Những lát sa quả này được đem ra ngoài phơi, phơi suốt một ngày trời, đến tối thì thu vào trong rổ, ngày hôm sau lại mang ra.
Trong điều kiện thời tiết tốt, cứ khoảng ba năm ngày như vậy, thịt quả sẽ hoàn toàn co lại, kết cấu dẻo dai mà không dính tay, như vậy coi như là đã phơi xong.
Thời gian cụ thể điều chỉnh theo độ dày của lát quả, giống như loại Viên Tiểu Tứ thái thì năm ngày có khi còn chưa đủ dùng.
Ba người làm xong việc, quay về phòng khách nghỉ ngơi, ăn trái cây tươi, rồi lại tán gẫu.
Trên những quả sa quả đã rửa sạch còn đọng những giọt nước long lanh, từ lúc hái trên cây xuống đến giờ cũng chưa đầy nửa ngày, cho nên quả trông cực kỳ đẹp mã, cơ bản cũng không có vết trầy xước gì, mọng nước vô cùng.
Nhắc đến sa quả, thật khó để không khiến người ta liên tưởng đến một bài văn trong sách giáo khoa tiểu học —— "Quả vải".
Lê An An lớn lên ở phương Bắc dĩ nhiên biết sa quả là gì, nhưng thực sự không biết quả vải trông như thế nào, bài văn đó là lần đầu tiên cô nghe nói, tiếp xúc với quả vải, một loại trái cây cực kỳ hiếm thấy ở phương Bắc thuộc về miền Nam xa xôi.
Tác giả là miêu tả tình mẫu tử, nhưng lúc đó cô còn nhỏ, tâm trí đều dồn hết vào quả vải.
Trong cái đầu nhỏ bé không tự chủ được mà dựa theo miêu tả của tác giả để huyễn tưởng, thần thánh hóa loại trái cây chưa từng thấy này.
Sự yêu chiều của người mẹ đối với quả vải trong bài văn vô hình trung cũng nâng cao kỳ vọng của cô.
May mắn là cô không cần phải giống như nhân vật chính trong đó, đợi đến năm 28 tuổi mới được ăn miếng vải đầu tiên, sau khi theo sư phụ học nấu ăn, điều kiện sống tốt lên, cô đã được ăn vải trước khi trưởng thành.
Quả thực, giống như tác giả đã nói, trong suốt như pha lê, cực kỳ ngon lành.
Có một điểm rất thú vị là sau này tán gẫu với những người bạn miền Nam, họ trái lại còn ấn tượng sâu sắc hơn với sa quả, tò mò không biết sa quả là gì.
Ngày xưa xe ngựa rất chậm, không chỉ thư từ xa xôi, mà giữa miền Nam và miền Bắc, ngay cả trái cây cũng tồn tại rào cản thông tin.
Thích ăn chắc là đã được định sẵn từ nhỏ, giờ mà hỏi Lê An An còn nhớ bài văn tiểu học nào không, trứng vịt muối là một, quả vải là một, còn một cái nữa là dương đào (quả khế).
Tư tưởng trung tâm của người ta là nói góc độ quan sát sự vật khác nhau thì kết quả có thể khác nhau.
Riêng cô, một lòng muốn biết cái quả dương đào đó rốt cuộc là vị gì nhỉ, dương đào là cái gì? Quả vải là cái gì?
Giờ nghĩ lại, sau này theo sư phụ học nấu ăn, chắc là ý trời định sẵn rồi.
Buổi tối trực tiếp ăn ngô luộc, thêm món cà tím trộn lạnh, xào thêm ít rau củ theo mùa trong vườn.
Bữa tối của Tiểu Thạch Đầu cũng là ngô non.
Dùng dụng cụ bào bào hạt ngô thành bột ngô tươi, thêm trứng gà và bột mì, khuấy thành dạng sệt, rồi dùng chảo đun nóng một chút, món bánh ngô đáng yêu lại ngon miệng đã hoàn thành.
Tranh thủ lúc Viên Tiểu Tứ còn chưa đi, những việc nặng nhọc như bóc vỏ ngô và bào bột ngô đều là của cậu ta hết.
"Thằng bé lớn ngần này rồi, có thể ăn trực tiếp được rồi chứ ạ?"
"Trận đòn vì vụ em thái lát sa quả hôm nay còn chưa ăn đâu, còn có ý kiến phản đối nữa là chị sẽ kiện hai tội một lúc, để Trần đại nương đánh em đấy."
Viên Tiểu Tứ nghe xong, thở dài một tiếng, tiếp tục công việc trên tay, "Chiều cháu nội hơn con đẻ mà, từ khi có Nha Nha và Tiểu Thạch Đầu, em không còn là đứa con được nương thương nhất nữa rồi."
Lê An An mím môi mỉm cười nghe Viên Tiểu Tứ ở bên kia lải nhải, lải nhải mãi không thôi.
Bữa tối ăn đơn giản, bữa tiệc toàn rau ngon lành và khỏe mạnh.
Viên Tiểu Tứ bẻ nửa gùi ngô, ngoại trừ phần của Tiểu Thạch Đầu, những cái khác đều là trực tiếp tước bỏ râu ngô, để lại một hai lớp lá, trực tiếp cho vào nồi luộc.
Chính là đơn giản và mộc mạc như vậy đấy.
Phần của Nha Nha, nhờ cậu cả của con bé bẻ giúp làm đôi, sau đó dùng một chiếc đũa cắm vào lõi ngô, cầm đũa mà ăn, không bẩn tay cũng không bỏng tay, đây là cách ăn dành riêng cho trẻ con.
Những người lớn khác thì không quản nhiều thế, cứ thế mà gặm thôi.
Ngô chỉ cần luộc nước như thế này đã đủ ngon lắm rồi, thơm ngọt dẻo mềm mọng nước.
Tuy là lương thực phụ nhưng hương vị thực sự không tệ.
Những bắp ngô bán trên đường phố đời sau ngày càng đắt, cuối cùng đều biến thành ba tệ một bắp, còn có khoai lang nướng nữa, Lê An An muốn gọi đó là "sát thủ kiểu mới".
Một củ khoai lang nướng to bằng bàn tay, mười tệ.
Hồi đó cô nghe chủ sạp cân xong khoai lang nướng rồi nói giá tiền, còn nghi ngờ mình nghe nhầm, hoặc là chủ sạp nói nhầm, cô chưa từng nghi ngờ củ khoai lang nướng tầm thường ăn từ nhỏ đến lớn lại âm thầm lên giá như vậy từ bao giờ.
Sợ đến mức cô vội vàng trả tiền xong là đi mua một đống khoai lang sống về nhà tự nướng.
Nhiều mà lại no, ngon mà lại rẻ.
Cô nghi ngờ những ông bà bày sạp bán khoai lang nướng, một tháng kiểu gì cũng kiếm được 20 triệu.
Thứ này chẳng phải trồng một ít là thu hoạch được mấy bao tải sao, sao biến thành khoai lang nướng lại đắt thế nhỉ?
Ừm, đúng rồi, khoai lang trong nhà cũng sắp đến lúc thu hoạch rồi, khoai lang nướng, bánh khoai lang, khoai lang khô, làm kiểu gì cũng ngon!
Lê An An ngẩng đầu, "Viên đoàn trưởng, vết thương của anh thế nào rồi, đã khỏi chưa?"
"Khỏi hẳn rồi, vốn dĩ cũng không có chuyện gì lớn, hiện tại đã khôi phục huấn luyện rồi, đừng lo lắng." Viên đoàn trưởng cười một tiếng, con bé này vẫn còn lo lắng cho vết thương của anh sao.
Nhìn biểu cảm của Viên đoàn trưởng, Lê An An do dự một chút, vẫn nói ra miệng, "Vậy —— đợi khi nào anh nghỉ ngơi, ba đứa mình thu hoạch khoai lang nhé?" Càng nói càng nhỏ tiếng.
Nói xong, Lê An An liền rụt rụt cổ lại.
Viên Tiểu Tứ bên cạnh đã không nhịn được mà bật cười, Lê An An còn sợ cậu ta cười đến sặc, nhìn thấy cả cổ họng cậu ta luôn rồi!
"Ha ha ha ha ha —— anh trai em đang cảm động kìa, hóa ra chị là muốn để anh ấy làm việc, phí công cảm động rồi! Ha ha ——"
Lê An An hơi ngẩng đầu, lườm Viên Tiểu Tứ một cái, cười cười cười, chỉ biết cười, phiền chết đi được!
Viên đoàn trưởng bất lực nhìn Lê An An một cái, ngàn lời vạn chữ đều tan biến trong một tiếng thở dài, "Hầy ——"
"Được rồi, đợi lúc tôi nghỉ ngơi."
Năm nay Lê An An trồng trọt muộn hơn nhà người khác, có những loại rau đã đuổi kịp tiến độ nhà người ta, ví dụ như khoai lang, hiện tại có thể thu hoạch được rồi, dự kiến là một vụ mùa bội thu.
Có những loại rau bản thân chu kỳ sinh trưởng đã ngắn, Lê An An cũng không can thiệp quá nhiều, để nó tự do phát triển, cho nên hiện tại vẫn có thể hái được, ví dụ như cà tím.
Nhưng cũng chẳng hái được lâu nữa đâu, tính theo tuổi thọ của cà tím thì nó cũng phải sáu mươi rồi, vẫn còn ăn được nhưng cũng chẳng còn được mấy ngày.
Mấy ngày gần đây, một bộ phận rau củ như đang đốt cháy nốt chút năng lượng cuối cùng của mình, những chiếc lá gần gốc nhuốm màu vàng úa, nhìn trạng thái toát ra một luồng khí tức già nua xế chiều.
Sự sinh trưởng của vạn vật là như vậy, từ hạt giống đến ươm mầm, trồng cố định, nở hoa, kết trái, rồi đến héo tàn.
Không kịp cảm thán thời gian trôi mau, Lê An An dạo này bận rộn làm đủ loại rau khô, những loại rau đã bước vào giai đoạn thu hoạch cuối cùng nhưng lại ăn không xuể đều được cô làm thành rau khô để dành qua mùa đông.
Cô giống như một con chuột túi, rất sợ mùa đông không có rau ăn, cái gì cũng muốn tích trữ.
Đến cả Viên Tiểu Tứ cũng nói, dạo này trong nhà bận rộn nhất chính là cái rổ và cái mẹt, không phải đang phơi cái này thì là đang phơi cái kia, chẳng lúc nào để không.
Hôm nay Lê An An hái rất nhiều cà tím làm thành cà tím sợi và cà tím lát để phơi, còn giữ lại vài quả có hình dáng ưu tú dùng để làm món cà tím kẹp thịt chiên.
Cà tím kẹp thịt chiên chắc cũng được coi là một món ăn gia đình rồi, cách làm vừa phức tạp vừa đơn giản, làm theo từng bước một thì khó mà thất bại, nhưng đồng thời lại rất rườm rà.
Cho nên nó thuộc loại món ăn gia đình không thường xuyên làm, vì những phụ huynh có lòng kiên nhẫn khá hiếm thấy, canh cà tím, cà tím sợi xào thịt băm, cà tím trộn lạnh, cũng ngon tương tự mà lại thuận tiện nhanh chóng.
Nhưng mà, mùa thu sao có thể không ăn một bữa cà tím kẹp thịt chiên chứ, đừng có phụ lòng mấy quả cà tím trong nhà!
Nhân thịt Viên Tiểu Tứ đã băm xong, trứng gà, hành gừng tỏi, nước hoa tiêu, nước tương sinh trừu, dầu hào, tiêu bột, tinh bột, v.v., trộn đều với nhau.
Cà tím rửa sạch xong thái thành hai lát dính liền nhau, cho nhân thịt vào giữa, nhẹ nhàng ép một chút, mép rìa vuốt cho phẳng phiu, để sang một bên, chuẩn bị sẵn.
Tiếp theo, lại pha một bát bột chiên giòn —— bột mì, tinh bột, muối, trứng gà, lượng bia vừa phải, dầu ăn.
Cho miếng cà tím kẹp thịt vừa chuẩn bị xong vào bát bột lăn một vòng, lấy ra, rồi cho vào chảo dầu nóng khoảng năm sáu phần.
Những miếng cà tím vàng ươm trôi nổi tự do trong chảo dầu, thỉnh thoảng lại lộn nhào một cái, lớp bột áo có thể thấy rõ bằng mắt thường đang trở nên xốp giòn.
Sau khi chiên chín chiên thơm là có thể vớt ra rồi.
Món này khá tốn dầu, nhưng từ khi Lê An An đến đây, việc đầu tiên cô làm được chính là chung sống hòa bình với dầu mỡ.
Cái gì mà dầu không thể tái sử dụng lần hai, không tồn tại đâu.
Lần này sau khi chiên xong cà tím, vớt hết cặn trong chảo ra, cố gắng sử dụng hết chỗ dầu này trong thời gian ngắn nhất thì vấn đề cũng không quá lớn.
Nhưng cô cũng không nỡ cho quá nhiều dầu, cho nên vì vấn đề không gian trong chảo dầu, một lần cũng không thể cho quá nhiều miếng cà tím vào, Lê An An cứ ở đó thong thả chiên, cũng không vội.
Tuy nhiên mùi đồ chiên đã dẫn dụ hai con mèo tham ăn tới, nhìn chằm chằm vào những miếng cà tím trong chảo với ánh mắt mong chờ.
Lê An An chỉ bảo hai đứa tránh xa chảo dầu ra một chút, chiên xong là để vào cái đĩa bên cạnh.
Miếng cà tím vừa mới ra lò còn khá nóng, Viên Tiểu Tứ và Nha Nha cứ trố mắt nhìn, đợi một lúc sau, hai người liền không đợi được nữa mà cầm đĩa và đũa, gắp hai miếng, bắt đầu thử món đầu tiên ngay trong bếp.
Viên Tiểu Tứ ngồi xổm, Nha Nha đứng, hai người phồng má lên đối diện với đĩa cà tím mà thổi phù phù.
...
Nha Nha cũng coi như bị cậu út con bé dạy hư rồi.
"Hai người trưa nay chưa ăn cơm à?"
Hai người quá chìm đắm trong sự nghiệp thổi nguội cà tím, cộng thêm tiếng chảo dầu ồn ào, cơ bản là không nghe thấy cô đang nói gì.
Lê An An lắc đầu, cao giọng, "Viên Tiểu Tứ, nhất định phải để nguội mới được ăn đấy nhé, trông chừng Nha Nha một chút, lưỡi con bé còn non."
Viên Tiểu Tứ trong lúc bận rộn lệ hờ đáp lại Lê An An một câu, gật đầu cái rụp.
Đợi hai người cuối cùng cũng thổi cho miếng cà tím không còn bỏng miệng nữa, Viên Tiểu Tứ trước tiên tự mình ăn một nửa, cảm thấy nhiệt độ thích hợp mới đút nửa còn lại cho Nha Nha.
Cái má bánh bao của Nha Nha theo nhịp nhai mà phập phồng, ăn đến mức vui sướng nhảy tưng tưng, giòn giòn, lại còn có thịt thịt nữa!
Ngon quá đi mất!
Viên Tiểu Tứ cũng ăn đến mức lông mày nhếch lên, còn nháy mắt ra hiệu với Nha Nha: "Cháu xem cháu may mắn biết bao, được ăn đồ ngon sớm hơn cậu mười năm đấy."
Cứ thế, trong gian bếp, Lê An An thong thả chiên, hai người bưng đĩa ăn ngon lành.
Cuối cùng, chiên cả buổi trời, trong đĩa chỉ còn trơ trọi ba miếng cà tím.
...
Hay thật, cứ ngỡ mình lại xuyên không lần nữa rồi chứ.
Đề xuất Xuyên Không: Khoái Xuyên: Địa Phủ Cầu Ta Đến Nhân Gian Tiêu Trừ Chấp Niệm
