Chương 46: Vô Đề

Lộ Thời Dư đang chọn tới chọn lui xem nên mang theo những phần nào, đúng lúc thấy Đường Trạch Ngọc đi tới, áo bên trên vẫn chưa mặc vào.

Thấy vết thương trên bụng anh đã lành lặn, Lộ Thời Dư giọng đầy vui mừng nói: "Nhanh vậy đã khỏi rồi sao?"

"Ừ."

Sau đó Lộ Thời Dư lại có chút lo lắng: "Nhưng tôi mới vừa nghĩ xong nên lấy những phần thịt nào, anh đã khỏi thương rồi thì có phải chúng ta sẽ lên đường sớm hơn không?"

Đường Trạch Ngọc không ngờ Lộ Thời Dư lại liên tưởng như vậy, nói: "Không đâu, vẫn theo như đã nói trước đó, đợi qua trưa mới đi. Bây giờ trạng thái của mọi người cần được hồi phục, không cần phải vội vàng nhất thời."

Lộ Thời Dư lúc này mới thở phào nhẹ nhõm: "Vậy thì tốt quá, vậy tôi tiếp tục xử lý đống thịt này đây."

Lộ Thời Dư chỉ định lấy đi những phần thịt ngon nhất trên con lợn dị biến: thịt ba chỉ, nạc dăm, thịt vai, sườn và thăn, còn những phần thịt khác và nội tạng thì cô dự định bỏ lại.

Đường Trạch Ngọc giúp Lộ Thời Dư một tay, phụ trách xử lý những phần cần nhiều sức lực. Lộ Thời Dư vừa dùng dao cắt vừa xé một tảng mỡ lớn trên người con lợn dị biến ra, đặt cùng với những phần thịt khác đã được lấy ra chuẩn bị mang đi. Sau khi thịt đã được phân chia xong, Lộ Thời Dư lại bắt đầu lục tìm trong đống nội tạng vốn định vứt đi kia.

Đường Trạch Ngọc nhìn tảng mỡ lớn đó, chưa nói đến việc tảng mỡ thuần túy này có ngon hay không, chỉ riêng thể tích thôi đã không hề nhỏ rồi.

"Tảng mỡ lớn thế này cũng giữ lại sao?"

Lộ Thời Dư liếc nhìn một cái rồi nói: "Cái đó là mỡ lá, tôi định lát nữa thắng mỡ lợn, vừa hay cũng cần bổ sung thêm dầu ăn rồi."

Đường Trạch Ngọc thấy Lộ Thời Dư vẫn đang vùi đầu tìm đồ, liền ghé lại xem, thấy cô kéo ra một đoạn ruột dài dằng dặc từ trong đống nội tạng.

"Cô định làm món lòng già sao?" Đường Trạch Ngọc hỏi.

"Muốn biết không?" Lộ Thời Dư ra vẻ bí hiểm đưa cho Đường Trạch Ngọc mấy miếng thịt, nói: "Đi giúp tôi băm đống thịt này thành thịt xay đi rồi tôi nói cho biết."

Đường Trạch Ngọc nhìn mấy miếng thịt vai trong tay, mỉm cười thỏa hiệp: "Được thôi."

Lộ Thời Dư và Đường Trạch Ngọc đang xử lý phần thịt chuẩn bị mang đi, Thiệu Hưng Dương thì đang trông cho Yến Hồng và Trần Vân Lương ngủ bù, khung cảnh vô cùng hòa hợp.

Lộ Thời Dư bắc nồi lên, đun nước nóng trước, cắt tảng mỡ lá lớn thành dải rồi cắt thành những miếng vuông đều nhau. Nước nóng thì cho mỡ lá vào, thêm vài lát gừng để khử mùi tanh. Nước sôi thì vớt mỡ ra rửa sạch, vì phần mỡ rất dễ dính bẩn nên cần bước này để loại bỏ tạp chất.

Phần mỡ đã chần qua được đổ vào chảo sắt đã đun nóng lại, thêm một bát nước sạch và vài lát gừng, không ngừng đảo đều để mỡ nóng đều. Nước sôi có thể thấy phần nước vốn trong vắt đã biến thành màu trắng sữa, tiếp tục đảo, lượng nước bắt đầu giảm bớt. Đợi đến khi nước màu trắng sữa biến lại thành trong suốt, nghĩa là nước đã hoàn toàn bốc hơi hết, chất lỏng trong suốt còn lại chính là mỡ lợn.

Lấy một cái rây lọc bằng sắt, ấn lên phần mỡ để lọc dầu, dùng muôi múc dầu đã lọc ra, vừa múc vừa tiếp tục đảo để tránh cháy khét. Đến khi miếng mỡ lá trở nên vàng ươm và xốp giòn, dầu coi như đã được thắng cạn, phần mỡ trắng tinh ban đầu giờ đã biến thành những miếng tóp mỡ thơm giòn.

Chút dầu còn sót lại trong chảo cũng không bị lãng phí, được Lộ Thời Dư tận dụng triệt để, bôi đều lên mấy cái chảo sắt để bảo dưỡng chảo.

Mỡ lợn đã thắng xong được cho hết vào một cái chậu sạch không dính nước hay dầu, đợi nguội ở nhiệt độ phòng để nó đông lại. Còn tóp mỡ thì có thể rắc chút muối để làm món ăn vặt.

Tiếp theo là xử lý lòng non. Lộ Thời Dư đầu tiên bóc sạch lớp mỡ và màng bên ngoài lòng non, sau đó lộn ngược lòng non lại từng chút một, cho vào nước có pha bột năng để rửa. Sau khi rửa năm lần Lộ Thời Dư mới yên tâm, rửa sạch xong lại lộn lòng non trở lại. Lòng non sau khi rửa sạch biến thành màu hồng đậm sạch sẽ và đẹp mắt.

Tiếp đó cần cầm một cái thìa, không ngừng cạo trên lòng non để cạo sạch những thứ bên trong ra. Lộ Thời Dư cạo còn lâu hơn cả lúc lộn lòng lúc nãy, việc này đòi hỏi phải cạo sạch mà không được làm rách lòng, vừa cần tỉ mỉ vừa tốn thời gian. Cạo sạch xong cuối cùng rửa lại bằng nước sạch, đến đây mới coi như hoàn thành công đoạn làm sạch.

Sau đó dùng rượu ngâm lòng non đã sạch để tăng độ dai, đợi nửa tiếng mới có thể sử dụng.

Đường Trạch Ngọc bưng đống thịt đã băm được một nửa hỏi Lộ Thời Dư cần băm nhỏ cỡ nào, Lộ Thời Dư nghĩ một lát rồi nói: "Giữ lại một chút hạt thịt, đừng băm nát thành bùn là được."

"Được."

Đợi Đường Trạch Ngọc băm thịt xong đưa cho Lộ Thời Dư kiểm tra, cô cho thêm muối, dầu hào, nước tương, đường, hạt tiêu, bột năng và vài thìa mật ong kiến vào đống thịt băm. Sau đó tiếp tục để Đường Trạch Ngọc quết thịt, quết theo một hướng để thịt dai ngon, vừa quết vừa phải đập thịt xuống vài cái, lặp lại liên tục trong mười phút.

Bước này tiêu hao thể lực không kém gì lúc băm thịt. Người bình thường mà quết hết đống thịt này một lúc chắc cánh tay cũng phải run rẩy. Đợi đến khi thịt biến thành trạng thái dẻo dính và hơi có độ đàn hồi là coi như hoàn thành.

"Xong rồi," Đường Trạch Ngọc xoa xoa cánh tay hơi mỏi nói: "Không phải nói tôi giúp cô làm xong thịt xay thì nói cho tôi biết làm món gì sao?"

"Anh tự mình cũng đoán ra rồi còn gì," Lộ Thời Dư đón lấy chậu thịt xay nói.

"Xúc xích đúng không? Nếu không cô cũng chẳng mất công dọn dẹp đống lòng non đó lâu thế."

"Bingo! Nhưng đoán đúng cũng không có thưởng."

Đường Trạch Ngọc cười hỏi: "Nhưng không có dụng cụ nhồi xúc xích, cô định làm sao để nhồi thịt vào vỏ lòng?"

"Không có dụng cụ thì có gì khó? Nhìn cho kỹ đây."

Lộ Thời Dư thắt nút một đầu vỏ lòng, kéo miệng vỏ lòng ra, dùng ngón trỏ, ngón giữa và ngón cái thọc vào miệng vỏ lòng để căng nó ra. Tay kia bốc một nắm thịt xay, trực tiếp nhét vào trong vỏ lòng, sau khi nhét vào một phần thì vuốt phần thịt bên trong xuống tận đáy, sau đó tiếp tục nhét thịt xay vào vỏ lòng.

"Xem này, thế này chẳng phải là được rồi sao, hoàn toàn không cần dụng cụ gì cả, có tay là làm được."

Bất kể là xử lý thịt xay hay làm sạch vỏ lòng đều tốn không ít công sức, nhưng công đoạn lắp ráp cuối cùng lại là bước nhanh nhất. Lộ Thời Dư dạy một lần là Đường Trạch Ngọc đã học được, hai người cùng động tay nên rất nhanh đã nhồi xong xúc xích.

"Ái chà, sao tôi lại quên mất chuyện này nhỉ," Lộ Thời Dư nhồi xong xúc xích mới nhớ ra: "Tôi quên mất xúc xích cần phải châm vài lỗ để thoát khí, nhưng trên người tôi không mang theo tăm hay kim gì cả."

Nói đến kim, Lộ Thời Dư bỗng quay đầu nhìn về phía Trần Vân Lương vẫn đang ngủ bù.

"Đường Trạch Ngọc, anh nói xem bây giờ tôi đi tìm Trần Vân Lương lấy kim thì khả năng thành công là mấy phần."

Đường Trạch Ngọc do dự một lát: "Không cao."

"Không cao là mấy phần?"

"Hai phần."

Lộ Thời Dư: "..."

Đến ba phần còn chẳng nổi, đúng là không cao thật. Thực ra Lộ Thời Dư cảm thấy Đường Trạch Ngọc muốn nói là không có khả năng, nhưng để cho lọt tai mới nói là hai phần.

Lộ Thời Dư nhón chân, nhích từng chút một về phía ba người kia. Người duy nhất không ngủ là Thiệu Hưng Dương đương nhiên chú ý tới Lộ Thời Dư đang hành tung khả nghi, vừa định mở miệng hỏi thì Lộ Thời Dư đã đặt ngón trỏ lên môi ra hiệu bảo anh đừng nói chuyện. Thiệu Hưng Dương lại nuốt lời định nói vào trong, cũng chẳng hiểu Lộ Thời Dư định làm cái gì.

Lộ Thời Dư lén lút đi tới trước túi của Trần Vân Lương, lấy từ bên trong ra cây kim khâu vết thương lần trước.

Thực ra có dị năng của Trần Vân Lương ở đây, những dụng cụ y tế anh mang theo bên mình bình thường chẳng bao giờ có cơ hội sử dụng. Nếu không phải Trần Vân Lương rảnh rỗi lại thích lau chùi chúng thì chắc sớm đã đóng bụi rồi.

Lộ Thời Dư lén lấy kim, nhanh chóng châm vô số lỗ nhỏ trên xúc xích, dùng cồn và lửa khử trùng sạch sẽ rồi nhanh chóng đặt lại chỗ cũ như lúc lấy ra.

Nhưng ngay khi Lộ Thời Dư đặt xong chuẩn bị rời đi thì Trần Vân Lương bỗng nhiên tỉnh dậy không một dấu hiệu báo trước.

"Cô đang làm gì đấy?"

"Ờ, tôi," Lộ Thời Dư lắp bắp: "Không có việc gì, tôi có thắng ít tóp mỡ, định qua hỏi xem mọi người có ăn không."

Ánh mắt Trần Vân Lương đầy vẻ nghi ngờ, quét qua Lộ Thời Dư một lượt rồi nói: "Không cần đâu, tôi vừa mới ngủ dậy không muốn ăn đồ quá nhiều mỡ."

"Tóp mỡ hả? Tôi ăn, anh ấy không ăn thì cho tôi." Thiệu Hưng Dương sợ Lộ Thời Dư không nghe thấy còn vội vàng giơ tay thu hút sự chú ý.

Lộ Thời Dư thầm thở phào nhẹ nhõm, nói: "Được, tôi đi lấy cho anh."

Bên trong tóp mỡ có những cấu trúc dạng tổ ong lớn nhỏ, khi cắn xuống vừa có cảm giác giòn tan của các hạt li ti vừa có sự nhẹ xốp của đồ ăn phồng. Lớp ngoài được chiên giòn mỏng, bên trong vì vẫn còn sót lại một chút mỡ nên rất mềm mại.

Lớp cháy cạnh bên ngoài mang một chút vị đắng nhẹ giống như sô cô la đắng. Hương thơm của mỡ kết hợp với một chút muối ăn làm cho vị tươi ngon ban đầu càng thêm nổi bật, hương thơm đọng lại mãi nơi đầu lưỡi.

Thiệu Hưng Dương ăn một miếng một, rôm rốp rôm rốp, cứ như đang ăn khoai tây chiên giòn vậy, ăn đến là vui vẻ.

"Ưm, ăn gì thế?"

Ngay cả Yến Hồng đang ngủ cũng bị đánh thức, lơ mơ cảm thấy trong miệng bị nhét thứ gì đó.

"Mau nếm thử đi, tóp mỡ vừa mới ra lò đấy."

Yến Hồng vừa nhai tóp mỡ vừa chậm rãi bò ra khỏi túi ngủ, ngồi xổm cạnh Thiệu Hưng Dương cùng bốc tóp mỡ trong bát ăn.

Lộ Thời Dư chia đống xúc xích đã nhồi xong thành mấy đoạn, treo trên ba lô. Một phần xúc xích để dành ăn luôn, một phần khác treo để phơi khô, có thể bảo quản được lâu hơn.

Đã gần đến trưa, Lộ Thời Dư nhìn mỡ lợn, hầu hết đã đông lại nhưng vẫn chưa ổn định.

Lộ Thời Dư tránh mặt mấy người lén thu mỡ lợn vào trong không gian, đợi tối nghỉ ngơi lại lấy ra để nó đông hẳn.

Sau một buổi sáng nghỉ ngơi, trạng thái của mọi người đã được hồi phục rất tốt. Họ đi dọc theo con đường đã đi sai quay lại ngã ba đó, hướng về phía một con đường đúng đắn khác.

Càng đi xa, cây cối rõ ràng bắt đầu trở nên thưa thớt hơn. Đến khi trời sẩm tối, mấy người đã đi đến bìa rừng. Nước sông chảy thẳng về phía trước, hướng ra biển xanh.

"Đi tiếp nữa là bãi cát rồi."

Đường Trạch Ngọc dừng bước nói: "Hôm nay chúng ta nghỉ ngơi ở đây đi, ngày mai một hơi băng qua đó."

Mọi người nhanh chóng dựng lều và đốt lửa trại ở nơi giao nhau giữa rừng cây và bãi cát.

Lộ Thời Dư nhìn bãi cát và biển cả xa xăm có chút xuất thần. Đường Trạch Ngọc sau khi đốt lửa xong đi tới bên cạnh cô, hỏi cô đang nhìn cái gì.

"Nhìn biển," Lộ Thời Dư chậm rãi thốt ra từng chữ một: "Đây là lần đầu tiên tôi được nhìn thấy biển."

"Lúc nhỏ bố mẹ cô không đưa cô đi biển chơi sao?"

Lộ Thời Dư lắc đầu nói: "Không, nhà tôi ở vùng nội địa, cách biển khá xa nên chưa từng đi."

"Thực ra vốn dĩ đã có kế hoạch đi du lịch biển rồi, kết quả thì anh cũng biết đấy, đột nhiên lòi ra một đống sinh vật dị biến, dưới biển cũng bò lên không ít, kế hoạch ban đầu tự nhiên là tan thành mây khói."

Lộ Thời Dư một tay vịn vào người Đường Trạch Ngọc, dồn trọng tâm tựa vào anh: "Không ngờ tôi vẫn còn cơ hội được nhìn thấy biển lần nữa."

Lộ Thời Dư nói đùa: "Nói vậy thì đáng lẽ phải là tôi đưa tiền cho anh mới đúng, chuyến này chẳng khác nào đang đi du lịch đi bộ vậy."

Đường Trạch Ngọc cũng mỉm cười: "Nếu có ngày căn cứ nới lỏng hạn chế lần nữa, có lẽ cô sẽ có thể tự do ra vào thôi."

Lộ Thời Dư có chút bất lực thở dài: "Đội trưởng Đường à, không phải ai cũng có năng lực sống sót trở về trước sự nguy hiểm của sinh vật dị biến đâu."

"Không sao, sau này khi cô ra ngoài, tôi đều đi theo. Cô chỉ việc nghĩ xem bữa sau cần ăn cái gì, sinh vật dị biến cứ để tôi xử lý."

Cả hai không nói gì nữa, bầu khí đột nhiên bắt đầu trở nên có chút kỳ lạ.

Lộ Thời Dư cảm thấy lòng bồn chồn không rõ nguyên do, trên mặt cũng chẳng biết tại sao lại hơi nóng lên.

"Không thèm chấp anh nữa, tôi đi nấu cơm đây."