Chương 141: Kết Quả Cuộc Thi

Chương 141: Kết Quả Cuộc Thi

Điểm số đưa ra, cả trường quay ngây người, đây đã là mùa thứ ba của đại hội rồi, ai cũng không ngờ sẽ xuất hiện điểm số y hệt nhau.

Sáu món ăn, bốn giám khảo chuyên môn, mười giám khảo khán giả, điểm tổng hợp, lấy hai chữ số sau dấu phẩy cộng lại, cuối cùng lại ra được điểm số giống hệt nhau, đúng là thấy quỷ rồi.

Đại hội không có phương án dự phòng cho trường hợp điểm số hai nhà bằng nhau.

Thái Trí Viễn hớn hở nói với Nhạc Ninh: "Em xem em vừa đến là chương trình liền kịch tính ngay."

Nhạc Ninh nhìn anh ta: "Em không cần làm việc của mình nữa, chỉ để kiếm tỷ suất người xem cho anh thôi chắc."

Người dẫn chương trình hỏi hai đội đầu bếp nghĩ gì?

Chương Hoành Hưng vui vẻ nói: "Tôi thực sự không ngờ còn có thể hòa nhau, nói thật lòng lúc món Lại Bố Thiện của họ ra lò, tôi đã nghĩ đội chúng tôi chắc không xong rồi. Có được điểm số này, tôi rất vui!"

Hà Gia Huy nhìn về phía Nhạc Ninh và Lý Hân Vinh, anh là một đầu bếp mập mạp, trông như một vị Phật Di Lặc hay cười, anh cười một tiếng: "Tôi có quyền bỏ phiếu không?"

Mọi người không biết anh có ý gì, anh nói: "Tôi muốn dành một phiếu của mình cho đại đầu bếp Chương."

Ánh mắt cả trường quay tập trung vào anh, Hà Gia Huy hì hì cười: "Lần này tôi có thể thắng là vì tôi đã đến Ninh Yến định lại tư duy thi đấu. Nếu tôi làm món Lại Bố Thiện truyền thống thì điểm số sẽ không cao như vậy. Hơn nữa món súp là điểm yếu tuyệt đối của tôi, những thứ khác tôi đều khá tốt, nhưng công phu hầm nước dùng này thì kém quá nhiều. Cho nên cho dù là Ninh Ninh cũng chỉ có thể giúp tôi đi đường tắt, dùng cách lấy nước dùng kiểu Nhật để nhanh chóng có được nước dùng trong vắt. Nhưng món này so với nước dùng của món Khai thủy bạch thái, Gà hầm vòi voi thì kém bao nhiêu bậc, trong lòng tôi tự biết rõ. Cho dù lần này thắng, đối mặt với sư thúc tôi là đại đầu bếp Trương và truyền nhân Lục gia thái kia, đừng nói là thắng, ngay cả sức chiến đấu một trận cũng rất khó có."

Anh nhìn sang Chương Hoành Hưng: "Món Kê tử qua tra, Cháo chim nhạn của bạn trông rất lợi hại, cơ bản công của món Mì Ý kho còn tốt hơn tôi. Bạn lên sàn sẽ kịch tính hơn, tôi hy vọng mình có thể bỏ cho bạn một phiếu."

Chương Hoành Hưng có chút không thể tin nổi: "Đại đầu bếp Hà, bất kể ai hướng dẫn anh, đây chính là trình độ thi đấu của anh. Anh việc gì phải tự khiêm nhường?"

Hà Gia Huy nghiêm mặt: "Ái chà! Tôi muốn rút lui một cách vẻ vang để về luyện kỹ công phu hầm nước dùng, sang năm hưng thịnh không có nhiều người trẻ tuổi lợi hại như vậy nữa thì tôi có thể đoạt ngôi Vua đầu bếp rồi sao?"

Cả trường quay cười vang, Chương Hoành Hưng mỉm cười bước tới ôm lấy anh: "Cảm ơn anh!"

Hà Gia Huy vỗ vỗ cánh tay cậu ta: "Cố lên, hy vọng bạn đạt được thành tích tốt."

Cuối cùng ban giám khảo chuyên môn tuyên bố, Chương Hoành Hưng của Tửu lầu Khôn Hòa đã giành chiến thắng trong trận đấu.

Người dẫn chương trình hỏi Hà Gia Huy: "Đại đầu bếp Hà, sau khi anh rút lui, sắp tới anh hy vọng ai sẽ thắng?"

"Cái này làm khó tôi rồi, đứng trên lập trường đồng môn, tôi hy vọng đại đầu bếp Trương thắng, đứng trên lập trường Ma Cao, tôi hy vọng đại đầu bếp Lục thắng, đứng trên lập trường trận đấu hôm nay, tôi hy vọng đại đầu bếp Chương mang theo lời chúc phúc của tôi đi đến cuối cùng." Hà Gia Huy hỏi, "Bạn nói xem phải làm sao?"

"Oa! Anh thật biết nói chuyện quá đi!"

"Sang năm lại đến nhé!" Hà Gia Huy nhìn sang Lý Hân Vinh nói, "Chỉ là làm sư phụ thất vọng rồi."

Lý Hân Vinh đứng dậy: "A Huy, con là niềm tự hào của ta!"

Nhạc Ninh cũng đứng dậy: "Cháu thay mặt ông nội nói, anh cũng là niềm tự hào của ông!"

Trận đấu kết thúc, Thái Trí Viễn gọi Nhạc Ninh mời mấy người Nhật kia cùng đi ăn một bữa cơm đạm bạc ở nhà hàng dưới lầu đài truyền hình, sau đó Nhạc Ninh gọi điện về Ninh Yến trước, rồi cùng đi đến phòng chiếu phim, Nhạc Ninh và họ cùng ngồi xuống, trên màn hình đang phát chương trình đó rồi.

Thay vì nói là chương trình ẩm thực, thì giống như là đi khám phá quán ăn hơn.

Đây là một bữa đại tiệc do một đại đầu bếp đạt 3 sao Michelin thực hiện, món chính của bữa tiệc này là Gà hầm bong bóng lợn (Bàng quang kê), trong món Quảng Đông có món Gà hầm bao tử tiêu, vậy thì trong món Pháp có món Gà hầm bong bóng lợn, về bản chất là có nét tương đồng.

Nhạc Ninh chăm chú xem hết đoạn phim truyền hình dài khoảng bốn mươi lăm phút này, nghe người thông dịch lải nhải nói lúc đó bữa cơm này đã phát sóng trực tiếp qua vệ tinh trong ba tiếng đồng hồ.

Nhạc Ninh nghiêng đầu hỏi: "Cuối cùng tỷ suất người xem thế nào?"

Mấy người Nhật đó không nói gì nữa.

Nhạc Ninh bảo người ta tua lại đoạn băng hình, đến khoảnh khắc món Gà hầm bong bóng lợn được bưng ra, trên màn hình chiếc bong bóng lợn căng phồng thành một quả cầu, bên trên gân máu đan xen.

Nhạc Ninh bước tới chỉ vào màn hình này: "Hình ảnh này có tính thẩm mỹ không? Các ông không cảm thấy khẩu vị của nó quá nặng sao?"

Thông dịch viên nói với mấy người Nhật, ông Yamamoto kia nói: "Đây là món ăn danh tiếng trăm năm của Pháp, là do chính tay đại đầu bếp 3 sao Michelin này làm ra. Loại gà được dùng là gà Bresse, được mệnh danh là vua của các loại gà."

"Rồi sao nữa?"

"Tôi nói thế vẫn chưa đủ sao? Cô có lẽ chỉ biết Pháp có gan ngỗng, có bít tết Wellington. Không biết một món ăn với công nghệ tinh xảo như thế này là như thế nào đâu. Đây là một trong những món tủ của vua đầu bếp Pháp Paul Bocuse."

Nghe xong lời thông dịch viên nói, Nhạc Ninh gật đầu: "Gà Bresse là loại gà kiên trì chăn thả trên đồng cỏ ở vùng Bresse nước Pháp, chăn thả đồng cỏ giai đoạn sau thì vỗ béo, giữa thịt gà và mỡ đạt đến sự cân bằng. Gà Bresse sau khi giết mổ sẽ không đưa ra thị trường ngay, mà dùng vải bọc kín thân gà đã làm sạch lông rồi khâu lại, không để nó tiếp xúc trực tiếp với không khí, nhưng cũng không giống như bọc bằng túi nilon hoàn toàn cách tuyệt không khí, trải qua sự ép chặt của lớp vải bọc, mỡ trên thân gà thấm vào trong thịt, càng thêm mịn màng mềm mại mọng nước. Lúc này, một con gà Bresse như vậy mới có thể dùng để chế biến món ăn danh tiếng truyền thống của Pháp này."

Đoạn này đủ dài rồi, Nhạc Ninh đợi thông dịch viên nói xong, mấy người Nhật đó nhìn cô với vẻ mặt suy tư, Nhạc Ninh tiếp tục: "Gà Bresse chỉ cần làm theo cách gia thường đã là mỹ vị rồi. Mà vua đầu bếp Pháp Paul Bocuse dùng nó để chế biến món Gà hầm bong bóng lợn lại càng đưa mỹ vị lên đến đỉnh cao. Ông ấy sẽ nhét những lát nấm Truffle đen vào dưới da ức gà, sau đó dùng dây buộc chặt cả con gà, cho vào trong bong bóng lợn, buộc chặt, cho vào nước dùng đặc chế ở nhiệt độ sáu mươi đến bảy mươi độ, bong bóng lợn gặp nhiệt, không khí bên trong nở ra thành một quả cầu, để con gà lơ lửng trong nước, hầm ở nhiệt độ thấp trong bốn tiếng đồng hồ. Mỡ ở da gà tan chảy, đem hương thơm của nấm Truffle đen thấm thấu vào trong thịt ức gà. Tác dụng của bong bóng lợn là khóa chặt nước thịt của chính con gà và hương thơm của nấm Truffle đen."

Nhạc Ninh bảo tiếp tục phát băng hình, băng hình tiến đến cảnh người phục vụ dùng dao cắt rách bong bóng lợn ngay trước mặt khách, một luồng hơi nóng bốc lên. Lời bình nói đây là một loại hương thơm tuyệt diệu cực hạn, khiến người ta tràn đầy mong đợi.

Nhạc Ninh bảo dừng lại nói: "Không có sự dẫn dắt phía trước, một cái nội tạng lợn nhét con gà vào, với tư cách là khán giả làm sao hiểu được mỹ vị như vậy?"

Lúc này trong màn hình người phục vụ lấy ra hai miếng thịt ức gà, đầu bếp bước tới bào những lát nấm Truffle đen lên, sau đó thêm một muôi sốt gan ngỗng bí chế.

Lúc này mới nói chi tiết về nấm Truffle đen và sốt gan ngỗng. Người ăn thịt gà này mô tả, đây là hương vị tuyệt diệu khó có thể diễn tả bằng lời như thế nào.

"Có một số món ngon, bản thân nó biết nói chuyện, ví dụ như đồ nướng bàn sắt (Teppanyaki), đầu bếp biến bàn sắt thành sân khấu, giữa những đường dao xẻng múa may, thức ăn phát ra tiếng xèo xèo trên bàn sắt, không cần lời bình khán giả cũng có thể tưởng tượng ra mỹ vị của nó." Nhạc Ninh nói với họ, "Vừa nãy ông nói gan ngỗng và bít tết Wellington cũng như vậy. Nhưng giống như món Gà hầm bong bóng lợn này, nó là thứ không biết nói chuyện, cần các ông giới thiệu thích hợp mới có thể đưa khán giả vào trong sự tuyệt diệu của thức ăn được. Các ông thấy sao?"

"Cô là một đại sư!" Người Nhật từng nghi ngờ cô lên tiếng.

"Không dám nhận, tôi chỉ là yêu thích nấu ăn, muốn làm món ngon để mọi người ăn thấy vui vẻ thôi." Nhạc Ninh giơ tay xem đồng hồ, nói với Thái Trí Viễn, "Anh Trí Viễn, không còn sớm nữa, nếu không món Ngư Dương Tiên Lại Bố Thiện sẽ không kịp làm đâu. Tối nay còn ai khác không? Nếu không có thì em sẽ định thực đơn theo phần năm người nhé?"

"Thêm một người liên lạc của dự án này bên HTV nữa. Sáu người." Thái Trí Viễn nói.

"Được!" Nhạc Ninh nói với mấy người họ một tiếng.

Thái Trí Viễn tiễn cô ra cửa, nói: "Hãy đem hết bản lĩnh của em ra, cho mấy tên lùn biết văn hóa ẩm thực Trung Hoa là bậc tổ tông."

Nhạc Ninh cứ ngỡ Thái Trí Viễn sinh ra ở Cảng Thành thì không giống cô như vậy, không ngờ cũng y hệt, cô mỉm cười gật đầu: "Biết rồi."

Lý Hân Vinh và A Huy đã về đến Ninh Yến trước rồi, mọi người đều đã biết kết quả trận đấu hôm nay, A Minh đang tiếc nuối cho A Huy, trách anh tại sao không tranh thủ một chút, Nhạc Ninh bước tới: "Chú A Minh à, mảng làm người này chú thực sự phải học hỏi A Huy nhiều vào, đôi khi từ bỏ lại có được nhiều hơn. Các chú tự mình nghĩ lại hai mùa trước xem, ngoại trừ danh hiệu Vua đầu bếp thực sự là một cái bảng hiệu ra, những người đạt giải nhì giải ba có ai được nhớ đến không? Nhưng hôm nay cái việc tự mình rút lui này, cháu nói cho chú biết, chắc chắn sẽ khiến mọi người bàn tán một thời gian. Sang năm tham gia lại, sự mong đợi của mọi người đối với anh ấy sẽ khác hẳn."

"Vậy biết thế tôi cũng rút lui cho rồi, chứ tôi mà cũng đòi đánh bại truyền nhân Lục gia kia sao?"

Nhạc Ninh đá một cái: "Đừng nghĩ nữa, có lấy được Vua đầu bếp hay không không quan trọng, chú phải trụ vững cho cháu đến cuối cùng. Đi theo cháu chuẩn bị món Lại Bố Thiện thôi. A Trung, cùng đến đây."

Trương Tuấn Minh cam chịu đi theo sau Nhạc Ninh, anh hỏi: "Mấy người Nhật đó là thế nào vậy?"

"Họ đang quay một chương trình ẩm thực Trung Hoa, muốn bao một bàn tiệc rượu cao cấp ở Cảng Thành, phát sóng trực tiếp qua vệ tinh toàn cầu. Lập Đức muốn quảng bá mì ăn liền, cháu muốn quảng bá Ninh Tiểu Trù, nên nhất định phải giành lấy cơ hội này. Để người Nhật biết cái tên Ninh Tiểu Trù trên mì ăn liền Lập Đức đại diện cho điều gì."

"Ừm." Mặc dù Ninh Tiểu Trù không liên quan gì đến A Minh, nhưng chỉ cần liên quan đến Ninh Ninh là anh sẽ dốc hết sức.

Sư phụ đối đãi với họ không tệ, lúc đó họ so với các tửu điếm khác thì tiền công cũng nhỉnh hơn một chút, nên cho dù Đinh Thắng Cường bảo họ qua đó, cho dù anh đồng ý với cách nói của Lâu Gia Phú là con trai sư phụ chết rồi, sư phụ lại già rồi, Bảo Hòa Lâu sớm muộn gì cũng đóng cửa, anh cũng không muốn động đậy, nghĩ cùng lắm đợi sư phụ đóng cửa Bảo Hòa Lâu thì anh lại ra ngoài tìm việc. Không ngờ Ninh Ninh đến, rồi họ phát hiện ra rất nhiều khả năng, thực tế nhất chính là ba người họ ở lại, hiện giờ đại khái được coi là những đầu bếp có tiền công rất cao ở Cảng Thành rồi.

Tháng trước, Ninh Ninh còn tuyên bố những nhân viên làm việc đủ năm năm tại công ty, mỗi tháng có từ năm trăm đến một ngàn năm trăm tiền trợ cấp nhà ở tùy mức độ, trước đây nếu có phần thưởng này anh sẽ vui mừng đến phát điên, giờ anh nhìn số tiền công hơn một vạn tệ nhận được tháng trước, số tiền này có cũng tốt.

Ba người vừa tán gẫu vừa chuẩn bị, Nhạc Ninh hỏi A Minh: "Lần trước thím nhỏ và thím Tuyết Liên đều nói muốn đổi nhà, các chú đã xem được chỗ nào chưa?"

"Nhà ở Cửu Long giá rẻ có thể mua rộng một chút, bên đảo Hồng Kông này thì đắt hơn một chút."

"Cứ mua theo nhu cầu thôi, mấy năm tới nội địa sẽ đàm phán với chính phủ Anh về việc trao trả Cảng Thành, mấy năm nay chưa xác định nên giá đất không lên được, vẫn còn thời gian có thể chờ đợi thêm." Nhạc Ninh nói với họ.

Giá nhà Cảng Thành cũng mấy lần thăng trầm, mấy năm tới giá nhà Cảng Thành sẽ luôn ảm đạm, phải đợi đến khi mọi chuyện ngã ngũ, sau năm tám mươi lăm mới có một đợt tăng giá.

"Vậy tôi tạm thời không động đậy nữa, cứ ở tạm đã."

"Vậy tôi cũng tạm thời không mua?" A Trung nói.

"Không mua thì không dễ tìm bạn gái đâu." A Minh nói với anh.

A Trung có chút kiêu ngạo: "Biết tôi làm đầu bếp ở Bảo Hòa Lâu, lại còn là đầu bếp bên cạnh Ninh Ninh, những người muốn tìm tôi không ít đâu nhé!"

Nhạc Ninh gõ vào đầu anh một cái: "Đừng có đắc ý, lo mà làm việc đi."