Chương 236: Đây mà gọi là gần được sao,…

Ở quê, việc mổ heo là một sự kiện trọng đại. Diệp Ninh đã lái xe từ thị trấn đến từ sớm, có thể nói là người đến sớm nhất.

Cố Kiêu đã lái xe đi đón thợ mổ, giờ này vẫn chưa thấy về. Nghe Chu Đại Hải kể, vợ ông ấy cũng ngỏ ý muốn đến phụ giúp.

Nếu là ở làng, nhà nào mổ heo cũng không thể thiếu việc mời bà con lối xóm đến phụ giữ heo, rồi cuối buổi sẽ đãi một bữa lẩu lòng heo ấm cúng.

Vốn dĩ Lý Thúy Liên cũng có ý tốt, nghĩ rằng Diệp Ninh mổ đến năm con heo một lúc, chắc chắn sẽ có vô vàn việc lặt vặt, mình lên đó thế nào cũng phụ giúp được đôi chút.

Thế nhưng Chu Đại Hải vốn tính ương bướng, nay lại làm giám đốc càng phải làm gương: “Không được! Vốn dĩ trại chăn nuôi đã có đủ người rồi, bên đồi chè còn có Hạ Xuân Hoa, không cần bà đâu. Nếu chuyện này mà đồn ra ngoài, người ta lại nghĩ chúng ta cố tình muốn ăn chực một bữa ngon của Diệp tiểu thư thì sao?”

Lý Thúy Liên từ tận đáy lòng tin rằng Diệp Ninh không phải người so đo chuyện vặt. Bị chồng nói vậy, cứ như thể mình tham ăn lắm, trong lòng bà cũng có chút không vui. Tuy nhiên, nhìn thấy một trăm tệ tiền thưởng cuối năm Cố Kiêu vừa đưa trên bàn, cuối cùng bà cũng đành im lặng.

Diệp Ninh quả thật chẳng bận tâm. Nghe vậy, cô còn mỉm cười nói: “Thế thì tốt quá rồi! Anh Chu Đại Hải cứ về làng thông báo một tiếng, gọi hết người nhà của mọi người lên đây, cả gia đình Chu Đội Trưởng nữa. Trưa nay chúng ta cứ ăn uống thoải mái ở đây.”

Chu Đại Hải gãi đầu, có vẻ hơi ngại ngần: “Cái này... e là không tiện lắm đâu.”

Diệp Ninh chẳng hề bận tâm, xua tay: “Có gì mà không hay chứ? Mọi người đã giúp tôi làm việc lâu như vậy, cũng vất vả rồi. Tôi mời mọi người một bữa cũng là điều nên làm mà.”

Chủ nhà đã bày tỏ thành ý, Chu Đại Hải cũng không tiện từ chối thêm: “Vậy... vậy cũng được. Tôi chỉ gọi vợ tôi thôi, chứ không tiện để cả già trẻ lớn bé đều đến.”

Diệp Ninh cúi đầu trầm tư hai giây, cảm thấy đã làm thì phải làm cho thật tươm tất, chứ keo kiệt thì chẳng còn ý nghĩa gì: “Cứ đến hết đi! Đằng nào cũng đã bắt đầu rồi, không nên keo kiệt. Tuy nhiên, chuyện này có hơi gấp gáp. Trên núi có nồi sắt lớn và gia vị thì đủ, chỉ là rau không đủ. Anh phiền nói với chị dâu một tiếng, chia cho tôi một ít rau trong vườn nhé.”

“Còn bàn ghế, bát đũa nữa... Thôi, những thứ này anh không cần lo đâu. Lát nữa tôi sẽ bảo Cố Kiêu đi lo liệu. Anh chỉ cần giúp tôi thông báo cho mọi người đầy đủ là được rồi.”

Nghĩ đến những thứ này đều khá nặng, thay vì làm phiền Chu Đại Hải, chi bằng đến lúc đó để Cố Kiêu lái chiếc xe tải lớn chở một chuyến lên cho tiện.

Diệp Ninh vừa nói xong, Chu Đại Hải liền không kìm được mà xót xa thay cho cô. Bây giờ, mỗi nhà đều muốn sinh nhiều con. Riêng nhà Chu Đại Hải đã có ba đứa trẻ, lần này một công nhân mới tuyển thậm chí có đến năm con gái và một con trai. Nếu gọi hết lên, chắc chắn sẽ tốn của cô không ít thịt đâu.

Diệp Ninh thật sự chẳng bận tâm chút nào. Cô thản nhiên nói mình sẵn lòng để mọi người ăn uống thoải mái. Thật sự không được thì mổ thêm một con heo cũng chẳng sao, chỉ có mấy bàn người thôi mà, chẳng lẽ lại ăn hết một con heo của cô sao?

Bữa ăn được tổ chức gấp gáp, Mã Ngọc Thư đứng một bên chờ. Xác nhận hai người đã nói xong, bà liền lên tiếng thúc giục: “Đây là bữa ăn cho mấy bàn người đấy! Dù sao ở đây cũng không thiếu người, cô đi cùng tôi lên núi mang gia vị trong bếp xuống đi.”

Diệp Ninh hiểu ý Mã Ngọc Thư, cũng chẳng chậm trễ. Hai mẹ con để Diệp Vệ Dân đang đi lại bất tiện ngồi đợi ở trại chăn nuôi, rồi họ lái xe lên núi. Không chỉ mang hết gia vị trong bếp của căn nhà nhỏ, họ còn về nhà ở thời hiện đại lấy thêm một ít nữa.

Đợi khi gia vị đã được cho vào các lọ màu nâu đỏ, Mã Ngọc Thư lại đi dạo xem mảnh vườn rau mình đã chăm sóc trước đó. Vừa nhìn thấy, bà liền reo lên: “Ôi chao, lâu rồi không lên đây! Cô xem hành, gừng, tỏi và rau cải xanh tôi trồng trước đây mọc tốt chưa kìa. Đúng lúc hái một ít mang xuống làm món ăn.”

Mặc dù không có thịt hun khói, nhưng món thịt xào hành lá này cũng sẽ rất tuyệt vời.

Sau hôm nay, Diệp Ninh và mọi người sẽ về thời hiện đại ăn Tết. Ở đó chẳng thiếu rau ăn, nên Diệp Ninh và Mã Ngọc Thư dứt khoát nhổ hết hơn một nửa số rau trong vườn, cho vào cốp xe mang xuống núi.

Khi Diệp Ninh và mọi người trở về trại chăn nuôi, Cố Kiêu đã đưa thợ mổ và hai người học việc của ông ấy đến rồi. Anh ấy vừa lái xe về làng thì Diệp Ninh cũng vừa quay lại.

Thợ mổ họ Lý đã bày sẵn dao mổ heo, móc sắt mà ông ấy sẽ dùng trên chiếc bàn đã được Chu Đại Hải và mọi người dựng sẵn từ trước.

Lý Sư Phụ tuổi đã cao, một ngày mổ năm con heo vẫn khá vất vả. Đến lúc làm việc thật sự, ông ấy chỉ mổ một con heo, bốn con còn lại đều để hai người học việc của mình làm. Còn ông ấy thì đứng cạnh chiếc nồi sắt lớn để cạo lông heo.

Những con heo thả rông này quả thật có phần hoang dã hơn heo nuôi chuồng. Mặc dù đều là heo đực đã thiến, nhưng đứng trước cái chết, ít nhiều gì chúng cũng phải giãy giụa một phen. Thậm chí, người mới được Do Ca tuyển vào còn bị đá một cú vào mông khi đang giữ heo.

Diệp Ninh vốn nhát gan. Trước đây, Mã Ngọc Thư từng tự mua gà sống về nhà mổ, một nhát dao không dứt khoát khiến con gà trống lớn phun máu, nửa kéo lê cái đầu chạy loạn trong nhà và đâm sầm vào người cô. Kể từ đó, mỗi khi giết mổ, cô không thể nào nhìn được, chỉ có thể trốn biệt trong phòng Giang Ngọc.

Đợi đến khi bốn con heo đều tắt thở, Diệp Ninh mới theo lời Mã Ngọc Thư gọi mà bước ra khỏi phòng.

Mặc dù bữa tiệc mổ heo này đến thật đột ngột, nhưng Cố Kiêu làm việc vô cùng đáng tin cậy. Bên này vừa mới chia thịt con heo đầu tiên ra, thì bên kia anh ấy đã chở Chu Thuận Đệ và mọi người về đến nơi rồi.

Cố Kiêu nhảy xuống từ ghế lái, rồi lập tức chạy sang một bên đỡ Chu Thuận Đệ đang đi lại bất tiện xuống xe.

Đợi khi người già và trẻ con đều đã đứng vững trên đất, Cố Kiêu mới quay đầu nói với Diệp Ninh đang chạy đến đón mình: “Bàn ghế tôi đã chất lên hết rồi. Sợ đồ ở đây không đủ, tôi còn mang theo cả nồi niêu và cái chõ đồ xôi nữa.”

“Đồ cơm trước đi!” Diệp Ninh và mọi người đã mang gạo xuống. Đồ đạc vừa được đưa đến, Mã Ngọc Thư lập tức bắt đầu sắp xếp mọi thứ.

Trong số những người có mặt, trừ Diệp Ninh và Diệp Vệ Dân, những người khác đều làm việc nhanh nhẹn, tháo vát. Rất nhanh, họ đã dỡ bàn ghế trong xe xuống và bày biện gọn gàng ở khoảng đất trống phía sau.

Mã Ngọc Thư và Chu Thuận Đệ nhóm lửa đồ cơm. Ngay cả Cố Linh và Giang Ngọc cũng chẳng hề rảnh rỗi, không cần người lớn gọi, hai đứa nhỏ tự mình ra suối xách nước về rửa một rổ bát đũa mượn được.

Thấy bên này đủ người, Cố Kiêu cũng chẳng nhất thiết phải ở lại giúp. Anh lại lái xe xuống một chuyến nữa, chở Lý Thúy Liên và mọi người một xe lên.

Nhìn hai ba mươi người nhảy xuống từ thùng xe tải, Diệp Ninh chỉ có thể mừng thầm rằng đây là ở nông thôn những năm 80, không có cảnh sát giao thông, nên xe tải chở người cũng được phép.

Người đến đủ, không cần Diệp Ninh lên tiếng sắp xếp, mọi người đã tự động bắt đầu làm việc: dọn dẹp nội tạng heo, nhặt rau, bóc tỏi.

Khi Cố Kiêu giúp thợ mổ sắp xếp thịt, anh nhận thấy Diệp Ninh đang đứng đó không có việc gì làm. Anh tranh thủ bảo cô đưa Giang Ngọc và Cố Linh đã rửa xong bát đũa vào phòng chơi.

Giữa chừng, Lý Thúy Liên muốn tìm Diệp Ninh hỏi về các món ăn buổi trưa. Thế nhưng, Cố Kiêu, người luôn chú ý động tĩnh bên này, đã nhìn thấy và gọi bà đi.

Lý Thúy Liên ngơ ngác hỏi: “Tiểu Cố, cậu gọi tôi làm gì thế? Tôi đang tìm Diệp tiểu thư để hỏi về các món ăn buổi trưa mà?”

Cố Kiêu kiên nhẫn nhỏ giọng giải thích: “Chuyện món ăn không cần hỏi A Ninh đâu, cứ hỏi Mã thẩm là được rồi. A Ninh sau này sẽ phát triển lâu dài ở trong nước, bố mẹ cô ấy đã cho cô ấy làm con nuôi của chú và thím rồi.”

Vừa nãy, Cố Kiêu đã kéo Diệp Ninh sang một bên hỏi, liệu có nên nhân cơ hội hôm nay nhắc đến chuyện nhận con nuôi hay không. Hôm nay người đến đông, chỉ cần nhắc một tiếng, ngày mai cả làng sẽ biết tin này ngay.

Diệp Ninh nghĩ cũng phải. Cô ấy chắc chắn sẽ không chủ động nhắc đến, nhưng cô ấy sẵn lòng để Cố Kiêu tung tin này ra.

Lý Thúy Liên vừa nghe lời này liền không khỏi trợn tròn mắt kinh ngạc.

Thật vậy, bây giờ ở nông thôn chuyện nhận con nuôi rất phổ biến. Một số cặp vợ chồng không có con, sẽ nhận con nuôi từ chính anh chị em ruột của mình. Thứ nhất là bây giờ người ta sinh nhiều, nhà nông thôn cũng chẳng làm biện pháp gì, chỉ biết có thai thì sinh. Con cái nhiều thì cũng không còn quý hiếm nữa. Có thể cho đi làm con nuôi, không những nhà có thể tiết kiệm một phần khẩu phần ăn, mà đứa trẻ đến nhà người khác, sau này còn có thể thừa kế một phần gia sản.

Nhưng đó là suy nghĩ của người nông thôn. Lý Thúy Liên thật sự không thể hiểu nổi tại sao những người giàu có như bố mẹ Diệp Ninh lại nỡ lòng cho đi đứa con gái mình đã vất vả nuôi nấng, lại còn tài giỏi đến vậy.

Lý Thúy Liên dù trong lòng có thắc mắc, nhưng đây dù sao cũng là chuyện của ông chủ lớn nhà mình, bà biết rồi cũng không dám lớn tiếng kể lể khắp nơi. Bà chỉ trực tiếp đến bên Mã Ngọc Thư hỏi về các món ăn buổi trưa.

Về các món ăn buổi trưa, Mã Ngọc Thư đã có kế hoạch trong đầu. Lúc này Lý Thúy Liên đến hỏi, bà liền sắp xếp ngay: “Cũng chẳng có gì đặc biệt, chỉ có một món canh xương ống hầm củ cải, một món xào thập cẩm tim gan, một món tiết canh hầm, rồi xào thịt với hành lá và rau xà lách. Ngoài ra, mỗi bàn thêm một đĩa rau xào nữa là đủ rồi.”

Ban đầu Mã Ngọc Thư còn muốn làm món thịt kho tàu sở trường của mình, nhưng ở đây chỉ có hai chiếc nồi lớn, một chiếc đã dùng để hầm canh rồi. Món thịt kho tàu lại cần khá nhiều thời gian để chế biến. Để mọi người có thể ăn cơm đúng giờ vào buổi trưa, bà đành chọn những món đơn giản hơn.

Nghe Mã Ngọc Thư nói, Lý Thúy Liên vội vàng đáp: “Đây đâu phải là ‘gần đủ’ đâu, rõ ràng là quá tuyệt vời rồi!”

Lý Thúy Liên nói vậy không phải là lời nịnh nọt. Chỉ nhìn hai thùng tiết heo lớn và toàn bộ gan, cật của năm con heo mà Mã Ngọc Thư mang đến, là đủ biết hôm nay các món ăn tuy không quá đa dạng về chủng loại, nhưng về số lượng thì chắc chắn không phải bàn cãi.

Mùi dầu xào nấu từ bếp bay ra, cả sườn núi giữa chừng này lập tức trở nên nhộn nhịp hẳn lên.

Lão Lý bận rộn phân chia thịt heo đến mức không ngẩng đầu lên. Hai người học việc của ông ấy cũng không rảnh rỗi, bận xử lý lòng, dạ dày và các nội tạng khác. Thỉnh thoảng có móng giò và đầu heo chưa cạo sạch lông, họ còn phải dùng nhíp nhỏ nhổ từng sợi một.

Nếu là trước đây, những việc vặt này họ sẽ không giúp chủ nhà làm. Nhưng hôm nay Diệp Ninh trả công cao, lại thấy bữa trưa chắc chắn sẽ không tệ, nên sau khi làm xong việc của mình, họ cũng ngại đứng chơi một bên.

Trước đây Diệp Ninh nghĩ nhà mình chỉ cần một con heo là đủ. Nhưng giờ nhìn thấy thịt heo được phân chia ra có màu đỏ tươi, thịt ba chỉ thì ba phần mỡ bảy phần nạc, cô liền thay đổi ý định, muốn giữ lại toàn bộ sườn và phần lớn thịt ba chỉ của năm con heo.

Số thịt và sườn này sau này tẩm ướp gia vị rồi hun khói thành lạp xưởng và sườn hun khói, ăn vào không biết sẽ ngon đến mức nào.

Mặc dù các chuyên gia nói ăn đồ hun khói nhiều không tốt cho sức khỏe, nhưng người dân thành phố từ nhỏ đã yêu thích món này, Diệp Ninh cũng không ngoại lệ. Sau khi nghĩ đến thịt ba chỉ và sườn, cô lại tính toán phải giữ lại hai cái chân giò để làm chân giò hun khói. Món này mà chế biến xong, đem hầm với đậu đỏ hoặc đậu trắng thì đúng là tuyệt đỉnh!