Chương 36: Cơm chiên Dương Châu

Chương 36 Cơm chiên Dương Châu

Tối qua khi ăn tối, Tống Tự Cường biết họ hôm nay sẽ an táng Nhạc Chí Vinh, liền đích thân sắp xếp xe con của cục để đưa đón.

Sáng sớm, xe con trước tiên đến khách sạn đón hai ông cháu Nhạc Ninh, sau đó đón Chu lão gia tử và Ngưu Hà Bang, cùng nhau đi đến ngọn núi ngoại ô thành phố.

Đến trên núi, Nhạc Bảo Hoa quen đường tìm đến mộ vợ. Trên bia mộ khắc tên hai người, chữ đen “Trương A Đệ”, chữ đỏ “Nhạc Bảo Hoa”. Bia mộ này là ông lần trước trở về sửa sang lại, còn người lập bia, ông tự lừa mình dối người khắc lên “Hiếu tử Nhạc Chí Vinh”.

Năm đó, từ sông Hoài đến lưu vực sông Châu đều xảy ra lũ lụt lớn, ông một mình ăn xin. Trên đường gặp một cô bé không biết ăn xin, đói đến sắp chết, liền chia cho cô bé một miếng cơm, cô bé liền đi theo ông. Đến Việt Thành, ông vào Phúc Vận Lâu làm tạp vụ, cầu ông chủ Tưởng cho cô bé một bữa cơm. Ông chủ Tưởng quý mến ông, dù sao Phúc Vận Lâu cũng cần người rửa bát, liền sắp xếp cô bé làm công rửa bát ở Phúc Vận Lâu.

Họ cùng nhau lớn lên, sau này thành thân. Phụ nữ sinh con như đi qua cửa tử, cô ấy sinh Chí Vinh xong thì cơ thể suy sụp, chưa đầy hai năm đã qua đời. Khi cô ấy qua đời, Việt Thành bị người Nhật chiếm đóng, không ai biết còn có thể sống được bao lâu, cô ấy chỉ nói: “Vận rủi, tai ương đều do một mình con gánh chịu, hai ông cháu phải sống tốt.”

Chỉ là cô ấy không thể mang hết vận rủi và tai ương đi, Nhạc Bảo Hoa ôm hộp tro cốt của con trai, nước mắt từng giọt từng giọt rơi xuống: “A Đệ, anh đã đón Chí Vinh về rồi, chôn cất nó bên cạnh em…”

Nhạc Bảo Hoa khóc không thành tiếng, Nhạc Ninh quỳ một bên đốt giấy tiền. Nhạc Bảo Hoa nước mắt nhòa đi nhìn Nhạc Ninh: “A Đệ, em nhìn Ninh Ninh này, đây là con gái của Chí Vinh, Chí Vinh đã dạy con bé rất tốt.”

Nhạc Ninh nói: “Bà nội, bà và ba chắc đã gặp nhau rồi chứ? Hai người ở bên đó sống tốt nhé, cháu và ông nội ở đây cũng sẽ sống tốt, cháu sẽ chăm sóc tốt cho ông nội.”

An ủi ông nội xong, Nhạc Ninh nhìn tro cốt của ba được chôn xuống đất, nhìn dòng chữ “Hiếu nữ Nhạc Ninh” trên bia mộ, cuối cùng cô cũng hoàn thành lời hứa đưa ba về nhà.

Bao nhiêu năm trôi qua, cô đã chấp nhận sự thật ba qua đời. Giống như cô từng nói chuyện với bức ảnh của ba, lúc này cô quỳ trước mộ ba nói: “Ba, con biết ba cũng coi La gia gia như cha. Nhưng La bá bá người này thật sự không thể có quá nhiều vướng mắc. Quốc Cường ca là người tốt, chịu học hỏi, chịu tìm tòi, nhưng bây giờ nếu đưa anh ấy đi Cảng Thành, e rằng sẽ có rất nhiều phiền phức. Hiện tại Bảo Hoa Lâu cũng gặp vấn đề lớn, bên cạnh con cần những người có thể đồng lòng đối phó khó khăn. A Bang thúc và ba có tình nghĩa, Mã Diệu Tinh rất chăm chỉ, có tinh thần phấn đấu. Con sẽ đưa họ về. Đợi Bảo Hoa Lâu ổn định, Quốc Cường ca ở Phúc Vận Lâu luyện tốt căn bản, đợi La bá bá nhìn thẳng vào hiện thực, con sẽ đưa anh ấy đi Cảng Thành. Ba ở dưới đất nói với La gia gia một tiếng, để ông ấy yên tâm, con sẽ không từ bỏ Quốc Cường ca.”

Tối qua khi ăn tối, Nhạc Ninh đã trao đổi với Tống Tự Cường về tình hình cô thấy trong bếp Phúc Vận Lâu. Cô cho rằng, hiện tại hậu bếp Phúc Vận Lâu thiếu tính tích cực, ngoài vấn đề của La Thế Xương, còn liên quan đến việc các nhà hàng quốc doanh phổ biến thiếu cơ chế thưởng phạt và cơ hội thăng tiến hiệu quả. Cô đặc biệt lấy Ngưu Hà Bang làm ví dụ, chỉ ra rằng những người như anh ta, dù than vãn nhiều nhưng rất có bản lĩnh, nếu không cho cơ hội, chỉ sẽ mang lại ảnh hưởng tiêu cực cho các nhân viên trẻ khác. Cô đề nghị đưa Ngưu Hà Bang và Mã Diệu Tinh vào danh sách những người đầu tiên đi Cảng Thành đào tạo.

Ngưu Hà Bang cũng lạy Nhạc Chí Vinh: “Chí Vinh ca, tuy thời gian anh dạy tôi không dài, nhưng tôi học được nhiều nhất từ anh. Bây giờ Ninh Ninh đến, thấy tôi cuộc sống khó khăn, lại muốn đưa tôi đi Cảng Thành. Anh yên tâm, tôi sẽ giúp Ninh Ninh và Bảo Hoa thúc.”

Chu lão gia tử ngồi trên tảng đá nói: “Chí Vinh à! Con bé có triển vọng lắm! Anh yên tâm đi!”

Nhạc Bảo Hoa những ngày này đã nói quá nhiều với bức ảnh của con trai. Ông lại lau bia mộ con trai, rồi nhìn về phía mộ vợ: “A Đệ, Chí Vinh, hai ông cháu chúng ta hàng năm đều sẽ đến thăm hai người.”

Nhạc Ninh khoác tay ông nội cùng xuống núi, Nhạc Bảo Hoa nói: “Ninh Ninh, đợi ông nội chết, cháu cũng chôn ông nội ở đây, ở cùng bà nội và ba cháu.”

“Dạ biết rồi. Sau này chúng ta sẽ mở tửu lầu về Việt Thành, một nửa thời gian ở Việt Thành, như vậy bà nội và ba có thể thường xuyên nhìn thấy chúng ta, được không ạ?” Nhạc Ninh nói.

Đứa bé này, luôn có thể nói ra những lời ấm lòng, cố gắng kéo người ta ra khỏi đau khổ, khiến người ta có thể nhìn về phía trước.

“Được, mở về. Ông nội sẽ trông cửa hàng ở Việt Thành cho cháu.”

Xuống núi, xe trước tiên đưa Nhạc Bảo Hoa đến bến xe đường dài.

Nhạc Ninh gọi điện cho Kiều Quân Hiền, Kiều Quân Hiền nói với cô rằng ở Cảng Thành có quá nhiều tin tức kiểu này, dù anh ta muốn giúp duy trì độ nóng của tin tức, nhưng bây giờ sự chú ý đã giảm, dù có làm lớn đến đâu, độ nóng cũng sẽ nhanh chóng qua đi.

Sao có thể như vậy được? Với tư cách là một ông chủ nổi tiếng trên mạng xã hội kiếp trước, cô làm sao có thể để độ nóng giảm vào lúc này? Đến lúc đó đảo ngược một cách lặng lẽ, thật là uất ức! Nhạc Ninh vội vàng bảo ông nội nhanh chóng trở về, và giao cho ông một nhiệm vụ, đó là tạo ra chủ đề.

Đến bến xe đường dài, Nhạc Ninh tiễn ông nội đến cửa. Mới tìm lại ông nội được mấy ngày, Nhạc Bảo Hoa đã không nỡ rời xa đứa cháu. Ông đưa tay sờ lên mặt cháu gái: “Ninh Ninh, cháu phải tự chăm sóc tốt cho mình.” Lời vừa thốt ra, lại cảm thấy hơi thừa thãi, đứa bé một mình sống bao nhiêu năm rồi.

Nhạc Ninh cười hỏi: “Ông nội, cháu có mập lên không ạ?”

Ngày nào cũng ở bên nhau, Nhạc Bảo Hoa không để ý lắm, bây giờ sờ lên mặt đứa cháu, phát hiện má cô bé đã đầy đặn hơn nhiều, hơn nữa không biết từ lúc nào, đứa bé dường như cũng trắng hơn không ít.

“Ông yên tâm đi, cháu ở đây, ngày nào cũng cùng Chu gia gia, uống trà, nấu cơm. Với cái tính ham ăn của Chu gia gia, đợi lần sau ông gặp cháu, chắc chắn cháu lại mập thêm một vòng nữa.”

Chu lão gia tử nghe vậy, vui mừng ra mặt: “Bảo Hoa, yên tâm đi, ta sẽ chăm sóc tốt cho Ninh Ninh.”

“Hoa thúc, ông yên tâm, cô ấy sẽ chăm sóc tốt cho tôi. Nhờ phúc của cô ấy, hôm qua tôi đã xào nhiều bánh phở hơn cả nửa tháng trước, về nhà nằm trên giường, lưng phải mất nửa ngày mới hồi phục.” Ngưu Hà Bang nói.

Lời nói của Ngưu Hà Bang khiến mọi người bật cười, Nhạc Bảo Hoa nói: “A Bang, ta đợi chú đến Cảng Thành.”

“Được.”

“Vậy ta đi đây.” Nhạc Bảo Hoa vừa đi vừa vẫy tay.

Nhạc Ninh vẫy tay gọi: “Ông nội, về đến nhà gọi điện cho cháu nhé.” Tiếng gọi này khiến mắt Nhạc Bảo Hoa lại ngấn lệ, bao nhiêu năm rồi, cuối cùng ông lại có người thân quan tâm mình.

Nhạc Ninh nhìn bóng lưng ông nội biến mất, trở lại xe. Xe của Cục Thương mại thứ hai đưa cả ba người họ đến cửa Phúc Vận Lâu, Ngưu Hà Bang còn phải quay lại xào ngưu hà. Vừa nghĩ đến tối qua xào đến tay co quắp, anh ta nhìn thấy bảng hiệu Phúc Vận Lâu liền không muốn bước vào, mà “kẻ chủ mưu” khiến anh ta mệt mỏi như vậy còn đang cười với anh ta, Ngưu Hà Bang lười không muốn nhìn cô nữa.

Nhạc Ninh theo Chu gia gia về nhà ông. Cô là một “hòa thượng” từ nơi khác đến, hôm qua đã “niệm kinh” cả ngày. Nếu cứ ở Phúc Vận Lâu mà “niệm kinh”, sẽ trở thành hòa thượng hoang dã đuổi hòa thượng nhà, sẽ bị người ta ghen ghét.

Hôm qua, cô đã cho Tống cục trưởng thấy vấn đề của La Thế Xương, còn lợi dụng cơ hội giải quyết mâu thuẫn giữa nhân viên phục vụ và khách hàng vào bữa tối, để Tống cục trưởng thấy trình độ quản lý của Giám đốc Trương cũng chỉ đến thế. Tống cục trưởng nói sẽ lấy Phúc Vận Lâu làm điển hình để xử lý, hy vọng ông ấy có thể thành công. Hôm nay, cô vẫn cùng Chu gia gia uống trà, trò chuyện, ngày mai lại đến Phúc Vận Lâu ở một ngày.

“A nữ, hôm qua cháu nói dùng nước dùng xào cơm chiên Dương Châu, hôm nay ta muốn tự mình thử xem.” Hôm qua trên bàn ăn, Chu lão gia tử đã hỏi cô cách làm cơm chiên Dương Châu, và ghi nhớ trong lòng. Ông không tiện để Nhạc Ninh làm, vậy mình tự làm thì được chứ? Bây giờ cô bé nói sẽ đến nhà ông, vậy ông có thể để cô bé làm cho mình rồi chứ?

Nhạc Ninh bật cười: “Muốn ăn chứ? Muốn ăn, cháu sẽ làm cho ông.”

“Muốn muốn muốn!” Chu lão gia tử liên tục nói ba chữ “muốn”.

“Nhưng một số nguyên liệu, nhà ông có thể không có.”

“Lão già ta đã chuẩn bị đầy đủ rồi.” Chu lão gia tử nói.

“Thật sao?”

Quả nhiên bị ông nói trúng, ông cụ đã ngâm sẵn hải sâm, sò điệp khô, nấm hương và để trong tủ lạnh. Ông lại đắc ý lấy ra trứng tôm: “Ta dùng để làm mì hoành thánh. Còn có bong bóng cá, có cần không?”

“Vậy thì không cần nữa.”

Ông cụ còn lấy ra một chậu cơm lớn từ tủ lạnh: “Cơm chiên phải dùng cơm nguội qua đêm, ta đã nấu sẵn rồi.”

Ôi chao! Hôm qua cô chỉ nói bên trong có những nguyên liệu gì, không nhắc đến chuyện cơm. Cô nói: “Ai nói với ông phải dùng cơm nguội qua đêm? Dùng cơm nguội qua đêm, hương thơm thanh khiết của cơm mới nấu sẽ mất đi, ông lão thao này vẫn chưa đủ tinh tế đâu.”

“Vậy nấu mới sao?”

Nhạc Ninh cũng không nỡ lãng phí số cơm này, nói: “Hay là vẫn dùng số cơm này đi ạ?”

“Nấu mới, nấu mới. Số cơm này, lát nữa tối ta sẽ nấu cháo.” Lão gia tử không muốn bát cơm chiên này có bất kỳ thiếu sót nào.

Nhạc Ninh vo gạo: “Cơm này, phải cứng hơn cơm thường một chút, như vậy khi chiên ra hạt cơm mới tơi rời.” Nhạc Ninh thêm nước xong, bảo người giúp việc A Phương nấu cơm.

Chu lão gia tử như dâng báu vật, đưa miếng thịt giăm bông cho cô ngửi: “A nữ, miếng giăm bông này thế nào?”

Nhạc Ninh ghé mũi ngửi một chút, cách một đời, lại ngửi thấy hương thơm của miếng giăm bông Kim Hoa thượng hạng này: “Được dùng nó làm món ăn là vinh dự của cháu.”

Được khẳng định, lão gia tử vui mừng không ngớt.

Cơm chín còn cần một chút thời gian, Nhạc Ninh giao bếp cho A Phương, Chu lão gia tử nói với A Phương: “Trưa ăn cơm chiên, cô dùng số nước dùng gà còn lại nấu canh bí đao là được.”

Lão gia tử dẫn Nhạc Ninh ra sân trong uống trà, lão gia tử đun nước, Nhạc Ninh cầm bánh trà lên ngửi.

“Trà ta tự cất, trong lúc hỗn loạn những bánh trà ta cất đều mất hết, bánh trà này đến nay cũng chỉ ba năm.”

“Đã có hương nếp rồi, được rồi!” Nhạc Ninh nhấc ấm nước chần trà cụ.

Lão gia tử có chút kinh ngạc: “Cháu còn hiểu về trà.”

Nhạc Ninh rửa trà: “Đại ma ma gửi trà cho Mạc bá bá, Mạc bá bá liền dẫn ba con chúng cháu uống trà, Mạc bá bá là…”

Nhạc Ninh trò chuyện với lão gia tử, lão gia tử nghe cô có cơ duyên này, vui mừng cho cô, nói: “May mắn là cháu có thể gặp được những người tốt như vậy. Mẹ cháu đó, nếu không phải bà ta, ba cháu ở Phúc Vận Lâu, Phúc Vận Lâu cũng sẽ không như ngày hôm nay.”

Nhạc Ninh nhớ đến người phụ nữ chạy sang Cảng Thành làm vợ bé, rót trà nói: “Không nói về bà ta nữa.”

Cánh cửa thấp bị đẩy ra, Nhạc Ninh quay đầu nhìn lại, một phụ nữ trung niên ăn mặc khá thời trang bước vào, Chu lão gia tử hỏi: “Văn Đình, sao con lại về?”

“Hôm qua một lô thịt heo cung cấp cho Cảng Thành bị kiểm tra không đạt chất lượng, có ô nhiễm, con về họp với lò mổ, người của lò mổ vẫn đang trên đường đến, còn cần chút thời gian, con ghé qua thăm ba.” Người phụ nữ này đặt túi xuống.

Nhạc Ninh đứng dậy, Chu lão gia tử giới thiệu: “Phúc Vận Lâu trước đây có một Tiểu Nhạc sư phụ, Nhạc Chí Vinh, con còn nhớ không?”

“Nhớ ạ, Tiểu Nhạc sư phụ từng làm món ăn cho tiệc cưới của con, món ăn ông ấy làm ngon lắm.” Người phụ nữ này nói.

“Đây là con gái của Tiểu Nhạc sư phụ.” Chu lão gia tử nói, “Ninh Ninh à, đây là con gái ta.”

Chu gia gia vừa nãy gọi cô ấy là Văn Đình, vậy tên đầy đủ chắc là Chu Văn Đình, Nhạc Ninh gật đầu: “Chào Chu dì, cháu là Nhạc Ninh.”

“Ta nhớ ra rồi, cô bé mập mạp đó.” Chu Văn Đình nhìn kỹ cô, “Lớn rồi, hoàn toàn khác hồi nhỏ. Đôi mắt vẫn rất giống Tiểu Nhạc sư phụ.”

Nhạc Ninh không còn ấn tượng gì về Chu dì này nữa.

Chu Văn Đình quay sang nói với lão gia tử: “Con nhớ ba từng nói Tiểu Nhạc sư phụ ông ấy…” Có lẽ nhận ra Nhạc Ninh ở đó, Chu Văn Đình không nói tiếp nữa.

Nhạc Ninh nói: “Ba cháu qua đời năm năm rồi, ông nội cháu đi Tây Bắc, tìm cháu về.”

“Ồ! Về được là tốt rồi.”

Nhạc Ninh nói: “Chu gia gia, Chu dì, cháu đi nấu cơm đây. Hai người cứ trò chuyện một lát.”

“Sao có thể để khách nấu cơm chứ?” Chu Văn Đình nhíu mày, “Ba, dẫn Ninh Ninh ra ngoài ăn đi!”

“Chu dì, dì đừng khách sáo. Chu gia gia hôm nay mà không ăn được cơm chiên cháu làm, tối ngủ cũng không yên đâu.”

Nhạc Ninh để lại không gian cho hai cha con, một người con gái bận rộn bên ngoài, tranh thủ về thăm cha già, cứ để họ trò chuyện thoải mái. Mình vẫn nên đi làm cơm chiên Dương Châu thôi, cô gọi A Phương cùng vào bếp nấu cơm.

Nguồn gốc của cơm chiên Dương Châu có nhiều cách nói khác nhau, một là xuất phát từ Dương Châu, một cách nói khác là món cơm chiên do một nhà hàng Hoài Dương ở Việt Thành ra mắt vào thời Quang Tự, còn có cách nói là món cơm chiên do đầu bếp Dương Châu làm khi ra nước ngoài mưu sinh. Cơm chiên trứng thêm chút nguyên liệu có thể gọi là cơm chiên Dương Châu, thêm sơn hào hải vị cũng gọi là cơm chiên Dương Châu.

Nhạc Ninh muốn để lại không gian cho hai cha con, nhưng Chu gia gia thì hay rồi, lại chạy vào bếp: “Ta phải xem, học hỏi tử tế.”

Gừng băm phi thơm, thịt gà thái hạt lựu xào tơi, tiếp đó xào giăm bông thái hạt lựu. Miếng giăm bông này chất lượng cực tốt, vừa cho vào nồi đã tỏa ra mùi thơm đặc trưng của giăm bông lâu năm. Chu lão gia tử là người sành ăn, ông mua măng xanh về, măng xanh mang vị ngọt thanh. Dạ dày vịt, nấm hương, hải sâm cùng cho vào nồi xào, cho hành lá, sò điệp khô cùng với nước hấp của nó đổ vào, thêm một muỗng rượu vàng, rồi thêm nước dùng gà, đun sôi lửa lớn, hầm nhỏ lửa.

“Thế nào? Thơm chứ?” Chu lão gia tử như một con chuột trộm dầu, đuổi theo mùi thơm mà ngửi.

Cha ruột đối với việc ăn uống, thật sự là mê mẩn đến mức nhập ma rồi, Chu Văn Đình đã không còn lời nào để nói.

Nhạc Ninh cười: “Chu gia gia, cháu còn chưa xào mà. Cháu bây giờ đang dùng nước dùng nấu những nguyên liệu này.”

“Chỉ là rất thơm.” Chu lão gia tử ngửi thấy mùi thơm này, liền nhớ đến món Thúy Bì Nhu Mễ Kê hôm qua: “Văn Đình, ta nói con nghe hôm qua, Ninh Ninh làm món Thúy Bì Nhu Mễ Kê…” Chu lão gia tử miêu tả món Thúy Bì Nhu Mễ Kê hôm qua như tuyệt thế vô song, Chu Văn Đình thực ra không quá để tâm, tiện miệng đáp một câu: “Con lại không được ăn.”

“Con có thể ăn, đợi thủ tục xong xuôi, Ninh Ninh sẽ đi Cảng Thành.” Chu lão gia tử nói, “Ông nội của Ninh Ninh mở một tửu lầu ở Cảng Thành. Đợi Ninh Ninh đi rồi, con có thể đến chỗ con bé ăn.”

“Được thôi!” Chu Văn Đình trả lời một cách thờ ơ.

Cơm đã nấu xong, Nhạc Ninh múc cơm ra, dùng muỗng đánh tơi, quả nhiên hạt nào ra hạt nấy. Cô đi đánh trứng, trộn một phần nhỏ lòng đỏ trứng vào cơm, để hạt cơm được phủ đều màu vàng óng.

Nhạc Ninh mở nắp nồi, hương thơm nồng nàn bốc lên, Chu lão gia tử lại hỏi con gái: “Thơm chứ? Thơm chứ?”

“Rất thơm.” Chu Văn Đình trả lời, quả thật rất thơm, nhưng cũng không đến mức khoa trương như ba cô.

Nhạc Ninh tách riêng các nguyên liệu thái hạt lựu và nước dùng để dùng sau, bảo A Phương thêm củi, xào trứng lửa lớn, cho cơm vào, lúc này cô rưới một muỗng nước dùng vào nồi, hạt cơm lăn tròn trong nồi, hương thơm lan tỏa. Chu lão gia tử đã bắt đầu hít sâu, ngay cả Chu Văn Đình, người không mấy hứng thú với việc ăn uống, cũng vô thức nuốt nước bọt.

Sau khi đợt nước dùng đầu tiên được cơm hấp thụ, cô lại rưới muỗng thứ hai. Nước dùng phải thêm từng chút một, nếu không cơm chiên bên ngoài sẽ mềm ướt, bên trong lại không thấm vị. Đợi cơm hấp thụ hết nước dùng, vì bếp củi khó xóc chảo, cơm theo vá xào tung lên rồi rơi xuống. Tiếp đó cho các nguyên liệu thái hạt lựu đã nấu chín vào, thêm đậu Hà Lan và tôm tươi, màu sắc rực rỡ, hương thơm càng thêm quyến rũ.

Đã đủ thơm rồi, còn phải thêm hành lá sao? Chu Văn Đình, người sáng sớm đã từ Cảng Thành về, không lộ ra ánh mắt đói khát như ba cô, nhưng dạ dày cô đã nhận ra món ngon này trước miệng, một tiếng “ùng ục”, đây là phản ứng trung thực nhất.

Trước khi ra lò rắc trứng tôm, rồi xào lại, để trứng tôm và cơm trộn đều, cuối cùng rắc hành lá xanh biếc, ra lò.

“Ăn cơm thôi.”

Chu lão gia tử lấy bát đũa, A Phương bưng canh bí đao, Chu Văn Đình cũng nóng lòng theo sau Nhạc Ninh đến phòng ăn, đặt chậu cơm xuống. Chu lão gia tử không hề che giấu sự vội vàng của mình, lập tức múc một bát cơm, nếm thử một miếng, vẻ mặt đầy thỏa mãn. Với tư cách là đầu bếp, nấu ăn cho một thực khách như vậy, thật sự là một sự hưởng thụ.

Chu Văn Đình cũng bưng bát cơm lên, một miếng cơm xuống bụng, cái dạ dày vốn đã trống rỗng đã phát ra tín hiệu cấp bách nhất cho cô, cô liên tục ăn mấy miếng cơm, cuối cùng, dạ dày cô được an ủi, trên mặt lộ ra vẻ mặt giống hệt ba cô.

Nhớ đến ba cô nói cô bé này sẽ đi Cảng Thành, ông nội cô mở một tửu lầu, Chu Văn Đình hỏi: “Ninh Ninh, vừa nãy nghe cháu nói sẽ đi Cảng Thành, tửu lầu ông nội cháu mở là nhà nào vậy?”

“Bảo Hoa Lâu, không biết dì có nghe nói qua không ạ.” Nhạc Ninh tin rằng dì này chắc chắn đã nghe nói, dù sao gần đây Bảo Hoa Lâu đang ở tâm điểm dư luận.

Chu Văn Đình dừng đũa: “Bảo Hoa Lâu? Vậy thì chắc chắn đã nghe nói, đó là tửu lầu ngon nhất ở Vượng Giác, rất nhiều lão thao đều thích đến đó.”

“Đúng không?” Chu lão gia tử nói, “Cứ nói tay nghề tốt, đi đâu cũng có người biết hàng. Ông chủ Nhạc là ba của Tiểu Nhạc sư phụ, năm xưa khi cùng La Trường Phát làm món ăn, đã giỏi hơn La Trường Phát rồi. La Trường Phát có danh hiệu danh đầu bếp quốc gia, Nhạc Bảo Hoa có thể kém sao?”

“Đúng vậy!” Chu Văn Đình trong lòng thầm nghĩ, không biết có nên nói với cô bé rằng Bảo Hoa Lâu gần đây đang đối mặt với khủng hoảng, có lẽ ông nội cô bé không muốn cô bé lo lắng?

Nhạc Ninh lại đang nghĩ đến một chuyện khác: “Dì ơi, cháu vừa nãy nghe dì nói, dì về để xử lý vấn đề thịt heo cung cấp cho Cảng Thành bị ô nhiễm. Cháu có thể mạo muội hỏi một câu, dì làm công việc gì vậy ạ?”

“Dì của cháu phụ trách thực phẩm tươi sống cung cấp cho Cảng Thành, ở văn phòng liên lạc Cảng Thành, chuyên xử lý các vấn đề chất lượng thực phẩm tươi sống cung cấp cho Cảng Thành.” Chu lão gia tử thay con gái trả lời.

“Thì ra là vậy! Khi cháu ở Tây Bắc, bò dê đều do các đội sản xuất nuôi thả rông từng hộ, sau đó công xã thu mua thống nhất. Nói thật, bò dê do mỗi người chăn nuôi của mỗi đội sản xuất nuôi ra đều không giống nhau. Ví dụ như cháu, đại đội chăm sóc cháu, dê cháu nuôi đều ăn cỏ trên núi gần đó. Nhưng một số tổ trong đội, lại lùa bò dê đi chăn thả du mục. Hai cách nuôi này nuôi ra dê không giống nhau. Đến công xã, chỉ tính theo tháng tuổi và trọng lượng. Nhưng với tư cách là đầu bếp, cách nuôi khác nhau, hương vị thịt dê khác nhau rất nhiều. Tình huống này, chúng ta làm sao để phán đoán, làm sao để phân loại ạ?” Nhạc Ninh không nhịn được hỏi.

“Đây là một vấn đề nan giải mà chúng ta đang đối mặt. Vì vậy Cảng Thành bây giờ không cần bò dê của chúng ta, họ nhập khẩu bò dê từ Úc, New Zealand, Brazil và các nơi khác, còn phân biệt bò ăn ngũ cốc và bò ăn cỏ. Chúng ta cung cấp rau, gà vịt cá và thịt heo cho họ, những thứ này đều do các trang trại chăn nuôi cố định cung cấp, tương đối dễ kiểm soát hơn.”

Nhạc Ninh gật đầu tỏ vẻ đã hiểu, lại hỏi: “Gà vịt được nuôi theo các phương pháp khác nhau, và cá từ các nguồn nước khác nhau, hương vị cũng sẽ có sự khác biệt lớn. Nếu mua số lượng lớn, tôi nên chọn loại có chất lượng tốt hơn như thế nào? Tình huống chọn mua ở chợ tôi hiểu, tôi hỏi là tình huống mua số lượng lớn.”

Chu Văn Đình giải thích: “Hàng hóa đến Cảng Thành, sẽ được phân phối cho các nhà phân phối tương ứng, và tất cả mọi thứ đều có hệ thống truy xuất nguồn gốc. Giống như vụ thịt heo lần này, được phát hiện có vấn đề trong quá trình kiểm tra ngẫu nhiên ở chợ, sau đó phản hồi lại cho chúng tôi, chúng tôi lại tìm đến lò mổ tương ứng…”

Nhạc Ninh vừa ăn cơm vừa hỏi, thông qua trao đổi, cô đại khái đã hiểu được mô hình cung cấp thực phẩm tươi sống cho Cảng Thành hiện tại, cũng biết rằng trên thị trường Cảng Thành, trong việc cung cấp rau, gà vịt cá thịt, sản phẩm từ Thái Lan và Đài Loan cũng chiếm một phần, không phải là tình hình sản phẩm đại lục độc chiếm.

Kiếp trước, phần lớn rau và gà vịt cá thịt của Cảng Thành đều đến từ đại lục, điều này có nghĩa là trong tương lai lượng cung cấp từ đại lục sẽ tiếp tục mở rộng sao?

Nhạc Ninh trong lòng nghĩ, không biết A Căn thúc và Cát đại tỷ bây giờ thế nào rồi. Nếu họ có thể thành công, nếu mình có thể thiết lập mối quan hệ tốt với Chu dì, tìm hiểu rõ ngưỡng cửa của nghiệp vụ thực phẩm tươi sống cung cấp cho Cảng Thành, sau này có lẽ có thể giúp A Căn thúc xây dựng một trang trại chăn nuôi.

Chu lão gia tử thấy Nhạc Ninh vừa hỏi vừa suy nghĩ, liền nói: “Ninh Ninh còn chưa đi Cảng Thành, đã bắt đầu suy nghĩ cho việc kinh doanh tương lai của Bảo Hoa Lâu rồi sao?”

Mọi người vẫn chưa quen thuộc nhau lắm, lúc này nói ra có thể sẽ có vẻ quá thực dụng, thế là Nhạc Ninh gật đầu đáp: “Vâng ạ! Ông nội tuổi đã cao, chân lại có bệnh giãn tĩnh mạch, cháu chắc chắn phải giúp ông. Vừa hay dì là chuyên gia trong lĩnh vực này, cháu liền nhân cơ hội hỏi thêm. Hiểu biết càng nhiều, khả năng mắc lỗi càng ít. Đối với chúng cháu làm kinh doanh tửu lầu, kiểm soát chất lượng là vô cùng quan trọng.”

“Bảo Hoa Lâu có cháu ở đó, sau này ở Cảng Thành chắc chắn sẽ càng làm càng lớn.” Chu lão gia tử ăn xong một bát cơm, đang chuẩn bị múc thêm một bát nữa, thì lại thấy con gái đã múc hết số cơm còn lại. Trong lòng thầm nghĩ vốn dĩ không tính phần của cô ấy, lại còn ăn nhiều như vậy, nhưng cũng chỉ có thể bất lực nghĩ, ai bảo đây là con gái mình chứ?

Chu Văn Đình nghe vậy, trong lòng nghĩ đến Bảo Hoa Lâu đang trong cơn khủng hoảng, Bảo Hoa Lâu rốt cuộc có thể vượt qua khó khăn hay không vẫn là một ẩn số.

Cô tiếp tục hỏi: “Sao không thấy ông nội Ninh Ninh đâu?”

“Ông nội cháu sáng nay vừa về Cảng Thành, Bảo Hoa Lâu có chút trục trặc nhỏ, ông ấy phải về xử lý một chút.” Nhạc Ninh nói.

Trục trặc nhỏ? Chu Văn Đình nhìn khuôn mặt non nớt của Nhạc Ninh, trên đó vẫn còn nụ cười vô tư lự, xem ra lão gia tử không muốn đứa bé lo lắng. Nhưng cô biết, đó e rằng tuyệt đối không phải chuyện nhỏ.

Nhạc Ninh trong lòng cũng lo lắng, ông nội tính cách chính trực, thật sự có thể nghĩ cách tạo chủ đề gây chú ý sao? Thật sự có thể làm lớn chuyện để giải quyết vấn đề sao? Ông nội ơi, khi cần buông bỏ thể diện, nhất định phải quyết đoán một chút mới được.

Tiểu thuyết Bán Hạ, rất nhiều niềm vui