Chương 504

Nhân sen xay mịn dần trở nên dẻo quánh, bám chặt lấy thành nồi. Ngô Kim Hoa mỏi rã rời phải đổi tay, khẽ hỏi: "Vẫn còn lâu nữa mới xong sao thúc?"

"Còn sớm lắm, chúng ta phải thay phiên nhau mà làm, ít nhất cũng phải mất thêm một nén hương nữa." Tề Trình đón lấy chiếc nồi, tiếp tục động tác đảo xào đều đặn. Ngô Kim Hoa líu lưỡi cảm thán: "Vậy ra trước kia một mình Tề thúc làm còn vất vả hơn nhiều, tay cháu giờ đã mỏi nhừ cả rồi."

"Nghề bếp núc vốn dĩ cực nhọc, cháu làm lâu rồi sẽ quen, chẳng còn thấy mệt nữa đâu." Tề Trình cười ha hả, nhìn dáng vẻ ông cầm nồi nhẹ nhàng như không, chẳng hề lộ vẻ đuối sức. Giang Tư đứng bên cạnh gật đầu tiếp lời: "Bởi vậy, nếu đã muốn học nghề nấu nướng thì phải chuẩn bị tâm lý cho thật tốt, đặc biệt là vào giờ cơm, bếp sau bận rộn đến mức không ngơi tay được đâu."

"Vâng, cháu sẽ cố gắng thích nghi thật nhanh." Ngô Kim Hoa kiên định gật đầu, thỉnh thoảng lại tiến đến thay Tề Trình đảo vài vòng. Nhìn dáng vẻ của nàng, dù đôi tay đã mỏi nhừ khó chịu nhưng vẫn không muốn buông ra. Nàng cảm thấy nơi này rất tốt, mọi người đối đãi với nàng chân thành, tốt hơn nhà cũ không biết bao nhiêu lần. Vì thế nàng muốn nỗ lực hết mình để có thể giúp đỡ mọi người, không muốn đứng nhìn lúc ai nấy đều bận rộn mà bản thân lại ngơ ngác chẳng biết làm gì.

"Tốt lắm, nhưng việc này đâu phải nhất thời là thích ứng ngay được? Dạo này ngươi còn nhiều việc phải làm, cứ theo Tề thúc học cho kỹ, giờ những việc còn lại cứ giao cho thúc ấy xử lý." Giang Tư hiểu đạo lý dục tốc bất đạt, liền bảo Tề Trình thay Ngô Kim Hoa. Nhìn khối nhân trong nồi càng lúc càng nặng tay, nàng biết mẻ sen nhuyễn này sắp hoàn thành rồi. Tề Trình lấy một chén mật ong nhỏ đã chuẩn bị sẵn đổ vào, trộn đều rồi sên tiếp đến khi khối nhân không còn dính vào thành nồi mới dừng lại.

"Giờ thế này là được rồi." Tề Trình múc sen nhuyễn ra bát để nguội. Giang Tư chỉ vào chén mật ong vừa dùng, thắc mắc: "Thêm cả đường phèn lẫn mật ong, thúc không sợ nhân sen bị ngọt quá sao? À không, chắc là thúc đã tính toán vừa vặn rồi."

"Lượng đường này ta điều chỉnh theo khẩu vị riêng. Có người thích ăn ngọt đậm, nhưng ta thấy nhân sen chỉ cần vị ngọt thanh nhạt là đủ, như vậy mới không làm mất đi hương thơm tự nhiên của hạt sen."

Giang Tư gật đầu, quan sát Tề Trình thỉnh thoảng lại nhẹ nhàng ấn mở khối nhân đang nguội dần. Nàng định hỏi thì ông đã lên tiếng trước: "Bây giờ vẫn chưa coi là xong đâu. Nhân sen sên kỹ xong, chờ nguội đến khi còn âm ấm thì phải nhào nặn như nhào bột làm bánh bao vậy, nhào đến khi khối nhân dẻo mịn, không còn vết nứt vụn mới đạt."

"Còn phải nhào nữa sao? Đây quả thực là lần đầu tiên ta nghe thấy đấy." Giang Tư ngạc nhiên nhìn động tác của Tề Trình. Ông cười giải thích: "Đây là kỹ thuật ta tự mình nghiên cứu ra. Làm như vậy thì khi đóng thành bánh Trung thu, lúc dùng dao cắt hay cắn một miếng, nhân sen bên trong sẽ không bị bở rời ra mà vẫn giữ được độ mềm mại, mịn màng."

Quả nhiên, mỗi người đầu bếp đều có bí quyết riêng của mình. Chẳng trách Tề Trình từng làm chủ bếp lâu năm ở một tửu lâu lớn, chỉ là vận khí không tốt nên mới bị bán vào Nha Hành.

Học xong cách làm nhân sen, Giang Tư vô cùng hài lòng. Cuối cùng, cả ba loại nhân bánh thử nghiệm đều thành công mỹ mãn. Những thực khách lần đầu được nếm bánh Trung thu nhân thịt tươi đều tấm tắc khen ngợi, ai nấy đều muốn đặt mua mang về. Xem chừng loại bánh nhân thịt này sẽ rất được ưa chuộng.

Buổi tối trên bàn cơm, quả nhiên xuất hiện món ớt xào lòng trắng trứng muối mà Giang Tư đã nhắc tới. Vu Hiểu Tĩnh lúc chiều đã ăn không ít bánh Trung thu nên đến bữa tối thực tế là đã no căng bụng. Nhưng nhìn món ăn lạ mắt này, cô nàng vẫn không nhịn được mà cầm đũa nếm thử: "Ngon thật đấy! Ớt cay cay, lòng trắng trứng muối này ăn vào cũng không quá mặn, rất đưa cơm."

Mặc dù rất hợp cơm, nhưng Vu Hiểu Tĩnh thực sự không thể ăn thêm được nữa.

Giang Kham và Vu Hiểu Nghị dạo này về nhà ngày càng sớm. Ban đầu Giang Tư nghĩ là do trời đã vào thu nên tối nhanh, ai ngờ sau bữa ăn, nàng lại thấy Giang Kham cùng hai huynh đệ nhà họ Vu đang theo Bạch Sách tập đứng trung bình tấn giữa sân. Giang mẫu và Vu thẩm ngồi bên cạnh hóng mát, còn Vu Hiểu Tĩnh thì đứng ngoài hò reo cổ vũ nhiệt tình.