Thu dọn một con lợn cũng có quy tắc, cắt chỗ nào trước chỗ nào sau, chỗ nào dùng để kho, chỗ nào dùng để hầm, chỗ nào dùng để làm dồi tiết, vị trí khác nhau thì cách xử lý cũng khác nhau.
Các ông lão chia thịt lợn xong, các đại nương mang đầu lợn, lòng lợn và các thứ khác sang một bên để làm sạch thêm, sau đó thứ nào cần hầm thì hầm, thứ nào cần luộc thì luộc.
Trong sân và trong bếp bỗng chốc trở nên náo nhiệt, đâu đâu cũng thấy hơi nước bốc lên nghi ngút.
Lê An An ghé sát vào bảo đại nương chừa cho cô một cái óc lợn.
Cái này cũng đã nói trước rồi, ăn món mổ lợn, thịt thủ ngon, nhưng chẳng mấy ai thích ăn óc lợn. Vốn dĩ cô muốn lấy hai cái, dù sao một con lợn to xác thế kia mà óc lại bé tí tẹo. Nhưng sau đó vẫn quyết định lấy một cái thôi, ngộ nhỡ có ai khẩu vị kỳ lạ giống cô, cũng thích món này thì sao.
Sau đó Lê An An đang rảnh rỗi lại thong dong đi dạo.
Nhìn quanh một lượt, ơ, cái đứa nhỏ nhà cô lại chạy đi đâu mất rồi.
Thôi kệ, cứ để con bé chơi đi, lát nữa lúc ăn cơm biết đường quay lại là được.
"Thất thúc, chú mau lại đây xem này, con lợn hình như sắp đẻ rồi!"
Ông lão đang ngồi tán dóc với mọi người bên cạnh nghe vậy liền bỏ tẩu thuốc xuống, gõ gõ, đứng dậy đi về phía chuồng lợn.
Lê An An là người hay hóng hớt, vừa nghe thấy thế là chẳng màng gì đến thịt lợn nữa, mắt sáng rực đi theo ngay.
Tiểu Lý Thôn họ đều tự nuôi lợn nái, đẻ lợn con, chỉ có trường hợp cực kỳ hiếm hoi khi lợn trong thôn không đủ số lượng mới mua từ công xã về như một sự bổ sung.
Lợn trong thôn nếu nuôi tốt một năm có thể đẻ hai lứa, mỗi lứa tám chín con, phần lớn là tập thể thôn nuôi, một phần nhỏ sẽ chia cho người dân trong thôn để họ tự nuôi, nhưng đến khi muốn giết thịt cũng phải báo cáo, một phần nộp lên đổi lấy tiền và phiếu, một phần giữ lại tự ăn.
Con lợn đang trở dạ hôm nay đã mang thai khá lâu rồi, mấy ngày gần đây ăn ngày càng ít, ước chừng ngày dự sinh cũng đã đến, không biết có phải bị tiếng kêu của con lợn vừa rồi làm cho sợ hãi không mà giờ đã sắp đẻ rồi.
Con lợn nái mang thai rõ ràng được hưởng phúc lợi khác hẳn với hai con vừa rồi, ở phòng đơn, chỗ tuy không lớn nhưng bên trong trải một lớp rơm dày, dạo này lại đang lúc đại hàn, nên bên ngoài còn dùng mành rơm che lại.
Sau khi Thất cửu gia vén mành rơm đi vào mới phát hiện cái chuồng lợn nhỏ xíu này lại khá đông đúc, bốn năm đứa trẻ không biết từ đâu chui ra đang ghé đầu vào nhau nhìn chằm chằm con lợn béo đang nằm trên đất qua bức tường đá.
"Lợn đẻ có gì mà xem, ra ngoài tìm cha mẹ các cháu bảo họ múc thịt cho mà ăn đi."
Lê An An bám đuôi đi vào, liếc mắt một cái đã thấy Nha Nha nhà mình và Tiểu Viên đang nép vào nhau.
Quả nhiên, tìm người thì chưa chắc thấy, nhưng xem náo nhiệt thì mọi người sẽ tụ tập lại một chỗ.
Thất cửu gia vừa quay đầu lại thấy Lê An An, "Sao cháu cũng vào đây, đi đi đi, ra ngoài ra ngoài, con gái lớn tướng rồi còn xem cái này."
Lê An An cười hì hì, "Thịt vẫn chưa chín mà, ở đây một lát ạ. Với lại, tại sao lúc nhỏ xem được mà lớn rồi lại không xem được. Đừng quản cháu nữa, Thất cửu gia, ông mau xem con lợn đi, có phải sắp đẻ rồi không, giờ có phải ấn bụng cho nó không, giúp nó một tay."
Tóc ông lão vẫn còn đen, râu thì đã bạc trắng hết rồi, nhìn bộ dạng nhăn nhở của Lê An An, ông thở dài liếc cô một cái, nhưng cũng không đuổi người nữa.
Lê An An đặt tay lên vai Nha Nha vừa chạy lại bên cạnh mình, cười trộm, Thất cửu gia tính tình tốt, nói năng làm việc lại thú vị, là người mà đám trẻ trong thôn không sợ nhất và yêu quý nhất.
Lợn nái nằm nghiêng trên đất, thở hổn hển, ông lão đưa tay sờ sờ bụng, đám lợn con bên trong rất hiếu động, Lê An An có thể thấy bụng lợn cứ nhô lên từng đợt, hơn nữa bên trong chắc chắn không ít con, vì bên trong không phải chỗ này nhô lên một cái thì chỗ kia nhô lên một cái, như đang chơi trò đập chuột vậy.
Lê An An đang đợi sau khi Thất cửu gia xoa bóp xong thì lợn mẹ bắt đầu đẻ, ông lão lại mang một cái ghế đẩu ra ngồi xuống.
……
"Chẳng phải sắp đẻ rồi sao ạ?"
Ông lão khoanh tay, "Gấp cái gì, còn phải một lúc nữa, con đầu tiên ra chậm, đợi thêm chút nữa."
Đợi một mạch mười phút, Lê An An và Nha Nha đều ngáp ngắn ngáp dài rồi, lợn mẹ vẫn chẳng có động tĩnh gì, nhưng phải nói là tính tình nó khá tốt, một cái phòng đơn nhỏ xíu vây quanh một vòng người mà nó cũng chẳng hề cáu kỉnh, cứ bình thản nằm đó, tĩnh tâm chờ đẻ.
Giữa chừng Lê An An còn tò mò vươn tay sờ sờ bụng lợn mẹ, người ta cũng chẳng phiền, muốn sờ thế nào thì sờ, đúng là một bà mẹ lợn đang chờ đẻ vừa lười vừa dịu dàng.
Qua lớp lông lợn và cái bụng ấm nóng có thể cảm nhận được bên trong có không biết bao nhiêu đứa nhỏ đang nôn nóng muốn ra ngoài, Lê An An nhẹ nhàng xoa xoa một cái, lông thô thật đấy, ráp cả tay.
Mấy đứa trẻ xung quanh cũng vươn tay nhẹ nhàng sờ một cái, mọi người đều biết động tác không được quá lớn, âm thanh cũng nên nhẹ nhàng, đừng làm nó sợ.
Đợi một lúc, Lê An An thấy chán, quay người đi ra ngoài, cũng không quên dặn ông lão một câu: "Thất cửu gia, cháu ra ngoài dạo một vòng, lát nữa sắp đẻ thì gọi cháu nhé."
"Đi đi, nhất định không gọi cháu đâu."
……
Hừ, cô ngay bên cạnh thôi, lát nữa quay lại ngay.
Cạnh phòng đơn của lợn mẹ là một cái chuồng lợn lớn hơn, bên trong có hai con lợn đang ăn cơm.
Máng lợn được làm bằng một tảng đá lớn đục rỗng ở giữa, hình chữ nhật.
Trong thôn nuôi lợn đa số đều dùng loại máng đá này, chắc chắn và bền.
Chọn một khối đá có kích thước phù hợp và không có vết nứt, đầu tiên đục ra một hình hộp chữ nhật, sau đó dùng búa và đục từ từ đục bỏ phần ở giữa.
Khung sườn xong rồi, lại dùng công cụ tinh xảo hơn chỉnh sửa lại một chút, mài dũa đi, tránh góc cạnh quá sắc làm xước miệng lợn.
Làm một cái máng lợn như vậy cực kỳ tốn công sức, nhưng làm xong có thể dùng rất lâu, mấy chục năm thậm chí hàng trăm năm cũng không hỏng.
Giống như cái máng mà Lê An An đang xem đây, chính là một món đồ cũ rồi.
Bằng gỗ không được, trọng lượng lợn lớn một chút, một chân giẫm lên là nứt ngay, hơn nữa lợn cái gì cũng muốn gặm, gỗ cũng chẳng chịu nổi nó gặm, húc một cái còn dễ bị lật, nên trong thôn hầu như chẳng ai dùng.
Bây giờ trong máng lợn là thức ăn lợn ai đó vừa mang lại đổ vào, vẫn còn bốc hơi nóng, hai con lợn tranh nhau ăn.
Lê An An ngồi xổm, chống cằm xem hai con lợn ăn cơm……
Nhất thời còn thực sự xem đến nhập tâm.
Ngon thật đấy——
Cảm giác chúng ăn uống cực kỳ chuyên chú, toát ra một bầu không khí tự thành một thế giới riêng không bị ngoại cảnh quấy rầy.
Cả cái đầu đều vùi vào máng lợn, hai cái tai lớn vẫy vẫy theo nhịp ăn một cách vui vẻ, hai con mắt nhỏ híp lại đầy mãn nguyện.
Cái mõm dài vừa xúc vừa khuấy trong đống thức ăn dạng sệt hỗn hợp bột ngô và cám, sau mỗi lần hít và húc, tiếng "cháp cháp" vang lên, thức ăn liền được nuốt vào.
Nước cám chảy dọc theo khóe miệng xuống dưới, thỉnh thoảng lại bị nó lắc đầu vung vãi ra ngoài máng.
Thỉnh thoảng ngẩng cái mũi dính đầy thức ăn lên nhìn quanh, rồi lại tiếp tục thong dong cúi đầu ăn cơm.
Nhìn nó ăn, không cẩn thận là rất dễ bị cuốn vào……
Ngon thật đấy, nhìn mà cô cũng thấy đói rồi.
Lê An An chép chép miệng, đứng dậy, đấm đấm đôi chân tê rần, sang phòng bên cạnh ngó một cái, tốt lắm, vẫn chưa đẻ.
"Thất cửu gia, ông nói xem cái mũi lợn dài như thế, lúc nó ăn cơm có bị sặc không ạ? Nửa cái đầu đều chúi vào trong rồi." Lê An An thực sự rất thắc mắc, kỳ diệu quá.
"Ta cũng không biết, hay là cháu hỏi nó thử xem?"
……
Lê An An lén lườm cái ông lão chỉ biết lừa con nít này một cái.
Đợi thêm một lúc, lợn mẹ vẫn chưa có phản ứng, Lê An An lại sang chuồng bò cạnh chuồng lợn dạo một vòng.
Nha Nha cũng đi theo cùng.
Con bò vàng trong thôn mùa thu mệt lử rồi, đến mùa đông mới coi như được nghỉ ngơi dưỡng sức.
Nhưng giống như ba mùa khác, chúng còn được ăn cỏ tươi, đến mùa đông thì chỉ có rơm rạ và lá ngô khô để ăn thôi.
Cạnh chuồng bò đặt một cái máy thái cỏ, người nuôi bò một người ấn máy thái, một người cầm rơm khô đặt dưới lưỡi dao, thái thành từng đoạn dài hai ba centimet.
Sau đó cho thêm một ít bột ngô, muối ăn, nước vào rơm khô, trộn đều lên, thành một loại thức ăn nửa khô nửa ướt, cho vào máng, bò bắt đầu chậm rãi ăn.
Dáng vẻ bò ăn cỏ hoàn toàn khác với lợn, nhẩn nha, không vội vàng không hấp tấp, hơi giống tính cách của nó, dáng vẻ nhai rơm rạ cực kỳ ưu nhã.
Lê An An lấy bụng mình đo bụng bò, cảm thấy…… có phải là nó không thích ăn không nhỉ.
Nếu mà thích ăn thì ai có thể nhịn được mà không tranh thủ ăn nhanh chứ, còn ở đây nhẩn nha, chẳng lẽ không sợ con bò khác ăn hết không chừa cho nó sao.
Nhưng nghĩ lại thì cũng đúng, ai mà muốn ăn rơm khô chứ, cho dù thêm chút bột ngô và muối thì nó vẫn là rơm rạ mà, là cô cô cũng chẳng thích ăn.
Con bò vàng trước mắt chậm chạp nhai, thỉnh thoảng lại quất đuôi vài cái, thong thả vô cùng.
Bỗng nhiên, cái đuôi ngừng quất.
"Bạch", Lê An An và Nha Nha nghiêng đầu nhìn ra phía sau.
……Con bò anh em này, đúng là chẳng coi ai là người ngoài cả, một bãi phân bò vẫn còn bốc hơi nóng cứ thế rơi bộp xuống đất.
Tiếp đó, "bạch" "bạch" "phụt", những cục phân liên tiếp rơi xuống, hơi nóng từ phân bò có thể thấy rõ bằng mắt thường đang bốc lên nghi ngút, cả quá trình chỉ diễn ra trong vòng mười mấy giây.
Kết thúc xong, con bò vàng lại tiếp tục thong thả quất đuôi, động tác trong miệng chưa từng dừng lại.
……
Đại ca bò này, đúng là một chút cũng không nhịn được mà.
Nha Nha nhìn bãi phân bò, không biết nghĩ đến điều gì, ngẩng đầu nhìn Lê An An nói: "Dì ơi, nó giống hệt cái bánh ngô dì dán trên thành nồi ấy, vừa ụp vào nồi là bẹp dí xuống, rồi còn bốc hơi nóng nữa, chỉ có màu sắc là——"
Lê An An nhanh chóng bịt miệng Nha Nha lại, lắc đầu, "Được rồi bảo bối, chúng ta không nói chuyện này nữa." Dì của con sau này còn muốn ăn bánh ngô dán nồi đấy.
Phân bò thì không hôi, thậm chí còn ngửi thấy mùi cỏ khô, nhưng hình dáng…… quả thực là không được mỹ quan cho lắm.
Xem một lúc, Lê An An và Nha Nha đang định quay lại thì Tiểu Viên chạy tới, "Dì An An, lợn sắp đẻ rồi, thái cửu gia bảo con lại đây gọi mọi người quay lại."
Hừm, ông lão khẩu xà tâm phật.
Lê An An dắt Nha Nha quay lại "phòng đẻ", Thất cửu gia đang ấn bụng cho lợn, Lê An An cũng không hiểu, nhưng có thể thấy ông hình như đang vuốt từng chút một, cô cũng không dám nói chuyện, cứ đứng bên cạnh lặng lẽ quan sát.
Chỗ mông lợn đã chảy ra một vũng nước, một lúc sau, thân lợn run lên, cái chân bên dưới nhấc lên, duỗi thẳng, một chú lợn con đen bóng "phụt" một cái trượt ra ngoài.
Lê An An còn chưa nhìn rõ nó ra bằng cách nào, đã lòi ra rồi, nhanh cực kỳ.
"Oa——" Đây không phải tiếng kêu của lợn con, mà là tiếng cảm thán trong lòng Lê An An.
Thất cửu gia mang lại một miếng vải rách lớn, lau lau trên mình lợn con, chủ yếu là chỗ mũi miệng, lau sạch đám nước ối và máu các thứ, đưa cho người đứng bên cạnh giúp việc, người giúp việc lại đặt lợn con vào một chỗ ấm áp bên cạnh để nó nghỉ ngơi một lát.
Lợn con vừa mới sinh cực kỳ sợ lạnh, phải ở trong thùng giữ ấm một lúc rồi mới đi bú sữa.
Sau khi con đầu tiên ra ngoài, Lê An An cứ nhìn chằm chằm vào mông lợn mẹ, nghĩ thầm con thứ hai nhất định phải nhìn thật kỹ, xem rốt cuộc nó ra bằng cách nào.
Nhưng phải nói là, nó đẻ con còn nhanh hơn con bò vừa rồi đi ngoài, Lê An An đảm bảo, cô không hề chớp mắt, vậy mà chú lợn con đã "tõm" một cái trượt ra rồi, hơn nữa, ra con đầu tiên rồi thì con thứ hai thứ ba còn nhanh hơn, loáng cái đã liên tiếp ra năm chú lợn con.
Sau đó, lợn mẹ lại bình tĩnh lại, xem chừng là tạm thời chưa định đẻ tiếp, muốn nghỉ ngơi một chút.
Đám lợn con vừa mới sinh ra nghỉ ngơi được một lúc, lớp lông cũng khô rồi, trông không còn run rẩy nữa. Đứa nào đứa nấy đều mắt hai mí rõ rệt, lông mi cực dài, đôi mắt to đen láy, hoàn toàn khác hẳn với hai con lợn mắt nhỏ vừa nãy.
Lê An An tranh thủ sờ một cái, vừa ấm vừa mềm, ôi chao, nói chung là cảm giác tay cực kỳ mịn màng.
Để người ta giữ lấy lợn con, Thất cửu gia cắt dây rốn cho chúng, sau đó lần lượt đặt chúng cạnh lợn mẹ đang nằm, miệng hướng về phía "kho lương".
Kế đó đám lợn con cứ húc húc, chen chúc vào bụng mẹ, dùng cái mũi ướt át nôn nóng tìm kiếm, tìm kiếm cái núm vú thuộc về mình, ngậm lấy, bắt đầu ngấu nghiến bú sữa.
Có đứa bảo vệ thức ăn hoặc tính tình ghê gớm, còn đi tranh giành chỗ bú ngon của anh chị em khác, húc người ta sang một bên.
Hoặc là bú ở một chỗ chán rồi, không muốn ở đó nữa, liền "vượt núi băng đèo" bước qua từng anh chị em để đi thử xem sữa ở chỗ khác có vị gì, dù sao mẹ nó cũng có mười mấy cái kho lương mà.
Có chú lợn cứ lẳng lặng bú sữa, có chú thì vừa bú vừa chơi, ăn uống chẳng chuyên tâm chút nào, đúng là từ khi sinh ra tính cách đã khác nhau rồi.
Lê An An nhìn từng chú lợn con được lau sạch sẽ, bú đến mức húc húc, thỉnh thoảng còn giật giật, cảm thấy lợn mẹ thật là vĩ đại, người ta sinh một đứa con đã đủ phiền rồi, nó một lần đẻ mười mấy đứa, cho bú thôi đã là một công trình lớn, nhìn cái kiểu bú sữa "đáng ghét" kia, cô mà là lợn mẹ thì thế nào cũng cho nó một đá, thích ăn thì ăn, không ăn thì cút sang một bên mà nhịn đói.
Nha Nha ngồi xổm, hai tay chống cằm, vẻ mặt đầy mới lạ nhìn lợn con bú sữa mẹ, mắt không chớp lấy một cái.
Hồi lâu, con bé nuốt nước miếng, ngẩng đầu nhìn Lê An An: "Dì ơi, sữa lợn có vị gì ạ, có phải còn ngon hơn sữa bò không?" Nếu không thì đám lợn con này sao lại bú ngon lành thế kia chứ.
Lê An An ngước nhìn trời, suy nghĩ một chút rồi lắc đầu, "Không đâu, không ngon bằng sữa bò đâu, màu nhạt hơn sữa bò, vị cũng nhạt hơn sữa bò, hình như…… còn hơi mặn nữa, nói chung là không khó uống nhưng cũng chẳng ngon bằng sữa bò."
Nha Nha nghe vậy, mắt sáng rực nhìn Lê An An: "Dì ơi, dì đã uống sữa lợn bao giờ chưa?"
……
Không, cô chưa uống bao giờ.
Đề xuất Xuyên Không: Xuyên Nhanh! Nữ Phụ Thật Đáng Sợ!
