Chương 88: Phim quảng cáo

Chương 88: Phim quảng cáo

Bảo Hoa Lâu luôn không đánh quảng cáo, đột nhiên lại phát quảng cáo trên tivi, thậm chí không thể coi là quảng cáo, mà là một đoạn phim ngắn dài tới hai mươi phút, mang tên "Một ngày của Bảo Hoa Lâu".

Mở đầu đoạn phim, đường phố buổi sáng sớm không còn sự ồn ào náo nhiệt, Nhạc Ninh đọc tiếng Anh ở tầng ba liền trở nên đặc biệt rõ ràng, một chiếc xe giao hàng đến cửa phụ của Bảo Hoa Lâu, cửa phụ mở ra, một người xuất hiện, bên cạnh người này xuất hiện vài chữ "Bếp trưởng Bảo Hoa Lâu Trần Lương Vĩ"

A Vĩ dẫn người cùng nhau kiểm thu các loại thịt, Bảo Hoa Lâu yêu cầu một nhìn hai nghiệm ba ghi chép, đảm bảo thực phẩm thịt trong ngày có thể truy xuất nguồn gốc. Hàng hóa kiểm thu xong, cho vào túi, dán ngày nhập hàng, cho vào tủ đông.

A Vĩ nhận nguyên liệu xong, dẫn đồ đệ đi tuần tra toàn bộ Bảo Hoa Lâu, Nhạc Bảo Hoa ở phòng thịt quay, quét nước da giòn, phía sau là sáu bà thím đang nhặt rau rửa rau, họ tuần tra đến nhà bếp, Nhạc Ninh đã ở trong bếp rồi, cô đang xào rau.

Tuần tra xong, học đồ nhỏ mở cửa chính của Bảo Hoa Lâu, trên đường phố người dần dần đông lên, A Vĩ và Nhạc Ninh, Nhạc Bảo Hoa ngồi trong sảnh bàn bạc.

Các nhân viên lần lượt đi làm, vài người vào bếp bưng đồ ra, Nhạc Ninh đi theo ra ngoài.

Bữa sáng hôm nay họ ăn là bún gạo, có người ăn nước trong, bún gạo kèm lá xà lách, gắp một đũa lớn thịt bò thái lát mỏng tang, có người thì trên bún gạo phủ một muôi lớn thịt băm dầu đỏ, bên trong còn nổi những đoạn hẹ xanh mướt, Nhạc Ninh cầm một khúc gỗ dùng con dao nhỏ cạo vụn gỗ, có vài người cũng làm theo như vậy.

Khán giả xem mà đầu óc mù mịt, đây là kiểu ăn gì vậy? Người Quảng Phủ cái gì cũng ăn, Nhạc Ninh ăn còn tạp hơn họ, lại ăn cả gỗ sao?

Ăn sáng xong, các nhân viên tập trung trước một tấm bảng trắng, Nhạc Bảo Hoa và Nhạc Ninh cũng đứng giữa các nhân viên, nghe A Vĩ đang nói.

Ống kính kéo gần tấm bảng trắng, tấm bảng trắng chia thành hai bên, một bên viết "Chúng ta đã làm đúng điều gì", bên kia là "Chúng ta cần cải thiện ở đâu"

Họp buổi sáng xong, Nhạc Ninh dẫn bốn người rời đi, những người khác chuẩn bị chợ trưa.

Ống kính hướng về phía người đầu bếp mặt tròn, bên cạnh chú ấy cũng có chú thích "Người thừa kế La gia Phúc Vận Lâu"

Tay nghề thái rau của người thừa kế La gia này đại khái chỉ giỏi hơn bà nội trợ một chút, so với học đồ nhỏ bên cạnh, trông rất vụng về.

Nhạc Bảo Hoa cũng lên bếp, bên cạnh ông mỗi bên một học đồ, bản thân ông vừa xào rau, vừa chỉ điểm cho đồ đệ hai bên.

Ống kính hướng về phía người đầu bếp có đôi môi xúc xích, chú ấy cũng có chú thích "Đệ nhất phở bò Phúc Vận Lâu Hà Vận Bang", giữa những lần lật chảo múa muôi, mỗi một tư thế đều thành thạo đến mức khiến người ta tưởng cái chảo và cái muôi này là sự kéo dài của tay chú ấy, phở bò mang độ bóng của lụa satin ra lò, cách màn hình khán giả dường như đều có thể ngửi thấy mùi khói lửa của phở bò.

Lúc này sảnh trước Bảo Hoa Lâu đã kín chỗ, ở cửa cũng đã đang đợi bàn rồi, người đợi bàn đều có ghế để ngồi, có nước mía rễ tranh để uống.

Ống kính chuyển sang Vịnh Nước Cạn, biển hiệu "Huy Hoàng" vàng rực rỡ đã đổi thành chữ viết tay màu đen "Ninh Yến", trang trí bên trong không thay đổi nhiều, giống như Huy Hoàng màu vàng đổi thành "Ninh Yến" màu đen, chỉ là một số thay đổi chi tiết, khiến Huy Hoàng vốn dĩ huy hoàng lộng lẫy, trở nên khiêm tốn hơn nhiều, nhưng lại khiến người ta có một cảm giác thoải mái không nói nên lời.

Ninh Yến vẫn chưa khai trương, trong nhà bếp vài người đang bận rộn, dưới một tấm kính tròn bằng phẳng ép một tờ giấy nháp màu trắng, trên tờ giấy nháp vẽ những đường nét màu đen phác họa một con chim đại bàng đang dang cánh, một người đầu bếp thuận tay trái thoăn thoắt thái những lát cá, người đầu bếp này có chú thích "Đệ nhất đao Phúc Vận Lâu Mã Tinh Diệu", chú ấy thái xong lát cá, rồi đem lát cá từng lát từng lát ghép theo bản nháp, trên tấm kính trong suốt xuất hiện một con chim đại bàng ghép bằng thịt cá.

Nhạc Ninh qua dùng nước sốt viết lên "Đại triển hoành đồ".

Nhạc Ninh rời đi, A Tinh đem khoai môn thái sợi chiên, gừng thái sợi ngâm, tía tô thái sợi, chanh thái sợi, hành tây v.v. hơn mười loại rau củ ăn kèm dựa theo màu sắc khác nhau phối hợp xếp bên cạnh con chim đại bàng,

Ống kính lại chuyển sang Nhạc Ninh, Nhạc Ninh đứng bên cạnh một người đầu bếp, người đầu bếp này là "Bếp trưởng Bảo Hoa Lâu Trương Tuấn Minh", A Minh mở nắp nồi, bên trong dùng một dụng cụ kỳ lạ hấp món thoạt nhìn giống như thịt khâu nhục rau cải khô? Người đầu bếp dùng kẹp gắp dụng cụ này ra, đổ nước dùng hấp ra, dùng một cái nồi khác đổ nước bột năng vào trong nước dùng, tạo một lớp sốt mỏng.

A Minh lấy một cái đĩa sứ trắng úp ngược dụng cụ hấp thịt đó, miếng thịt hình tháp xuất hiện trong đĩa sứ.

A Minh dùng trứng cút kho và súp lơ xanh xếp chéo viền xung quanh, cuối cùng rưới nước sốt lên thịt.

Nhạc Ninh qua bưng món ăn ra ngoài, ngoài hai món này, còn có một nồi đất là xương cá hầm nồi đất, nhìn là biết sản phẩm phụ của việc làm gỏi cá, da cá trộn lạnh bên cạnh nó cũng như vậy, ngoài ra kèm theo một đĩa rau xanh, một đĩa cơm trắng, ở mỗi vị trí, còn có một thố hầm màu xanh thiên thanh.

Một bàn sáu người, Nhạc Ninh rót nước trà cho mọi người.

Ông cụ mập mạp vui vẻ rắc muối lên gỏi cá, rồi rưới dầu lên, cầm đũa lên, trong nháy mắt một con chim đại bàng xinh đẹp đã biến mất, ông gắp một đũa lát cá đặt vào đĩa của mình, trộn lẫn rau củ ăn kèm, nhét vào miệng, biểu cảm tận hưởng đó, khác với sự khoa trương trong phim ảnh. Khán giả đều nhìn ra được, đó chính là sự thỏa mãn phát ra từ nội tâm. Người này cũng có chú thích "Cố vấn ẩm thực Bảo Hoa Lâu Chu Tuyên Hùng"

Nhạc Ninh gắp lát thịt của thịt hình tháp, thịt mỡ trong suốt như pha lê, thịt nạc ngâm trong nước dùng của rau cải khô, trở nên hồng hào. Cô cầm dao cắt hai cái, tháp bảo giống như tháp Lôi Phong sụp đổ, lộ ra rau cải khô bên trong, vài người lần lượt xới một bát cơm, gắp thịt khâu nhục rau cải khô, đặt lên cơm, bắt đầu ăn.

Tiếp theo ông cụ mở thố hầm trước mặt, bên trong là một con chim bồ câu nguyên vẹn, nằm trong nước canh trong vắt, đũa khẽ chọc một cái, da chim bồ câu nứt ra, trong bụng chim bồ câu là vi cá.

Ống kính lại một lần nữa chuyển đổi, Nhạc Ninh đã trở về Bảo Hoa Lâu, mặc đồng phục đầu bếp của Bảo Hoa Lâu, dẫn năm người cùng nhau vào nhà bếp, A Tinh đứng phía trước, xách một con chim bồ câu non lên, bắt đầu biểu diễn, làm thế nào để rút xương chim bồ câu nguyên con, chú ấy vung dao dứt khoát, nhìn thôi đã thấy thoải mái.

Nhạc Ninh đứng bên cạnh người thừa kế La gia Phúc Vận Lâu đó, đích thân chỉ đạo, người khác đều rút xương xong rồi, đều đang bơm nước rồi, trong đó một con thất bại, khớp chân bị rỉ nước rồi, người đầu bếp này cam chịu lấy thêm một con nữa.

Người thừa kế La gia này trán toát mồ hôi, da trên lưng bị xé rách rồi, Nhạc Ninh cười nhìn chú ấy, lại xách con chim bồ câu thứ hai lên, bảo chú ấy tiếp tục, chú ấy liên tiếp làm hỏng bốn con chim bồ câu non, biểu cảm đó sắp khóc đến nơi rồi, Nhạc Ninh lại cười lớn đi ra ngoài, cầm phấn lên, trên tấm bảng đen "Giá đặc biệt hôm nay" ở cửa, thêm vào: Canh chim bồ câu non củ mài.

Con chim bồ câu không bị rách da được nhồi xôi nếp đã xào chín vào.

Chợ đêm bắt đầu rồi, Nhạc Ninh đứng ở bếp của Nhạc Bảo Hoa buổi trưa, người đầu bếp bên cạnh là người thừa kế La gia Phúc Vận Lâu thái rau vụng về đó, còn có Mã Tinh Diệu đao công rất tốt đó, lúc này hai người giống như đổi chỗ cho nhau, người thừa kế La gia xào rau trôi chảy như mây bay nước chảy, Mã Tinh Diệu thỉnh thoảng bị Nhạc Ninh dùng ánh mắt cá chết nhìn chằm chằm.

Mã Tinh Diệu hắc hắc cười một tiếng, tiếp tục xào rau.

Chim bồ câu non bát bảo, phở bò xào khô, canh cá xé sợi, thịt khâu nhục khoai môn, tôm hùm nướng nước dùng thượng hạng, cơm trộn bào ngư, thịt chua ngọt dứa, lòng bò củ cải...

Từng món từng món ăn từ nhà bếp đến sảnh trước, đến trên bàn ăn.

Chợ đêm kết thúc, bếp trưởng trực ban trong ngày và quản lý phục vụ trực ban trong ngày dẫn đầu bếp và nhân viên phục vụ, tuần tra bàn sau bữa ăn, trên bàn ăn mặt bàn sạch sẽ được biểu dương, trong tách trà có nước được biểu dương, thức ăn trong đĩa ăn hết được biểu dương, thức ăn trong đĩa không được gom gọn lại bị phê bình, thức ăn thừa nhiều, bếp trưởng nếm thử xong, đầu bếp xào món này đến nếm thử, phân tích vấn đề.

Những vấn đề này biến thành, "Chúng ta đã làm đúng điều gì", "Chúng ta cần cải thiện ở đâu" trên tấm bảng trắng.

Cuối cùng là một bức ảnh chụp chung lớn của toàn thể nhân viên Bảo Hoa Lâu, Nhạc Ninh và Nhạc Bảo Hoa lần lượt đứng ở hai bên, vị trí ở giữa nhường cho A Minh và A Tinh, lấy câu nói của toàn thể nhân viên Bảo Hoa Lâu: "Sự hài lòng của quý khách là động lực tiến bộ của chúng tôi." làm lời kết thúc.

Đây coi như là sự đáp trả của Bảo Hoa Lâu đối với tin tức đó.

Đây là quảng cáo sao? Đúng là quảng cáo thật. Nhưng trong mắt những người khác nhau, lại đọc ra những hương vị khác nhau.

Hội trưởng hiệp hội ẩm thực và lưu trú, nhận lời phỏng vấn nói: "Sự quản lý của Bảo Hoa Lâu đáng để đồng nghiệp học hỏi. Thực phẩm Cảng Thành phần lớn phụ thuộc vào nhập khẩu, sự kiện thịt bò buôn lậu năm ngoái, ngày sản xuất của những loại thịt bò buôn lậu đó đã vượt quá năm sáu năm. Nếu tửu lâu của chúng ta có thể giống như Bảo Hoa Lâu có sự kiểm soát chặt chẽ nguyên liệu đầu vào, rủi ro người dân chúng ta ăn phải loại thịt này sẽ giảm đi rất nhiều. Còn có việc tuần tra trước khi mở cửa và tuần tra sau khi kết thúc chợ đêm của họ đều rất tốt."

Có người hỏi Nhạc Ninh, cô công khai những chế độ này không sợ người ta học mất sao?

Nhạc Ninh căn bản không quan tâm, kiếp trước gần như mỗi đại tửu lâu đều có chế độ tuần tra bàn sau bữa ăn. Có nhà sẽ làm chủ nghĩa hình thức, chính là lúc một giám đốc tửu lâu của Ninh Yến họ tuần tra bàn, nhìn thấy một món lươn cuộn tỏi chỉ còn lại tỏi, liền mắng mỏ đầu bếp, nói đầu bếp không làm tốt món này, cho nên khách không ăn hết tỏi. Tỏi là rau củ ăn kèm, là để tăng hương vị, thứ này cơ bản đều sẽ bị thừa lại. Đây chính là người ngoài ngành mắng người trong ngành rồi.

Tuần tra bàn muốn thực sự tuần tra đến nơi đến chốn, hoàn toàn không dễ dàng. Điều này bản thân trong lòng hiểu rõ là được rồi, ngoài mặt cô nói: "Không sao đâu! Có thể mang lại chút kinh nghiệm tham khảo cho đồng nghiệp, cũng là vinh hạnh của Bảo Hoa Lâu."

Cũng có người thấy Bảo Hoa Lâu cũng đã phản hồi nói sẽ cử đồ đệ nhỏ của Nhạc Bảo Hoa và Mã Tinh Diệu đao công đặc biệt tốt, xào rau rất bình thường đó tham gia cuộc thi Vua đầu bếp.

Họ cảm thấy Nhạc Ninh sắp xếp Trương Tuấn Minh và Mã Tinh Diệu tham gia cuộc thi Vua đầu bếp rất không khôn ngoan, nên để Hà Vận Bang xào phở bò còn ngon hơn cô và Mã Tinh Diệu đi tham gia thi đấu, lùi lại một bước cũng là La Quốc Cường không biết thái rau nhưng biết nấu ăn đó và Mã Tinh Diệu hợp tác.

Nhạc Ninh đáp lại điều này: "Thắng thua không quan trọng, tôi càng hy vọng đồ đệ của ông nội tôi có thể hội quân ở vòng chung kết, vậy ông nội tôi chắc chắn rất vui vẻ rồi!"

Nhìn chung, mọi người coi đoạn phim này như một bộ phim ẩm thực để thưởng thức, từng món từng món ẩm thực bên trong, quá thèm thuồng rồi.

Có canh cá xé sợi, phở bò xào khô, gỏi cá, xương cá hầm nồi đất mà mọi người đều biết rõ, cũng có những món ăn mà mọi người không hiểu rõ lắm.

Lúc này phải để lão thao ra mặt viết bình luận rồi, khán giả mới không quan tâm Dương Dụ Hợp có nhận tiền hay không, dù sao bài báo Dương Dụ Hợp viết họ thích xem.

Dương Dụ Hợp giới thiệu tiền kiếp đời nay của thịt hình tháp, nhấn mạnh nói một miếng thịt ba chỉ một lát cắt đến cùng, dính liền không đứt, ngụ ý thăng tiến không ngừng.

Chim bồ câu nuốt vi cá còn có tên là tiên hạc thần châm, Ninh Yến dùng nguyên liệu cực kỳ cầu kỳ, dùng là vi cá kim câu Ngũ Dương, chim bồ câu non ba mươi sáu ngày tuổi, cộng thêm nước luộc gà hầm từ gà mái già tám trăm ngày pha chế mà thành.

Còn có khúc gỗ Nhạc Ninh cạo, là một loại gia vị của bún gạo Điền Tây, khẩu vị rất độc đáo, ông từng ăn, mùi thơm rất đặc biệt, ông rất thích.

Đài truyền hình đó có thể đến trước cửa Phúc Vận Lâu Việt Thành phỏng vấn, phóng viên bản địa đến trước cửa Bảo Hoa Lâu phỏng vấn chẳng phải càng dễ dàng hơn sao?

Bảo Hoa Lâu lại chấp nhận đầu bếp chỉ định, rất nhiều người đều sẽ gọi phở bò xào khô của Hà Vận Bang, thậm chí có người nói phở bò xào khô của Hà Vận Bang đệ nhất toàn Cảng, hai ông cháu Nhạc gia không thể sánh bằng.

Thời đại này đi Việt Thành một chuyến phiền phức biết bao, đến Bảo Hoa Lâu là chuyện trong phút chốc, thực khách ăn xong, nhao nhao bày tỏ đây là lời nói thật.

Một câu nói của Nhạc Ninh: "Bang thúc của tôi ở Việt Thành có biệt danh là Ngưu Hà Bang đấy."

Thế là, Hà Vận Bang ở Cảng Thành đã khôi phục lại biệt danh Ngưu Hà Bang của chú ấy.

Ăn qua canh cá xé sợi của người thừa kế La gia, mọi người cũng đều công nhận, quả thực cảm giác miệng so với canh cá xé sợi của hai ông cháu Nhạc gia chênh lệch không lớn nữa rồi.

Xem biểu hiện của chú ấy trong phim quảng cáo, thực khách bày tỏ, đao công của người thừa kế La gia thật sự phải luyện tập nhiều hơn.

Thì ra món ăn giá đặc biệt của Bảo Hoa Lâu là như vậy mà có, thảo nào canh chim bồ câu non giá đặc biệt, chim bồ câu non xương thịt tách rời, gà hầm nồi đất giá đặc biệt cũng vậy, da gà và khung xương gà tách rời, thì ra đều là học đồ đang luyện tập sao? Đặc biệt là người thừa kế La gia này, đã cắt hỏng bao nhiêu con gà, bao nhiêu con chim bồ câu non rồi?

Thực khách phát tán tư duy, hay là học đồ luyện tập rút xương rắn đi! Họ muốn ăn canh ngũ xà hoa cúc.

Nhạc Ninh bê ra một tấm da cá mú khổng lồ cao bằng nửa người nói: "Canh ngũ xà dạo này không rảnh luyện, bá bá và đại ma ma của tôi sắp đến rồi, tôi phải làm tiệc gia đình cho người nhà, bá bá tôi nói rõ với tôi, ông ấy sợ rắn, không dám ăn. Da cá mú khổng lồ có thể sắp xếp lên, hai ngày nay tôi quả thực phải làm Côn Lôn Bào Phủ."

Khán giả: Đây lại là món gì nữa?

Tiểu thuyết Bán Hạ, niềm vui ngập tràn