Tuy rằng cô làm hơi chậm một chút, nhưng hai người ăn cũng nhanh quá rồi đấy.
Nhìn tốc độ ăn uống đã chậm lại của hai người, vừa ăn vừa chơi, đã không còn tập trung vào miếng cà tím nữa, Lê An An liền biết hai người chắc là đã "thử món" đến no bụng luôn rồi.
"Được rồi, hai người vào nhà ngồi đi."
"Không cần đâu, hai cậu cháu ở đây bồi chị."
...
Bồi miếng cà tím thì có?
"Còn ăn nổi nữa không?"
"Không nổi nữa, bồi không thôi, không ăn nữa." Sau đó liền nấc cụt một cái rõ to.
"Đi pha ít nước sơn tra đi, lát nữa nguội rồi mọi người cùng uống."
"Rõ ạ." Con mèo tham ăn lớn lúc này mới dắt tay con mèo tham ăn nhỏ đi ra ngoài.
Lê An An lắc đầu, tiếp tục chiên.
Cuối cùng lại pha thêm một bát nước chấm vị chua ngọt cay.
Đợi toàn bộ làm xong, bưng lên bàn, hai con mèo tham ăn đang kể với Trần đại nương món cà tím kẹp thịt ngon như thế nào, mặt mày hớn hở.
Đi ra ngoài rồi Lê An An mới phát hiện trong không khí cũng đầy mùi thơm nồng nàn của đồ chiên, hèn chi hai đứa nó thèm đến mức vây quanh bếp mà ăn, đợi một thời gian nữa sẽ chiên đùi gà cánh gà cho hai đứa, tự làm gà rán KFC luôn.
Mê chết chúng nó.
Người đông đủ thì khai cơm, hai cái đứa đã ăn gần no trong bếp mỗi người một ly nước sơn tra ngồi bồi.
Nhìn thấy bát nước chấm bên cạnh, còn ngạc nhiên nữa chứ, "Cái này còn cần chấm nước sốt để ăn sao?"
"Chấm hay không chấm đều được, hai cách ăn, đều ngon."
"Vậy để em nếm thử xem loại chấm nước sốt là vị gì."
Nha Nha cũng học theo cậu út.
Cà tím kẹp thịt là phải tranh thủ lúc vừa mới ra lò mà ăn, lớp vỏ giòn vừa vặn, một khi để lâu một chút, sau khi bị mềm đi thì cảm giác ngon miệng sẽ giảm đi rất nhiều.
Miếng cà tím vừa ra lò, lớp bột áo bên ngoài vàng ươm giòn rụm, mang theo mùi thơm của dầu và mùi cháy cạnh. Cà tím sau khi nấu ở nhiệt độ cao trở nên mềm mại, bản thân nó vốn đã mọng nước, cộng thêm việc hút no nước cốt của nhân thịt, lại càng tươi mềm nhiều nước.
Nhân thịt hòa quyện với gia vị, mặn mà đậm đà, đồng thời nước cốt của chính cà tím lại thanh ngọt, hai bên kết hợp lại, nước cốt dồi dào mà lại thanh sảng thơm ngon.
Cắn một miếng, trước tiên truyền đến là tiếng "răng rắc" thật lớn, âm thanh giòn tan đến mức chấn động cả tai.
Lớp bột áo hoàn hảo!
Tiếp theo ăn đến cà tím, rồi đến nhân thịt, liền cảm thấy cả một phần bên trong đều mọng nước, nhân thịt thơm mà sảng khoái, lẫn với vị thanh ngọt của cà tím, thật là vừa vặn!
Cà tím giống như hai miếng bọt biển tự mang hơi thở thanh mát, hấp thụ dầu mỡ và hương thịt, khiến mỗi miếng ăn đều đầy đặn mọng nước mà không ngấy.
Nhân thịt hoàn hảo!
Cà tím hoàn hảo!
Lê An An cảm thấy cà tím kẹp thịt còn ngon hơn ngó sen kẹp thịt, vì bên trong nó nước nhiều hơn, cùng với lớp vỏ giòn tan bên ngoài tạo nên sự tương phản càng thêm rõ rệt, cảm giác ngon miệng càng thêm tầng lớp.
Lớp vỏ càng giòn rụm, bên trong càng hiện ra vẻ mềm mại mọng nước, ngon đến mức khiến người ta phải thốt lên kinh ngạc.
Rốt cuộc là ai đã nghĩ ra cách kết hợp như thế này nhỉ, sự xung đột và bổ trợ này khiến người ta bất ngờ và nghiện vô cùng.
Thậm chí, cô cảm thấy cà tím kẹp thịt còn ngon hơn cả gà rán, ăn thế nào cũng không chán.
Ngon đến mức gần như hoàn hảo!
Ngoại trừ việc làm hơi tốn công, thì không có khuyết điểm nào.
"Nương đã bao nhiêu năm rồi không được ăn món cà tím kẹp thịt ngon thế này, An An làm ngon thật đấy, ngon hơn tất cả những lần nương từng ăn trước đây."
Trần đại nương thong thả ăn miếng cà tím, phát ra lời cảm thán.
Lê An An nghe xong, nhướng mày cười nói: "Vậy mấy ngày nữa con lại làm cho người ăn. Con còn thái cà tím thành sợi dài phơi khô rồi, để dành ăn Tết đấy ạ. Đến lúc đó làm một món kiểu dáng khác xa món này, nhưng hương vị thì tương đương, gọi là 'Yêu Triền Vạn Quán' (Thắt lưng giắt vạn tiền), chính là đặt nhân thịt lên lát cà tím dài rồi cuộn lại, cũng cho vào chảo dầu chiên, ngon y hệt món này, ngụ ý lại còn tốt nữa."
Trần đại nương rất ít khi đưa ra ý kiến về chuyện ăn uống, xem ra là thực sự thích món này, vậy thì nhất định phải sớm cho nó tái xuất giang hồ thôi.
Viên Tiểu Tứ: "Đây có phải là chị tự đặt tên không đấy, còn thắt lưng giắt vạn tiền nữa chứ, đồ ham tiền."
"Chỗ khác cũng có món tên này mà, không nhất định là cà tím, bất cứ thứ gì có thể cuộn lại được đều có thể gọi là Yêu Triền Vạn Quán, hừ, chẳng biết cái gì cả."
Cà tím kẹp thịt ăn không chán, muốn đổi vị thì có thể chấm một chút nước sốt bên cạnh, đó lại là một tầng hương vị khác, cũng ngon như vậy.
Trong các quán ăn hiện đại thực ra rất hiếm thấy món này rồi, ra món chậm, tốn công sức, không kiếm được tiền.
Chuẩn bị nguyên liệu tốn thời gian, nấu nướng cũng không nhanh, lãng phí thời gian, lợi nhuận lại thấp.
Cho nên dần dần, những quán ăn vốn có món này cũng từ từ đổi thực đơn mới, loại bỏ nó đi.
Bàn về sự lụi tàn của một món ăn gia đình.
...
Sáng sớm hôm sau, Lê An An luộc mấy quả trứng vịt muối, chính là mẻ muối trước đó, tính toán ngày tháng thì chắc là được rồi.
Trứng vịt muối nhất định phải đi kèm với cháo kê, cơm rau đạm bạc, lại có một phong vị riêng.
Lê An An ăn trứng vịt muối cũng thích gõ một cái vào đầu to, rồi bóc vỏ dọc theo phần trống đó, bóc ra một hình bầu dục nhỏ xíu.
Lại dùng đũa nhẹ nhàng đâm vào, giống như ông Uông nói vậy, "chít" một cái là dầu chảy ra, vàng óng ánh.
Lê An An không tự chủ được mà nhìn quả trứng vịt muối cười rạng rỡ, như nhìn người tình của mình vậy, tất cả những món ngon đều là người tình của cô.
Dùng đũa nhẹ nhàng khều một chút lớp lòng trắng mỏng manh trên cùng, liền có thể nhìn thấy lòng đỏ đỏ rực và nhiều dầu bên trong, giữa lòng đỏ và lòng trắng thậm chí đã ngăn ra một lớp dầu màu cam vàng.
Lê An An còn chưa ăn đã biết quả trứng vịt này coi như muối xong rồi.
Dùng đũa gắp một ít lòng trắng, lại khều một chút lòng đỏ, ăn cùng nhau mới là ngon nhất.
Lòng trắng mặn mà tươi ngon, lòng đỏ bở tơi chảy dầu, cái sự non nớt của lòng trắng, cái sự dẻo bùi của lòng đỏ, bên trong còn mang theo một chút hương thơm của các loại gia vị mà người khác không nhất định nhận ra nhưng Lê An An cảm thấy rất rõ rệt.
Thơm đến mức người ta hận không thể nuốt luôn cả lưỡi vào!
Tiểu Thạch Đầu chắc cũng có thể nhận ra, nhưng thằng bé bây giờ vẫn chưa được ăn, hi hi.
Lòng đỏ bùi bùi, cảm giác hạt mịn li ti, nhấm nháp kỹ trong miệng, cảm thấy nó tan chảy ngay trong miệng vậy.
Béo ngậy tươi ngon, khiến người ta mê đắm.
Ăn một miếng, lại thêm một muỗng cháo, đơn giản mà ngon tuyệt!
Mà nếu không ăn kèm cháo, phối hợp với gạo nếp thêm thịt ba chỉ, chính là món bánh chưng nhân thịt trứng muối vô đối!
Nhắc đến bánh chưng thịt, thì không thể không bàn đến giang hồ trên đầu lưỡi rồi.
Cuộc chiến ngọt mặn giữa miền Nam và miền Bắc không bao giờ dứt, khẩu vị của cô khá tạp, tào phớ ngọt mặn đều thích ăn nhưng thích vị mặn hơn, bánh chưng ngọt hay bánh chưng thịt đều thích ăn nhưng thích bánh chưng thịt trứng muối hơn.
Tết Đoan Ngọ ăn bánh chưng ngọt là để hưởng ứng không khí lễ hội, giống như một truyền thống hơn.
Nhưng bình thường cô thực sự thỉnh thoảng sẽ làm một cái bánh chưng thịt để thỏa mãn cơn thèm thuồng.
Bánh chưng thịt trứng muối giản trực là ngon đến phát điên!
Cái sự dẻo bùi của lòng đỏ, cái sự mềm nhừ mặn thơm của thịt ba chỉ, cái sự bóng bẩy kéo sợi của gạo nếp.
Dầu mỡ thấm vào trong gạo nếp, cắn một miếng, thơm đến mức cả linh hồn như bay bổng ra ngoài!
Dù sao thì lần đầu tiên cô ăn đã bị nó mê hoặc sâu sắc rồi.
Trứng vịt muối thực sự từ xưa đến nay luôn là khách quen trên bàn ăn, bao gồm cả hiện đại cũng vậy, mọi người đều không thích tự tay làm nhưng trên mạng rất dễ mua được.
Không hiểu sao, "Trứng vịt muối nhà tôi ăn không cũng ngon" lại trở thành một điểm bán hàng.
Lê An An không hiểu lắm, tại sao phải ăn không, nó vốn dĩ là để ăn kèm với cháo mà, một quả trứng vịt muối kèm hai bát cháo!
Thật không hiểu nổi.
Dù sao nếu cô có lười làm mà mua trên mạng, nhất định phải mua loại muối đến tầm, bở tơi chảy dầu loại đó, lòng trắng cũng vừa vặn, mặn nhạt vừa phải, lại còn non mềm nữa.
Đa số mọi người đều cảm thấy lòng đỏ ngon hơn lòng trắng. Lê An An cũng không ngoại lệ.
Nhưng biết làm sao được, tổng không thể bắt người ta chỉ mọc lòng đỏ mà không mọc lòng trắng được.
Nhiều người cảm thấy ăn lòng trắng rất phiền, chỉ thích ăn cái lòng đỏ bùi bùi thôi.
Nhưng Lê An An trái lại cảm thấy, nếu chỉ ăn lòng đỏ, thực ra sẽ không thấy mê đắm đến thế đâu.
Chính vì có lòng trắng "hương vị kém hơn một chút" điều hòa, lòng đỏ so với lòng trắng thì ít hơn một chút, mới càng hiện ra vẻ quý giá của nó, khiến người ta lúc ăn nó càng thêm trân trọng, cũng hiện ra vẻ ngon hơn.
Món ngon vì ít mà quý, cũng giống như lòng đỏ trong trứng vịt muối vậy.
Ngon là ngon ở chỗ khó có được.
Lê An An ăn trứng vịt muối thích dùng đũa khều từng chút một, nhiều lòng trắng một chút, ít lòng đỏ một chút, tốt nhất là ăn đến cuối cùng, cả hai thứ đều còn lại một chút xíu, rồi cùng nhau bị ăn sạch.
Lúc đó trong lòng cô sẽ toàn là sự thỏa mãn, cảm thấy mình và quả trứng vịt muối phối hợp siêu ăn ý.
Ăn đến miếng cuối cùng, trong vỏ trứng vịt trống rỗng, vỏ vẫn còn nguyên vẹn và sạch sẽ, trong lòng nảy sinh một luồng cảm giác thành tựu, khó hiểu nhưng mà vui.
Viên Tiểu Tứ đối diện thì không giống vậy, cậu ta có cách ăn giống như trứng luộc, bóc quả trứng vịt muối sạch trơn, để vào trong cháo, dầm nát.
Bát cháo ngay lập tức nhuốm một màu vàng óng.
...
Lê An An vội vàng cúi đầu.
Đây là cách ăn gì thế này?!
Cái này mà cũng có cảm giác thèm ăn được sao??
Tuy rằng thấu hiểu... cũng tôn trọng... đi, nhưng nhìn không nổi một chút nào!
Cúi đầu cúi đầu, không nhìn thấy không nhìn thấy.
"Trứng vịt này ngon thật đấy, vịt thôn Tiểu Lý ngon, trứng vịt cũng ngon, gà cũng ngon, đúng là một nơi tốt."
"Đó là vì chị nấu ăn ngon."
"... Nói cũng đúng." Viên Tiểu Tứ một bên ăn cháo từng miếng lớn hào sảng, một bên hỏi, "Hôm nay chị định đi đưa rau cho chị Trần Kỳ à?"
"Đúng vậy, còn có hạt hướng dương và trứng vịt muối nữa, trong nhà có gì thì mang nấy một ít."
Viên Tiểu Tứ trông có vẻ rất hiểu chuyện đời gật gật đầu, "Ừm, chị Trần Kỳ người rất tốt, cho nhà mình không ít đồ đâu, toàn là những thứ khó mua cả."
...
"Em gọi chị Trần Kỳ cái gì, đó là chị của chị." Còn chưa gặp mặt mà đã thân thiết gớm.
"Hai đứa mình là ai với ai chứ, chị của chị cũng là chị của em, anh của em cũng là anh của chị."
...
"Em có thể cho chị cái gì tốt đẹp chút không. Ai thèm anh trai em chứ, còn em nữa, tự giữ lấy đi."
"Anh hai không được, thì anh ba cho chị đấy, chị không biết bao nhiêu người ngưỡng mộ anh ba em là anh trai em đâu." Viên Tiểu Tứ một bên ăn cơm, một bên tán dóc với Lê An An, giọng điệu kiểu "cho chị là chị hời to rồi".
Lê An An nghe xong phì cười, biết cậu ta đang nói đùa, "Em đúng là cậy lúc hai anh trai em đều không có nhà, không thèm nói với em nữa, chị ăn xong rồi." Dứt lời liền xoay người vào vườn hái rau.
Trần đại nương nhìn bóng lưng An An biến mất sau cánh cửa, Nha Nha cũng đi trêu em trai chơi rồi, mới quay đầu khẽ nói với Viên Tiểu Tứ: "Con trai, con thấy An An và anh ba con thế nào?"
Viên Tiểu Tứ lúc đầu còn chưa phản ứng kịp, sau đó nhìn thấy biểu cảm đầy ẩn ý của mẹ mình mới hiểu ra mẹ đang nói ý gì.
Trầm ngâm một lát, "Anh ba mắt nhìn cao lắm, bao nhiêu năm nay còn chưa thèm yêu đương ai, chưa chắc đã vừa mắt chị An An đâu. Con không phải nói chị An An không tốt, chủ yếu là anh ba con mắt nhìn kỳ quặc, nếu không thì cũng đâu đến mức 26 tuổi rồi mà một mảnh tình vắt vai cũng không có, con nghi ngờ anh ấy không thích phụ nữ, ừm —— rất có khả năng."
Vừa nói vừa gật đầu ra vẻ đúng là như vậy.
Trần đại nương nghe xong, chậm rãi ngồi thẳng người lại, "Cũng đúng, An An chưa chắc đã nhìn trúng anh ba con đâu. Sắp ba mươi đến nơi rồi, lớn hơn An An nhiều thế, là nương nương cũng chê."
Viên Tiểu Tứ: Con vừa nãy có nói thế sao?
26, còn là tuổi mụ, cách 30 còn xa lắm mà nhỉ.
Trần đại nương: "Nhưng anh ba con đúng là đẹp trai thật. Để xem lần này nó về thế nào. Nếu hai đứa không có khả năng đó, nương sẽ bàn với An An nhận nó làm con gái nuôi."
"Được ạ, nhận hay không nhận con gái nuôi thì bây giờ chẳng phải cũng là người một nhà sao."
"Con nói câu này, nghe ra dáng người lớn rồi đấy." Trần đại nương an ủi nhìn đứa con trai út nhà mình.
"Đó là đương nhiên, chỉ có chị An An cứ bảo em ngốc, chị ấy mới ngốc ấy." Viên Tiểu Tứ hếch mũi lên đắc ý.
Đề xuất Ngọt Sủng: Đóa Hồng Trong Lòng Bàn Tay Chàng
