Chương 35: Bậc thầy bán hàng

Chương 35 Bậc thầy bán hàng

Gà vẫn đang được hong khô, Nhạc Ninh bận rộn một lúc lâu, liền đặt công việc xuống, đi ra ngoài.

Ba luôn nhắc đến A Bang thúc với đôi môi như treo hai quả ớt, không chỉ vì chú ấy đã dạy ba tay nghề, mà còn vì khi A Bang thúc mới vào Phúc Vận Lâu làm tiểu học đồ, chú ấy đặc biệt siêng năng. Ba nói A Bang thúc là người có tiềm năng nhất trong lứa thanh niên đó. Nhưng giờ đây, một người như vậy, dưới áp lực nặng nề của cuộc sống, tính cách trở nên khó chịu đến vậy.

Ngưu Hà Bang đang hút thuốc ở góc. Nếu anh ta hoàn toàn không có chí khí, trưa nay đã không xào nhiều ngưu hà như vậy, nhưng xào xong thì sao chứ?

Anh ta không phải con cháu của công nhân viên Phúc Vận Lâu, là do phường xã xét thấy anh ta có một người anh trai bị bại liệt, mới sắp xếp anh ta vào Phúc Vận Lâu.

Trong nhà không có ai làm việc ở Phúc Vận Lâu, thậm chí không thuộc hệ thống Cục Thương mại thứ hai. Đơn vị phân nhà, chắc chắn ưu tiên những cặp vợ chồng đều làm ở Phúc Vận Lâu, thậm chí mấy đời đều trong hệ thống này, sau đó mới đến lượt những người ngoài như họ. Tình hình nhà ở căng thẳng đến mức này, khả năng anh ta được phân nhà là rất nhỏ. Anh ta cũng chỉ là than vãn mà thôi.

“A Bang thúc.”

Nghe thấy tiếng, Ngưu Hà Bang quay người lại: “Ninh Ninh à!”

“A Bang thúc, chú có biết tại sao cháu lại nhớ chú không?” Nhạc Ninh hỏi anh ta.

Ngưu Hà Bang hút một hơi thuốc, nói: “Cháu thông minh như vậy, nhớ ta, chẳng phải rất bình thường sao?”

“Nhưng cháu rời đi khi mới năm tuổi, chú còn nhớ những chuyện hồi năm tuổi của mình không?”

Ngưu Hà Bang lắc đầu. Nhạc Ninh cười nói: “Chỉ cần cháu không chịu học hành tử tế, ba cháu sẽ nói: ‘Ninh Ninh à, con đừng như A Bang thúc của con, thằng nhóc này không nghe lời, còn chưa biết đi đã muốn chạy.’ ‘Ninh Ninh à, sao con lại giống A Bang thúc của con, chỉ biết lười biếng.’…”

“Ba cháu không thể nhớ chút gì tốt đẹp về ta sao?” Ngưu Hà Bang bực bội nói, lúc đó anh ta vẫn còn là một cậu bé, quả thật không có chút kiên nhẫn nào.

“Chúng ta đi dạo bên sông nhé?” Nhạc Ninh dẫn anh ta đến bên sông, “Ba cháu nói chú rất có thiên phú, là người có triển vọng nhất trong lứa của chú.”

Đôi môi dày của Ngưu Hà Bang run rẩy, điếu thuốc cũng không kẹp chặt được, cuối cùng rơi xuống đất. Anh ta ngẩng đầu nói: “Tôi không có triển vọng, tôi ngay cả một suất ngưu hà cũng không chịu xào tử tế.”

“Chú ơi, đi Cảng Thành với cháu đi. Khi cháu nghèo khó nhất, ba cháu nói sau này cháu chắc chắn sẽ có triển vọng, cháu tin. Ba nói chú có triển vọng, vậy chú nhất định sẽ có triển vọng.” Nhạc Ninh nhìn anh ta nói.

“Ninh Ninh, ta già rồi, hơn nữa dù có học xong về Phúc Vận Lâu…”

“Già chỗ nào chứ! Chú mới ba mươi ba tuổi. Chú đi Cảng Thành học hết các tay nghề khác, ba mươi lăm tuổi về làm bếp trưởng. Nếu không làm được bếp trưởng, chúng ta sẽ mở một quán ăn nhỏ, như vậy ba mẹ và anh trai chú cũng có chỗ dựa rồi. Nếu không đi, cứ sống mãi như thế này, chú có cam tâm không?”

“Tôi…”

“Cây dời chết, người dời sống.” Nhạc Ninh nhìn anh ta, “Nói thật với chú, Bảo Hoa Lâu cũng không tốt đến vậy. Đồ đệ của ông nội cháu đã mở một tửu lầu khác, bây giờ đang cạnh tranh với Bảo Hoa Lâu đó. Cháu có bản lĩnh, cũng tin mình có thể ổn định tình hình. Nhưng chỉ dựa vào hai ông cháu chúng ta, quá khó khăn. Chú luôn nhớ ơn ba cháu, đối với cháu mà nói là đáng tin cậy mà! Một cây làm chẳng nên non, ba cây chụm lại nên hòn núi cao, đúng không?”

“Thế à!”

“Có cơ hội này, cháu đưa tên chú vào, không tốt sao?” Nhạc Ninh hỏi.

Tay Ngưu Hà Bang vô tình lướt qua mắt: “Nếu ta đi, cháu cũng đưa Mã Diệu Tinh đi cùng. Thằng nhóc này không có chỗ học, nhưng những gì đã học đều rất tinh thông rồi.”

“Đó là điều chắc chắn.” Hai người nghĩ đến cùng một chuyện.

“À phải rồi, Chí Vinh ca khi nào an táng?”

Nhạc Ninh nói: “Ngày mai. Ông nội ăn xin đến Việt Thành, vốn dĩ nhà chúng cháu có quan hệ họ hàng cũng chỉ có nhà họ La. Nhưng làm ầm ĩ như vậy, họ hàng cũng không làm được nữa. Chỉ có hai ông cháu chúng cháu chôn cất ba thôi.”

Ngưu Hà Bang nói: “Ta đi lạy Chí Vinh ca một lạy.”

“Vâng.” Nhạc Ninh cười nhìn anh ta, “Đi thôi! Tay nghề của chú tốt như vậy, về nhà dạy dỗ họ tử tế, họ cũng phải có bản lĩnh kiếm sống chứ.”

Ngưu Hà Bang cười: “Cháu và ba cháu giống nhau, luôn ép chúng ta học nghề.”

“Ba cháu nuôi lớn, đương nhiên phải giống ba cháu rồi.”

Nhạc Ninh và anh ta cùng đi vào, thấy anh ta lại châm thuốc, Nhạc Ninh nói: “A Bang thúc, trong bếp của cháu, không được hút thuốc. Trước khi đi Cảng Thành, chú phải bỏ thói quen hút thuốc trong bếp. Cháu không muốn khách ăn phải tàn thuốc trong món ăn.”

“Sẽ không đâu.” Ngưu Hà Bang nói.

Nhạc Ninh rất nghiêm túc nói: “Tàn thuốc cũng không được.”

Bốn mắt nhìn nhau, Ngưu Hà Bang hút mấy hơi mạnh, dập tắt điếu thuốc: “Thế này được chưa?”

Nhạc Ninh cười và cùng anh ta bước vào Phúc Vận Lâu.

Ngưu Hà Bang nhìn lên lầu hai, đa số là nhân viên phục vụ và tạp vụ đang nghỉ ngơi. Những người trong bếp vẫn tụ tập trong bếp, vây quanh Nhạc Bảo Hoa. Nhạc Bảo Hoa đang hướng dẫn cậu thanh niên vừa xào bánh phở nấu Tích Châu Du, cậu thanh niên sợ làm sai, ngẩng đầu nhìn Nhạc Bảo Hoa. Nhạc Bảo Hoa nói: “Lửa vẫn chưa tới, từ từ thôi.”

Đại đa số mọi người vẫn muốn học nghề tử tế.

Nhạc Ninh lùi ra, vỗ vai Mã Diệu Tinh, hỏi: “Quốc Cường đi đâu rồi?”

Cô ăn cơm xong trở về không thấy La Quốc Cường đâu, Mã Diệu Tinh nói: “Đi cùng sư phụ tôi về nhà rồi, lãnh đạo bảo sư phụ tôi về nhà.”

“Đi thôi! Chúng ta đi xem hai con gà thế nào rồi?”

Mã Diệu Tinh dẫn Nhạc Ninh đến phòng hong khô, trong phòng hong khô có một đống ngỗng, vịt đang được hong khô, đây là để dùng cho buổi tối.

Mã Diệu Tinh sờ hai con gà của họ nói: “Con này khô nhanh hơn các con gà vịt khác.”

“Công thức đã được điều chỉnh, chủ yếu là vì hôm nay thời gian gấp. Nếu có đủ thời gian, phơi khô một đêm, giảm lượng giấm trắng và rượu gạo, hiệu quả sẽ tốt hơn.”

“Tôi biết rồi.”

“Đi thôi! Buổi tối mới là phần chính, chúng ta đi chuẩn bị.”

Hai người bước vào bếp, Nhạc Ninh đưa một miếng thịt ba chỉ cho Mã Diệu Tinh, ra hiệu hướng: “Thái cho tôi thành lát mỏng đến mức có thể nhìn xuyên qua.”

“Trên thực đơn, không có món thịt thái lát này ạ?”

“Băng Trấn Cổ Lỗ Nhục.” Nhạc Ninh nói.

Mã Diệu Tinh gãi đầu: “Băng Trấn Cổ Lỗ Nhục không phải thái thành miếng nhỏ sao? Sao lại là lát mỏng?”

“Món ăn tôi làm hôm nay, đó là sản phẩm của Phúc Vận Lâu nơi quan chức quý tộc tụ tập, chỉ vì sự khác biệt nhỏ về hương vị, cũng phải tốn công sức, tốn công sức đến chết.”

Mã Diệu Tinh liên tục gật đầu: “Đúng đúng đúng, tôi thái đây.”

Cổ Lỗ Nhục là như vậy, Bách Hoa Nhượng Áp Chưởng cũng vậy, cá vược hấp kiểu cổ càng như vậy, chủ yếu là càng phiền phức càng tốt.

Bách Hoa Nhượng Áp Chưởng truyền thống, dùng chả tôm nhồi vào chân vịt rút xương, Nhạc Ninh còn cho thêm hạt mực vào chả tôm, khi ăn phải có cảm giác hạt.

Chu lão gia tử với tư cách là một lão thao, giới thiệu với Tống cục trưởng, tại sao Cổ Lỗ Nhục phải dùng thịt ba chỉ thái lát, tại sao phải dùng lòng đỏ trứng và tinh bột làm bột áo, cuộn thành viên nhỏ rồi chiên, sự khác biệt nhỏ này so với thịt ba chỉ thái miếng nhỏ.

Tống Tự Cường xuất thân vô sản giai cấp, chỉ cảm thấy làm như vậy hoàn toàn là thừa thãi. Nhưng ông ta vẫn phải phụ họa Chu lão gia tử, nói đây là văn hóa ẩm thực Trung Quốc.

Buổi tối bắt đầu, dường như không ai cảm thấy việc La Thế Xương vắng mặt có vấn đề gì.

Chiều nay, sau khi Nhạc Bảo Hoa dạy đám đầu bếp này cách làm Tích Châu Du, mọi người đã quen thuộc với quy trình. Những đứa trẻ đó có vấn đề gì là hỏi ông, ông vui vẻ giải đáp. Ông vốn là ông chủ tửu lầu, Phúc Vận Lâu bao nhiêu năm nay không thay đổi nhiều, lúc này ông tự nhiên thay thế La Thế Xương, đi tuần tra bếp.

“Oa, ai mà nỡ ăn chứ?” Tiểu học đồ kinh ngạc thốt lên.

Nhạc Ninh dùng khoai mỡ, khoai lang lần lượt thêm sữa đặc, pha chế thành khoai mỡ nghiền và khoai lang nghiền, lại dùng nước rau dền đỏ trộn với khoai mỡ nghiền. Tiếc là bây giờ không có khoai mỡ tím và khoai lang tím, nước rau dền về hương vị vẫn kém một chút.

Những cánh sen chuyển màu từ hồng nhạt sang trắng tinh khiết, nhụy hoa làm từ khoai lang cam, một bông sen kiều diễm như sắp nhỏ nước xuất hiện trên đĩa. Lá sen làm từ nước rau chân vịt và khoai mỡ nghiền, trên đó gân lá đều rõ ràng. Trên đài sen xanh có hạt sen trắng, điều tuyệt vời nhất là hai con cá vàng lớn nhỏ làm từ khoai mỡ nghiền trắng và khoai lang nghiền cam.

Tống Tự Cường lúc này tự nhủ, đây chính là văn hóa, quả thật là văn hóa.

Tiểu học đồ thốt lên lời khen ngợi, Nhạc Ninh ngẩng đầu hỏi: “Muốn học không?”

Tiểu học đồ gật đầu trước, rồi lại lắc đầu: “Tôi không có bản lĩnh đó.”

“Tôi dạy cậu một cái đơn giản.”

“Thật sao?”

“Ừm.”

Nhạc Ninh trình diễn cách thái cần tây cho tiểu học đồ, hỏi cậu ta: “Xem hiểu chưa?”

“Hiểu rồi, hiểu rồi, tôi đã làm cắt thái hai năm rồi.”

“Vậy thì tốt, cậu thái xong, cho vào chậu nước lạnh này, lát nữa tôi sẽ dạy cậu pha nước sốt.”

Nhạc Ninh đi lấy chân giò cuộn đã chuẩn bị, khi cô quay lại, tiểu học đồ reo lên: “Tiểu Nhạc sư phụ, tôi thái xong rồi!”

Cô liếc nhìn vào chậu, lấy hành tây, rau mùi và hành lá đưa cho cậu thanh niên: “Hành tây thái miếng, rau mùi và hành lá thái khúc.”

Tiểu học đồ nhanh chóng làm xong, hỏi: “Tiểu Nhạc sư phụ, tiếp theo thì sao ạ?”

Nhạc Ninh vừa thái chân giò cuộn, vừa nói: “Đi vớt cần tây lên.”

“Tiểu Nhạc sư phụ, nó cuộn thành hoa rồi!” Tiểu học đồ kinh ngạc kêu lên.

Mã Diệu Tinh bưng món cuốn ốc vòi voi và rau diếp anh ta vừa làm xong đi tới, gõ đầu tiểu học đồ: “Bình thường cậu thái hành lá cũng cuộn lại mà, cùng một nguyên lý thôi.”

Tiểu học đồ giơ một lát cần tây lên: “Anh xem, anh xem, đây chính là một bông hoa phượng hoàng đó!”

Nhạc Ninh gọi tiểu học đồ: “Chúng ta cùng bày đĩa.”

Những lát cần tây cuộn thành hình lông phượng được xếp chồng lên nhau một cách tinh tế trên đĩa sứ trắng, rắc thêm hạt ớt chuông đỏ vàng, cậu thanh niên nói: “Đẹp quá.”

“Đơn giản không?” Nhạc Ninh hỏi.

“Vâng, vâng!” Tiểu học đồ cúi người nhìn kỹ.

Nhạc Ninh thầm nghĩ, lúc này, nếu có điện thoại di động như kiếp trước thì tốt rồi, tiểu học đồ có thể chụp lại đăng lên mạng xã hội.

“Tiểu Nhạc sư phụ, cô thật sự rất giỏi!”

“Cậu cũng rất có thiên phú.”

Nhận được lời khen ngợi như vậy, tiểu học đồ vui mừng đến suýt bay lên.

Mặc dù ba và Mạc bá bá rất nghiêm khắc với cô, nhưng họ không bao giờ tiếc lời khen ngợi, thường khen cô vui vẻ, cam tâm tình nguyện học tốt hơn, làm tốt hơn. Con ngoan là do được khen mà thành, đối với tiểu học đồ thì càng đúng như vậy.

Nhạc Ninh dùng dưa chuột làm xương quạt, chân giò luộc trắng làm mặt quạt, hoàn thành món nguội cuối cùng.

Cô nói: “Món nguội ra trước. A Tinh, anh có thể đi nướng gà rồi, nướng trước hai mươi lăm phút, sau đó điều chỉnh tùy theo màu sắc.”

“Vâng ạ!”

Sau khi món nguội được đưa ra, Nhạc Ninh đưa tay ra hiệu: “Chu gia gia, có thể ngồi vào bàn rồi ạ.”

Chu lão gia tử thở ra một hơi: “A nữ à! Chu gia gia của cháu kiến thức rộng rãi, món này cháu làm ta đã thấy rồi, nhưng cách bày trí tinh tế như vậy, ta thật sự chưa từng thấy.”

“À? Ngay cả Chu gia gia cũng chưa từng thấy sao? Cháu bị ba cháu lừa rồi, ba cháu lừa cháu rằng Chu gia gia yêu cầu rất cao, được Chu gia gia khen ngợi là vinh dự lớn nhất của ông ấy khi làm đầu bếp.” Nhạc Ninh đổ hết nguyên nhân lên đầu ba mình.

“Được ăn món ăn của ba cháu, là sự hưởng thụ lớn nhất của thực khách. Bây giờ xem ra cháu còn hơn ba cháu một bậc rồi.”

Thời Dân quốc đầy biến động, làm sao có thể sánh bằng thế kỷ 21 ổn định và phồn vinh? Thời kỳ đỉnh cao của Phúc Vận Lâu, nhiều nhất cũng chỉ tương đương với Ninh Yến của cô. Nhà hàng cô tự tay nấu ăn, nơi đó ăn đâu phải là món ăn, rõ ràng là một phong cách.

“Nhạc sư phụ, ra ngoài ngồi đi.” Chu lão gia tử gọi Nhạc Bảo Hoa.

“Chờ một chút, tôi đi thay bộ đồ đầu bếp.”

Bốn món nguội hoàn toàn khác với bữa ăn hàng ngày của người lao động được dọn lên bàn, khách ở bàn bên cạnh thấy vậy, đều đứng dậy vây xem: “Đây là cái gì vậy? Phúc Vận Lâu của các ông có những món này sao?”

“Đây là món ăn sao? Sao mà đẹp thế?”

Một người đứng dậy, rồi người thứ hai đứng dậy, tiếp đó một đám đông đều đứng dậy.

“Nghe nói hôm nay có đại bếp từ Phúc Vận Lâu đi Cảng Thành trước giải phóng trở về Phúc Vận Lâu hướng dẫn, nên món Can Sao Ngưu Hà hôm nay đặc biệt ngon. Tôi là nghe chị ở phòng ban nói, đặc biệt đến đây.”

“Đây là do đại bếp trước giải phóng làm sao?”

“Thật lợi hại!”

“Nói như vậy, Phúc Vận Lâu bây giờ và Phúc Vận Lâu trước giải phóng thực ra hoàn toàn khác nhau rồi sao?”

“Phúc Vận Lâu bây giờ chỉ còn lại cái bảng hiệu thôi sao? Thực tế món ăn đã không còn là món ăn của Phúc Vận Lâu ngày xưa nữa rồi sao?”

“Năm xưa Phúc Vận Lâu…”

Những người lớn tuổi kể về sự thịnh vượng của Phúc Vận Lâu. Người Trung Quốc thích vây xem, đợi Nhạc Bảo Hoa chuẩn bị thay đồ đầu bếp, khi mấy người họ đi tới, bàn này đã bị vây kín mít.

“Tôi nói với các ông, ngày xưa thật sự nên có phòng riêng, chỗ ngồi trang nhã.” Chu lão gia tử không nhịn được nói, “Ngày xưa lầu hai toàn là phòng riêng, chỗ ngồi trang nhã.”

Chu lão gia tử thẳng thắn cả đời, tính cách này không thể thay đổi.

Thấy họ đi tới, những người vây xem hỏi: “Đây là do đại sư phụ Cảng Thành làm sao?”

Nhạc Bảo Hoa tự hào nói: “Không phải, là cháu gái tôi làm.”

“Cháu… cháu gái?”

“Lão sư phụ, ông nhìn cũng chỉ khoảng năm mươi tuổi, cháu gái ông có thể lớn đến mức nào chứ?”

Người Cảng Thành trông trẻ, người này đoán sai rồi. Nhạc Bảo Hoa nói: “Tôi sáu mươi rồi, cháu gái năm nay mười tám. Con bé này rất có thiên phú trong việc nấu ăn, vừa hay biết những thứ này.”

Chu lão gia tử nói: “Mọi người cứ ăn cơm đi, đừng ảnh hưởng lẫn nhau. Lãnh đạo nhận thấy món ăn của Phúc Vận Lâu có sự khác biệt so với trước đây, đang tìm cách cải thiện.”

Mọi người quả thật là đến ăn cơm, hơn nữa những món này rõ ràng không phải dành cho họ ăn, vậy thì còn biết làm sao, thế là mọi người tản ra, ai về chỗ nấy ăn cơm.

Chu lão gia tử gắp một miếng chân giò luộc trắng, miếng chân giò này đã hoàn toàn không còn hình dáng ban đầu, được làm theo cách làm thịt khuỷu hoa ở miền Bắc, rút xương cuộn chặt rồi thái lát mỏng. Thịt luộc đỏ có thể ăn trực tiếp, người thích vị thanh đạm có thể thưởng thức hương vị tươi ngon của thịt luộc trắng, nếu thích vị đậm đà, bên cạnh còn có một đĩa nước chấm đỏ tươi.

Tống Tự Cường quê ở bên sông Tương Giang, giáp ranh Tương Việt, nhưng khẩu vị hai nơi lại rất khác nhau. Miếng chân giò luộc này được bọc trong dầu ớt đỏ cho vào miệng ông ta, mới thật sự hợp khẩu vị của ông ta. Thêm một miếng cần tây trộn giòn mát, thoải mái!

Giám đốc Trương vẫn thích những lát rau diếp xanh biếc bọc lấy ốc vòi voi mềm mại.

Mấy người không ai động đến đĩa cá vàng hoa sen, Chu lão gia tử thấy mọi người đều không động, liền đưa muỗng ra, chuẩn bị ra tay. Ông ta đưa muỗng về phía con cá vàng nhỏ trước, nghĩ một lát lại không nỡ, rồi lại chuyển sang bông sen… Ăn đi! Ăn đi! Sớm muộn gì cũng phải ăn. Một muỗng xuống, nửa bông sen biến mất.

Có người ra tay rồi, những người khác liền xông lên, mỗi người giành một miếng. Lão gia tử ăn một miếng, chỉ thấy ngọt ngào mềm dẻo, ông nói: “Nếu có thể ướp lạnh thì tốt rồi.”

“Món ướp lạnh đến rồi.” Nhân viên phục vụ đặt một đĩa xuống, “Băng Trấn Cổ Lỗ Nhục.”

Mặc dù mọi người đều đã trở về chỗ ngồi của mình, nhưng sự tò mò làm sao có thể kìm nén được? Từng người từng người vươn cổ dài hơn cả cổ vịt, mắt đều dán vào bàn của họ.

Viền hồ lô, đá lạnh làm nền, những viên Cổ Lỗ Nhục tròn trịa màu cam đỏ đặt trên đá lạnh. Chu lão gia tử có chút bất ngờ: “Ninh Ninh không cho dứa sao?”

Ngay cả Nhạc Bảo Hoa cũng có chút ngạc nhiên, Cổ Lỗ Nhục truyền thống phải cho dứa, vị chua và hương thơm của dứa là đặc trưng của món này.

“Nào nào nào, ăn nóng đi.” Chu lão gia tử đưa đũa ra.

“Đã muốn ăn nóng, tại sao bên dưới lại phải đặt đá lạnh?”

Tống Tự Cường biết rõ món này là cầu kỳ, nhưng vẫn không nhịn được hỏi. Đây cũng là câu hỏi chung của những người khác.

“Cái này gọi là băng hỏa lưỡng trọng thiên.” Chu lão gia tử đưa một viên Cổ Lỗ Nhục vào miệng, lưỡi vừa chạm vào Cổ Lỗ Nhục, liền cảm nhận được trong nước sốt chua ngọt có vị dứa, còn có hương chanh, hương cam quýt. Lớp ngoài lạnh, cắn vỡ lớp vỏ giòn, bên trong là thịt ba chỉ nóng hổi, chiên vừa tới. Lát mỏng cuộn lại, không như miếng thịt nguyên khối bên ngoài chín mà bên trong chưa chín, viên Cổ Lỗ Nhục này giòn xốp, mỡ thịt ba chỉ tan chảy.

Ăn một viên, uống một ngụm trà, thưởng thức dư vị còn đọng lại trong miệng, vị ngọt thanh của trái cây vẫn vương vấn. Chu lão gia tử nói: “Công phu này đã đạt đến đỉnh cao rồi. Xốp, giòn, ngọt, thơm, vừa vặn!”

Chu lão gia tử vẫn đang khen ngợi, Tống Tự Cường đã ăn liền hai viên. Chẳng trách địa chủ lão tài lại cầu kỳ như vậy, hóa ra thật sự ngon.

Bách Hoa Nhượng Áp Chưởng được dọn lên bàn, cá vược hấp kiểu cổ cũng được dọn lên bàn.

Những người xung quanh nhìn thấy, ngửi thấy, ông lão kia thật phiền phức, mỗi khi ăn một món lại khen không ngớt, quả thật là ức hiếp họ không được ăn. Những người bên cạnh, vừa ăn món của mình, mắt lại dán vào bàn của họ.

Lúc này Nhạc Ninh đích thân bưng đĩa đi tới, đi đến đâu hương thơm lan tỏa đến đó. Chu lão gia tử nóng lòng đứng dậy, Nhạc Ninh đặt con gà xuống: “Món chính, Thúy Bì Nhu Mễ Kê đến rồi.”

Vừa nãy những món kia đều không phải món chính sao? Con gà này mới là? Một con gà còn có thể làm ra trò gì nữa? Nhưng mùi thơm này lại nói cho mọi người biết, con gà này có lẽ thật sự có thể làm ra điều khác biệt.

Rõ ràng trước mặt mình có cơm canh, nhưng nước bọt của họ lại tiết ra vì những món ăn trên bàn kia. Gà ơi! Nóng lòng quá!

Nhạc Ninh đưa cán dao về phía trước, trao cho Chu lão gia tử: “Chu gia gia, ông cắt đi ạ.”

Chu lão gia tử nín thở, rạch bụng gà, hương thơm lập tức lan tỏa khắp nơi. Chu lão gia tử hít một hơi thật sâu, đây chính là mùi hương nồng nàn, thuần khiết nhất trong ký ức.

Điều đáng sợ là, mùi hương này không thể kiểm soát được mà bay đi khắp nơi, tất cả mọi người trong đại sảnh đều ngửi thấy mùi thơm quyến rũ này, nhưng con gà này lại không được đặt trên bàn của họ.

Lão gia tử vui vẻ cắt gà, trước tiên đưa một miếng cho Tống Tự Cường: “Tống cục trưởng, ăn nóng đi.”

Tiếp đó lại chia một miếng cho Nhạc Bảo Hoa, Nhạc Ninh đưa đĩa của mình lên: “Chu gia gia, làm phiền ông rồi ạ.”

Giám đốc Trương vội vàng đứng dậy nói: “Chu lão, tôi tự mình lấy, tự mình lấy.”

“Chia hết đi, chia hết đi. Cũng không thiếu hai vị đâu.” Chu lão gia tử chia hết thịt gà.

Dưới ánh mắt của bàn bên cạnh, Chu lão gia tử gắp một miếng gà nếp, cắn một miếng, trong lòng thầm nghĩ: Không đúng! Con gà Tiểu Nhạc làm năm xưa, da gà đâu có giòn như vậy.

Nhạc Bảo Hoa cũng nếm ra sự khác biệt, da gà vốn dĩ không thể giòn như da vịt và da ngỗng, dù sao da gà mỏng, làm được giòn bì đã là rất tốt rồi. Ông hỏi: “Ninh Ninh, da gà này sao lại giòn đến vậy?”

“Cháu đặc biệt điều chế, thêm lòng trắng trứng, cung cấp sự hỗ trợ lớn hơn cho da gà, mới tạo thành lớp vỏ giòn như vậy. Dùng để làm gà quay, hình thái và hương vị đều sẽ tốt hơn.” Nhạc Ninh giải thích với ông nội, đây chính là điểm mấu chốt trong việc cô làm vịt quay vỏ giòn thủy tinh kiếp trước.

Cơm nếp mềm dẻo mà không nát, hạt gạo hấp thụ hoàn toàn hương vị của thịt gà, hạt sen, giăm bông và các nguyên liệu bát bảo khác. Má của Chu lão gia tử hơi run rẩy, nói: “Ngon, ngon quá.”

“Tôi muốn con gà này, bàn đó có, tại sao chúng tôi lại không có?” Một khách hàng không muốn nói lý lẽ, chỉ muốn ăn con gà đó.

Nói là buổi trưa lão gia tử còn sẵn lòng chia một miếng Sách Ngư Canh nhỏ, nhưng lúc này nhìn những người xung quanh thèm đến mắt sáng rực, khóe miệng sắp chảy nước dãi, ý thức được thịt ít sói nhiều, vẫn là giữ lại tự mình ăn đi!

“Đây là món do đầu bếp từ Cảng Thành làm, không phải món ăn của tửu lầu chúng tôi, gà của tửu lầu chúng tôi đều có trong thực đơn.” Nhân viên phục vụ đã mất kiên nhẫn, trên mặt hiện rõ vẻ “anh thích gọi thì gọi, không thì thôi”.

“Người ta làm được, tại sao các ông không làm được, chẳng phải chỉ là một con gà thôi sao?”

Chuyện xảy ra hôm nay, người của Phúc Vận Lâu đã bàn tán cả buổi. Nhân viên phục vụ lườm một cái: “Chẳng phải chỉ là một con gà? Con gà này cả Việt Thành cũng không có mấy đầu bếp biết làm. Mười mấy năm trước, khi Phúc Vận Lâu chúng tôi còn có sư phụ biết làm, con gà này phải bán hơn ba mươi tệ. Dù có làm cho ông, ông có ăn nổi không?” Điều này cũng không thể trách thái độ phục vụ của anh ta không tốt, thật sự là khách hàng không biết lý lẽ.

“Sao mày biết tao ăn không nổi? Ba mươi mấy thì ba mươi mấy, mày dọn lên cho tao!” Người này nổi giận đùng đùng, đứng dậy đập bàn cãi nhau với nhân viên phục vụ.

Nhạc Ninh thấy sự việc phát triển đến mức này, Giám đốc Trương lại vẫn ngồi vững vàng. Ngành ẩm thực thuộc ngành dịch vụ, gặp phải tình huống này, lẽ ra quản lý phải ra mặt giải quyết mâu thuẫn, sao có thể để nhân viên phục vụ đứng ra chịu trận.

Người nhân viên phục vụ kia cũng rất cứng rắn: “Ông có nói lý lẽ không, không phải đã nói với ông rồi sao, đây không phải do đầu bếp của Phúc Vận Lâu làm, là do đầu bếp Cảng Thành làm. Đầu bếp của Phúc Vận Lâu biết làm món này đều đã qua đời rồi, ông còn muốn…”

Nhạc Ninh biết anh ta muốn nói gì, lập tức ngắt lời: “Anh trai này, con gà này là do tôi làm.”

Cô nhanh chóng bước tới, kéo người nhân viên phục vụ ra phía sau, nói: “Tôi không phải đầu bếp ở đây, nên anh ấy không thể gọi món này cho anh. Hơn nữa món này, không phải anh muốn ăn là có thể ăn được đâu.”

“Chẳng lẽ, còn phải quy định ai được ăn, ai không được ăn?” Người đàn ông này chất vấn.

Nhạc Ninh cười giải thích: “Đương nhiên không phải, thứ nhất con gà này bây giờ người biết làm đã rất ít, ước chừng cả nước cũng không tìm ra mấy người. Nên Phúc Vận Lâu mới mời chúng tôi đến giao lưu kỹ thuật nấu ăn; thứ hai tôi làm con gà này mất cả một ngày trời, dù tôi là đầu bếp của Phúc Vận Lâu, nếu anh muốn ăn, cũng phải đặt trước hai ba ngày mới được.”

“Phiền phức vậy sao?”

“Món ngon không sợ đợi lâu mà.” Nhạc Ninh nói, “Phúc Vận Lâu hiện tại xem ra vẫn chưa thể ra mắt món này. À phải rồi! Ông nội tôi là ông chủ của Bảo Hoa Lâu Cảng Thành, cũng là sư đệ của cố đại bếp La lão sư phụ của Phúc Vận Lâu, nếu anh thật sự muốn ăn, thì phải đến Bảo Hoa Lâu Cảng Thành, tốt nhất là đặt trước một tuần.”

“Ôi chao, cô bé, cô đây là đang lôi kéo khách hàng sao? Giá cả bên Cảng Thành đắt đỏ lắm, chúng tôi đâu có ăn nổi.” Có người nói.

“Không có bốn năm trăm đô la Hồng Kông, chắc chắn không ăn được. Chưa kể chi phí gà và nguyên liệu bên trong, chỉ riêng thời gian tiêu tốn, đã là công giờ cả ngày của một đại bếp. Hơn nữa đại bếp này còn không thể là đại bếp bình thường, tiền công đó phải cao đến mức nào?” Nhạc Ninh kiên nhẫn giải thích với họ.

“Ha ha ha, cô bé, vừa nãy cô nói đây là cô làm, lại nói không phải đại bếp bình thường có thể làm. Nói như vậy, cô là đại bếp trong số các đại bếp rồi.” Một đại thúc cười trêu chọc, “Cô thật không khiêm tốn chút nào!”

Nhạc Ninh quay người nhìn về phía bàn của họ, lộ ra vẻ hơi ngượng ngùng: “Thực lực không cho phép tôi khiêm tốn.”

Lời này vừa thốt ra, khiến mọi người cười ồ lên.

“Đây đúng là lời thật lòng.”

Nhạc Ninh gãi đầu nói: “Kính thưa các chú các dì, các anh các chị, dù cháu biết làm món Thúy Bì Nhu Mễ Kê này, cháu cũng không khuyên mọi người ăn, món này là dành cho những đại gia giàu có ở Cảng Thành không biết tiêu tiền vào đâu. Hai ông cháu chúng cháu đến dạy Phúc Vận Lâu món này, là hy vọng sau này nó có thể kiếm ngoại tệ. Chúng ta đều là người lao động, nếu mọi người có cơ hội đến Bảo Hoa Lâu Cảng Thành, thì hãy tìm cháu tiểu đầu bếp này, cháu sẽ xào cho quý vị một suất Dương Châu Sao Phạn, rồi kết hợp với món gà quay, ngỗng quay do ông nội cháu lão đầu bếp này làm. Cháu đảm bảo hương vị tuyệt hảo, khiến quý vị ăn uống thoải mái.”

“Chúng tôi đến Cảng Thành chỉ để ăn một suất Dương Châu Sao Phạn sao?”

“Dì ơi, món Dương Châu Sao Phạn của cháu, phải dùng hơn mười loại nguyên liệu, còn phải xào với nước dùng. Dì tin cháu đi, tuyệt đối ngon.” Nhạc Ninh nói.

“Cảng Thành cũng không phải ai cũng đi được. Con gà này của cô thơm quá…”

“Chú ơi, nói đến hương thơm, vậy cháu phải giới thiệu cho chú món Can Sao Ngưu Hà của Phúc Vận Lâu hôm nay, món Can Sao Ngưu Hà xào kiểu cổ hôm nay, hương vị khác với Can Sao Ngưu Hà của Phúc Vận Lâu trước đây, đặc biệt thơm. Chú gọi thử xem? Nếu chú thấy không ngon, cháu sẽ trả tiền cho chú.” Nhạc Ninh nhân cơ hội chuyển chủ đề sang Can Sao Ngưu Hà.

“Được, ta nghe cháu. Thêm một suất Can Sao Ngưu Hà.” Đại thúc này nói.

Nhạc Ninh nhìn quanh: “Nếu các vị vẫn chưa gọi Can Sao Ngưu Hà, cứ gọi đi. Bí quyết độc đáo của ông nội cháu, cộng với tay nghề của A Bang sư phụ Phúc Vận Lâu, nhất định phải nếm thử.”

Những lời này kiếp trước cô đã nói không biết bao nhiêu lần khi giới thiệu sản phẩm mới của các dòng sản phẩm thuộc quyền quản lý của mình. Mỗi lần cô nói như vậy, các fan đều la ó trong phần bình luận, yêu cầu cô nhanh chóng đưa link.

Cô cúi người hỏi vị khách đang cãi nhau với nhân viên phục vụ: “Anh trai, anh có muốn một suất Can Sao Ngưu Hà không?”

Vị anh trai này nhìn người nhân viên phục vụ đang bận rộn thêm đơn, trong lòng rối bời.

“Ngon, thật sự rất ngon.” Một khách hàng đang ăn Can Sao Ngưu Hà nói, “Chị ở đơn vị tôi nói ngưu hà nhà họ đặc biệt ngon, tôi gọi rồi, quả thật ngon.”

“Vậy tôi cũng muốn!”

“Chúng tôi cũng thêm một suất.”

“Chúng tôi cũng thêm một suất.”

“……”

Nhạc Ninh nói một câu: “Nếu không ngon, tính tiền tôi.”

Vị anh trai cuối cùng không nhịn được: “Thêm cho tôi một suất nữa.”

Chẳng mấy chốc, cả đại sảnh đều tràn ngập hương thơm của Can Sao Ngưu Hà, Ngưu Hà Bang trong bếp mắng: “Thằng cháu nào nhận nhiều đơn thế này? Muốn làm tôi chết mệt sao!”

Tiểu thuyết Bán Hạ, rất nhiều niềm vui