hì hì: “Vẫn là chị Thẩm tốt, nếu không có chị khuyến khích, tôi cũng sẽ không làm được.”

Chỉ riêng việc cung cấp nguyên liệu không giới hạn đã cho anh ta đủ tự tin rồi.

Thẩm Mỹ Vân cười: “Là do anh giỏi.”

Lời khen này khiến Hoàng Đậu trong lòng vui sướng.

Món kho khó nhất là mực lớn kho đã được chinh phục, món kho có thể lên quầy rồi. Vì vậy, Thẩm Mỹ Vân còn đặt làm trước một chiếc xe đẩy nhỏ.

Trên xe đẩy còn treo một tấm biển hiệu quấn đèn neon, đến tối, mấy chữ “Lỗ Gia Thái” liền nhấp nháy sáng rực.

Để món kho ra mắt, Thẩm Mỹ Vân còn tạo hiệu ứng, đặc biệt chọn buổi tối để bày bán. Dưới ánh đèn vàng, những con mực lớn nguyên con trông bóng bẩy, tươi ngon vô cùng.

Chân giò kho để phù hợp với khẩu vị của người địa phương, đặc biệt chọn vị ngũ vị hương. Đồng thời, còn có thịt ba chỉ kho, sườn kho, cùng với đậu phộng kho và trứng cút.

Đây chính là những món đặc trưng chủ đạo của quầy đồ kho Lỗ Gia Thái.

Đến tối hôm đó khi bày ra, mùi thơm của nước kho lan tỏa rất xa, lập tức thu hút không ít người đến.

“Bà chủ Thẩm, mùi gì thế này? Sao trước đây chưa từng ngửi thấy?”

“Đúng vậy, thơm quá, là thịt kho sao?”

Mọi người thò đầu ra nhìn, tiếc là lúc này thịt kho đều nằm trong nồi, ngay cả nắp cũng chưa được mở ra.

Thấy người đã tụ tập đủ.

Thẩm Mỹ Vân liền chủ động mở nắp nồi mực lớn kho trước, ngay lập tức, mực lớn kho nước tương liền lộ ra.

Lúc này, những người có mặt lập tức hít một hơi khí lạnh: “Đây là mực lớn kho sao?”

Họ chưa bao giờ thấy thứ như vậy.

Thẩm Mỹ Vân “ái” một tiếng: “Đúng là mực lớn kho.” Cô lần lượt mở các nắp nồi còn lại: “Còn có chân giò kho, thịt ba chỉ kho, sườn kho.”

“Mọi người có thể xem có món nào mình thích không?”

Có không?

Đương nhiên là có.

Món nào cũng thích, chỉ sợ ví tiền không chịu nổi.

“Mực lớn kho này của cô bán thế nào?”

“Mực kho một con ba tệ.”

Đừng coi thường, con mực kho này rất lớn, một con gần bằng cả cái thớt.

“Vậy lớn thế này, làm sao ăn hết?”

Thẩm Mỹ Vân: “Mọi người ăn không hết thì có thể mang về cho người nhà ăn.”

Thời này nhà nào mà chẳng đông người?

Đúng vậy.

“Vậy cô cho tôi một con.”

Thẩm Mỹ Vân “ái” một tiếng, gọi Trương Anh múc cho mọi người xong, trước mặt mọi người, đặt cả con mực lớn lên thớt, cắt thành từng miếng.

Rồi đặt thêm hai đôi đũa lên.

“Nào nào nào, thử đi.”

Người đầu tiên mua được mực kho nước tương lập tức nếm thử một miếng, ngon đến mức anh ta muốn cắn cả lưỡi: “Con mực này ngon quá.”

“Cho tôi một phần chân giò kho nữa.”

“Đúng đúng đúng, tôi muốn thịt ba chỉ kho.”

Mọi người lập tức tranh nhau mua đồ kho, và trước quầy Lỗ Gia Thái, lập tức đông nghịt người.

Trong khi đó, mấy quầy ăn vặt xung quanh lập tức vắng tanh, mọi người thấy cảnh này, lập tức ghen tị.

“Không biết Lỗ Gia Thái làm thế nào mà đông người xếp hàng thế?”

“Người ta làm ngon mà.” Một người bán hàng rong rảnh rỗi ngồi xuống cắn hạt dưa: “Nếu không phải đồng nghiệp là oan gia, tôi cũng muốn xếp hàng mua một phần rồi.”

Lời này lập tức nói trúng tim đen của mọi người.

Có ông chủ hàng rong liền xúi con mình: “Cho con ba tệ, con đi mua một phần về đây, chúng ta cũng nếm thử?”

Đứa trẻ được tiền, lập tức vui vẻ chạy đi xếp hàng.

Khi Thẩm Mỹ Vân nhìn thấy đứa trẻ quen thuộc này, cô liền quét mắt nhìn mấy quầy ăn vặt đối diện, đối phương lập tức ngượng ngùng cúi đầu xuống.

Thẩm Mỹ Vân cười, bảo Trương Anh múc cho mỗi đứa trẻ một phần.

Cũng không sợ bị học lỏm, nước kho này là bí quyết độc quyền của Lỗ Gia Thái, người ngoài muốn phá giải cũng không dễ.

Đây cũng là lý do cô yên tâm như vậy.

Những đứa trẻ mua được đồ, lập tức vui vẻ bưng hộp cơm, mang đến cho bố mẹ. Mọi người nếm thử xong.

Ông chủ hàng rong đó cũng không kìm được mắt sáng lên: “Ngon thật, thảo nào người ta làm ăn tốt.”

Nhìn lại món ăn vặt của họ, đúng là so hàng với hàng, tức chết người.

Họ kém đối phương không phải một chút, thảo nào khách không thích, ngay cả họ cũng không thích.

Thẩm Mỹ Vân không ngờ rằng, món kho này ra mắt lại thu phục được cả đồng nghiệp.

Tối hôm đó món kho bán rất chạy, chưa đến chín giờ, tất cả món kho trong nồi đều đã bán hết.

Ngay cả món chay đậu phộng và trứng cút cũng được mua sạch.

Có người đến mua nữa.

Thẩm Mỹ Vân vẫy tay với họ: “Hết rồi, tối mai lại đến nhé, món kho chúng tôi chỉ bán buổi tối.”

Điều này khiến mọi người lập tức cảm thấy tiếc nuối.

“Hết rồi sao?”

“Tôi nghe người ta nói món kho nhà cô ngon, đặc biệt chạy đến nếm thử đấy.”

Không ngờ, nếm được mỗi không khí.

“Nước kho này cô có bán không? Chúng tôi mua một ít về tự kho.”

Thẩm Mỹ Vân lắc đầu: “Nước kho không bán.”

Đây là thứ quan trọng, đương nhiên phải giữ trong tay mình.

Đối phương thở dài, sau khi rời đi.

Trương Anh liền nói: “Tôi quen anh ta, anh ta là em rể của quán phở xào phía trước, anh ta đến mua nước kho chắc là để mang về nghiên cứu, cạnh tranh với chúng ta.”

Thẩm Mỹ Vân ngạc nhiên: “Sao anh lại biết?”

Trương Anh: “Hôm đó tôi đi giao hàng, thấy anh ta đang giúp bưng đĩa.”

Thảo nào.

Thẩm Mỹ Vân: “Tốt tốt tốt, anh Trương, đặc điểm này của anh rất hay, sau này có thể tận dụng tốt.”

Được khen, Trương Anh hơi ngượng ngùng gãi đầu.

Món kho đã bán hết, Thẩm Mỹ Vân liền bảo mọi người dọn hàng. Quán cơm nhanh bên cạnh cơ bản cũng đã bán hết, còn phở xào thì còn mấy chục phần.

Thẩm Mỹ Vân bảo mọi người cùng nhau xào xong, bán hết thì dọn hàng về nhà.

Việc đầu tiên khi về nhà là kiểm kê lại sổ sách món kho.

“Món kho không tệ, hôm nay bán được bảy trăm ba.”

Họ mới khai trương ngày đầu tiên, nên cũng không kho nhiều, so với tất lụa bóng, hay cơm nhanh thì không đáng kể.

Nhưng đừng quên, đây mới là ngày đầu tiên khai trương.

Trương Anh: “Không nhiều bằng cơm nhanh.”

Thẩm Mỹ Vân cười: “Không thể so sánh như vậy, món kho hôm nay mới khai trương ngày đầu tiên, đợi sau này tiếng lành đồn xa, tự nhiên cũng sẽ dần dần phát triển.”

“Tốt tốt tốt, mọi người cố gắng lên.”

Có quầy đồ kho, tiếp theo là quầy đồ nướng.

Sau khi quầy đồ kho khai trương được một tuần, Thẩm Mỹ Vân liền mở quầy đồ nướng, nhưng quầy đồ nướng không lý tưởng, món này không no bụng, đối với mọi người mà nói, đây là món xa xỉ.

Chỉ mở được một tuần, mỗi ngày chỉ có vài chục đến hơn một trăm tệ thu nhập.

Thẩm Mỹ Vân liền quyết định đóng cửa quầy đồ nướng, kinh doanh mà, có thành công có thất bại, nhưng quầy đồ nướng là quầy đầu tiên Thẩm Mỹ Vân thua lỗ kể từ khi kinh doanh.

Chiếc xe đẩy liền để lại ở Bằng Thành, dùng để bán cơm nhanh và phở xào, dù sao công việc đó vẫn luôn tốt.

Lần này cô dẫn ba người về, trong đó Trương Anh là chủ yếu, khi cô đào tạo Trương Anh, chủ yếu là một trợ lý đa năng.

Cả phở xào, cơm nhanh, hay đồ kho, và giao hàng, Trương Anh đều đã học qua.

Anh ta được coi là đầu bếp chính.

Sau khi trở về Dương Thành, anh ta độc lập điều hành một quầy hàng.

Và ở Dương Thành, Thẩm Mỹ Vân chọn chợ đêm đường Tây Hồ, đó là chợ đêm lớn nhất Dương Thành hiện nay, cũng là chợ có lượng khách đông nhất, không có nơi nào sánh bằng.

Và sau khi cô trở về, Ngụy Quân đã làm xong xe đẩy nhỏ, vừa đúng ba chiếc xe đẩy nhỏ, một chiếc bán phở xào, cơm chiên, mì xào, một chiếc bán cơm nhanh, chiếc còn lại là đồ kho.

Đúng vậy, Thẩm Mỹ Vân dự định sao chép trực tiếp mô hình kinh doanh ở Bằng Thành, mang đến Dương Thành để làm.

Sau khi xe đẩy được làm xong, Thẩm Mỹ Vân liền trực tiếp bảo họ đi mua nguyên liệu, và khai trương vào cuối tháng mười một.

Ngày khai trương, vì danh tiếng của Lỗ Gia Thái đã từ Bằng Thành lan đến Dương Thành, nên việc kinh doanh vô cùng bùng nổ.

Đặc biệt là mức độ phổ biến của phở xào, cơm chiên, mì xào đã vượt quá sức tưởng tượng của Thẩm Mỹ Vân.

Người Dương Thành thích ăn phở xào, câu này quả thực không sai, còn có một câu nói là, không có con gà nào có thể sống sót rời khỏi Dương Thành.

Trong lĩnh vực đồ kho ở Dương Thành, Thẩm Mỹ Vân đã thêm món gà kho, nguyên liệu vẫn là công thức bí truyền của Lỗ Gia Thái, gà kho ra lò càng trở thành món ăn hot.

Mức độ được yêu thích thậm chí còn vượt qua mực lớn và chân giò kho.

Chỉ là, như vậy thì nhân lực không đủ, cô liền trực tiếp điều thêm ba người từ Tân Hy Vọng sang, cơ bản có thể đảm bảo, mỗi quầy hàng có hai người để hoạt động không bị ảnh hưởng bởi số lượng người.

Để đảm bảo chợ đêm đường Tây Hồ Dương Thành hoạt động bình thường, Thẩm Mỹ Vân đã liên tục giám sát ở đây hơn nửa tháng, lúc này mới có thể hoàn toàn buông tay.

Thấy đã đến Tết Dương lịch, cuối năm phải kiểm kê sổ sách rồi.

Thẩm Mỹ Vân liền bắt đầu bận rộn, trước hết là kiểm kê sổ sách của Y Gia, tính toán doanh thu ngày 30 tháng 11, tất cả đều được gửi vào ngân hàng, nhìn vào sổ tiết kiệm.

Doanh thu của Y Gia là hơn một triệu bốn trăm nghìn tệ, cần biết rằng đây mới chỉ là hoạt động được nửa năm, trừ đi các chi phí nhập hàng, chi phí nhân công, chi phí cửa hàng và chi phí vận hành.

Lợi nhuận ròng khoảng chín trăm năm mươi nghìn tệ, trong đó, chi phí nhập hàng chiếm phần lớn, chi phí nhân công và tiền thuê nhà thì không đáng kể.

Kiểm kê xong Y Gia, tiếp theo là Tân Hy Vọng, Tân Hy Vọng nửa năm qua không kiếm được tiền, lỗ ròng hơn tám nghìn tệ.

Điều này hoàn toàn là do mọi người ăn uống mà hết.

Cần biết rằng, số người mà Thẩm Mỹ Vân đã nuôi dưỡng từ đầu đến cuối đã hơn một trăm người, tám nghìn tệ này đã là trong tình huống cực kỳ tiết kiệm rồi.

Kiểm kê xong Tân Hy Vọng, tiếp theo là quầy ăn vặt nhỏ mở ở Dương Thành một tháng trước Tết, cũng chỉ mở hơn ba mươi ngày, doanh thu khoảng chín mươi nghìn tệ, cũng khá tốt.

Tuy nhiên, đây là ba quầy hàng đồng thời khai trương, mới có được thành tích như vậy.

Sau đó vào ngày thứ hai của Tết Dương lịch, cô đã chạy một chuyến đến Bằng Thành. Công việc kinh doanh hiện tại ở Bằng Thành không gì khác ngoài ba quầy ăn vặt, nhưng quầy ăn vặt ở đây mở lâu hơn ở Dương Thành.

Tổng cộng ba quầy hàng trước sau, khoảng hai trăm ba mươi lăm nghìn tệ.

Và còn có tiền chia lợi nhuận bán tất lụa bóng trong tay Lâm Vệ Sinh, đây mới là đáng kể nhất, Lâm Vệ Sinh chỉ bán tất lụa bóng hai tháng, thu về hơn ba trăm nghìn tệ.

Và Thẩm Mỹ Vân có thể chia được khoảng một trăm năm mươi nghìn tệ.

Đến đây, tổng thu nhập của Dương Thành và Bằng Thành cộng lại là khoảng hai triệu tệ.

Vào đầu những năm 80, Thẩm Mỹ Vân chính thức bước vào hàng ngũ triệu phú!

Nói là người giàu nhất thì chắc chắn là phóng đại, nhưng cũng nằm trong số những người đứng đầu.

Thẩm Mỹ Vân gửi tất cả số tiền vào ngân hàng, ai mà ngờ được, tờ giấy mỏng manh đó lại là sổ tiết kiệm hai triệu tệ.

Thẩm Mỹ Vân rút riêng năm nghìn tệ ra, phát tiền thưởng cuối năm cho tất cả mọi người, thưởng theo công lao, trong đó, Y Gia đóng góp doanh thu lớn nhất, mỗi người năm trăm tệ tiền thưởng.

Tiếp theo là quầy ăn vặt Bằng Thành, mỗi người ba trăm tệ.

Thậm chí, ngay cả bảo vệ Tân Hy Vọng cô cũng trợ cấp, tất cả những người chưa tìm được việc làm, mỗi người một trăm tệ tiền thưởng cuối năm.

Số tiền thưởng cuối năm này được phát ra, khiến tất cả nhân viên dưới quyền Thẩm Mỹ Vân đều bắt đầu sôi sục.

Cần biết rằng, họ làm việc dưới quyền Thẩm Mỹ Vân, mức lương nhận được đã gấp đôi đến gấp ba lần so với đồng nghiệp, thậm chí còn hơn thế nữa.

Không ngờ đến cuối năm, lại có khoản tiền thưởng cuối năm hậu hĩnh như vậy, trong một thời gian, tất cả nhân viên dưới quyền Thẩm Mỹ Vân đều vui vẻ hớn hở.

Trần Ngân Diệp nhận được tiền thưởng xong, việc đầu tiên là nhờ Thẩm Mỹ Vân khi về Mạc Hà, mang tiền về cho ông bà nội cô ấy, bảo ông bà nội mua vé tàu vào Nam.

Cô ấy muốn đón ông bà nội đến Dương Thành ăn Tết!

Thẩm Mỹ Vân gửi tất cả hàng hóa tích trữ ở miền Nam đến Bắc Kinh và Cáp Nhĩ Tân, rồi lên tàu đi về phía Bắc.

Năm ngày đi tàu, cô đến Mạc Hà, tự tay trao năm trăm tệ cho Lão Chi Thư.

“Lão Chi Thư, đây là tiền thưởng cuối năm của Ngân Diệp, cô ấy bảo tôi gửi hết về cho ông bà, để ông bà dành dụm.”

Nhìn năm trăm tệ đó, Lão Chi Thư nửa ngày không nói nên lời, một phong bì dày như vậy, Ngân Diệp nhà ông không biết đã thức khuya dậy sớm bao nhiêu ngày mới kiếm được nhiều như thế.

Lão Chi Thư không nhận: “Cô mang về đi, để Ngân Diệp tự dành dụm làm của hồi môn.” Gia đình nghèo rớt mồng tơi, nuôi hai đứa cháu gái đi học, đã nợ không ít tiền, mấy năm nay vẫn đang trả nợ, hoàn toàn không có sức để dành dụm của hồi môn cho hai đứa cháu gái nữa.

Thẩm Mỹ Vân không nhận, cô nhét vào lòng Lão Chi Thư: “Đây là Ngân Diệp dặn dò tôi, nhất định phải để ông bà nhận.”

“Còn việc thứ hai.”

Lão Chi Thư: “Còn việc thứ hai sao?”

Thẩm Mỹ Vân lấy ra hai tấm vé tàu từ túi: “Đây là vé tàu đi Nam mà Ngân Diệp nhờ tôi mua cho ông bà, đây là đi Dương Thành, Ngân Diệp đã thuê nhà ở đó rồi, nói là muốn đón ông bà đến Dương Thành tránh rét.”

Sợ Lão Chi Thư không đồng ý, cô còn không quên bổ sung: “Lão Chi Thư, ông không biết miền Nam bây giờ ấm áp lắm đâu, chỉ cần mặc áo cộc tay và áo khoác mỏng thôi, đến đó ở thoải mái lắm.”

Lão Chi Thư bị một loạt tin tức này làm cho choáng váng.

“Cái gì, đón chúng tôi đi miền Nam?”

Ông lắc đầu: “Đời này tôi chưa từng ra khỏi Mạc Hà.”

Ông muốn nói không đi.

Bà Hồ lại đẩy ông một cái: “Ông nghĩ xem, nếu ông từ chối, Ngân Diệp một mình ở đó sẽ thất vọng đến mức nào? Ngay cả Tết cũng sẽ lạnh lẽo.”

Bà còn không quên nháy mắt với Thẩm Mỹ Vân, đây là điều họ đã bàn bạc trước.

Lời này vừa nói ra.

Lão Chi Thư lập tức do dự: “Vé tàu bao nhiêu tiền?” Người già kiếm tiền cả đời, hiểu sâu sắc sự khó khăn của việc kiếm tiền.

“Vé tàu ông đừng lo.” Thẩm Mỹ Vân cười: “Đây là tôi đã hứa với Ngân Diệp, thay cô ấy mua vé tàu cho ông bà, coi như là tiền công vất vả của cô ấy trong năm nay.”

Lão Chi Thư nghe vậy, lập tức muốn rút tiền từ phong bì đưa cho Thẩm Mỹ Vân, Thẩm Mỹ Vân không nhận, trực tiếp rời đi trước.

Cô vừa đi, trong nhà lập tức im lặng.

Buổi tối.

Lão Chi Thư cầm phong bì dày cộp đó, thức trắng đêm, ông sờ tiền hết lần này đến lần khác.

Mắt ông đỏ hoe, nói nhỏ với vợ: “Ngân Diệp nhà chúng ta có tiền đồ rồi!”

Số tiền gửi về một lần này, bằng hai năm cày cuốc của những người nông dân như họ.

Bà Hồ lau nước mắt cho ông: “Ông cứ vui thầm đi, có phải ông thấy năm đó bất chấp mọi lời phản đối, nuôi hai đứa trẻ đi học là không sai không?”

Lão Chi Thư không chịu thừa nhận mình đã khóc, ông lắc đầu: “Không phải chúng nó kiếm được tiền, tôi mới thấy nuôi chúng nó đi học không sai, mà là nuôi chúng nó đi học vốn dĩ không sai.”

“Chúng nó đã ra khỏi cái vùng núi nghèo Mạc Hà này rồi, con cái của chúng nó sau này, sẽ có xuất phát điểm cao hơn chúng nó.”