Chương 86: 章

"Cuộc chiến hai nhà hàng" liên quan đến việc lựa chọn người kế nhiệm chức gia chủ tiếp theo của nhà họ Thẩm, hoàn toàn không phải là chuyện nhỏ có thể đem ra đùa giỡn.

Về chi tiết cụ thể, các cổ đông và quản lý cấp cao của tập đoàn Thẩm thị đã mở thêm vài cuộc họp nữa. Thực tế, phần lớn thời gian đều là những màn tranh cãi vô bổ.

Những cổ đông và quản lý này đại khái chia thành vài phe.

Phe hoàn toàn đứng về phía Thẩm Hằng - "Phe Thẩm Hằng" - những người này đều trông chờ Thẩm Hằng lên nắm quyền, đương nhiên dốc hết sức muốn tạo điều kiện có lợi cho hắn.

Phe hoàn toàn đứng về phía Thẩm lão gia tử - "Phe Thẩm lão gia tử" - đa số là những nhân vật nguyên lão đã ở nhà họ Thẩm mấy chục năm, Thẩm lão gia tử nói gì, họ nghe nấy.

Còn lại là "Phe quan sát" thuần túy xem náo nhiệt, đều là những kẻ gió chiều nào che chiều nấy, bên nào lợi ích cao thì ngả về bên đó.

Phe Thẩm lão gia tử hoàn toàn trung lập, phe quan sát hiện tại vẫn đang ở giai đoạn xem xét tình hình, cho nên tuy nói là tranh cãi, nhưng cũng không gây bất lợi quá lớn cho Bùi Yến.

Chỉ là nếu bản thân cô không có mặt, sẽ rất dễ nảy sinh biến số, vì vậy dù lần nào cũng nghe đến mức sắp ngủ gật, Bùi Yến vẫn tham gia đầy đủ.

Ngày thường cô có ý thu liễm khí thế, nhưng trong những dịp như thế này, đương nhiên không cần thiết phải làm vậy.

Khí thế của Thượng thiện vừa bộc phát, vẻ mặt không cảm xúc đặc biệt có sức uy hiếp người khác.

Ngay cả những cổ đông và quản lý thân cận nhất với Thẩm Hằng cũng không dám tùy tiện đào hố cho cô.

Cuối cùng đã chốt xong, thời gian của "Cuộc chiến hai nhà hàng" lần này là tròn hai năm, tính từ ngày Nam Kim Ngọc của Bùi Yến chính thức khai trương.

"Ngoài ra," trợ lý của Thẩm lão gia tử lấy ra một xấp tài liệu, "đây là tài liệu tham khảo trong quản lý cửa hàng mà lão gia tử bảo tôi giao cho cô."

Lại lấy ra một túi giấy xi măng được niêm phong rất kỹ: "Và cái này là thực đơn của tổng điếm Kim Ngọc Lâu, bao gồm công thức nấu ăn cụ thể và phương pháp chế biến cũng được ghi ở phía sau. Nếu cô có bất kỳ thắc mắc nào về bất kỳ món ăn nào, có thể hỏi lão gia tử bất cứ lúc nào."

Bùi Yến hơi ngẩn ra, thầm nghĩ nhà họ Thẩm quả nhiên giống như những gì Thiệu Thanh Hòa đã phổ biến kiến thức cho cô, không quá chú trọng đến việc truyền thừa thực đơn.

Bản thân nhà họ Thẩm không có hệ thống món ăn cố định, cộng thêm việc Thẩm lão gia tử thời trẻ đi du lịch khắp nơi, tay nghề của các loại hệ thống món ăn đều học được một chút.

Thực đơn hiện tại của tổng điếm Kim Ngọc Lâu, ít nhất một nửa là do chính ông thêm vào, phần còn lại mới là phần tổ truyền của nhà họ Thẩm.

Cũng chính vì vậy, ông mới có thể giao thực đơn cho cô một cách đơn giản như thế.

Đổi lại là nhà họ Thiệu, dùng két sắt để cất giữ cũng không phải là nói quá.

Việc đưa thực đơn và tài liệu tham khảo cho cô cũng là điều được đa số tán thành trong cuộc họp.

Bùi Yến lật sơ qua tài liệu: "Quyền quản lý hiện tại của Thẩm tổng thì sao?"

Trợ lý nói: "Một nửa trong số đó tạm thời giao cho các quản lý cấp cao khác, tuy nhiên vì Thẩm tổng đề xuất có vài kế hoạch vẫn cần anh ta đưa ra quyết định, nên phần này vẫn được giữ lại. Đương nhiên, việc phân định 'Cuộc chiến hai nhà hàng' vẫn theo quy định cũ, nếu tổng lợi nhuận thuần của cô trong hai năm này vượt qua Bắc Kim Ngọc 75%, cô sẽ là người kế nhiệm tiếp theo."

Bùi Yến thản nhiên nói: "Vậy thì thật là vất vả cho anh ta rồi."

Thực tế, lúc này thông minh nhất là buông bỏ hầu hết mọi việc, tập trung vào cửa hàng của chính mình.

Thời gian hai năm, Thẩm lão gia tử vẫn chưa qua đời, hơn nữa còn có không ít quản lý cấp cao năng lực mạnh, nhà họ Thẩm sẽ không xảy ra vấn đề lớn.

Tuy nhiên theo lời trợ lý, Thẩm Hằng vẫn giữ lại một nửa quyền quản lý.

Bản thân một nửa quyền quản lý của nhà họ Thẩm đã được Thẩm lão gia tử giao vào tay Thẩm Hằng, dù có cắt bớt một nửa thì khối lượng công việc cũng không hề nhỏ.

Không biết là quá tự tin, hay là thực sự không nỡ buông bỏ quyền lực trong tay.

Trợ lý liếc nhìn Bùi Yến.

Anh ta nói là trợ lý, nhưng vì đã theo Thẩm lão gia tử nhiều năm, bản thân ở nhà họ Thẩm cũng có quyền quản lý nhất định.

Người đã ngoài năm mươi, tự nhận cũng coi như đã thấy qua sóng gió, nhưng đối với đứa cháu ngoại đột ngột xuất hiện này của Thẩm lão gia tử, anh ta lại không nhìn thấu được.

Có lẽ đa số các cổ đông và quản lý cấp cao cũng như vậy.

Chính vì thế, dù Bùi Yến quá trẻ, họ không quá tin tưởng cô, nhưng cũng không hoàn toàn ngả về phía Thẩm Hằng.

Trợ lý hoàn hồn, nhớ lại lời dặn dò của lão gia tử: "Còn nữa, lão gia tử bảo tôi chuyển lời tới cô, đừng suy nghĩ bất cứ chuyện gì khác, hãy cứ dốc hết sức mình."

Lời này, lão gia tử vốn muốn đích thân nói với Bùi Yến.

Nhưng nghĩ đi nghĩ lại, vẫn thấy không mấy thích hợp.

Thẩm lão gia tử đã nuôi dạy Thẩm Hằng gần bốn mươi năm, Thẩm Hằng và Bùi Yến, bên nào cũng là máu thịt, thiên vị bên nào cũng không tốt.

Trước khi tìm lại được Bùi Châu, ông đã nghĩ, dù con gái có tìm lại được thì sự giáo dục những năm qua cũng khó mà theo kịp. Dù sao Thẩm Hằng cũng có tình cảm với cô em gái này, đến lúc đó Châu Châu cầm lấy một ít cổ phần, đi theo sau Thẩm Hằng làm một người giàu sang nhàn hạ hưởng cổ tức là được.

Nhưng người tính không bằng trời tính, bản thân Châu Châu không mấy hứng thú với việc quản lý công ty, tự nhận năng lực không đủ, nhưng con gái cô là Bùi Yến lại rất có năng lực.

Thẩm lão gia tử những năm qua đã mặc định Thẩm Hằng là người thừa kế của mình, không thể trực tiếp tước đoạt quyền lực của hắn. Huống hồ Bùi Yến dù sao cũng còn trẻ, chưa chắc đã thực sự quản lý tốt một tập đoàn lớn như vậy.

Vốn định để quyền chủ động cho bên Thẩm Hằng, không ngờ cuối cùng lại biến thành "Cuộc chiến hai nhà hàng".

Nhưng như vậy cũng tốt.

Đối với gia nghiệp, vốn dĩ không thể mang theo quá nhiều tình cảm và tư tâm, quan trọng hơn là cân nhắc lợi hại.

Nếu không gia nghiệp sụp đổ, xôi hỏng bỏng không, đến người giàu sang nhàn hạ cũng chẳng làm nổi.

Quy tắc của nhà họ Thẩm vốn là truyền cho người có năng lực chứ không truyền cho người thân, "Cuộc chiến hai nhà hàng", tất cả dựa vào bản lĩnh mà nói chuyện.

Như vậy, có thể nhìn ra rõ ràng ai là người thích hợp nhất để tiếp quản tập đoàn.

Câu nói này, ông đã bảo trợ lý chuyển lời đồng thời cho cả Thẩm Hằng và Bùi Yến, không tự mình nói là vì ông không thể thể hiện ra bất kỳ sự thiên vị nào.

Chuyển lời xong, coi như nhắm mắt đợi kết quả hai năm sau.

Còn quá trình thế nào, sẽ đánh nhau ra sao... ông cũng không quản nữa.

Bùi Yến phần nào đoán được vài suy nghĩ của ông ngoại hờ Thẩm lão gia tử này.

Dù sao thì mạch não của những người ở vị trí cao cũng có đôi chút tương đồng, tình cảm và gia nghiệp không phải là một chuyện.

Cách họ chọn người thừa kế giống như ném một lũ dế mèn vào trong lồng để chọi nhau, xem ai có thể thắng.

Bùi Yến nheo nheo mắt.

Ta sẽ trở thành con dế mèn sống sót cuối cùng.

Thời hạn hai năm được tính từ khi cô chính thức khai trương.

Điều này cho thấy cô có đủ thời gian chuẩn bị.

Trước tiên, cô đọc kỹ tài liệu và thực đơn mà trợ lý đưa cho, liệt kê những việc cần làm trong giai đoạn chuẩn bị khai trương: trang trí cửa hàng, dự thảo thực đơn, chốt nhân sự.

Đương nhiên, trước tất cả những việc này, còn một việc quan trọng nhất — thám thính tình hình quân địch.

Nam Kim Ngọc vẫn chưa chính thức khai trương, nhưng Bắc Kim Ngọc vẫn luôn hoạt động bình thường.

Cả cửa hàng Bắc Kim Ngọc đều áp dụng chế độ đặt bàn trước.

Bùi Yến đã đặt bàn, cùng với Thiệu Thanh Hòa cải trang một chút rồi đến Bắc Kim Ngọc.

Còn về việc tại sao không đường đường chính chính mà đến — cô và Thẩm Hằng đang ở trong mối quan hệ đối địch, ai biết được nếu cô đến một cách công khai, hắn có cố tình làm món ăn dở đi để gây nhiễu nhận thức của cô hay không.

Với tư cách là tổng điếm của tất cả các chi nhánh Kim Ngọc Lâu, Bắc Kim Ngọc nằm trong một khu thương mại ở phía bắc vành đai hai. Khu thương mại này so với nơi tọa lạc của Nam Kim Ngọc thì không sầm uất bằng, nhưng lịch sử lâu đời hơn, xung quanh có không ít những thương hiệu lâu đời trăm năm truyền thừa.

Bắc Kim Ngọc là một tòa kiến trúc hai tầng có sân vườn, diện tích rất lớn, được xây dựng theo phong cách cổ xưa, chạm xà vẽ cột, trông rất có cảm giác lịch sử.

Trên bảng giới thiệu bằng đá cẩm thạch ở cửa có khảm các giải thưởng mà Bắc Kim Ngọc đã đạt được, và quan trọng nhất là — xếp hạng ba Sao Mai Lâm.

Trên toàn thế giới cho đến nay, tổng cộng chỉ có tám mươi bảy nhà hàng đạt ba Sao Mai Lâm.

Tổng điếm Kim Ngọc Lâu của nhà họ Thẩm, Bắc Kim Ngọc, chính là một trong số đó.

Ánh mắt dừng lại trên ba ngôi sao đó một chút, cô cùng Thiệu Thanh Hòa tiến vào nhà hàng.

Bên trong Bắc Kim Ngọc cũng được trang trí theo phong cách cổ điển, mở thực đơn ra, dù trước đó đã xem qua bản sao chép, cô vẫn cảm thán: "Mức giá này thật sự đáng sợ, ba Sao Mai Lâm đều như vậy sao?"

Giá bình quân đầu người của Bắc Kim Ngọc vào khoảng hai ba ngàn tệ, trong đó có vài món đặc sắc, giá một món đã từ một ngàn năm trăm tệ trở lên.

Chẳng hạn như món đặc sắc do chính Thẩm lão gia tử sáng tạo — Thố hải sản bào ngư nấm, một thố giá 1888 tệ, lần đầu nhìn thấy mức giá này, Bùi Yến thực sự đã giật mình một phen.

Tuy nhiên, chỗ ngồi của Bắc Kim Ngọc luôn lấp đầy hơn một nửa, nếu Thẩm lão gia tử đích thân đến cửa hàng, thì chỗ ngồi ngày hôm đó càng cung không đủ cầu.

Thiệu Thanh Hòa: "Tổng điếm nhà tôi cũng là ba Sao Mai Lâm, nhưng rẻ hơn một chút, dù sao đây cũng là nhà họ Thẩm."

Dừng lại một chút: "Đây dù sao cũng là sản nghiệp nhà cô, hiện tại cô hưởng cổ tức hằng năm, cũng không thiếu tiền."

Bùi Yến: "."

Nói thật, cô đối với việc mình là người nhà họ Thẩm thực sự không có mấy cảm giác đồng thuận. Còn về cổ tức... tuy nói theo mọi năm, 5% cổ phần của cô có thể chia được ít nhất hai mươi triệu tệ, nhưng chẳng phải vẫn chưa cầm được trong tay sao, rốt cuộc vẫn không có cảm giác thực tế cho lắm.

Những nhà hàng ba Sao Mai Lâm như Bắc Kim Ngọc thường sẽ có các combo đặc sắc chuyên biệt, bao gồm hầu hết các món ăn thương hiệu.

Chỉ là món đặc sắc của Bắc Kim Ngọc có tới tận tám món, hai người thực sự ăn không hết.

Cân nhắc một chút, họ gọi ba món trong số các món đặc sắc: Vịt trà chương, Cá đù vàng hấp rượu Hoa Điêu, và Thố hải sản bào ngư nấm.

Từ lúc gọi món đến khi lên món mất khoảng nửa tiếng.

Bùi Yến nếm thử một miếng Vịt trà chương trước.

Vịt trà chương được làm từ vịt đực béo non, trải qua bốn công đoạn ướp, hun, hấp, chiên, trong đó công đoạn "hun" cần chọn lá cây long não và lá trà hoa, vịt làm ra cuối cùng sẽ mang theo hương thơm của lá long não.

Cắn một miếng.

Vẻ mặt Bùi Yến hơi trở nên nghiêm trọng.