Chương 147: Dạo trung tâm thương mại

Chương 147: Dạo trung tâm thương mại

Đầu bếp bưng một cái khay lên, lấy từ trong khay ra một cái bát, trong bát có nguyên liệu đã trộn sẵn, anh ta đổ dầu lên bàn gang.

Nhạc Ninh giới thiệu trước ống kính: “Vừa rồi ở trên xe, tôi đã giới thiệu qua lịch sử của bánh xèo Osaka, bánh xèo phong cách Osaka là các nguyên liệu được trộn lẫn với nhau, chiên trên bàn gang thành một chiếc bánh thập cẩm.”

Dầu trên bàn gang đã nóng, đầu bếp đổ bát nguyên liệu đã trộn sẵn lên bàn gang, dùng xẻng dàn đều bột mì ra.

“Bánh xèo Osaka, nhìn thì có vẻ đơn giản...” Nhạc Ninh dừng lại một chút.

Kiều Quân Hiền ngẩng đầu nhìn cô: “Thực tế thì rất khó làm sao?”

“Thực tế thì chẳng khó chút nào.”

“Em...” Kiều Quân Hiền cười một tiếng.

Đầu bếp đang thêm mực, tôm và râu bạch tuộc cùng các loại hải sản nhỏ khác, Nhạc Ninh nói: “Tuy nhiên cũng giống như món phở xào thịt bò vậy, là món ăn thường nhật nhất, nhưng một đầu bếp giỏi có thể biến món ăn bình thường thành mỹ vị tuyệt đỉnh.”

Nhã Tử dịch lời của Nhạc Ninh cho đầu bếp nghe.

Đầu bếp nghe xong, trên mặt lộ ra nụ cười: “Đúng vậy, người Osaka chúng tôi cho rằng, biến nguyên liệu đắt tiền thành món ngon là chuyện đương nhiên. Nhưng có thể làm cho nguyên liệu bình thường trở nên ngon miệng mới là vinh dự của một đầu bếp.”

“Cùng một ý tưởng, cho nên điểm dừng chân đầu tiên trong hành trình khám phá của chúng tôi chính là bánh xèo Osaka, món ăn đường phố như thế này.” Nhạc Ninh nói.

“Đã hiểu.” Đầu bếp xếp từng lát thịt ba chỉ lên bánh xèo Osaka, rưới một lớp nước bột mì lên thịt ba chỉ.

Bánh xèo được lật mặt, thịt ba chỉ nướng trên bàn gang, mùi thơm tỏa ra. Phết nước xốt, rưới xốt Mayonnaise, chiếc bánh xèo Osaka này coi như đã hoàn thành.

Đầu bếp gạt chiếc bánh xèo này sang một bên, anh ta tiếp tục làm cái khác, Kiều Quân Hiền cầm xẻng định cắt chiếc bánh xèo từ chính giữa, Nhạc Ninh lập tức ngăn lại: “Nhập gia tùy tục, ở Osaka nên cắt bánh xèo thành các ô vuông.”

Cô nhận lấy xẻng, cắt miếng bánh xèo này thành chín ô vuông, lúc này anh đầu bếp kia ngẩn người, hỏi một câu, Nakajima Masako dịch lại: “Anh ấy hỏi, sao cô biết bánh xèo Osaka nên cắt như vậy?”

“Chẳng phải người vùng Kansai cho rằng bánh xèo Osaka nên cắt thành ô vuông sao? Nghe nói người vùng Kanto thích cắt như cắt bánh Pizza.” Nhạc Ninh hỏi đầu bếp.

Rõ ràng lời này khiến đầu bếp vui mừng, anh ta nói: “Nghe nói các người còn định đi Tokyo quay phim nữa?”

Nghe dịch xong, Nhạc Ninh nói: “Đúng vậy.”

“Nếu đến Tokyo ăn bánh xèo Osaka, nhất định phải cắt như thế này. Hãy nói với người Cảng Thành rằng, bánh xèo Osaka thuộc về Osaka, phải cắt như thế này.” Đầu bếp nói với Nhạc Ninh.

Kiều Quân Hiền ngơ ngác, tại sao người Nhật lại chấp nhất với việc cắt một chiếc bánh như thế nào?

Nhạc Ninh cười: “Sự tranh chấp giữa miền Đông và miền Tây, giống như việc sữa đậu nành nên uống ngọt hay uống mặn vậy.”

Kiều Quân Hiền càng mờ mịt hơn: “Sữa đậu nành còn có thể uống mặn sao?”

Nhạc Ninh nhận ra mình càng nói càng khiến Kiều Quân Hiền hồ đồ, cô bảo: “Tóm lại, đây là một kiến thức kỳ lạ.”

“Xin hãy tuân thủ kiến thức kỳ lạ này.” Đầu bếp nói với Nhạc Ninh.

Nhạc Ninh gật đầu: “OK.”

Nhạc Ninh dùng đũa gắp một miếng bánh xèo: “Vị mặn ngọt hài hòa, đế bánh giòn mà không cháy, nhân bên trong mềm ẩm, lửa này vừa vặn lắm.”

Bánh xèo Osaka mới ăn vài miếng thì vị rất ngon, xốt salad và nước xốt bánh xèo trộn lẫn với nhau, ăn thêm vài miếng nữa rất dễ cảm thấy mặn.

Nhạc Ninh thấy đầu bếp dùng bột mì dàn trên bàn gang thành một chiếc bánh mỏng như bánh tráng Sơn Đông, cô hơi ngạc nhiên hỏi: “Anh đang làm bánh xèo Hiroshima sao?”

Đầu bếp dừng tay đang đổ bắp cải: “Cô biết sự khác biệt giữa bánh xèo Hiroshima và bánh xèo Osaka?”

Nhạc Ninh gật đầu nói: “Trước khi đi tôi có tìm hiểu qua, sự khác biệt giữa bánh xèo Osaka và bánh xèo Hiroshima nằm ở chỗ, bánh xèo Osaka là trộn lẫn các nguyên liệu rồi dàn thành một chiếc bánh, còn bánh xèo Hiroshima là dùng bột mì dàn thành một chiếc bánh trước, sau đó mới thêm rau, hải sản, mì Udon, tóm lại là xếp từng lớp lên. Hy vọng những thông tin này là chính xác.”

“Không sai, cô thực sự rất dụng tâm học hỏi.” Anh đầu bếp này sau khi nghe Nhã Tử dịch xong thì rất vui mừng.

Lúc này đầu bếp cho một nắm lớn hành lá lên bánh xèo Hiroshima, Nhạc Ninh nín thở tập trung nhìn tay anh ta, việc này khiến đầu bếp giật mình hỏi: “Cô làm gì vậy?”

“Độ khó của bánh xèo Hiroshima là làm sao để lật ngược cả một 'ngọn núi' nguyên liệu xếp chồng lên nhau một cách dứt khoát mà không làm bánh bị rơi vãi. Bây giờ là lúc anh trổ tài đấy!” Nhạc Ninh nghiêm túc nhìn tay anh ta.

“Cô nói vậy làm tôi thấy căng thẳng quá, mặc dù tôi đã làm Okonomiyaki được mười hai năm rồi.” Đầu bếp nói vậy nhưng trong lúc nói, anh ta đã lật mặt chiếc bánh xèo Hiroshima, một chiếc bánh dày dặn, nguyên vẹn hoàn toàn.

Nhạc Ninh vỗ tay: “Tuyệt quá!”

Đầu bếp được khen rất vui, anh ta định phết nước xốt, Nhạc Ninh nói: “Một nửa nước xốt, một nửa Mayonnaise thôi ạ.”

“Tại sao?” Đầu bếp rất ngạc nhiên hỏi.

“Khẩu vị của chúng tôi khá nhạt, ít nước xốt một chút sẽ hợp với khẩu vị của chúng tôi hơn.” Nhạc Ninh giải thích.

Mayonnaise và nước xốt bánh xèo được rưới theo hình thù quy luật lên bánh xèo, thêm một nắm cá bào và rắc một ít vụn rong biển, đầu bếp cúi chào nói: “Mời quý khách dùng bữa.”

Nhạc Ninh dùng xẻng cắt bánh xèo Hiroshima: “Cảm giác tay hoàn toàn khác, bánh xèo Hiroshima có một độ giòn rụm.”

Nhạc Ninh ăn một miếng rồi nói: “Khác với sự mềm mại bên trong của bánh xèo Osaka, bên trong bánh xèo Hiroshima có nhiều tầng lớp phong phú hơn.”

Nhạc Ninh và Kiều Quân Hiền ăn xong một cái bánh xèo Osaka, một cái bánh xèo Hiroshima, họ đứng dậy, Nhạc Ninh nói trước ống kính: “Về việc bánh xèo Osaka hay bánh xèo Hiroshima ngon hơn, tôi hy vọng quý vị có thể tự mình đến khám phá. Hôm nay chúng ta đã thấy điểm khó để làm tốt bánh xèo Hiroshima là ở khâu lật mặt, vậy thì quý vị khán giả trước màn hình có biết điểm khó để làm tốt bánh xèo Osaka là gì không?”

Cả nhóm bước ra khỏi cửa tiệm, đoạn này coi như đã quay xong. Nhạc Ninh gợi ý với Thẩm Văn Kỳ: “Cô Thẩm, câu hỏi vừa rồi chúng ta thêm một phần thi đố vui có thưởng đi. Ai trả lời được câu hỏi của tôi thì tặng quà, nếu nhà tài trợ sẵn lòng tặng quà thì tốt nhất, nếu họ không hứng thú thì Ninh tiểu trù có thể bỏ ra.”

“Được, lát nữa tôi sẽ báo cáo ngay.” Thẩm Văn Kỳ nói.

Xe của đài truyền hình đưa họ đến khách sạn cách đó không xa, đài truyền hình cần trao đổi dựa trên những gì vừa quay, Nhạc Ninh và Kiều Quân Hiền lấy phòng riêng, vào thang máy, lúc đó đặt khách sạn này là vì nó nằm ở trung tâm thương mại của Osaka, Nhạc Ninh vào phòng, qua cửa sổ sát đất là những tấm biển quảng cáo khổng lồ của đồng hồ Thụy Sĩ và hàng hiệu Pháp.

Đi đến bên cửa sổ sát đất, các trung tâm thương mại san sát nhau.

Bên dưới người qua lại tấp nập, hôm nay là thứ sáu, mọi người không đi làm sao? Đều ra ngoài dạo phố mua sắm à?

Nhạc Ninh đang tẩy trang trong nhà vệ sinh thì nghe thấy tiếng gõ cửa, cô ra mở cửa.

Kiều Quân Hiền thấy cô đang rửa mặt, nói: “Lát nữa anh quay lại.”

“Đừng về, cứ ngồi đây với em một lát, em xong ngay đây.” Nhạc Ninh nói.

Cô tiếp tục vào nhà vệ sinh rửa mặt, nói: “Người Nhật này không chỉ có tiền mà còn rảnh rỗi nữa, hôm nay thứ sáu mà trung tâm thương mại đông người thế này.”

“Là thật sự có tiền, em có biết lương của nhân viên bình thường ở Osaka này là bao nhiêu không?”

Nhạc Ninh lắc đầu, cô biết chắc chắn là cao, dù sao cũng là thời đại bong bóng bắt đầu nhanh chóng, Kiều Quân Hiền nói: “Hơn ba mươi vạn Yên. Lương ở Cảng Thành thì em biết rồi đấy.”

Lương ở Cảng Thành Nhạc Ninh đương nhiên biết, lương của người ở Bảo Hoa Lâu đã được coi là khá ở Cảng Thành rồi, nhân viên cơ bản cũng chỉ được một nghìn năm sáu. Theo tỷ giá hối đoái, lương của nhân viên bình thường ở Cảng Thành chỉ bằng một phần năm lương của nhân viên ở đây.

“Những năm anh học ở Mỹ, trong hiệu sách đâu đâu cũng thấy những cuốn sách nói về kinh tế Nhật Bản đứng đầu, Nhật Bản sắp vượt qua Mỹ. Đều đang tổng kết mô hình Nhật Bản mạnh mẽ thế nào.” Kiều Quân Hiền nói, “Ngay cả ông nội, đại dì và đại dượng anh cực kỳ ghét Nhật Bản, họ cũng luôn đến Nhật Bản hợp tác với các doanh nghiệp Nhật, chỉ để biết động thái của các doanh nghiệp Nhật Bản. Hướng đi của Nhật Bản chính là hướng đi của tương lai.”

Nhạc Ninh rửa mặt xong, thoa đồ dưỡng da rồi bước ra: “Đi thôi! Chúng ta đi xem một Nhật Bản đại diện cho trào lưu nào.”

Hai người cùng xuống lầu, chỉ cần bước ra khỏi cửa khách sạn, đổi sang một cái cửa khác là một trung tâm thương mại, bước vào trung tâm thương mại này, Nhạc Ninh lập tức hiểu tại sao tam di mụ lại lo lắng rồi?

Ở sảnh giữa tầng trệt của trung tâm thương mại, những cô gái Nhật Bản ăn mặc mát mẻ đang nhảy những điệu nhảy sôi động.

Nhạc Ninh như được quay lại ký ức dạo các trung tâm thương mại Nhật Bản ở kiếp trước, hầu như không có gì khác biệt.

Tay cô được nhét một tờ áp phích, một nhân viên phục vụ dùng tiếng Anh giọng Nhật nồng nặc giới thiệu thông tin về trung tâm thương mại cho họ.

Nhạc Ninh cảm ơn đối phương.

“Đi xem đồ gia dụng trước nhé?” Kiều Quân Hiền nói.

“Được chứ!” Nhạc Ninh đi theo Kiều Quân Hiền hỏi, “Nhật Bản không có cửa hàng điện máy chuyên dụng sao? Kiểu như cửa hàng kim khí điện máy ấy.”

“Có, phải đến Tokyo mới có.” Kiều Quân Hiền nói với Nhạc Ninh về tình hình đại lý điện máy Nhật Bản.

Thời điểm này mô hình tập trung đồ gia dụng để bán mới chỉ bắt đầu, mua đồ gia dụng có hai cách, một là đến loại trung tâm thương mại này, đồ gia dụng nhỏ cũng có thể đến đại siêu thị, còn một cách nữa là đến cửa hàng chuyên doanh của từng thương hiệu, những cửa hàng đó nằm rải rác trên các con phố. Họ lạ nước lạ cái, đương nhiên là tìm đến trung tâm thương mại để xem rồi.

Nhạc Ninh nhìn thấy khu đồ gia dụng, khu vực này đủ để làm một siêu thị điện máy rồi nhỉ?

Từng hàng nồi cơm điện, giá từ rẻ đến đắt đều có đủ, Kiều Quân Hiền xem qua từng cái: “Giá không khuyến mãi đều thấp hơn Cảng Thành, khuyến mãi rồi thì chắc chỉ bằng một nửa giá bán ở Cảng Thành thôi.”

“Hàng nội địa rẻ nhất, chẳng phải là điều cơ bản sao? Ai bảo Cảng Thành không có thương hiệu riêng để đối kháng với họ?” Nhạc Ninh nói, không có thương hiệu riêng, định sẵn là bị cắt hẹ.

Hai mươi năm đầu của cải cách mở cửa ở kiếp trước, những thương hiệu ngoại này ăn nên làm ra ở Trung Quốc, sau đó những thương hiệu này bị các nhà sản xuất trong nước ép sát từng bước, giá thấp nhất toàn cầu của các thương hiệu lớn đều nằm ở Trung Quốc.

“Nhưng muốn tạo dựng thương hiệu riêng đâu có dễ? Người ta có tích lũy kỹ thuật, còn có cả một cụm công nghiệp lớn như vậy.”

“Anh có hậu thuẫn là nội địa, thị trường lớn như thế. Chúng ta hiểu thị trường nội địa hơn họ.” Nhạc Ninh nói với anh, “Anh sợ cái gì?”

Từ nồi cơm điện dạo sang máy giặt, rồi đến tủ đông. Có thể thấy các thương hiệu nổi tiếng của Âu Mỹ, nhưng trước những thương hiệu này cơ bản không có người.

“Người Nhật vẫn sẽ ủng hộ hàng nội địa, cơ bản không mua hàng Âu Mỹ, không giống như người Cảng Thành, trong xương tủy vẫn là sùng ngoại, cho rằng đồ Tây đồ Nhật đều tốt.” Kiều Quân Hiền không nén nổi tiếng thở dài.

“Người Cảng Thành thích đồ Nhật và đồ Tây, sao không mua đồ Nam Dương?”

“Đồ Nam Dương?” Kiều Quân Hiền ngẩn người, “Nam Dương không có thương hiệu nào nổi bật cả.”

“Đúng vậy! Cho nên vẫn là không có thương hiệu để người ta ủng hộ.” Nhạc Ninh nói, “Chúng ta phải tin tưởng chính mình. Nhật Bản hôm nay chính là Trung Quốc ngày mai.”

Nhớ lại những lời cô nói với Nakajima Masako lúc ăn cơm, Kiều Quân Hiền bảo: “Ninh Ninh, em thật lạc quan. Nhật Bản có thể cất cánh là do nhiều yếu tố. Trung Quốc quá yếu, nếu có thể đạt đến trình độ của Cảng Thành hiện nay đã là rất tuyệt vời rồi. Chúng ta yêu đất nước mình, nhưng cũng không thể xa rời thực tế.”

Nhạc Ninh nghiêm túc nhìn anh: “Giống như em tin tưởng Kiều Quân Hiền sẽ đưa Ích Mỹ Điện Khí trở thành một thương hiệu thế giới, em cũng tin tưởng Trung Quốc sẽ cất cánh, có thể bay rất cao, rất cao. Anh tin em không?”

“Em có lòng tin với anh như vậy sao?”

“Không chỉ với anh, mà còn có lòng tin với người Trung Quốc.” Nhạc Ninh nhìn những thương hiệu Nhật Bản đó, “Đánh bại bọn họ.”

Kiều Quân Hiền muốn nói cô đang nằm mơ, nhưng cô lại nghiêm túc như vậy, anh không nỡ làm vỡ mộng của cô, giấc mơ của cô chẳng phải cũng là giấc mơ của chính anh sao, bất kể tương lai thế nào, cứ dốc hết sức mà làm. Anh gật đầu: “Được!”