Lê An An cũng cúi đầu nhìn theo, nhiều sao? Cũng bình thường thôi mà, "Phải ăn cả một mùa đông đấy, đến lúc đó đông cứng bên ngoài, trước khi tuyết tan đều có thể ăn được."
"Nhưng thế này cũng nhiều quá rồi, một ngày ăn ba bữa, chắc phải hai tháng mới ăn hết được mất."
"... Đừng có nói nhảm nữa, lo mà gói đi, dù sao chỗ chúng ta ai cũng gói thế này cả, chẳng nhà ai là ăn không hết đâu."
Chỉ là ngày nào cũng ăn đồ chế biến sẵn thôi. Ai đã nói thế nhỉ, mùa đông ở phương Bắc chính là một cái kho đồ ăn chế biến sẵn khổng lồ, quả thực có lý.
Gói bánh nếp dẻo và gói bánh trôi có cách làm tương tự, chỉ là ở bước cuối cùng phải ép bẹt nó ra, tạo thành hình chiếc bánh tròn to bằng lòng bàn tay.
Nói thật, gói thì không khó gói, nhưng... quả thực hơi nhiều, cảm giác mình đã gói được rất nhiều rồi, nhưng nhìn lại bột vẫn còn ngần ấy, chẳng vơi đi chút nào, cứ gói mãi không hết, khiến Lê An An cũng thấy mệt lử.
"Bao giờ các em được nghỉ đông thế?"
"Ngày 13, cuối cùng cũng sắp được nghỉ rồi, cái trường này, thực sự chẳng muốn học chút nào, ai thích học thì đi mà học."
Lê An An nghe xong muốn cười, đôi khi thấy phiền muộn của con người đúng là đi theo lứa tuổi, phiền muộn của Tiểu Thạch Đầu là hôm nay vặt lá rau bị dì phát hiện đánh vào tay, thế là tức giận quay lưng đi, không chơi với dì nữa, chơi với bà nội chơi với chị chơi với chú út chứ nhất định không chơi với dì! Rồi một lúc sau tự mình lại quên mất, lại bắt đầu quấn quýt gọi dì.
Lê An An: Thực ra con có thể nhớ lâu thêm một chút, dì chẳng để ý chút nào đâu, sao lúc này trí nhớ lại không tốt thế hả cái thằng nhóc này.
Phiền muộn của Nha Nha là con bé muốn chơi trò trốn tìm, nhưng Tương Tương lại muốn chơi nhảy dây, hai đứa oẳn tù tì, thua rồi, haiz, nhảy dây có gì hay đâu chứ, thật là sầu quá đi.
Phiền muộn của Viên Tiểu Tứ là không muốn đi học, không muốn thi cử, không muốn có bài tập về nhà, muốn đánh sập cả trường luôn.
... Đúng là muốn đi tù mà.
Phiền muộn của Lê An An... hì, cô chẳng có phiền muộn gì cả, ha ha ha ha ha!
Người cần đi học thì đi học rồi, dọn dẹp nhà cửa, nấu cơm, bên ngoài gió lạnh gào thét, cô ở trong nhà quây quanh lò sưởi nghĩ xem mai ăn gì, ngày kia ăn gì, thế này mà còn có phiền muộn thì đúng là có chút không biết đủ rồi.
Trần đại nương từ bên ngoài mở cửa đi vào, mang theo một luồng gió lạnh.
"Thời tiết hôm nay chẳng đẹp bằng hôm qua, gió to lại còn âm u nữa."
Viên Tiểu Tứ: "Con đã bảo để con đi đưa cho, mà bà cứ nhất định phải tự mình đi." Bên ngoài băng tuyết đầy đường, ngã một cái thì biết làm sao.
Trần đại nương: "Mấy ngày rồi không gặp thím con, định bụng vừa hay sang đó tán gẫu một lát, Tiểu Thạch Đầu đâu rồi?"
Viên Tiểu Tứ quay đầu nhìn về phía thảm: "Đang chơi ở đằng kia kìa, ơ, tự mình dỗ mình ngủ từ bao giờ thế không biết, hèn chi chẳng thấy tiếng động gì."
Lê An An đang nặn khối bột trên tay: "Bà ơi, bà có dặn thím Kim là để vài ngày nữa hãy ăn không ạ, trứng bắc thảo đó còn phải để thoáng khí hai ba ngày nữa, giờ mà ăn thì vị hơi kém một chút."
"Bà dặn rồi, thím ấy bảo cảm ơn con, vốn dĩ còn định hai ngày nữa mới sang lấy, không ngờ đã xong rồi."
Trần đại nương bỏ mũ ra, tháo khăn quàng cổ, xỏ dép lê đi ra cạnh lò sưởi hơ tay một lát, đợi tay hết lạnh mới ra chỗ thảm xem Tiểu Thạch Đầu.
Nhóc con đang ngủ rất say, dưới mặt còn đè lên một miếng gỗ xếp hình, Trần đại nương mỉm cười lấy miếng gỗ ra, rồi điều chỉnh lại tư thế cho nó.
Ngủ đi, ngủ nhiều mới nhanh lớn được.
"Bà gói cùng các con nhé?"
Lê An An vội nói: "Không cần đâu ạ, bà cứ nghỉ ngơi đi, chỗ này con với Viên Tiểu Tứ một loáng là gói xong ngay thôi."
Viên Tiểu Tứ ở bên kia lại múc một thìa nhân đậu đỏ đặt vào lòng bàn tay, xoay vòng vòng gói vào trong bột, cười nói: "Con thấy chị là đang chê mẹ em gói không đẹp đấy."
Trần đại nương nghe xong, mỉm cười không để ý, Lê An An thì lườm Viên Tiểu Tứ một cái, cái đồ Viên đại thông minh này.
Gói đến cuối cùng, phòng khách và nhà bếp đã bị bánh nếp dẻo chiếm lĩnh hoàn toàn, tất cả các mẹt trong nhà đều được dùng đến, trên bàn, trên ghế, từng mảng bánh nếp trắng phau, cảnh tượng cực kỳ tráng lệ.
Tiểu Thạch Đầu sau khi ngủ dậy, nhìn thấy cảnh tượng trong nhà cũng không khỏi mở to đôi mắt, vừa định chạy lại xem có chuyện gì thì đã bị Trần đại nương tóm lại.
"Con đừng có qua đó, làm đổ là dì con gói công cốc đấy." Bị ăn đòn là bà không can đâu nhé.
Gói xong cả rồi, đến cả Lê An An cũng không nhịn được mà thở phào nhẹ nhõm, may mà một năm chỉ có một lần, nếu không cô cũng chẳng gói nổi.
Gói xong là đến công đoạn nướng, bắc chảo lên, cho một ít dầu, đặt bánh nếp lên, không được xếp quá dày, nếu không lúc chín dễ bị dính vào nhau. Tiếp đó rưới một vòng nước, đậy nắp lại, dùng chảo sắt nướng, hơi nước bốc lên, song kiếm hợp bích.
Sau đó đợi một lát, lật mặt lại làm thêm lần nữa.
Chẳng mấy chốc, một mẻ bánh nếp dẻo đã nướng xong, thực ra không có cái kiểu mùi thơm nồng nàn hấp dẫn gì đâu, cùng lắm chỉ ngửi thấy chút mùi thơm của bột, mùi thơm của nhân đều đã bị lớp bột nếp bao bọc lại rồi.
Dùng xẻng xúc ra, xếp lên mẹt cho nguội, lại xếp mẻ khác vào, tiếp tục.
Đậy nắp chảo lại, Lê An An lấy một cái bát và một đôi đũa, nôn nóng gắp một cái ăn thử, cái gì cũng là lúc mới ra lò là ngon nhất... ừm, ngoại trừ món ngồng tỏi xào thịt.
Bánh nếp dẻo mới ra lò ở giữa có màu vàng kim, bên ngoài một vòng trắng trẻo mềm mại, vì có thêm nước nên ăn vào không hề giòn rụm, mà là kiểu dẻo dẻo dai dai, cắn lớp vỏ ngoài mềm mại, ăn vào thấy rất dính, ai mà đeo răng giả thì cảm giác có thể dính tuột cả răng giả ra luôn, cực kỳ có độ kéo dãn, còn nhân tô tử bên trong thì thơm thơm ngọt ngọt, lại còn hơi nóng, nếu ăn vội thì phải liên tục thổi phù phù...
Phù ——
Bỏng mồm!
Nhưng mà ngon!
Lúc còn là nhân thì thực ra sự khác biệt không quá rõ ràng, nhân đậu đỏ và nhân tô tử đều ngọt ngọt, nhưng sau khi làm thành bánh nếp dẻo thì sự khác biệt rất lớn.
Nhân đậu đỏ, từ trong ra ngoài đều mềm dẻo, thơm ngọt, giống như đáp án tiêu chuẩn của một câu hỏi, nó đúng, nhưng ăn vào cũng thấy bình thường, chẳng có gì mới mẻ, ăn cũng được mà không ăn cũng chẳng sao.
Nhưng nhân tô tử thì khác, lớp vỏ bên ngoài mềm, nhưng nhân bên trong lại có dạng hạt, khi nhai sẽ mang lại cảm giác giòn nhẹ "răng rắc", mà đó đều là thứ yếu, cái chính là nó thơm! Một mùi thơm độc nhất vô nhị, khiến người ta ăn vào sẽ thấy ngon đến kinh ngạc.
Lê An An cảm thấy nó thực sự quá hợp với mùa đông, ăn vào vừa ấm vừa thơm lại vừa chắc dạ, đây mới chính là ý nghĩa của việc "mèo đông" (trốn đông) chứ. Quả nhiên, tất cả những món ăn truyền thống được lưu truyền lại đều có cái lý của nó.
Viên Tiểu Tứ tay cầm một cái bát, nhìn tới nhìn lui: "Chị ơi, chị có nhìn ra được cái nào là nhân gì không?" Sao em chẳng nhìn ra được nhỉ.
Lê An An vừa thổi cái bánh nếp trong bát vừa chỉ huy Viên Tiểu Tứ: "Nhìn lớp vỏ ấy, bên trên có hạt tô tử thì là nhân tô tử, nhìn sạch sành sanh chẳng có gì thì là nhân đậu đỏ." Hai loại nhân này để cùng nhau đúng là khó phân biệt, nhưng Lê An An cũng có mẹo nhỏ.
Lúc gói nhân đậu đỏ dễ làm, cũng không dính tay, nên gói xong trông cũng trắng trẻo sạch sẽ, nhân tô tử thì từng hạt từng hạt một, lại không kết thành khối, hở ra một chút là dính vào tay ngay, sau đó lúc gói sẽ bị dính luôn lên lớp vỏ ngoài.
Viên Tiểu Tứ nghe xong, chọn một cái nhìn bề ngoài có vẻ nhiều hạt tô tử nhất, gắp vào bát, cắn một miếng, rồi nhíu mày nhìn Lê An An: "Không phải, cái này cũng là nhân đậu đỏ." Cậu ta vừa mới ăn một cái nhân đậu đỏ xong rồi.
Lê An An bật cười, vẻ mặt kiểu "lực bất tòng tâm", "Thế chắc chắn là lúc nãy cậu gói tay bị dính vào rồi, chứ lúc chị gói chị chú ý lắm."
Vỗ vỗ vai Viên Tiểu Tứ: "Đừng có buồn, tổng cộng nhân đậu đỏ cũng chẳng có bao nhiêu, vận may của cậu chắc không tệ đến mức đó đâu, cái thứ ba chắc chắn là nhân tô tử rồi, cố lên." Nếu cái thứ ba cũng là nhân đậu đỏ... ha ha ha ha ha! Thế thì đúng là chẳng dễ dàng gì, phải đen đủi đến mức nào cơ chứ, cô nhất định sẽ cười nhạo cậu ta thật to cho mà xem.
Nếu hỏi tại sao mọi người đều thích ăn nhân tô tử mà vẫn phải làm nhân đậu đỏ, đương nhiên là vì đậu đỏ rẻ rồi, hai cái này hoàn toàn không cùng một mức giá, chênh lệch khá nhiều đấy. Thế nên người trong thôn đa số đều gói nhiều nhân đậu đỏ xen lẫn một ít nhân tô tử.
Nhưng lý do của Lê An An thì khác, cô là vì muốn ăn cả hai loại. Cứ ăn mãi một vị, đồ ngon đến mấy cũng chẳng thấy vị gì nữa, gọi là ngấy, ăn xen kẽ thì đồ ngon mới càng ngon hơn.
Đem bánh nếp dẻo đã nướng xong để ra ngoài trời, đợi đông cứng như đá rồi mới cho vào lu lớn, lúc nào muốn ăn thì lấy vài cái ra hâm nóng lại, cực kỳ tiện lợi.
Hôm nay căn bếp của nhà họ Viên cứ thế nghi ngút khói sương, cuối cùng thu hoạch được hơn nửa lu bánh nếp dẻo.
Đổ hết chỗ bánh nếp đã đông cứng vào lu, lại lấy một tấm ván gỗ lớn đậy lên, bên trên đè thêm một tảng đá lớn, đồ ăn chế biến sẵn cho cả mùa đông đã chuẩn bị xong xuôi.
Quay lại trong phòng, Viên Tiểu Tứ đang nướng bánh nếp dẻo cho Nha Nha vừa đi chơi hơn nửa ngày về, con bé ngày nào cũng chạy đông chạy tây mà vẫn có thể béo trắng thế này, quả thực không dễ dàng gì.
"Hôm nay con cũng được ăn ở nhà bạn Viên Viên rồi, thím ấy cho con một cái nhân tô tử, ngon y hệt dì làm luôn." Con bé bưng một cái bánh nếp dẻo, ăn đến mức trên răng toàn hạt tô tử.
Trần đại nương cũng gắp một cái, không giống như Lê An An và Viên Tiểu Tứ tính khí trẻ con cứ đứng đó chọn tới chọn lui, bà gắp trúng cái nào là ăn cái đó.
"Cái này hay, ăn tiện lợi, lúc nào không muốn nấu cơm, dùng lò sưởi hâm nóng vài cái cũng thành một bữa cơm rồi."
Lê An An nghe xong, cười nói: "Còn có cách tiện hơn nữa cơ, cứ để thế mà gặm, chỉ là có yêu cầu nhất định về bộ răng thôi."
Cô chưa thử bao giờ, nhưng đoán chừng vị chắc cũng hơi giống món bánh nếp đông lạnh ăn vào mùa hè nhỉ? Nghĩ vậy mà lại thấy hơi muốn thử một chút đấy.
Buổi tối Lê An An vừa ăn bỏng gạo vừa ôm Nha Nha, "Vài ngày nữa đi ăn cỗ thịt lợn với dì nhé?"
"Dắt em đi với, em cũng muốn đi!" Viên Tiểu Tứ ở đằng kia nghe thấy, tích cực giơ tay xung phong.
Lê An An xua tay: "Cậu còn phải đi học, không kịp thời gian đâu."
Viên Tiểu Tứ: "Cỗ thịt lợn là bao giờ thế ạ?"
Lê An An: "Ngày 15."
Viên Tiểu Tứ: "... Chị ơi có phải chị mất trí nhớ rồi không, hôm nay lúc gói bánh nếp em còn bảo em ngày 13 là được nghỉ rồi mà."
Lê An An: ...
Thế à? Có nói à? Sao cô lại quên mất nhỉ. Học sinh bây giờ nghỉ sớm thật đấy, kỳ nghỉ dài thế này, chắc phải giao thêm nhiều bài tập vào, không thì chơi bời đến phát điên mất.
"Thế cũng không dắt theo, cậu lớn tướng thế này rồi, dắt đi ngại lắm."
Viên Tiểu Tứ nghe xong, dùng mắt lườm Lê An An: "Ý gì đây?"
Lê An An vuốt tóc Nha Nha: "Chị định đi ăn cỗ thịt lợn ở trong thôn, không mất tiền, nhưng chị lại chẳng trồng trọt cũng chẳng nuôi lợn, chẳng đóng góp gì cả, coi như là ăn chực rồi, không thể dắt thêm một đứa ăn chực nữa được."
Viên Tiểu Tứ: "Thế còn Nha Nha?"
Lê An An vẻ mặt kiểu "thế thì cậu không biết rồi", "Nha Nha nhà mình đáng yêu thế này, ở Tiểu Lý Thôn có một đống bạn, lúc người ta gọi chị đi đã đặc biệt dặn là phải dắt Nha Nha theo đấy, vả lại Nha Nha ăn được bao nhiêu mà cậu ăn được bao nhiêu, có giống nhau được không?"
... Không thể phản bác, Viên Tiểu Tứ nghĩ đi nghĩ lại, "Thế... em mang tiền đi có được không?"
Lê An An trợn trắng mắt: "Ngoan ngoãn ở nhà đi cho chị nhờ, mang tiền đi, ai mà thèm nhận chứ, đến lúc đó người mất mặt vẫn là chị thôi. Ở nhà đợi đi, lúc đó chị mua ít tiết lợn với óc lợn mang về làm cho cậu ăn." Chủ yếu là cho đại nương, Viên Tiểu Tứ chẳng qua chỉ là ké thôi, nhưng cái này thì không cần nói ra.
Viên Tiểu Tứ lầm bầm: "Chẳng phải là mua được sao."
Lê An An: "Thế thì có giống nhau đâu, thôi, không nói với cậu nữa, dù sao cậu chắc chắn là không được ăn rồi."
Viên Tiểu Tứ nghe xong, thở dài một tiếng, thực ra đạo lý cậu ta đều hiểu cả. Kéo Tiểu Thạch Đầu lại, xoa xoa đầu nó, con cũng không được ăn đúng không.
Đề xuất Trọng Sinh: Mẫu Thân Đạm Bạc Như Cúc
