Chương 46: Bán Xiên Chiên Giòn

Chương 46: Bán Xiên Chiên

Dù không rõ vì sao cháu gái mình đột nhiên muốn đến khu đại học, Lý Thục Ngọc cũng chẳng hỏi thêm, chỉ mỉm cười gật đầu: “Được thôi.”

Khu tứ hợp viện Lý Thục Ngọc đang ở có vị trí đắc địa vô cùng. Nếu là sau này, đây chính là khu trung tâm nội thành, trong vành đai ba. Bởi vậy, xung quanh chẳng thiếu thứ gì, riêng các trường đại học đã có đến mấy ngôi.

Chưa đầy mười phút, Lý Thục Ngọc đã đưa Trình Dao đến cổng một trường đại học. Dù là thứ Tư, nhưng khu vực quanh trường vẫn tấp nập lạ thường.

Hai bên đường, đủ loại hàng quán bán đồ ăn vặt san sát. Chắc hẳn vì đồ ăn căng tin quá tệ, mà hầu như quầy nào cũng đông nghịt sinh viên ghé thăm.

Trình Dao dạo quanh hai bên đường, nhận ra đồ ăn vặt cuối thập niên 90 này khá đơn điệu, chủng loại không phong phú như sau này, cũng chẳng có gì đổi mới.

Hiện tại, cô chỉ thấy phở bò, đậu phụ thối, kẹo hồ lô, kẹo kéo, rồi bánh bao, quẩy…

Dạo một vòng, Trình Dao đã có tính toán trong lòng. Cô nghiêng đầu nhìn Lý Thục Ngọc: “Dì ơi, cháu đã nghĩ ra mình sẽ kinh doanh gì rồi. Giờ mình ra chợ xem sao nhé.”

Nhanh vậy đã nghĩ xong rồi sao? Lý Thục Ngọc tò mò hỏi: “A Dao, cháu định bán đồ ăn à?”

“Vâng.” Trình Dao khẽ gật đầu.

Ban đầu, Trình Dao định bày bán ở cổng trường tiểu học, nhưng nghĩ kỹ lại, tài chính của học sinh tiểu học chắc chắn không thể bằng sinh viên đại học. Hơn nữa, những gia đình có con em vào đại học thời này đều không phải dạng tầm thường. Vì vậy, khả năng chi tiêu của sinh viên chắc chắn mạnh hơn học sinh tiểu học rất nhiều.

“Vậy bán món gì?” Lý Thục Ngọc tiếp tục hỏi. Giờ đây, dì có chút lo lắng. Cổng trường đại học ở Kinh thành đã có bao nhiêu người bán đồ ăn rồi, Trình Dao lại chọn bán đồ ăn, cạnh tranh lớn thế này, liệu có ai mua không? Hơn nữa, sinh viên đại học kén chọn lắm. Nếu không ngon, chắc chắn chẳng ai chịu trả tiền đâu.

Trình Dao khẽ mỉm cười: “Bán xiên chiên.”

Xiên chiên? Lý Thục Ngọc ngẩn người. Dì hình như chưa từng nghe nói đến món này bao giờ.

“Xiên chiên là gì?” Lý Thục Ngọc hỏi.

Trình Dao giải thích: “Ví dụ như cánh gà chiên, gà miếng chiên, rồi cả mấy loại rau củ nữa ạ.”

Lý Thục Ngọc nheo mắt: “Ồ, dì hiểu rồi. A Dao, cháu nói đến KFC đúng không?”

Năm 1987. Cửa hàng KFC đầu tiên chính thức có mặt tại Trung Quốc, mở chi nhánh đầu tiên ở Kinh thành. Mới khai trương chưa đầy một tháng, món “đồ ăn nhanh Tây” này đã hoàn toàn chinh phục vị giác của người dân Trung Quốc. Đến nay, KFC đã có vài cửa hàng ở Kinh thành, kinh doanh vô cùng phát đạt.

Quả thật, không ít người thấy KFC kiếm tiền nên muốn bắt chước bán gà rán, khoai tây chiên và Coca-Cola. Nhưng vì KFC có công thức riêng, những người bắt chước chỉ có thể học theo mô hình kinh doanh chứ không thể sao chép được hương vị. Do đó, phần lớn những người này chưa kinh doanh được nửa tháng đã lỗ vốn.

Trình Dao khẽ gật đầu: “Đại khái là vậy ạ.”

Nghe câu trả lời của cháu gái, Lý Thục Ngọc càng thêm lo lắng! Dù sao, bao nhiêu người bắt chước KFC đều lỗ vốn cả. Trình Dao… hình như đã nghĩ mọi chuyện quá đơn giản rồi.

Dù Lý Thục Ngọc không muốn làm mất đi sự tự tin của cháu gái, nhưng dì vẫn nói: “A Dao, kinh doanh đồ chiên rán này không dễ đâu, cháu đã nghĩ kỹ chưa?”

“Cháu nghĩ kỹ rồi ạ, dì cứ yên tâm, cháu có bí quyết gia truyền, việc kinh doanh chắc chắn sẽ phát đạt.”

Giai đoạn chuẩn bị xiên chiên đều giống nhau, chủ yếu là canh lửa và chiên chín bằng dầu đậu nành là được. Cái tinh túy nằm ở phần nước sốt phết lên xiên chiên. Hương vị của nước sốt quyết định xiên chiên có ngon hay không.

Trình Dao nói mình có bí quyết gia truyền cũng không phải khoác lác. Kiếp trước, cô cực kỳ đam mê ẩm thực, nhưng vì bị hủy dung nên không dám đến nơi đông người, càng không dám ra ngoài ăn uống. Bởi vậy, cô đã thuê đầu bếp chuyên nghiệp về nhà nấu cho mình.

Món cô thích ăn nhất chính là xiên chiên, thậm chí từng bỏ ra 10 vạn tệ để mua công thức độc quyền từ một cặp vợ chồng già bán xiên chiên. Món xiên chiên đó là ngon nhất mà cô từng được ăn. Vì thế, cô tin chắc mình sẽ làm nên chuyện với việc kinh doanh xiên chiên này.

Hai dì cháu vừa đi vừa trò chuyện, chẳng mấy chốc đã đến chợ. Đây là khu chợ lớn nhất gần đó, người dân trong vòng mười cây số đều đến đây mua sắm, bởi vậy chủng loại hàng hóa vô cùng phong phú, gần như thứ gì cũng có thể tìm thấy.

Trình Dao trước tiên mua một ít rau củ: cải thảo, rong biển, nấm kim châm, nấm sò, nấm hương, khoai tây, củ sen thái lát…

Lý Thục Ngọc tròn mắt: “Rau xanh với khoai tây cũng có thể chiên ăn được sao?” Dì chỉ thấy khoai tây chiên ở KFC thôi mà.

“Tất nhiên là được ạ, chỉ cần dì muốn, vạn vật đều có thể thành xiên chiên.” Trình Dao nói với giọng điệu nhẹ nhàng.

Lý Thục Ngọc không nói thêm gì nữa.

Trình Dao lại đến quầy bán thịt. Thời điểm này, kinh doanh xiên chiên vẫn chưa thịnh hành, nên những món ăn vặt "hot hit" như gà miếng chiên bán sẵn, xiên hình ngôi sao, gà viên, xiên xương thịt, hay các loại viên khác… đều chưa có.

Đã không có sẵn, vậy thì phải tự tay làm thôi.

“Ông chủ, ức gà bao nhiêu một cân ạ?” Ức gà là nguyên liệu để làm gà viên, gà miếng chiên, xiên hình ngôi sao và các loại viên gà.

Ông chủ bán gà, khoảng bốn năm mươi tuổi, cười tủm tỉm nói: “Ba đồng rưỡi một cân cháu.”

Trình Dao tiếp lời: “Mua nhiều có được giảm giá không ạ?”

Ông chủ lập tức đáp: “Tất nhiên rồi, cô bé muốn mua bao nhiêu?”

“Cháu muốn mười cân ức gà, năm cân cánh gà ạ.”

Ông chủ nghe thấy có mối làm ăn lớn, liền nói ngay: “Vậy ức gà tính cho cháu ba đồng một cân, cánh gà giữa vốn năm đồng một cân, cô bé mua nhiều thì dì tính bốn đồng rưỡi nhé.”

“Vâng ạ.” Trình Dao khẽ gật đầu.

Mười cân ức gà, năm cân cánh gà giữa tổng cộng sáu mươi lăm đồng.

Mua xong thịt gà, Trình Dao lại đi mua thêm đậu phụ ngàn lớp, váng đậu, đậu phụ khô và hai cân thịt bò, thịt dê. Đã quyết định kinh doanh xiên chiên, chủng loại nhất định phải đa dạng. Hiện tại nhiệt độ ở Kinh thành thấp, cũng không sợ mua nhiều dễ bị hỏng.

Đợi khi họ kiếm được tiền, có thể tính đến việc mua một chiếc tủ lạnh.

Cuối cùng, Trình Dao lại ghé tiệm tạp hóa mua thêm các loại gia vị cần thiết để nấu nước sốt xiên chiên, như: dầu đậu nành, hành gừng tỏi, hoa hồi, bột thì là, bột ớt…

Thấy Trình Dao còn chưa bắt đầu kinh doanh mà buổi chiều đã tiêu hết hai trăm đồng, Lý Thục Ngọc càng thêm lo lắng: “A Dao, cháu mua nhiều đồ thế này, lỡ xiên chiên không bán được thì sao?” Đứa trẻ này thật quá bốc đồng, là dì, dì cũng không tiện ngăn cản.

Trình Dao chẳng hề lo lắng về vấn đề này, khẽ mỉm cười: “Nếu không bán được thì mình tự ăn thôi ạ.”

Lý Thục Ngọc không nói thêm gì nữa. Quả nhiên vẫn là một đứa trẻ. Không chỉ nghĩ gì làm nấy, mà còn nghĩ mọi chuyện quá đỗi đơn giản.

Nửa giờ sau, hai người trở về khu tứ hợp viện. Lý Thục Phân và Trình Quang Huy, một người đang dọn dẹp phòng, người kia thì giặt chiếc chăn vừa mới mua về.

Thấy Trình Dao mua nhiều đồ như vậy, Lý Thục Phân cũng rất ngạc nhiên: “Con mua nhiều rau thế này làm gì?”

Trình Dao giải thích về việc mình định kinh doanh xiên chiên.

Lý Thục Phân tiếp lời: “A Dao, chắc con tốn không ít tiền đâu nhỉ?”

“Hai trăm ba mươi đồng ạ.” Trình Dao đáp.

Hai trăm ba mươi đồng là một khoản tiền khổng lồ! Lý Thục Ngọc vốn nghĩ chị gái mình sau khi nghe xong sẽ mắng Trình Dao một trận, nào ngờ, Lý Thục Phân không những không tức giận mà còn mỉm cười nhận lấy rau củ và thịt trong tay Trình Dao: “Vậy mẹ đi rửa sạch mấy thứ này đây.”

“Vâng ạ,” Trình Dao khẽ gật đầu, “Mẹ vất vả rồi.”

Lý Thục Ngọc: “???” Sao cảnh tượng lại hơi khác so với những gì dì tưởng tượng nhỉ. Chị gái không hề lo lắng việc cháu gái kinh doanh xiên chiên sẽ lỗ vốn sao?