Chương 24: Lương Bì

Ôn Nhiễm Nhiễm đẩy xe với bước chân nhẹ nhàng hớn hở, giao việc giao hàng này cho nhóm Trụ Tử quả là vô cùng sáng suốt. Như vậy nàng có thêm nhiều thời gian hơn, không cần phải lúc nào cũng căng như dây đàn bận rộn xoay như chong chóng, còn có thể nghiên cứu thêm nhiều món ăn khác.

Giờ đây tiền nong trong tay đã dư dả hơn nhiều, nàng cuối cùng cũng có thể yên tâm ăn uống rồi!

Vì đã giao việc cho người khác làm nên hôm nay Ôn Nhiễm Nhiễm bán xong bánh cuộn về nhà vẫn chưa đến buổi trưa.

Thẩm thị đang ngồi thêu hoa trong sân, nghe thấy tiếng động ngoài cổng liền ngẩng đầu nhìn, sau khi nhìn rõ là con gái mình thì vội vàng buông công việc trên tay, mừng rỡ tiến lên giúp một tay: "Sao hôm nay con về sớm thế? Chẳng phải còn phải đi giao hàng sao?"

"Con giao cho nhóm thúc Đông rồi ạ, mỗi chuyến mười văn tiền, con cũng được thảnh thơi chút." Ôn Nhiễm Nhiễm uống ngụm nước cho thấm giọng, cầm miếng vải Thẩm thị vừa đặt xuống lên, mắt sáng rực, một khóm thủy tiên đang vươn mình mềm mại trên tấm vải bông màu xanh đậu, con chuồn chuồn đậu trên bông hoa trắng lại càng thêm phần sống động linh hoạt.

Nàng cầm miếng vải trên tay không nỡ rời, yêu thích vô cùng: "Chà! Nương thêu đẹp quá đi mất!"

Thấy con gái thích, Thẩm thị vui mừng vén lọn tóc ra sau tai, cầm lấy miếng vải cười hiền từ bảo: "Vải này nương cắt xong rồi, để hôm nào may cho con một chiếc váy xếp nếp. Khóm lan thảo này phải giấu một chút vào nếp gấp, khi đi lại ẩn hiện mới đẹp."

Ôn Nhiễm Nhiễm dựa vào vai Thẩm thị cười khúc khích: "Đều nghe theo nương hết ạ!"

"Chỉ thêu mà tam thẩm với nhị tỷ con mua cũng tốt nữa." Thẩm thị nói nhỏ vào tai nàng, "Nương bảo tam thẩm con là đợi con về sẽ trả tiền chỉ cho thẩm ấy, mà thẩm ấy nhất quyết không lấy. Tam thẩm con lần này là chịu chi đậm đấy!"

Ôn Nhiễm Nhiễm nghe xong liền bật cười: "Tam thẩm bây giờ khác xưa nhiều rồi."

"Đúng là khác rồi." Thẩm thị cười nói, "Thay vào trước kia, ai mà đừng hòng chiếm được của thẩm ấy một cây kim sợi chỉ nào."

Đang nói chuyện thì hai anh em Ôn Dật Lương và Ôn Tuấn Lương đi tới, Ôn Dật Lương giúp Ôn Nhiễm Nhiễm dọn dẹp xe đẩy, còn Ôn Tuấn Lương thì đầy vẻ mong chờ sán lại gần: "Tam nha đầu, hôm nay có món gì ngon không?"

"Hôm nay trời nóng, con làm lương bì ạ."

Nàng vừa nói vừa lấy bát nước bột mì đã rửa sạch từ sáng ra kiểm tra, thấy lắng xuống hòm hòm rồi liền đổ lớp nước bên trên đi, chỉ giữ lại lớp bột trắng đục dưới đáy.

Ôn Nhiễm Nhiễm nhóm lửa thật to, đợi nước trong nồi sôi sùng sục thì lấy cái khay nướng vừa đặt làm ở tiệm rèn mấy hôm trước ra dùng tạm. Nàng quét một lớp dầu mỏng, đổ nước bột đã khuấy đều vào, lắc qua lắc lại cho nước bột dàn phẳng rồi đặt vào nước sôi chần vài giây, vớt ra lại lắc đều nước bột rồi lại chần, lặp lại vài lần như vậy cho đến khi lớp bột dưới đáy khay mỏng dày đều đặn, lúc này mới cho vào nồi hấp.

Hấp lương bì là một công việc cần sự kiên nhẫn, nàng có lẽ những cái khác không giỏi nhưng kiên nhẫn là tốt nhất, đến cả sư phụ cũng khen cơ mà!

Bánh mỏng nên rất nhanh chín, chẳng mấy chốc đã hấp xong một tờ.

Ôn Nhiễm Nhiễm mở nắp vung, qua làn hơi nước mờ ảo có thể thấy tờ bánh trong suốt nổi lên những bọt khí lớn, nàng vớt khay ra đặt vào nước lạnh để bóc lớp bánh.

Một tờ bánh lương bì dai mịn trong suốt đã hoàn thành, hương bột thơm nhè nhẹ lan tỏa theo hơi nước, mùi thơm của lúa mì pha chút vị ngọt thanh này là dễ ngửi nhất.

Ôn Nhiễm Nhiễm hấp hết tờ này đến tờ khác, trên bàn gỗ chẳng mấy chốc đã xếp chồng lên rất nhiều lương bì trong suốt như pha lê.

Sau khi hấp xong toàn bộ, Ôn Nhiễm Nhiễm bắt đầu bắt tay vào pha nước tỏi, nước gia vị, nước giấm và làm dầu ớt.

Trong đó nước tỏi là đơn giản nhất, giã tỏi thành bùn, cho thêm lượng muối vừa đủ, cuối cùng đổ nước sạch vào là xong.

Nước giấm và nước gia vị cũng không khó, nước giấm là đun sôi các loại hương liệu cho thơm rồi đổ giấm thơm vào; nước gia vị thì dùng dầu xào thơm hương liệu rồi thêm nước đun sôi.

Ôn Nhiễm Nhiễm làm rất thuần thục, sau khi chuẩn bị xong nước giấm và nước gia vị, nàng lại đun nóng chảo, xào thơm hương liệu rồi đổ dầu vào, đợi dầu hơi nóng thì cho hành đoạn vào. Nhiệt độ dầu tăng dần, trong chảo phát ra tiếng xèo xèo, mùi hành thơm nồng đậm từ từ bay ra.

Nàng múc một thìa dầu nóng rưới vào bát bột ớt đã chuẩn bị sẵn, trong bát sứ trắng vang lên một tiếng "xoẹt", một lớp bọt nổi lên, mùi dầu gia vị hòa quyện với mùi thơm của ớt và vừng ngay lập tức lan tỏa trong không khí.

Ôn Nhiễm Nhiễm khuấy đều ớt, phần dầu còn lại đợi nhiệt độ hạ xuống một chút thì chia làm hai lần đổ thêm vào. Ba lần rưới, lần một dậy mùi thơm, lần hai tăng màu sắc, lần ba hòa quyện thấm vị, làm như vậy mới có thể kích phát tối đa hương thơm của ớt.

Một bát dầu ớt đỏ tươi thơm nức mũi, khiến Ôn Tuấn Lương đang bận rộn ở vườn rau cũng phải kêu bụng đói cồn cào.

Ôn Nhiễm Nhiễm lấy mấy cái bát sạch, xếp lương bì đã cắt thành sợi dài đều đặn vào bát, bên trên phủ một lớp dưa chuột thái sợi, rau mùi và rắc thêm vài miếng mì căn. Rưới nước gia vị, nước giấm, nước tỏi và cuối cùng là cho một thìa dầu ớt thơm phức.

"Ăn cơm thôi ạ!"

Nàng cười gọi một tiếng, cả nhà lập tức xuất hiện đầy đủ trong sân.

Ôn Nhiễm Nhiễm bưng một bát lương bì không cho ớt, kèm theo đĩa dầu ớt đưa cho Tôn thị: "Tam thẩm giúp con đưa cho tổ mẫu với ạ, dầu ớt này để bà tự cho theo khẩu vị."

Tôn thị nhận lấy, cười khen một câu chu đáo.

Cả nhà quây quần ngồi dưới bóng râm trong sân, trên bàn là những bát lương bì bóng loáng trong suốt thấm đẫm dầu ớt đỏ rực, điểm xuyết thêm màu xanh tươi của dưa chuột và rau mùi, chỉ riêng màu sắc thôi đã khiến người ta thèm nhỏ dãi.

Ôn Tuấn Lương không đợi được nữa, trộn đều rồi gắp một đũa cho vào miệng. Lương bì mềm mịn dai ngon, dưa chuột thái sợi giòn mát thanh khiết, quyện cùng vị thơm nồng cay nồng của dầu đỏ, lại thêm chút chua thơm của nước giấm, các loại hương vị hòa quyện, quả thực là vô cùng sảng khoái.

Ông lại nếm thử một miếng mì căn, mì căn đã hút đẫm nước sốt, chỉ cần cắn nhẹ một cái là nước sốt thơm ngon chua cay sẽ trào ra từ những lỗ nhỏ, tràn ngập vị cay thơm trong miệng.

"Món này ngon quá!" Ôn Tuấn Lương ăn với vẻ mặt thỏa mãn, "Đến cả trong hoàng cung cũng chưa từng được ăn món gì ngon thế này!"

Tôn thị cũng mê mẩn món lương bì cay nồng trơn mượt này, nghe Ôn Tuấn Lương nói vậy cũng tán đồng gật đầu: "Nhiễm Nhiễm, nếu con mang món lương bì này ra phố bán, bảo đảm con sẽ phát tài to!"

Ôn Như Như vốn bình thường ăn uống nhỏ nhẹ như mèo con, hôm nay lại cúi đầu ăn từng miếng lớn, không nói một lời, chỉ tập trung gắp mì căn: Trên đời này sao lại có món ngon đến thế chứ!

Ôn Nhiễm Nhiễm nhai miếng lương bì dai giòn, cảm nhận hương lúa mì thanh nhẹ mà cười rạng rỡ.

Bây giờ cuối cùng cũng không còn phải lo lắng về chuyện ăn uống nữa rồi. Nhưng mà... nàng quay đầu nhìn căn nhà đất mình đang ở mà thở dài: Con đường thoát nghèo vẫn còn dài và gian nan lắm!

Nhưng trước khi vào đông, nhất định phải giải quyết xong vấn đề chỗ ở!

Khi vầng trăng tròn vừa ló rạng, đèn lồng trên phố đều đã thắp sáng, dưới ánh sáng rực rỡ, cảnh phố xá lầu các có thêm phần tình tứ hơn ban ngày.

Ba người nhóm Ôn Nhiễm Nhiễm đẩy xe hàng, vừa mới ra đến phố đã thấy có một người lấm lét đi tới, mặt đầy vẻ cung kính cười nói: "Đây có phải là Ôn gia tiểu nương tử không ạ?"

Ôn Tuấn Lương vô cùng cảnh giác đứng chắn trước mặt Ôn Nhiễm Nhiễm, đôi mắt nhìn lên nhìn xuống đánh giá người kia hồi lâu: "Ngươi là ai?"

Tôn thị cũng đầy vẻ phòng bị bảo vệ Ôn Nhiễm Nhiễm, thần sắc căng thẳng.

Người đàn ông thấy điệu bộ này liền vội vàng nở nụ cười giải thích: "Hai vị ngàn vạn lần đừng hiểu lầm, tôi là chưởng quỹ của Xuân Thời Tự, đặc biệt đến mời Ôn tiểu nương tử đến tiệm uống chén trà."

Xuân Thời Tự cũng giống như Nhất Bôi Xuân, đều là những trà lâu có tiếng ở kinh thành.

Ôn Nhiễm Nhiễm nhìn vị chưởng quỹ đang khiêm nhường khách sáo trước mặt, khẽ nheo mắt lại, chắc hẳn vị chưởng quỹ này nghe nói hôm qua nàng đã mang lại rất nhiều thực khách cho Trình Ký Tửu Lâu, thấy có lợi lộc nên mới mời nàng đến tiệm ngồi chơi để thu hút khách cho Xuân Thời Tự của ông ta.

Hôm nay nàng vốn cũng định đến Xuân Thời Tự xem sao, nhưng vị chưởng quỹ này đã tự tìm đến tận cửa, nàng không thu chút "phí xuất hiện" thì có vẻ hơi đáng tiếc.

Tiền mà! Đương nhiên là càng nhiều càng tốt, ai lại chê tiền bao giờ! Như vậy là không lịch sự đâu!

Ôn Nhiễm Nhiễm đã quyết định xong, đang định mở lời thì lại có một người đàn ông khác tìm đến, cũng khách khí hỏi: "Xin hỏi đây có phải là Ôn tiểu nương tử không?"

"Là tôi." Nàng gật đầu.

Người đàn ông kia thấy nàng lên tiếng liền vui mừng hớn hở nói: "May quá tìm được cô rồi! Tôi là chưởng quỹ của Hương Lai Tửu Lâu, đặc biệt đến mời tiểu nương tử tới tiệm ngồi chơi."

Chưởng quỹ của Xuân Thời Tự thấy có người công nhiên cướp người liền lập tức giận dữ nói: "Ơ? Cái này là tôi đến trước mà, ông cũng phải biết thế nào là đến trước đến sau chứ?"

Vị chưởng quỹ Hương Lai Tửu Lâu đến sau cười lạnh một tiếng: "Ôn tiểu nương tử đã đồng ý với ông đâu, mọi người cứ dựa vào bản lĩnh thôi!" Ông ta vừa nói vừa nhìn Ôn Nhiễm Nhiễm, vẻ mặt tươi cười, "Chỉ cần cô chịu đến, tôi sẽ biếu cô một lượng bạc tiền trà nước."

Chưởng quỹ Xuân Thời Tự cười khẩy mấy tiếng: "Một lượng bạc? Đuổi ăn mày chắc! Tôi trả năm lượng bạc, chỉ cần tiểu nương tử chịu đến, sau này trà nước trong tiệm cô cứ uống tùy thích!"

Ôn Nhiễm Nhiễm thấy cảnh này thầm mỉm cười, đôi mắt sáng lấp lánh: Đánh nhau đi, đánh nhau đi! Đánh càng hăng thì tiền càng nhiều!

Tiếng nói ở đây ngày càng cao, có mấy người đàn ông bước chân vội vã tranh nhau chạy đến trước mặt Ôn Nhiễm Nhiễm, tiếng nói vang lên không ngớt:

"Ôn tiểu nương tử phải không? Tôi là chưởng quỹ của Phong Nhã Trai..."

"Đi đi đi! Ôn tiểu nương tử, chỉ cần cô đến tiệm của tôi, điều kiện cô cứ việc đưa ra!"

"Tranh cái gì mà tranh! Rõ ràng là tôi đến trước!"

Trong chốc lát, trên phố người đẩy kẻ kéo, náo loạn thành một đoàn.