Chương 156: ""

"Để sau hãy nói."

Viên Dã trêu chọc Tiểu Thạch Đầu đang tỉnh ngủ, ngơ ngác nhìn mình trong lòng, thuận miệng hỏi: "Cái lán nhựa quây bên ngoài nhà mình cũng là ý tưởng của An An à?"

Trần đại nương vẻ mặt đầy tự hào: "Ừ, An An nghĩ ra từ mấy cái nhà kính trồng rau đấy, trời vừa lạnh là quây vào ngay."

"Cái thứ này dùng thích lắm, buổi trưa ở dưới lán, gió không thổi tới mà vẫn có nắng. An An bảo đợi đến lúc tuyết rơi, nếu trong nhà không nhốt nổi Tiểu Thạch Đầu nữa thì cứ thả nó vào lán cho nó chạy đi chạy lại, mà vẫn không bị lạnh."

Viên Dã nghe xong cũng mỉm cười: "Cô ấy hở ra là lại làm được mấy thứ hay ho, con đi dọc đường vào đây thấy cả một vùng toàn lán nhựa."

Trần đại nương: "Đồ tốt thì ai cũng thích dùng thôi. Lần này con về được mấy ngày?"

Viên Dã thả Tiểu Thạch Đầu đang vùng vẫy muốn xuống đất chơi sau khi đã ngồi đủ trong lòng anh ra: "Ba ngày, ngày kia con đi."

Trần đại nương khóe miệng mang theo nụ cười: "Cố ý về đón sinh nhật với bà già này à? Nếu bận thì cũng không cần đi tới đi lui vất vả thế đâu, còn phải ngồi xe nữa, gọi điện thoại là được rồi. Cũng chẳng phải tuổi tròn tuổi chẵn gì, năm nào chẳng có một ngày như thế, có gì lạ đâu."

Viên Dã: "Không bận ạ, ở gần thế này, nhấc chân cái là tới nơi, cũng hơn một tháng rồi con chưa về, sẵn dịp này về thăm mọi người luôn."

"Cái máy ảnh mẹ muốn con cũng mang về rồi, ở trong phòng ấy, giờ lấy ra luôn nhé?"

Trần đại nương: "Thôi không cần, để mai đi. Dạo trước An An định mua máy ảnh, mẹ nghĩ chỗ con chắc là có nên không cho mua. Vừa khéo, ngày mai con dạy con bé dùng. Hình như con bé muốn chụp ảnh trên núi với Tiểu Lý Thôn hay ở đâu đó mẹ cũng không rõ, tóm lại con cứ đi cùng con bé chụp một lúc đi."

Động tác bóc hạt hướng dương của Viên Dã khựng lại, anh ngẩng đầu nhìn mẹ mình với ánh mắt cười như không cười, nhướng mày: "Bà Trần này——"

Trần đại nương khẽ ho một tiếng, vẫy vẫy tay với Tiểu Thạch Đầu: "Thạch Đầu, lại đây, ôi chao, muộn thế này rồi, chắc chị con sắp tan học rồi đấy, đi, bà nội đưa con đi đón chị."

Mặc quần áo tử tế cho Tiểu Thạch Đầu xong, một già một trẻ dắt tay nhau đi ra cửa.

Để lại Viên Dã với nụ cười trên môi, anh phủi phủi tay, quay người đi tới cửa bếp.

Anh đưa tay gõ gõ vào khung cửa để thu hút sự chú ý của Lê An An: "Để anh đi nhóm than trước nhé?"

Lê An An nghe vậy liền gật đầu lia lịa: "Ơ, đúng đúng đúng, nên nhóm rồi. Than nướng đồ ở nhà phía Bắc ấy, nhà mình đông người, chắc phải dùng khoảng bốn cân, lá thông với cành cây ở dưới lán ngoài sân nhé."

"Được."

Lê An An quay người tiếp tục xử lý đồ trên tay, vỏ hàu cứng quá, loại chín rồi còn hơi khó mở, huống chi là loại sống, vả lại cạnh vỏ hàu không cẩn thận là rất dễ cứa vào tay, cho nên việc này cô không tranh với đồng chí Viên Dã nhiệt tình nữa.

Nhưng bề bề thì cô vẫn có thể tự mình xử lý được.

Mấy con bề bề Viên Dã mang về kích thước không nhỏ, vẫn còn nhảy tưng tưng, cái thân nhỏ nhắn quẫy một cái là bắn nước tung tóe, mấy cái chân hai bên thân cũng hoạt động cực kỳ hăng hái.

Rất hợp với cái tên "tôm tít" nghịch ngợm của nó.

Nhưng thực ra "Pipi" (bề bề) là phiên âm từ "pipi", trong tiếng lóng tiếng Anh pipi có nghĩa là đi tiểu, vì khi bị đánh bắt lên bụng nó sẽ bắn ra một tia nước, nên ở vùng Quảng Đông người ta gọi nó là tôm tít (lại niệu hà), thực ra đều cùng một nghĩa, nhưng có vẻ cách gọi bề bề vẫn phổ biến hơn.

—— "Bề bề ơi, mình đi thôi"

Cũng là một câu nói cực kỳ nổi tiếng trên mạng.

Thứ này không được để trong nước ngọt, để một lát là chết ngay.

Cho nên Lê An An chỉ lấy một nửa ra rửa sạch, nửa còn lại cô dự định để hấp, còn nửa này thì dùng để làm món bề bề rang muối tiêu.

Bề bề rang muối tiêu, một món ăn vừa giống món chính lại vừa giống món ăn vặt mặn mặn thơm thơm giòn rụm, đúng là một kho báu mỹ vị.

Muối tiêu cô vừa mới làm xong, dùng muối rang qua với hoa tiêu, sau đó dùng cán bột cán nát, thêm chút vừng và lạc giã nhỏ vào là xong.

Sau khi rửa sạch bề bề, để ráo nước, rắc một lớp tinh bột mỏng lên, cho vào chảo dầu chiên sơ qua.

Tiếp đó, để lại chút dầu nền, cho ớt, hành tây vào xào thơm, rồi cho bề bề, muối tiêu vào đảo vài cái là có thể cho ra đĩa.

Ngoài cửa truyền đến tiếng Nha Nha và Tiểu Thạch Đầu ríu rít cãi cọ, còn có tiếng Nha Nha vừa thấy Viên Dã đã thân thiết nhào tới.

Lê An An nghe thấy, khóe miệng cũng không kìm được mà nhếch lên.

Một lúc sau, nghe thấy tiếng bước chân thình thịch đằng sau, kèm theo đó là giọng nói đầy ngạc nhiên của Nha Nha: "Dì ơi, cậu mua cho con một con búp bê này! To gần bằng Tiểu Bạch luôn, Tiểu Bạch có bạn rồi nhé."

Tiểu Bạch chính là con búp bê thỏ bằng vải mà Lê An An làm cho Nha Nha mấy hôm trước.

"Oa, tuyệt quá, chúng nhất định sẽ là một đôi bạn rất thân, sau này con đi học có thể để bạn của nó ở bên cạnh nó rồi, giống như con với Tương Tương ấy."

Nha Nha gật đầu lia lịa: "Đúng ạ."

Sau đó tiến lại gần, ôm lấy eo Lê An An: "Dì ơi, hình như con ngửi thấy mùi gì thơm lắm, là món gì thế ạ?"

Lê An An cúi đầu nhìn một chút, canh gà nóng quá, bề bề bóc thì đau tay, món nộm...

"Chắc là mùi màn thầu đấy, làm một cái không?"

Nha Nha nhăn cái mặt bánh bao thịt lại, lắc đầu, chỉ vào bề bề: "Dì ơi, con ăn thử cái này được không?"

Ừm——

"Thế con hỏi cậu con xem cậu có rảnh bóc tôm cho con không, cái vỏ này cứng lắm, con không làm được đâu."

Nha Nha nghe xong, reo hò một tiếng rồi chạy biến ra ngoài: "Cậu ơi, cậu ơi..."

Một lát sau, Viên Dã đi vào.

"Than nhóm xong rồi, dùng được rồi đấy."

Lê An An: "Vâng, anh bóc cho con bé hai ba con cho nó nếm vị thôi, nó không đói đâu, chỉ là tò mò thôi." Cái con bé ham ăn này.

Đưa đĩa bề bề cho Viên Dã, Lê An An lại dọn dẹp mấy thứ trong bếp lát nữa cần dùng để nướng, rồi bê mấy cái chậu lớn nhỏ ra ngoài nhà.

Ngồi trên cái ghế đẩu nhỏ, bên cạnh là một đống đồ đợi nướng, có mặn có chay, còn có một đống bát lớn bát nhỏ đựng gia vị, khung cảnh trông khá là hoành tráng.

Lê An An cảm thấy mình như đang mở một tiệm đồ nướng vậy.

Mùa đông mà ăn đồ nướng thì đúng là hết sảy, nhiệt độ trong lán nhựa bình thường thôi nhưng ngồi cạnh bếp thì vẫn rất ấm áp.

Lê An An cho mấy cái đùi gà lớn đã ướp lên trước, thứ này dày nhất, nướng mất nhiều thời gian nhất, nhưng ăn vào thì cảm giác hạnh phúc cũng tràn đầy.

Đùi gà ở nhà thường là dành cho người được cưng chiều nhất, từ khi cô đến thì cơ bản là luân phiên giữa cô, Viên Tiểu Tứ và Nha Nha.

Tuy nhiên, sau khi cô trải qua một thời gian "nghiện làm trẻ con" thì không ăn nữa.

Được rồi, cô vẫn thích cánh gà, cổ gà, mề gà, chân gà hơn, tóm lại chỗ nào ít thịt là cô mê, đùi gà ấy à, có thì ăn cũng được.

Tiếp đó, Lê An An đặt khung gà lên than hồng, bếp nướng rất dài, có thể đặt nhiều thứ cùng lúc.

Nói đến khung gà này, trong lòng Lê An An nó cũng giống như đầu thỏ vậy, rất "ăn" cách chế biến, nếu mang hầm thì coi như vứt.

Chỉ có mang nướng hoặc chiên rán, có những chỗ xương trở nên giòn tan, xương và phần thịt dính trên đó có thể cùng nhai nát, cho vào miệng, hòa quyện với nước sốt cay ngọt, thế mới gọi là ngon.

Nơi làm khung gà nổi tiếng nhất chính là vùng Đông Bắc, cũng giống như đầu thỏ của tỉnh Xuyên, người Đông Bắc ăn khung gà cũng chẳng kém cạnh ai.

Ở các cửa hàng lớn nhỏ ven đường thời sau này, khung gà trộn, khung gà xào, khung gà nướng... đi vài bước là thấy một tiệm.

Cả ba món này Lê An An đều thích, nhưng nếu phải xếp hạng nhất thì vẫn phải là khung gà nướng.

Khung gà cũng không cần ướp trước, cứ thế đặt lên than nướng sống, phải lật mặt thường xuyên, rồi thỉnh thoảng phết một lớp nước sốt lên trên, đợi nước sốt thấm màu, khung gà cũng dần chuyển sang màu đỏ nâu là sắp được rồi, cuối cùng rắc thêm bột thì là, vừng và bột ớt.

Nướng khung gà, Lê An An thích phết cực kỳ nhiều nước sốt, kiểu như nếu khung gà dày ba milimet thì nước sốt phải chiếm một milimet, lớp sốt dày đặc bao bọc lấy mọi ngóc ngách của khung gà, mỗi miếng cắn xuống đều cực kỳ đậm đà.

Vì bản thân khung gà thịt mỏng, nhiều xương, nếu nướng rất dễ bị khô xác. Phải phết nhiều sốt, lớp lớp chồng lên nhau mới khiến nó thấm vị từ trong ra ngoài, chứ không chỉ hời hợt bên ngoài.

Khung gà nướng xong lớp vỏ có màu đỏ nâu, vừa thơm giòn, lớp sốt bên ngoài lại hơi sền sệt, chua ngọt mặn cay, cộng thêm mùi thơm cháy của than, hương vị và cảm giác khi ăn đều cực tốt.

Lê An An lật đi lật lại khung gà trên tay, một lát sau sau lưng đã dính lên một "miếng bánh dẻo nhỏ tên Nha Nha".

"Dì ơi, con tôm kia có nhiều chân quá, nhiều hơn chân của tất cả mọi người nhà mình cộng lại luôn."

Lê An An: "Thế có ngon không?"

"Ngon lắm ạ! Tiểu Thạch Đầu không được ăn, cậu không cho em ấy, em ấy còn đang dỗi kìa."

Lê An An nghe xong không nhịn được cười: "Tiểu Thạch Đầu nhà mình có cái gì là không muốn ăn đâu, không sao, lát nữa là nó quên ngay ấy mà, tí nữa dì luộc cho nó ít tôm, cái đó nó ăn được."

Sau đó quay đầu gọi với lên một câu: "Anh Viên Dã ơi, có thể mở hàu được rồi ạ, mở một nửa thôi nhé. Chú ý an toàn, đừng để cứa vào tay."

"Được."

Trời bên ngoài ngày càng tối, nhà hàng xóm cũng đang nấu cơm, khói bếp lững lờ bay lên.

Trên hiên nhà họ Viên cũng đang bận rộn hừng hực, Nha Nha cũng bê một cái ghế đẩu nhỏ lại ngồi cạnh Lê An An.

Một lúc sau, hai người bận rộn nhất nhà cũng đã về.

Viên Tiểu Tứ vừa bước chân vào cửa, mũi khịt khịt một cái, mắt sáng rực lên.

"Hôm nay ăn đồ nướng à? Sao tự dưng lại nghĩ ra làm đồ nướng thế?"

Cậu nhóc sáp lại gần anh trai mình, nhìn anh trai đang đeo găng tay xử lý mấy con hàu to tổ chảng, nụ cười trên mặt không dứt được.

"Anh! Anh đúng là anh ruột của em!"

Viên Dã liếc nhìn thằng em ruột một cái đầy ẩn ý: "Hy vọng lúc chú bị ăn đòn cũng nghĩ được như thế."

...

"Nói gì thế, một tháng mới về một lần, anh không đối xử tốt với em trai ruột của anh chút đi, lại còn nghĩ chuyện đánh nó, tâm địa thật là sắt đá. Không nói với anh nữa, em ra hiên xem sao."

Có tật giật mình nên chuồn lẹ——

Anh trai cậu nhớ dai thật, cậu còn quên mất rồi.

Ra đến hiên, thấy bên cạnh Lê An An một đống đồ sống đồ chín, cậu định thò tay vào ngay.

"Khung gà này xong rồi hả? Để tôi bưng vào nhé?"

Lê An An: "Bưng đi, cấm ăn vụng đấy."

Viên Tiểu Tứ vừa định thò tay ra thì nghe thấy vế sau.

...

"Thế tôi rửa tay sạch rồi thì sao?"

Lê An An nhìn Viên Tiểu Tứ bằng ánh mắt cạn lời: "Cậu là Nha Nha đấy à? Thôi đi, bưng vào đi, rửa tay ba lần, xé khung gà ra, rồi ra đây nướng cùng tôi."

...

"Sao cô không bảo anh tôi nướng cùng cô? Đúng là bắt nạt kẻ yếu——"

Lê An An nghẹn lời, lườm Viên Tiểu Tứ một cái: "Ngậm miệng, cầm đi, xé, rồi quay lại đây."

Viên Tiểu Tứ nghe xong không nhịn được cười: "Cô học cái kiểu đó từ Tiểu Thạch Đầu đấy à?"