Chương 92: 章

Tối hôm đó Bùi Yến đi ngủ sớm, sáng sớm hôm sau bốn giờ nàng đã có mặt ở hậu bếp của Nam Kim Ngọc.

Tầm giờ này, nhân viên thu mua bắt đầu làm việc sớm nhất của cả Nam Kim Ngọc cũng vừa mới mang nguyên liệu trở về.

Thấy Bùi Yến, động tác ngáp của nhân viên thu mua khựng lại, kinh ngạc nói: "Tiểu Bùi tổng, sao ngài lại đến sớm thế này?"

Quản lý Lữ cứ một câu "Tiểu Bùi tổng", hai câu "Tiểu Bùi tổng", khiến nhân viên bên ngoài hậu bếp cũng học theo.

Bùi Yến gật đầu: "Nguyên liệu đều đã đưa tới rồi chứ?"

Nhân viên thu mua nhìn vào danh sách trong tay: "Những thứ vận chuyển từ nơi khác tới đều đã đủ, đã đưa vào kho lạnh. Còn một số thực phẩm tươi sống có thể mua được trong nội thành Bắc Kinh, theo lời ngài dặn, đợi đến trưa mới đi mua."

Bùi Yến cầm lấy danh sách xác nhận không sai sót gì mới bước vào hậu bếp.

Nàng thay bộ đồng phục đầu bếp được đặt may riêng, mang hơi hướng Hán phục với cổ chéo và khuy tết — loại quần áo này khiến nàng cảm thấy đặc biệt an tâm, đội lên chiếc mũ đầu bếp màu xanh chàm, hít sâu một hơi.

Lý do nàng đến sớm như vậy là để ninh nước dùng.

Thông thường, bước ninh nước dùng này đều được thực hiện từ tối hôm trước, do phụ bếp trông coi suốt đêm, đến giờ cơm ngày hôm sau là vừa vặn để dùng.

Tuy nhiên, buổi thử kinh doanh hôm nay chính thức bắt đầu vào lúc sáu giờ tối, nếu làm từ tối hôm trước, đợi đến tối thì thời gian quá dài, không dễ kiểm soát hương vị.

Vì vậy nàng dứt khoát để đến sáng sớm mới làm.

Bùi Yến cần ninh ba loại nước dùng chính.

Loại nước dùng thanh đơn giản nhất là nấu từ xương gà và xương ống lợn, dùng làm nước đáy cho món Mao Huyết Uông.

Một chút rượu trắng, vài lát gừng già, kích phát ra vị tươi ngon vốn có của nó.

Xương gà lấy từ những con gà mái già vừa mới giết mổ sáng sớm để tăng vị tươi, vì loại nước dùng này cần độ thanh, nên Bùi Yến đã lọc bỏ một nửa tủy xương, nước dùng cuối cùng nấu ra trong vắt như gương, nhưng vị tươi ngon không hề giảm đi chút nào.

Còn nước dùng sữa dùng cho món Hải sâm xào hành thì phức tạp hơn một chút, cần dùng đến vịt béo, gà mái béo, khuỷu chân sau lợn, thịt đùi gà, thịt thăn gà cũng như xương chân sau lợn, công đoạn rườm rà, nước dùng làm ra có màu trắng đậm và mượt mà.

Sau khi hai loại nước dùng này được bắc lên bếp, nàng mới bắt đầu làm loại phức tạp nhất, nước cốt cho món Phật nhảy tường.

Vốn dĩ món canh thương hiệu của Kim Ngọc Lâu là món canh hải sản bào ngư nấm của Thẩm lão gia tử, món này được biến tấu từ Phật nhảy tường, hương vị vô cùng tươi ngon.

Bùi Yến tự biết mình chưa từng tiếp xúc qua phương pháp chế biến cực kỳ phức tạp của món canh đó, chỉ mới cấp tốc học trong hai tháng, nói chắc chắn là không bằng lão gia tử, mà đa phần ngay cả Thẩm Hằng cũng không bằng.

Đến lúc đó mang ra, chẳng qua chỉ là bắt chước vụng về, chuốc lấy tiếng cười chê mà thôi.

Nàng dứt khoát đánh cược một ván, trực tiếp bỏ qua canh hải sản, đổi thành món Phật nhảy tường nguyên bản nhất.

Món Phật nhảy tường này, trước đây dù là quốc yến cung yến, hay là Thái hậu Hoàng đế nổi hứng, lúc nào cũng sẽ gọi một thố để dùng, Bùi Yến đã làm quen tay rồi.

Hải sâm, bào ngư đã được ngâm từ ba ngày trước, hai ngày trước cho vào nồi hấp rồi để qua một đêm, làm sạch nội tạng, sau đó cho thêm bong bóng cá, vi cá, keo cá và môi cá cùng với rượu hoàng tửu Thiệu Hưng lâu năm để ngâm nở, gân chân thì dùng dầu nóng chiên qua rồi ngâm vào nước.

Sau đó tất cả được cho vào vò bịt kín, bảo quản trong phòng lạnh.

Còn nước dùng đầu tiên dùng cho Phật nhảy tường cũng đã được làm xong từ hôm qua.

Thịt thăn cắt lấy phần thịt nạc và bì lợn, gà già vịt già mổ ra, cùng với khuỷu chân sau lợn ném vào nồi sâu, thêm gừng hành và rượu lâu năm Thiệu Hưng chần qua nước rồi vớt ra.

Bắc nồi mới, cho tất cả nguyên liệu vào, thêm nước bắt đầu ninh. Nước dùng này phải ninh trong bảy tiếng đồng hồ, sau đó lọc bỏ hết nguyên liệu bên trong, đây chính là nước dùng đầu tiên, để nguội chờ dùng là được.

Đến hôm nay, ngày thứ tư, mọi công tác chuẩn bị mới coi như cơ bản hoàn thành, có thể bắt đầu ninh nước dùng thứ hai.

Bắc chảo gang lớn, thêm hành gừng tỏi phi thơm, ném vài cái khuỷu chân trước lợn và gà già vịt già đã chần qua nước, cùng với thịt muối Kim Hoa cắt miếng vào, xào thơm rồi đổ vào nồi sâu thêm nước, hớt bỏ bớt dầu, lại ninh thêm bảy tám tiếng nữa mới có thể pha vào nước dùng đầu tiên.

Sau đó, để hỗn hợp nước dùng thứ nhất và thứ hai ninh thêm hai ba tiếng nữa, nước cốt của Phật nhảy tường mới coi như hoàn thành.

Tiếp đó, cắt môi cá, gân chân, keo cá, bào ngư, vi cá, nấm hương, sò điệp khô thành kích cỡ vừa ăn, cho vào túi vải thưa chần qua nước, rồi thả vào nước cốt, thêm một lượng lớn rượu hoàng tửu Thiệu Hưng, ninh đến khi nguyên liệu mềm nhừ thì múc ra, mỗi thứ lấy một ít cho vào thố nhỏ, rưới nước dùng đặc quánh lên, đó chính là Phật nhảy tường.

Phật nhảy tường cũng là món ăn thương hiệu có giá đắt nhất mà Bùi Yến định ra, một thố nhỏ đã có giá 998 tệ.

Không chỉ vì nguyên liệu đắt — như bào ngư hải sâm đều phải vài trăm tệ một cân, mà làm ra quả thực rất tốn công sức, trước sau mất tận bốn ngày.

Bùi Yến bên này sau khi ninh nước dùng được khoảng một tiếng thì chợp mắt một lát, lúc này, các phụ bếp cũng lục tục kéo đến.

Hậu bếp nhà hàng vốn là công việc dậy sớm thức khuya, nhưng đại đầu bếp đến sớm như Bùi Yến thì quả thực hiếm thấy.

Thông thường người đến sớm nhất chắc chắn là phụ bếp, kế đến là phó bếp, còn đại đầu bếp đến sát giờ nhà hàng mở cửa mới thong dong xuất hiện cũng không thiếu.

Nhìn tình trạng ninh nước dùng, rõ ràng Bùi Yến đã đến đây ít nhất cũng một hai tiếng rồi.

Các phụ bếp nhìn nhau, đều cảm thấy căng thẳng.

Hiện tại họ đối với Bùi Yến có thể nói là khâm phục xen lẫn kính sợ, ngay cả đại đầu bếp cũng bắt đầu làm việc sớm như vậy, họ tự nhiên không thể tụt lại phía sau, lần lượt bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu trước.

Tuy nói những món tươi sống đặc biệt không thể chuẩn bị trước, nhưng những thứ như hành gừng tỏi và đồ khô thì có thể.

Khi Bùi Yến tỉnh dậy sau giấc ngủ ngắn, đội ngũ hậu bếp đã đến đông đủ. Ba vị phó bếp không hẹn mà gặp, đều đang ninh nước dùng.

Canh gà đông trùng hạ thảo, súp bò Tây Hồ và đầu cá nấu đậu phụ bằng nồi đất phải đến chiều mới bắt đầu ninh, nhưng nước dùng thanh của món Lu cho món Bào ngư nước thanh thì phải bắt đầu ninh từ bây giờ.

Ninh xong nước dùng, một buổi sáng cơ bản cũng trôi qua.

Bữa trưa cho nhân viên là món cơm chiên thịt bò do đích thân Bùi Yến làm — thịt bò dùng để luyện tập hôm qua vẫn còn dư một ít, khiến đội ngũ hậu bếp cảm động muốn chết, buổi chiều làm việc cũng có sức lực hơn hẳn.

Chỉ là, tuy rằng mọi người rất hăng hái, nhưng cả buổi chiều này thực ra cũng không có quá nhiều việc để làm.

Dù sao, hôm nay cũng chỉ mới là ngày đầu tiên thử kinh doanh.

Hai ngày trước, Lý phó tổng của tổng công ty thông báo cho Bùi Yến, lượng khách mời mỗi ngày trong đợt thử kinh doanh cuối cùng là khoảng 100 người.

Dù lúc đầu thông báo cho Bùi Yến có nói số lượng khoảng 50 đến 100 người, nhưng cả Bùi Yến lẫn phía tổng công ty ban đầu đều không dự liệu được có thể mời được nhiều khách đến vậy.

Tuy nhiên, nghĩ kỹ lại thì thực ra cũng không có gì lạ.

Con gái ruột của nhà họ Thẩm được tìm thấy, còn mang theo một đứa cháu ngoại gái, đứa cháu ngoại này lại đột nhiên tiếp quản một chi nhánh quan trọng như Nam Kim Ngọc, chuyện này trong mắt bất cứ ai cũng là điều cực kỳ bất ngờ.

Khách mời hoặc là những người có giao thiệp làm ăn với nhà họ Thẩm, hoặc là quản lý cấp cao của các doanh nghiệp ăn uống hoặc chủ nhà hàng trong giới ẩm thực, phần lớn đều rất quan tâm đến biến số đột ngột này, liệu quyền thừa kế tương lai của nhà họ Thẩm sẽ đi về đâu.

Chưa kể trong giới, cái danh "Tử Vi Tinh" của Bùi Yến gần đây truyền đi khá nổi tiếng. Những người tò mò về bản thân Bùi Yến cũng thực sự không ít, không chỉ những người được đích thân tập đoàn Thẩm thị mời đều đồng ý, mà không ít người không được mời cũng chủ động đề nghị muốn qua tham gia buổi thử kinh doanh.

Đối với tổng công ty mà nói, đây tự nhiên là chuyện tốt.

100 người, đương nhiên có thể kiểm tra chính xác hơn việc Bùi Yến có đủ năng lực để chính thức kinh doanh hay không.

Tuy nhiên đối với Bùi Yến, áp lực tự nhiên tăng lên không ít.

Nhưng dù áp lực có tăng thêm bao nhiêu, cũng chỉ có thể dứt khoát nhận lấy.

Lượng khách vào giờ cơm vốn có của Nam Kim Ngọc còn nhiều hơn con số này, chưa kể diện tích của Nam Kim Ngọc mới còn tăng lên gần gấp đôi. Nếu 100 vị khách mà cũng không tiếp đãi nổi, vậy khi chính thức kinh doanh chẳng phải sẽ càng luống cuống tay chân sao?

Bùi Yến không có thói quen đánh trận mà không chuẩn bị.

Ngặt nỗi hôm nay là ngày đầu tiên, không rõ khách khứa sẽ gọi món gì, hoàn toàn không cách nào chuẩn bị trước quá nhiều.

Chi phí hao hụt của đợt thử kinh doanh cũng được tính vào giá thành, không thể món nào cũng chuẩn bị trước 100 phần, căn bản không có số tiền đó, cũng chẳng có thời gian đó.

Buổi chiều, thấy đội ngũ hậu bếp đều đang rảnh rỗi.

Bùi Yến dứt khoát đuổi tất cả đi chợp mắt, mãi đến mười phút trước sáu giờ mới gọi mọi người dậy.

Ở Hoa Quốc khác với nước ngoài, đại đầu bếp thường sẽ không ra sảnh trước chào hỏi khách khứa.

Hôm nay cũng không phải là ngày khai trương chính thức, Bùi Yến cần phải lấy danh nghĩa Tổng giám đốc để tiếp nhận phỏng vấn, vì vậy phía sảnh trước chỉ giao cho Quản lý Lữ tiếp đãi.

Để phù hợp với phong cách trang trí của Nam Kim Ngọc, Quản lý Lữ hôm nay mặc một bộ Đường trang, trông càng thêm phúc hậu.

Ông cười híp mắt tiến lên đón tiếp mọi người, đồng thời thầm tính toán thân phận của những người này.

Khách mời của nhà họ Thẩm phần lớn là các quản lý cấp cao từng có hợp tác, về địa vị có thể coi là không cao không thấp.

Dù sao, những hào môn hay ông chủ có thân phận thực sự cao đều không thích tham gia thử kinh doanh — thử kinh doanh dù là phục vụ hay hương vị đều đang trong giai đoạn mài dũa, không thể đáp ứng được yêu cầu cao của những người này.

Nhưng dù địa vị không cao không thấp, những vị khách này ngày thường cũng không ít lần tiếp xúc với sơn hào hải vị, nhà hàng cao cấp.

Tuy không so được với dân chuyên nghiệp, nhưng cũng có khả năng bình phẩm cơ bản.

Chưa kể trong số các quản lý này còn xen lẫn không ít người làm trong ngành ăn uống, cũng như chủ nhà hàng và những người trong giới, khả năng thẩm định của những người này lại càng cao hơn một bậc.

Ngoài những khách mời ra, còn có vài vị quản lý cấp cao, cổ đông của tổng công ty nhà họ Thẩm có mặt, đang hàn huyên với khách khứa.

Những quản lý, cổ đông này đến đây, ngoài việc tiếp đãi khách mời, đồng thời cũng sẽ giám sát toàn bộ tình hình thử kinh doanh của Nam Kim Ngọc.

Đến lúc đó sẽ dựa vào đánh giá của khách hàng và cảm nhận tại hiện trường để quyết định xem Nam Kim Ngọc có thể đi vào kinh doanh chính thức hay không.

Để mô phỏng tỷ lệ lấp đầy của nhà hàng, khách khứa gần như đến cùng một lúc.

Chỉ trong vòng mười phút ngắn ngủi, Nam Kim Ngọc đã trở nên náo nhiệt.

Vài vị quản lý, cổ đông trước đó chưa thực sự xem qua nội thất của Nam Kim Ngọc, giờ nhìn thấy lại có phản ứng giống hệt Diệp Lâm lúc đầu: "Con bé đó thẩm mỹ cũng khá đấy chứ."

"Sắp xếp khu vực đại sảnh, sảnh VIP và phòng bao cũng tốt, có thể đáp ứng nhu cầu của khách hàng ở mọi tầng lớp."

"Nói đến tầng lớp, nhìn cách định giá này... Bùi Yến định đi theo lộ trình bình dân sao?"

Thực đơn của Nam Kim Ngọc cũng là do Bùi Yến dùng chức năng thiết kế một lần của hệ thống để tiện tay thiết kế ra.

Cổ điển trang nhã, vì việc chế tác tốn chút thời gian nên các quản lý, cổ đông cũng đến hôm nay mới nhìn thấy món ăn.

Trên thực đơn, món Phật nhảy tường có giá cao nhất cũng chỉ 998 tệ, những món khai vị hay món chính rẻ nhất thậm chí chỉ cần 68 tệ.

Nhìn lại thực đơn theo set — set rẻ nhất cho hai người có giá là 2088 tệ, set nhiều người dao động từ ba đến bốn nghìn tệ, set thương hiệu đắt nhất là 5888 tệ.

Mức giá này nhìn thoáng qua thì không tính là rẻ, nhưng nhìn vào số lượng người ăn được đề xuất phía sau — set nhiều người dành cho 4-6 người, set thương hiệu dành cho 6-8 người, tính ra bình quân đầu người cũng chỉ hơn một nghìn tệ, đối với một nhà hàng cao cấp như Nam Kim Ngọc thì coi như là rất hời, rất bình dân rồi.

Một cổ đông trầm ngâm nói: "Chiêu này của Bùi Yến thực ra khá thông minh, Bắc Kim Ngọc dù sao cũng là Sao Mai Lâm ba sao, đại đầu bếp còn là Thẩm Hằng, nếu cùng mức giá, khách hàng chắc chắn sẽ muốn đến Bắc Kim Ngọc hơn, chuyện đó chẳng khác nào lấy trứng chọi đá."

Một vị quản lý khác lại nhíu mày nói: "Tách biệt định vị đúng là một cách. Chỉ có điều mức giá này, tầng lớp làm công ăn lương cũng phải nghiến răng mới ăn nổi, trừ khi danh tiếng cực lớn, làm ăn cực kỳ phát đạt, nếu không lợi nhuận thuần sao có thể đuổi kịp Bắc Kim Ngọc? Tôi đã xem chi phí báo lên của Nam Kim Ngọc, cũng không thấp hơn Bắc Kim Ngọc bao nhiêu."

"Không tách biệt định vị thì là lấy trứng chọi đá; tách biệt định vị thì có thể thu hút khách hàng bình dân, nhưng ngược lại sẽ mất đi nhóm khách hàng cao cấp. Tầng lớp làm công ăn lương có thể ăn nổi Nam Kim Ngọc cũng có hạn, cuối cùng vẫn rất khó đánh bại được Bắc Kim Ngọc."

"Không còn cách nào khác, bản thân trận chiến này của con bé đó đã khó đánh rồi. Có thiên phú thì đã sao? Dù sao cũng mới hai mươi hai tuổi."

Dù tổng công ty ngoại trừ một số ít phe Thẩm Hằng thì đều đang trong giai đoạn quan sát, nhưng đa số mọi người đều nghiêng về phía Thẩm Hằng sẽ thắng.

Đúng là Bùi Yến cũng không tệ, nhưng rốt cuộc vẫn thua ở khoản tuổi trẻ. Dù có là Tử Vi Tinh đến đâu, rốt cuộc vẫn thiếu đi mấy chục năm kinh nghiệm, dù là trải nghiệm hay thực lực, e rằng đều kém xa Thẩm Hằng.

Sau khi các quản lý, cổ đông trao đổi ngắn gọn, họ liền phân tán ra để tiếp đãi khách khứa.

Cùng lúc đó, tại hậu bếp.

Bùi Yến ngồi trên ghế, không đứng dậy, chỉ chăm chú nhìn vào màn hình lớn.

Trong hậu bếp có hai màn hình lớn một lớn một nhỏ, cái nhỏ hiển thị phân công của đội ngũ hậu bếp, cái lớn thì liên kết với máy gọi món của nhân viên phục vụ.

Khách hàng gọi món với phục vụ, sau khi phục vụ xác nhận trên máy gọi món, món đó sẽ lập tức hiển thị trên màn hình lớn, đồng thời còn có giọng nói thông báo. Sau khi hoàn thành, sẽ có nhân viên ra món thao tác trên máy tính liên kết với màn hình lớn để xóa đi phần đã làm xong.

"Một set thương hiệu!"

"Một set thương hiệu!"

"Một set nhiều người loại A!"

"Một set hai người!"

Sáu giờ mới trôi qua hơn mười phút, màn hình lớn đã không ngừng vang lên.

Màn hình nhỏ hiển thị phân công, Bùi Yến có thể trực tiếp thao tác trên thiết bị di động chuyên dụng. Nàng lập tức sắp xếp xong phân công cho mọi người — Chú Hồ và Diệp Lâm phụ trách set nhiều người loại A, Thiệu Thanh Hà phụ trách set hai người. Sáu phụ bếp chia thành ba nhóm: ba người, hai người, một người, lần lượt phụ trách chuẩn bị nguyên liệu cho set thương hiệu, nhiều người và hai người.

Ngoài ra, các phụ bếp còn phải phụ trách chế biến hai món khai vị đơn giản, còn người có năng lực mạnh nhất trong số phụ bếp là Vệ Úy thì phải phụ trách thêm hai món Phấn lạnh đau lòng và Giá đỗ trộn rau chân vịt.

Đúng như Bùi Yến dự đoán trước đó, đại đa số khách hàng đều gọi thẳng theo set.

Trong đó nhiều nhất đương nhiên là set thương hiệu, vừa lên đã có hẳn mười phần. Ngoài ra còn có sáu phần set nhiều người loại A, bảy phần set hai người, cùng một số món gọi lẻ.

Nghe qua số lượng set có vẻ không nhiều, nhưng chỉ riêng một set thương hiệu tính ra đã có đến mười hai món ăn.

Trọng điểm của tất cả các set đương nhiên là set thương hiệu.

Bùi Yến kiểm tra lượng Phật nhảy tường trước, sau khi xác định đủ dùng mới khẽ thở phào nhẹ nhõm.

Sau đó nàng không ngừng tay bắt đầu chế biến các món khác.

Hậu bếp vốn đang tĩnh lặng giờ đây trở nên vô cùng náo nhiệt.

Dù phần lớn nguyên liệu đều do phụ bếp xử lý, nhưng những thứ cần tinh tế hơn — ví dụ như bò viên, ví dụ như hải sâm, Bùi Yến đều phải tự mình làm.

Phía phó bếp cũng tương tự như vậy.

Tiếng "đôm đốp" của dao thái va chạm với thớt, tiếng "xèo xèo" của nước gặp dầu nóng, tiếng bước chân nhanh nhẹn của các phụ bếp, cùng với những tiếng gọi thỉnh thoảng xen lẫn vào đó.

"Vệ Úy, hạt dẻ xong chưa?"

"Dương Dương, măng xuân nhanh lên chút!"

Bùi Yến một nửa tâm trí đặt vào món ăn trên tay, một nửa tâm trí thì quan sát toàn cục.

Cho đến khi tiếng gọi của các phó bếp dần trở nên dồn dập, nàng khẽ nhíu mày: Chậm rồi.

Tuy nhiên, không kịp nghĩ nhiều, nàng bưng món ăn trên tay ra bàn ra món: "Một set thương hiệu."

Sảnh trước.

Vì là thử kinh doanh nên chỉ mở cửa khu vực đại sảnh thông thường.

Một trăm người ngồi đầy khoảng một nửa đại sảnh. Sau khi ngồi xuống, đầu tiên họ khen ngợi môi trường một câu, rồi lại quan sát kỹ bộ đồ ăn.

Đồ ăn của Nam Kim Ngọc vô cùng đơn giản và trang nhã. Một đĩa sứ trắng lớn một nhỏ, bát thìa cũng làm bằng sứ trắng, đôi đũa đen chạm khắc hoa văn. Duy chỉ có hai chiếc ly là đặc biệt hơn cả — không phải loại ly thủy tinh thường thấy, mà cũng là sứ trắng chạm hoa, một chiếc cao cổ, một chiếc dáng thấp.

Ngoại trừ một số người nghiên cứu đồ ăn, những người còn lại chủ đề phần lớn đều xoay quanh Bùi Yến: "Nghe nói cháu ngoại gái này của Thẩm lão là một Tử Vi Tinh, không biết tay nghề thực sự thế nào."

"Ta từng được bạn ở Tầm Dương mời đến quán cơm nhỏ trước đây của cô ấy ăn một lần, hương vị thực sự rất ngon."

"Chỉ là, cô ấy vốn dĩ chỉ là người mở quán cơm nhỏ, đột ngột tiếp quản Nam Kim Ngọc, liệu có thực sự ổn không?"

Khách khứa mỗi người một ý nghĩ, lúc này, các món khai vị đã dần được mang lên.

Món khai vị đều do phụ bếp và phó bếp làm, vì đều sử dụng công thức được Bùi Yến điều chỉnh đặc biệt nên ngon hơn hẳn các nhà hàng thông thường.

Bí đỏ hồng táo mềm dẻo ngọt ngào, rau trộn giòn tan chua cay... chỉ riêng món khai vị này đã khá bất ngờ.

Một số vị khách từng ăn ở Nam Kim Ngọc trước đây thắc mắc: "Cái này ngon hơn Nam Kim Ngọc trước đây nhiều, chẳng lẽ đại đầu bếp đích thân làm món khai vị sao?"

"Chuyện này không thể nào chứ? Đại đầu bếp đích thân làm món khai vị thì món nóng làm sao mà kịp?"

Khách khứa bàn tán xôn xao, những quản lý, cổ đông nhà họ Thẩm vốn hiểu rõ món ăn nhà mình hơn cũng vô cùng ngạc nhiên. Hương vị này tuy chưa đến mức áp đảo hoàn toàn trước đây, nhưng cũng vượt xa rất nhiều.

Chẳng lẽ Bùi Yến thực sự không phân biệt được chính phụ, đến cả món khai vị cũng tự mình làm?

Đang nhìn nhau ngơ ngác thì món nóng của set thương hiệu được mang lên.

Các quản lý, cổ đông để thực tế cảm nhận tay nghề của Bùi Yến nên đã gọi chính là set thương hiệu.

Tám món ăn nóng hổi, sắc hương vị vẹn toàn, vô cùng hấp dẫn.

Bên cạnh còn đặt một bình rượu, đựng trong bình sứ trắng vòi nhỏ, vô cùng thanh nhã.

Một quản lý nói: "Chúng ta gọi rượu vang trắng mà?" Sao lại dùng loại bình này?

Nhân viên phục vụ mặc đồng phục khuy tết màu sẫm cười nói: "Đây chính là rượu vang trắng, mời các ngài dùng ly cao cổ để thưởng thức."

Nhìn nhau một cái, một cổ đông cầm lấy rượu, rót một ly.

Hương thơm thanh nhạt của rượu vang trắng lan tỏa, tất cả những người cùng bàn đều không nhịn được mà nuốt nước miếng: "Nhanh nhanh nhanh, cho tôi một ly với."

Vị cổ đông rót rượu đầu tiên đưa bình rượu đi, rồi nhấp một ngụm, ngay lập tức hối hận, không nên đưa bình rượu đi sớm thế.

Rượu này cũng quá ngon rồi!

Vị hơi chua pha chút ngọt, tràn ngập hương thơm của nho, không mấy làm người ta say, nhưng lại khiến dạ dày ấm áp hẳn lên.

Các quản lý và cổ đông khác cũng không phải là những người thiếu rượu ngon, lúc này cũng trợn tròn mắt: "Đây là nhãn hiệu rượu gì vậy? Sao lại ngon thế này!"

"Loại rượu ngon thế này, giá vốn chắc chắn không thấp chứ?"

"Không, đây hình như là rượu tự ủ của Bùi Yến —" Một cổ đông nhớ ra, "Tôi nhớ lúc cô ấy mở quán cơm nhỏ đã có bán rượu, đánh giá rất tốt, còn được chuyên gia phê bình rượu tầm cỡ thế giới cho điểm cao."

Các quản lý cổ đông nâng niu ly rượu nhỏ đó không nỡ rời tay, nhâm nhi chậm rãi hết một nửa mới sực nhớ ra trọng điểm là gì.

Lúc này mới cầm đũa lên gắp món ăn trước mặt.

"Nếu món khai vị thực sự do cô ấy tự tay làm, vậy e rằng chất lượng món nóng..."

Một miếng vào miệng, lập tức im bặt.

Chỉ cần nếm qua một miếng món nóng này là có thể biết rõ, món khai vị đó tuyệt đối không thể là do đích thân Bùi Yến làm.

Bởi vì, món khai vị và món nóng hoàn toàn không cùng một đẳng cấp.

Nếu món khai vị chỉ là vượt qua Nam Kim Ngọc trước đây một đoạn... thì món nóng này căn bản là ở đẳng cấp nghiền nát!