Chương 120: "

"Cho Nha Nha ấy mà, em đã từng ăn... thôi bỏ đi, em đã ăn bao giờ đâu."

Vừa định kể với Viên Tiểu Tứ về cái sự mới lạ và thú vị của chiếc bánh bao súp gạch cua khổng lồ, khi bạn khẽ chọc một cái vào lớp vỏ, nước súp bên trong sẽ rung rinh.

Nghĩ lại thì, cậu nhóc chắc gì đã được ăn bánh bao nước (quán thang bao), nói gì đến bánh bao súp gạch cua.

Một đứa trẻ thuần phương Bắc chưa từng ăn thịt lợn cũng chưa từng thấy lợn chạy như cậu, nói chuyện này không hợp đâu.

Viên Tiểu Tứ nghe xong, lườm một cái.

"Em cũng muốn, gói cho em một cái nữa."

Hê nhở, vừa gọi là tiểu thiếu gia mà đã thật sự coi mình là thiếu gia rồi, nói chuyện ngang ngược thế.

"Viên Tiểu Tứ, em không phải muốn bánh bao, em là muốn lên trời đấy à." Lê An An vừa gói bánh vừa dùng ánh mắt "chị xem em còn có thể bày trò gì nữa" nhìn Viên Tiểu Tứ.

Cái thằng nhóc sắp phải đi học nên hôm nay có vẻ hơi không sợ trời không sợ đất hùng hồn nói: "Có những người ấy mà, cũng phải biết điều một chút, xe là em đẩy nhiều nhất đúng không, làm việc chung lần nào em cũng làm nhiều hơn đúng không, em là thấy chị là con gái nên mới nhường đấy, ôi, giờ muốn ăn cái bánh bao to cũng không được, chậc, ôi ——"

Vừa nói vừa lắc đầu quầy quậy.

...

Em không sợ em lắc một hồi cái não vốn đã nhỏ của em văng ra ngoài luôn à, vốn đã chẳng có bao nhiêu, tí nữa lại chẳng còn gì.

Lê An An nhìn bộ dạng đó của cậu mà chỉ muốn cầm cái chổi lông gà đánh cho một trận, sau đó nghĩ lại đánh xong lại phải rửa tay nên mới thôi.

Lặng lẽ nhìn Viên Tiểu Tứ vài giây, Lê An An quay đầu hỏi Trần đại nương: "Đại nương, Viên Tiểu Tứ từ nhỏ chắc bị ăn đòn không ít đâu nhỉ." Kiểu như, diễn tả thế nào nhỉ, cứ thích tìm đòn ấy.

Trần đại nương vừa trông Tiểu Thạch Đầu nghịch bột vừa nói: "Đúng thế, có đôi khi nhìn nó là bác chỉ muốn tát cho một cái." Ba đứa trước đều không thế, chỉ có nó, nói chuyện không qua não, thỉnh thoảng còn cực kỳ đáng bị ăn đòn.

Viên Tiểu Tứ gặm củ cải trắng, giận mà không dám nói gì, coi như không nghe thấy, chỉ dám giục Lê An An.

"Nhanh lên, gói cho em một cái nữa." Cậu thấy cái bánh bao to kia mới là hàng xịn, nếp gấp còn nhiều hơn loại nhỏ.

"Gói gói gói, gói cho em ngay đây, em có biết nó là cái gì đâu mà đòi." Miệng nói thế nhưng tay cô vẫn không nghỉ, ngắt một miếng bột lớn, cán thành vỏ bánh bao to, rồi cũng làm y hệt như thế cho cậu một cái.

Tiểu thiếu gia nhà mình thì chỉ có thể chiều thôi, vả lại cậu nói cũng không sai, hai người làm việc chung đúng là cậu làm nhiều hơn, vất vả rồi.

Viên Tiểu Tứ nghe xong bĩu môi, liếc xéo Lê An An, vẻ mặt như đã thấu hiểu tất cả: "Cái gì mà chị định làm riêng cho Nha Nha thì chắc chắn là đồ tốt. Nhà mình đúng là chị trọng nữ khinh nam nhất." Còn tôn lão ái ấu nữa, chỉ bỏ mặc những người ở giữa, cậu và anh trai cậu là những người không có địa vị nhất trong nhà này.

Lê An An nghe xong tuy có hơi chột dạ nhưng nhanh chóng phản bác lại: "Nha Nha mấy tuổi, em mấy tuổi, em đi so với con bé, không thấy xấu hổ à."

"Không xấu hổ, em cũng vẫn là một đứa trẻ, hơn nữa còn là một đứa trẻ vừa gỡ cua cả buổi chiều đến hoa cả mắt đây này."

Rắc, cắn một miếng củ cải trắng, giọng điệu ngang tàng.

Lê An An cạn lời nhìn cậu một cái: "Đứa trẻ ơi, em mau đi học đi cho chị nhờ." Nhà này không chứa nổi em nữa rồi.

Cô nhận ra rồi, đứa trẻ tầm tuổi Tiểu Thạch Đầu thì càng nuôi càng thấy vui, còn đứa trẻ tầm tuổi Viên Tiểu Tứ thì càng nuôi càng thấy muốn đánh.

Gói bánh bao thì nhanh thôi, Lê An An loáng một cái đã gói xong hai chậu nhân.

Những chiếc bánh bao trắng trẻo mập mạp cộng thêm hai chiếc bánh bao siêu to, đặt đầy bàn, nhìn mà phát ham.

"Viên Tiểu Tứ, dọn bàn đi, chị đi hấp bánh."

"Dạ."

Cả hai loại bánh bao đều không cần hấp quá lâu, nước sôi rồi đặt lên hấp khoảng mười phút là xong.

Trong lúc đợi bánh chín, Lê An An đã xào xong Ngạnh Hoàng Dầu và sốt gạch cua cho món cơm trộn.

Lấy một ít Ngạnh Hoàng Dầu ra để tối nay ăn, chỗ còn lại đổ vào hũ, đậy kín rồi cho vào tủ lạnh, ăn dần trong vòng một tháng là được.

Vỗ vỗ vào hũ Ngạnh Hoàng Dầu, Lê An An cảm thấy thực ra vẫn có thể mua thêm một đợt cua nữa.

"Hoa khai kham chiết trực tu chiết, mạc đãi vô hoa không chiết chi." ①

Cua lông cũng thế, có cái mà ăn thì phải tranh thủ mà ăn, ăn thật nhiều.

Mấy cái chuyện tính hàn hay không tính hàn, một năm ăn được mấy lần đâu mà lo.

"Bà ngoại, con về rồi đây ——"

Chưa đầy nửa phút sau, sau lưng Lê An An đã có một cái "đuôi nhỏ" lùn tịt dính vào.

"Dì ơi, hôm nay ăn bánh bao ạ?"

"Đúng rồi, dì còn gói cho con một cái bánh bao siêu to khổng lồ cực kỳ thú vị nữa, lát nữa là xong ngay, đi rửa tay đi, sắp ăn cơm rồi, bác cả con về chưa?"

"Về rồi ạ, đang ngồi ở sofa ấy ạ."

Thế là đủ người rồi.

"Viên Tiểu Tứ —— ra bưng bánh bao ——"

"Đến đây ——"

...

Dường như đúng là nên đối xử tốt với cậu một chút, đằng sau mỗi tiếng gọi "Viên Tiểu Tứ" đều là một đống việc, đứa trẻ này cả ngày cũng bận rộn thật.

Mở nắp xửng hấp, hơi nóng tỏa ra nghi ngút, mùi đầu tiên ngửi thấy là mùi thơm của lúa mì, theo sau đó là một mùi thơm cực kỳ tươi ngon xộc thẳng vào mũi.

Tay bưng lồng hấp, lắc nhẹ một cái, những chiếc bánh bao bên trong liền rung rinh theo lớp vỏ mỏng tang chứa đầy nước súp.

Lê An An cười nói với Viên Tiểu Tứ đối diện: "Thú vị không."

Viên Tiểu Tứ nghé mắt nhìn vào lồng hấp: "Cái bánh bao này hay thật đấy."

"Không chỉ hay mà còn ngon nữa, bưng ra đi."

Viên Tiểu Tứ: "Không cho ra đĩa ạ, cứ bưng cả thế này sao?"

"Ừm, không dời chỗ nữa, vỏ nó mỏng lắm, dời đi là dễ bị rách." Bánh bao súp vỏ mỏng như tờ giấy, không phải nói chơi đâu.

Chẳng mấy chốc, trên bàn đã bày đầy bánh bao, cua và đậu phụ hầm, nhìn cực kỳ thịnh soạn.

Hai chiếc bánh bao siêu to được Lê An An đặc biệt dùng một cái đĩa hơi sâu để đựng, đặt trước mặt hai "đứa trẻ", bên cạnh còn trang bị thêm một cái ống hút.

Nha Nha nhìn chiếc bánh bao trước mặt, tò mò không chịu được, thấy cậu nhỏ dùng tay chọc thử, con bé cũng bắt chước chọc một cái, thật nhẹ nhàng ——

Sau đó, liền thấy chiếc bánh bao trông khác hẳn bánh bao bình thường này rung rinh một cái.

Oa ——

"Dì ơi, bên trong là nước ạ?"

"Không phải, bên trong là súp cua, giờ vẫn còn hơi nóng, đợi một lát nữa hãy ăn, không vội nhé. Viên Tiểu Tứ, em còn chọc nữa là nó rách đấy."

Viên Tiểu Tứ đối diện nghe vậy, chọc thêm cái cuối cùng: "Cái này ăn kiểu gì đây, dùng ống hút này hút à? Thế chọc một cái là nó xẹp lép luôn còn gì."

"Không xẹp được, em —— thôi bỏ đi, lát nữa chị giúp em, đợi nó nguội một tí đã, giờ uống vào là bỏng miệng đấy."

Hôm nay hai loại bánh bao này đều không phải thứ có thể ăn vội vàng được.

Bánh bao đậu phụ cũng phải để thêm một lát nữa.

Nên mấy người ăn trước một bát nhỏ cơm trộn gạch cua để lót dạ.

Viên Tiểu Tứ vừa ăn vừa gật đầu lia lịa: "Chính là cái vị này! Đúng là ngon hơn lần trước thật."

Viên đoàn trưởng cũng được chia một bát, nhưng dường như thấy ít quá nên lại múc thêm một thìa đậu phụ hầm bên cạnh, đổ đầy nửa bát, trộn trộn rồi thổi phù phù bắt đầu ăn.

...

Hèn chi thỉnh thoảng làm đồ cho Viên lão nhị lại chỉ muốn làm qua loa cho xong, cho anh đồ tốt anh cũng không biết thưởng thức tử tế mà, nhìn cái thứ anh trộn kìa, cô chẳng muốn nhìn lần thứ hai, đau mắt quá...

Hai thứ đều ngon mà để anh trộn xong, cảm giác giây sau có thể đem đi cho gà ăn luôn được rồi.

Viên đoàn trưởng: "Cái biểu cảm đó là sao?"

"Trư Bát Giới ăn nhân sâm quả."

Viên đoàn trưởng nhìn Lê An An, rồi nhìn theo ánh mắt cô vào bát mình, sau khi hiểu ra liền cười nói: "Ngon mà, đầu bếp Lê nấu ăn thì còn gì để nói nữa, nổi danh khắp cả quân khu rồi, ăn thế này cũng ngon, không thì cái bát nhỏ xíu kia ăn không no."

Lê An An lắc đầu: "Đúng là phí phạm của trời."

Cũng may Tiểu Thạch Đầu không giống anh, lúc ăn tuy không biết diễn đạt nhưng biểu cảm toàn là phản hồi tích cực.

Viên Tiểu Tứ bên kia đã ăn xong một bát, lại tự múc cho mình một bát Ngạnh Hoàng Dầu, ăn xong liếm liếm môi: "Cái Ngạnh Hoàng Dầu này thơm hơn."

Lê An An gật đầu: "Nhưng ăn nhiều cũng ngấy, vẫn là loại có chút thịt cua thì ăn được lâu hơn." Có thêm chút thịt cua, giữa răng môi ngoài sự béo ngậy đậm đà của gạch cua, còn thêm chút mềm mượt và ngọt thanh của thịt cua, sự kết hợp tài tình này đã cân bằng lại cảm giác nồng đậm của gạch cua.

Tương đối mà nói, Ngạnh Hoàng Dầu ngụm đầu tiên sẽ gây ấn tượng mạnh hơn, nhưng cơm trộn bột cua thì ăn được bền hơn.

"Chị cũng đâu có cho em cơ hội để ăn đến mức ngấy đâu." Có mỗi bát nhỏ, loáng cái là hết, lấy đâu ra mà ngấy.

Lê An An cạn lời nhìn người đối diện một cái: "Chẳng phải vẫn còn bánh bao đó sao, đồ ngon nhiều thế này, đừng có chỉ nhìn chằm chằm vào một thứ."

Đợi thêm một lúc, bánh bao cũng đã nguội bớt, Lê An An đi đến chỗ Viên Tiểu Tứ, cầm lấy ống hút bên cạnh, đâm chéo vào lớp vỏ bánh bao ——

Động tác dứt khoát, chuẩn xác, xong xuôi.

"Chị giỏi thật đấy, không để rớt một giọt súp nào luôn!"

Lê An An vỗ nhẹ vào đầu Viên Tiểu Tứ một cái.

"Coi chị là diễn viên xiếc đấy à, uống đi ông tướng, nói lắm thế."

Quay lại chỗ mình, ngồi xuống.

Lấy một cái đĩa nhỏ, vào xửng hấp nhấc một cái bánh bao lên, lúc nhấc lên, nước súp trĩu nặng lớp vỏ mỏng tang, trông như đang nhấc một giọt nước khổng lồ, đầu ngón tay khẽ rung, giọt nước cũng dập dềnh theo.

Lớp vỏ mỏng, trông có vẻ đã rất nỗ lực mới giữ được vũng nước súp béo ngậy bên trong.

"Khinh khinh đề, mạn mạn di, tiên khai song, hậu hối thang." (Nhấc nhẹ nhàng, dời chậm chậm, mở cửa sổ trước, húp canh sau).

Câu khẩu quyết mười hai chữ đã nói lên hết cái nghi thức khi thưởng thức bánh bao súp gạch cua.

So với bánh bao nước bình thường, cô thích bánh bao súp gạch cua hơn, không vì gì khác, chỉ vì bên trong nó không có một cục nhân thịt đặc cứng, mà tràn trề toàn là nước súp.

Nhìn vừa mềm mại vừa mập mạp, đáng yêu lại e lệ.

Xuyên qua lớp vỏ mỏng như lụa, có thể thấy rõ dòng súp vàng óng ánh bên trong đang chờ người thưởng thức, hương vị thơm ngon như muốn trào ra ngoài.

Ăn bánh bao súp gạch cua, thứ hấp dẫn không chỉ là hương vị, mà những bước thực hiện cẩn thận khi ăn cũng rất tuyệt vời, chúng cùng nhau tạo nên toàn bộ sức hút của món bánh bao súp gạch cua.

Nghĩ đến đây, Lê An An ngẩng đầu, nói với người đang nhấc một cái bánh bao đặt vào đĩa: "Viên đoàn trưởng, hứa với em, hãy cắn một miếng nhỏ trước, hút hết nước súp ra rồi mới ăn được không, kiểu như, chúng ta làm theo đúng các bước ấy, đừng có dùng đũa chọc thủng một lỗ rồi bưng đĩa lên húp súp, được không?"

Viên đoàn trưởng vừa định dùng đũa chọc thủng để húp súp: ...

Nếu người đang nói không phải Lê An An mà là đám lính dưới trướng anh, anh nhất định sẽ mắng cho một câu: "Vẽ chuyện."

Nhưng người trước mặt là cô em nhỏ trong nhà, không thể hung dữ thế được, nên anh chỉ đành ậm ừ một tiếng: "Ừm."

Cái bánh đầu tiên nể mặt cô một chút, mấy cái sau vẫn phải làm theo ý mình thôi, không thì ăn cứ thấy khó chịu kiểu gì ấy.

Lê An An cũng chỉ muốn để Viên đoàn trưởng trải nghiệm quy trình ăn bánh bao súp gạch cua một lần, mấy cái sau cũng không quản nữa —— trải nghiệm một lần đi, để sự tinh tế của vùng Giang Nam cảm hóa anh đi, cái đồ thô kệch này.

Sau đó quay sang nhìn Viên Tiểu Tứ: "Thế nào, còn bỏng miệng không?"

Viên Tiểu Tứ uống đến mức lông mày bay rướn lên, nghe vậy, buông ống hút ra, lắc đầu: "Hết bỏng rồi, ngon lắm, vừa hay vừa ngon!" Thứ này đúng là thú vị quá đi mất, lại còn ngon nữa, uống một ngụm thật lớn, cảm giác đó cậu không tả nổi.

Chỉ thấy ngon đến mức muốn bay lên trời luôn.

Lê An An thấy thế, cầm ống hút bên cạnh Nha Nha giúp con bé chọc vào: "Nào, giờ có thể uống được rồi nhé."

-----------------------

Tác giả có lời muốn nói: Hoa khai kham chiết trực tu chiết, mạc đãi vô hoa không chiết chi ①, trích từ bài "Kim Lũ Y" thời Đường.