Chương 299
Cô chỉ kể sơ qua quá trình, Tiểu Lục ngập ngừng: “Hay là sư huynh Hoàng Đậu làm đi, anh nấu ăn giỏi hơn em.”
Tiểu Lục là người vào môn phái muộn nhất.
Hoàng Đậu nghe vậy cũng thấy có lý, tránh để Tiểu Lục phí phạm lương thực, anh liền nói với Tiểu Lục: “Em trông lửa rán mỡ heo nhé.”
“Anh sẽ xào.”
Những lời Thẩm Mỹ Vân nói trước đó, anh đều ghi nhớ trong lòng. Làm đệ tử thì phải tai thính mắt tinh, nhìn xa trông rộng, bình thường phải ít nói, học hỏi và làm nhiều hơn, có như vậy mới học được những điều tinh túy. Sư phụ không thể nào cầm tay chỉ việc từng chút một cho tất cả đệ tử được, bởi vì có quá nhiều người.
Hoàng Đậu thao tác rất nhanh, bắp cải, cà rốt được thái sợi. Sau khi dầu trong chảo nóng, anh đập trứng vào, chỉ trong tích tắc, trứng đã dậy mùi thơm lừng. Giá đỗ, bắp cải, cà rốt thái sợi được cho vào xào xèo xèo đến khi đổi màu, rồi đổ một bát hủ tiếu vào, nhanh chóng đảo đều.
Trước khi bắc ra, Hoàng Đậu ngập ngừng: “Chị Thẩm, món Lỗ Gia Thái của chúng em có gia vị riêng để tăng vị, có cần thêm một chút không ạ?”
Thẩm Mỹ Vân: “Có thể thử xem sao?”
Cô vẫn chưa biết đến điều này.
Hoàng Đậu nghe xong, liền lấy ra một lọ gia vị nhỏ từ người, rắc nhẹ một chút bột vào, nhanh chóng đảo đều rồi múc ra đĩa.
Đĩa hủ tiếu xào vừa ra lò được phủ một lớp dầu vàng óng, bắp cải xanh mướt, cà rốt thái sợi màu sắc tươi tắn, cùng giá đỗ mềm mại và trứng chiên vàng ươm, hòa quyện vào nhau tạo thành một đĩa hủ tiếu xào đầy đủ sắc, hương, vị.
Thẩm Mỹ Vân theo dõi toàn bộ quá trình, cô nếm thử một miếng, hủ tiếu mềm mại, thấm đẫm mỡ heo, thơm mà không ngấy, vị mặn cũng vừa phải. Không biết có phải vì thêm chút gia vị kia không mà hương vị của món hủ tiếu được nâng lên gấp ba lần.
“Ngon quá, ngon hơn hẳn những món tôi từng ăn trước đây.”
“Thật sự rất ngon.” Thẩm Mỹ Vân ăn liền ba miếng.
Hoàng Đậu cũng nếm thử, anh khẽ nhíu mày: “Thiếu một chút vị cay.”
Thẩm Mỹ Vân lắc đầu: “Không không, người địa phương ở đây không ăn cay, thậm chí nhiều người sống nửa đời người còn chưa từng ăn ớt.”
“Họ chú trọng hương vị nguyên bản.”
Hoàng Đậu: “Vậy thì cứ thế này đi.”
Thẩm Mỹ Vân: “Nhưng có thể chuẩn bị riêng một ít ớt, hỏi khách có muốn cay không, nếu có thì mình thêm riêng cho họ.”
Cái này cũng được, Hoàng Đậu lặng lẽ ghi lại điều này vào sổ tay.
Thẩm Mỹ Vân: “Em đã biết xào hủ tiếu rồi, về cơ bản thì bún gạo, bún Quế Lâm, cơm chiên cũng tương tự thôi.”
“Ngoài ra, chúng ta còn làm thêm món ăn nhanh kiểu Lỗ Gia Thái nữa.”
Vừa nói ra câu này, Hoàng Đậu và Tiểu Lục đồng thời nhìn sang: “Mỗi ngày xào nhiều loại rau để mọi người lựa chọn sao ạ?”
Thẩm Mỹ Vân ừ một tiếng: “Nhưng điều kiện ở đây chắc chắn không thể bằng Lỗ Gia Thái, cũng không thể như Lỗ Gia Thái mà làm mười mấy, hai mươi món một lúc được.”
“Xe đẩy dù sao cũng có hạn, chúng ta có thể kiểm soát số lượng mỗi ngày.” Cô suy nghĩ một chút: “Ví dụ như bốn món mặn, bốn món chay, rồi khi bán thì một mặn một chay bao nhiêu tiền, hai mặn một chay bao nhiêu tiền, sau đó định giá tùy theo món khách chọn.”
Mắt Hoàng Đậu sáng rực: “Kiểu này hay ạ.”
Thẩm Mỹ Vân tiếp tục suy nghĩ: “Ở đây có một điều kiện tốt là gần biển, xung quanh có nhiều người sống bằng nghề đánh bắt hải sản. Lúc đó có thể mua một ít nghêu, bạch tuộc, cá thu, tôm, cua và các loại hải sản nhỏ khác, xào lên là có thể tính là món mặn rồi.”
Chỉ có thể dựa núi ăn núi, dựa biển ăn biển thôi.
Lúc này, mắt Hoàng Đậu càng sáng hơn: “Em biết làm mà, mấy món này em đều biết, tỏi ớt, kho, xào cay, em đều làm được hết.”
Anh là đệ tử lâu năm của Lỗ Gia Thái, chỉ là trước đây ít có cơ hội làm các món hải sản, vì hải sản ở Bắc Kinh thực sự quá quý hiếm. Vận chuyển từ xa đến, chi phí đắt đỏ, những món hải sản này mỗi lần đều do sư phụ tự tay làm, sợ các đệ tử như họ lãng phí nguyên liệu.
Bây giờ thì khác rồi, đến vùng biển, anh có thể luyện tập nhiều hơn. Đối với một đầu bếp, nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng nhất.
Thẩm Mỹ Vân ừ một tiếng: “Nhưng hôm nay có lẽ không làm được, để mai đi.”
Nghĩ đến đây, cô cũng không vội nữa: “Hoàng Đậu, em và Tiểu Lục hôm nay cứ ở nhà luyện tay trước, chị sẽ chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu hơn, mai rồi đi.”
Đúng là cô đã nghĩ sai, mài dao sắc bén, chặt củi nhanh hơn. Cố gắng một lần là làm vang danh Lỗ Gia Thái.
Hoàng Đậu gật đầu: “Vâng, chị dâu.”
Thẩm Mỹ Vân thì ra ngoài một chuyến, tìm Tăng Hiểu Lệ, đề nghị mua hải sản. Tăng Hiểu Lệ có chút khó xử: “Thường thì lúc thủy triều lên mới có nhiều người đi bắt hải sản, giờ này thì cơ bản đã qua rồi.”
“Nếu các chị muốn, sáng mai đi sớm ra bến tàu, lúc đó ngư dân đi biển về, có lẽ sẽ mua được nhiều hàng ngon.”
Thẩm Mỹ Vân cảm ơn Tăng Hiểu Lệ, Tăng Hiểu Lệ quay người định đi, đột nhiên lại lấy hết can đảm: “Em dẫn chị đi mua hải sản rẻ, chị có thể trả em tiền công chạy việc không?”
“Một tệ thôi.”
Thẩm Mỹ Vân có chút lạ: “Em và anh trai bán tất da, một ngày cũng kiếm được không ít mà?”
Sao đứa bé này vẫn vậy?
Tăng Hiểu Lệ cúi đầu cào móng tay: “Thiếu tiền ạ.”
Cũng không giải thích lý do.
Thẩm Mỹ Vân cũng không hỏi thêm, cô gật đầu: “Vậy sáng mai em dẫn chị đi.”
Mắt Tăng Hiểu Lệ sáng lên: “Vâng vâng vâng.”
Chỉ là, điều Thẩm Mỹ Vân không ngờ tới là cái "sáng sớm" của cô bé lại là bốn giờ rưỡi sáng đã gõ cửa.
Thẩm Mỹ Vân đứng giữa gió mà rối bời, ngáp dài: “Sao mà sớm thế?”
Tăng Hiểu Lệ: “Năm giờ rưỡi bến tàu đã đông vui rồi, chúng ta đi qua đó mất khá nhiều thời gian đấy ạ.”
Họ phải đi từ đây đến làng Diêm Điền, ít nhất cũng mất một tiếng đồng hồ.
Thẩm Mỹ Vân: “…”
Thôi được rồi, cô khó khăn lắm mới vệ sinh cá nhân xong, còn không quên lôi Hoàng Đậu và Tiểu Lục dậy: “Đi cùng, sau này hai đứa quen rồi thì chịu trách nhiệm mua nguyên liệu.”
Hoàng Đậu và Tiểu Lục cũng ngơ ngác, nhưng nghe lời Thẩm Mỹ Vân nói, đây là lời sư phụ dặn dò trước khi đi, hai người nhanh chóng bật dậy vệ sinh cá nhân.
Bốn giờ bốn mươi, họ lên đường, năm giờ hai mươi đã đến bến tàu làng Diêm Điền.
Lúc này, bình minh vừa ló dạng, mặt biển còn vương chút sương sớm, hai bên bến tàu đã chật kín ngư dân đi biển về, trước mặt mỗi người đều chất đầy hải sản. Có những đống bạch tuộc nhỏ chất cao ngất, những giỏ tôm tít, nghêu, cua hoa, cá thu và cá bạc má, cá vàng…
Hầu như tất cả các loại hải sản thường thấy dưới đáy biển đều có mặt ở bến tàu này.
Thẩm Mỹ Vân nhìn những con tôm tít mà không rời mắt được, những con tôm tít tươi sống đang vẫy râu, tôm xanh và cua xanh đặt cạnh nhau đang đánh nhau, những con cua hoa xinh đẹp đứng bên cạnh quan chiến.
Đừng nói là bán cho người khác ăn, ngay cả Thẩm Mỹ Vân cũng thèm chảy nước miếng.
“Đồng chí, tôm tít, tôm xanh, cua hoa của anh bán thế nào?”
Ngư dân: “Tôm tít một hào một cân, tôm xanh một hào rưỡi, cua hoa, cua ghẹ, cua xanh đều hai hào một cân.”
Thẩm Mỹ Vân: “…”
Trong lòng vô cùng kinh ngạc!
Những con tôm tít to bằng bàn tay, sau này có thể bán một trăm tệ một cân, bây giờ lại chỉ một hào một cân.
Còn cua xanh lớn, cua hoa, tùy tiện cũng hơn một trăm tệ một cân, bây giờ hai hào…
Thẩm Mỹ Vân im lặng.
“Mấy con này toàn vỏ, thịt không ngon cũng không đáng tiền.”
Ngư dân chủ động giới thiệu: “Mực thì khá ngon, nhiều thịt, hôm nay tôi đánh được một mẻ cá vàng cũng ngon, có muốn không? Tám hào tôi tính cho cô một cân.”
Lời vừa dứt, liền bị ngư dân đối diện chế giễu: “Cái con cá vàng nhỏ của ông, tám hào một cân? Ông tính chặt chém người ta từ nơi khác đến à?” Rồi, lời nói chuyển hướng, chủ động nói với Thẩm Mỹ Vân: “Cô gái xinh đẹp, cá vàng tôi cũng có đây, nếu cô muốn, tôi tính cho cô sáu hào một cân.”
Hạnh phúc đến quá bất ngờ, khiến Thẩm Mỹ Vân ngược lại có chút bối rối. Cô chưa bao giờ thấy hải sản rẻ đến thế!
Thẩm Mỹ Vân luôn cảm thấy bao nhiêu năm qua, mình đã bỏ lỡ quá nhiều thứ.
Cuối cùng, cô mua sắm đủ thứ, tôm tít một hơi mua hai mươi cân chỉ hai tệ, tôm xanh nhiều thịt, mua theo đống, mua một đống hơn ba mươi cân, cuối cùng trả năm tệ.
Tiếp đó là cua hoa và cua ghẹ, Thẩm Mỹ Vân định mua về ăn thử, mỗi loại mua mười cân.
Bạch tuộc nhỏ làm món mặn, mua một chậu lớn bốn mươi cân, nghêu thì cô không lấy, hải sản nhiều quá, ăn nghêu không đã.
Mực lớn cô ngập ngừng không mua, đã có bạch tuộc nhỏ thay thế rồi, nên bỏ qua.
Riêng rong biển tươi thì cô mua năm mươi cân, rong biển trộn gỏi ăn vào mùa hè nóng bức này chắc chắn rất sảng khoái.
Mua một đống hải sản lớn như vậy, cuối cùng chỉ tốn hai ba mươi tệ, đối với Thẩm Mỹ Vân mà nói, đây là món hời lớn.
Nhưng cô lại quên mất rằng, đây là thu nhập và sức mua của cô khác biệt, đối với người bình thường, hai ba mươi tệ cô chi ra sáng nay đã đủ tiền lương nửa tháng của họ rồi.
Chỉ có thể nói thu nhập khác nhau, khái niệm tiêu tiền cũng khác nhau.
Lúc về, đồ đạc chất đầy, Thẩm Mỹ Vân liền gọi một chiếc xe ba bánh đến, chở tất cả về.
Đến nơi, Thẩm Mỹ Vân trả tiền xe, còn không quên đưa cho Tăng Hiểu Lệ một tệ tiền dẫn đường.
Sau đó, mới bảo Hoàng Đậu và Tiểu Lục khiêng hải sản vào, may mà Ngụy Quân sáng sớm cũng chở một xe ba bánh rau xanh từ Dương Thành về. Khi Ngụy Quân nhìn thấy cả sân hải sản, mắt anh ta lập tức trợn tròn: “Đây là hải sản sao?”
Mặc dù anh ta đã đến Dương Thành một thời gian, nhưng hầu như chưa bao giờ ra ngoài, đây là lần đầu tiên anh ta thấy hải sản tươi sống. Trước đây anh ta chỉ thấy trong bát, vì gần chỗ họ có một quán ăn nhỏ bán mì hải sản.
Thẩm Mỹ Vân ừ một tiếng: “Sáng sớm mới mua ở bến tàu về.”
“Ngụy Quân, sáng nay bên anh có bận không?”
Ngụy Quân lắc đầu: “Không bận, bây giờ chỉ có em và Tiểu Vương rảnh rỗi không có việc gì làm.”
Đây là một người thật thà, nếu là người thông minh thì sẽ không nói chuyện như vậy trước mặt ông chủ.
“Vậy sáng nay anh ở đây giúp dọn dẹp hải sản.”
Ngụy Quân đương nhiên không từ chối, cầm bàn chải bắt đầu rửa tôm và cua.
Chỉ là, Hoàng Đậu lại có chút lo lắng: “Chị Thẩm, mấy món hải sản này chị định làm thế nào ạ?”
Thẩm Mỹ Vân: “Tôm tít làm rang muối, tôm xanh kho tàu, cua hoa và cua ghẹ hấp, ngoài ra bạch tuộc nhỏ xào hành tây, rong biển thì làm gỏi rong biển thôi.”
Cô sắp xếp mọi thứ rõ ràng trong chốc lát.
Hoàng Đậu: “Tôm tít rang muối làm thế nào ạ?”
Anh chưa từng nghe qua.
Thẩm Mỹ Vân đột nhiên nhận ra làm tôm tít rang muối ở đây chi phí quá cao, vì trong bếp chỉ có một nồi mỡ heo, nếu làm tôm tít rang muối thì e rằng không còn mỡ để xào rau nữa.
Cô liền đổi giọng: “Vậy làm tôm tít luộc muối đi, rửa sạch rồi cho vào nồi thêm muối, rồi thêm khoảng một muỗng nước, đun lửa lớn năm phút là được.”
Tôm tít rang muối phải chiên trước, mà công đoạn chiên này là điều nhiều người không nỡ làm, vì quá tốn dầu. Mà Thẩm Mỹ Vân định kinh doanh thì chắc chắn phải tối đa hóa việc tiết kiệm chi phí.
Hoàng Đậu nghe thấy tôm tít luộc muối dễ làm, liền ghi lại.
Bốn người cùng nhau bận rộn.
Chỉ hơn hai tiếng đồng hồ, các món ăn cơ bản đã được dọn dẹp xong, chỉ còn việc nấu.
Nhìn những con tôm tít, Thẩm Mỹ Vân lại thay đổi ý định: “Tôm tít chúng ta tự ăn đi, món này nhiều vỏ ít thịt, mang đi bán khách chưa chắc đã thích.”
Nhưng thịt tươi ngon, cái này không phải rất thích hợp để tự ăn sao?
Cái này…
Hoàng Đậu lần đầu tiên nghe thấy cách nói này, mua nguyên liệu về không cho khách ăn mà tự mình ăn trước.
Nhưng Thẩm Mỹ Vân là sếp, họ đương nhiên nghe theo.
Vì không cho khách ăn, anh liền làm món này đầu tiên, tôm tít luộc muối, chỉ hơn mười phút là đã xong một nồi lớn.
Tôm tít chuyển sang màu đỏ nhạt, mỗi con to bằng bàn tay.
Thẩm Mỹ Vân nuốt nước bọt: “Mọi người đừng bận nữa, ăn hết chậu tôm này rồi hãy làm việc khác.”
Lúc này mới hơn tám giờ, còn sớm lắm, nhiều món cũng không thể làm quá sớm, nếu không đến trưa bán sẽ không ngon nữa.
Hoàng Đậu: “…” Anh có chút nghi ngờ chị Thẩm gọi họ đến đây là để kinh doanh, hay là để làm đồ ăn ngon riêng cho chị ấy.
Nhưng, tôm tít tươi ngon, ai mà không muốn ăn chứ? Hoàng Đậu cũng không ngoại lệ.
Anh liền bảo Tiểu Lục tắt bếp, múc đầy một chậu tôm tít đặt lên bàn, Thẩm Mỹ Vân nếm thử một con, tươi ngọt thơm ngon, quả nhiên rất ngon.
Dùng túi lấy ra ba cân, gọi cô bé đang nằm trên tường rào sân bên cạnh: “Giúp chị chạy một chuyến ra chợ, đưa cho Lâm Tây Hà và Lâm Vệ Sinh.”
“Em tự chọn tám con trong đó, là tiền công chạy việc.”
Tăng Hiểu Lệ từ lúc bên cạnh bắt đầu nấu ăn đã trèo lên tường rào ngửi mùi rồi, thơm quá chừng.
Thẩm Mỹ Vân vừa gọi, cô bé liền nhảy xuống tường rào, lăn một vòng chạy đến, khi nhận lấy túi tôm, cô bé cắn môi, đôi mắt to tròn sáng rực: “Chị tin em như vậy sao?”
Không sợ cô bé ăn hết giữa đường sao?
Thẩm Mỹ Vân đang mút vỏ tôm tít, thật tươi ngon.
“Đi nhanh đi.”
Thậm chí không giải thích, chỉ nói hai chữ đó, nhưng lại khiến mắt Tăng Hiểu Lệ sáng lên: “Em sẽ không phụ lòng tin của chị.”
Thẩm Mỹ Vân bật cười, xua tay.
Trẻ con quan tâm đến những điều khác biệt, cô hoàn toàn không nghĩ đến chuyện tin tưởng hay không tin tưởng, vì ba cân tôm tít đối với cô chỉ là chuyện nhỏ.
Lỡ Tăng Hiểu Lệ tham ăn không đưa đến nơi, đối với cô cũng không sao, cùng lắm là lần sau có việc thì không tìm cô bé nữa thôi. Còn tôm tít, lúc nào cũng có thể bù cho Lâm Vệ Sinh và Lâm Tây Hà.
Chỉ là, điều này thì không giải thích với trẻ con làm gì.
Hai mươi cân tôm tít, sau khi nấu chín ít nhất cũng co lại một nửa, trừ phần gửi cho Lâm Vệ Sinh và Lâm Tây Hà, chậu còn lại, bốn người họ nhanh chóng ăn hết.
Đến sau thì không ăn vỏ nữa, chỉ lấy phần thịt tôm ở giữa.
Thẩm Mỹ Vân thỏa mãn nheo mắt: “Thịt này ngọt thật.”
Hoàng Đậu lại nói: “Em đã hiểu vì sao sư phụ nói chúng ta không làm lớn được việc kinh doanh hải sản rồi.”
“Vì hải sản tươi sống, dù luộc hay hấp cũng đều ngon.”
Đây là sự thật. Độ tươi ngon của nguyên liệu là điều con người không thể thay đổi được.
Thẩm Mỹ Vân ừ một tiếng: “Chỉ có ở biển mới có điều kiện này, sau này, nếu có thể vận chuyển bằng đường hàng không, có lẽ cơ hội cũng nhiều hơn một chút.”
Một câu "vận chuyển bằng đường hàng không", đâu có đơn giản như vậy. Mọi người cũng không nghĩ nhiều.
Một chậu tôm tít ăn hết, bụng cũng no hơn một chút. Mấy người mới vào bếp tiếp tục bận rộn.
Tôm xanh kho tàu, bạch tuộc nhỏ xào cay, cua hoa hấp, thịt ba chỉ xào củ cải, cộng thêm một món bì heo xào ớt xanh.
Phần còn lại là các món chay, cải thảo xào, đậu que xào dầu, dưa chuột trộn và gỏi rong biển.
Những món này đều được làm sẵn ở nhà, đặt trong thùng gỗ có nắp đậy trên xe đẩy, đẩy ra chợ là có thể bán ngay.
Ngoài ra, Thẩm Mỹ Vân còn chuẩn bị ba mươi cân hủ tiếu, ba mươi cân bún gạo, cộng thêm một thùng cơm trắng, dùng để xào hủ tiếu, xào cơm tại chỗ. Còn bắp cải, cà rốt thì đã thái sẵn.
Sau khi công việc chuẩn bị hoàn tất.
Một chiếc xe đẩy nhỏ được đẩy ra ngoài, vì là lần đầu tiên bán hàng, Thẩm Mỹ Vân đặc biệt đi cùng. Khi ra khỏi nhà, cô còn không quên treo tấm biển Lỗ Gia Thái ở vị trí dễ thấy nhất trên xe đẩy.
Đây chính là hiệu ứng thương hiệu.
Toàn là những chi tiết nhỏ, nhưng Thẩm Mỹ Vân đã nghĩ đến mọi khía cạnh.
Khi họ đến chợ La Hồ, mới hơn mười một giờ, nhưng người đã không ít, người bán hàng rao hàng, khách hàng mặc cả, một cảnh tượng nhộn nhịp.
Những vị trí đẹp nhất cơ bản đã bị người ta chọn hết.
Thẩm Mỹ Vân tìm thấy Lâm Tây Hà, Lâm Tây Hà liền vẫy tay về phía họ: “Ở đây, vị trí bên cạnh tôi đã thuê giúp các cô rồi.”
Điều này phải nói là lợi ích của việc có một người bạn đáng tin cậy.
Vị trí đó cũng không lớn lắm, vừa đủ để đặt chiếc xe đẩy nhỏ vào.
Thẩm Mỹ Vân bảo Hoàng Đậu đẩy xe vào, cô thở phào nhẹ nhõm, nói với Lâm Tây Hà: “Cảm ơn.”
Lâm Tây Hà thỉnh thoảng lại ăn tôm tít như đồ ăn vặt: “Cứ coi như là quà cảm ơn tôm tít đi.”
Thẩm Mỹ Vân lắc đầu: “Cái này có đáng gì đâu, tôi bảo Hoàng Đậu xào cho anh một phần hủ tiếu nhé?”
Lâm Tây Hà: “Thế thì tốt quá.”
Anh ta vừa hay đói bụng, buổi trưa bận rộn không có thời gian ăn cơm, vẫn dựa vào tôm tít Thẩm Mỹ Vân gửi đến để cầm hơi.
Ở đây có rất nhiều ông chủ nhỏ như Lâm Tây Hà bận đến mức không kịp ăn cơm. Ngay cả Lâm Vệ Sinh cũng chỉ ăn sáng, buổi sáng bận rộn đến mức không kịp thở thì Tăng Hiểu Lệ đã mang đến một phần tôm tít.
Anh ta và Lâm Tây Hà đều tranh thủ nhét một con tôm vào miệng, không bóc vỏ mà nhai cả vỏ ăn luôn.
“Vệ Sinh cũng một phần nhé?”
Thẩm Mỹ Vân gọi Lâm Vệ Sinh đang chọn đồng hồ điện tử cho khách.
Lâm Vệ Sinh gật đầu: “Tôi trả tiền.”
Thẩm Mỹ Vân: “Không cần, bữa này tôi mời các anh.”
Cô nháy mắt với Hoàng Đậu: “Nhất định phải làm cho món hủ tiếu xào đầu tiên này thơm lừng mười dặm.”
Hoàng Đậu lập tức hiểu ý, anh gật đầu: “Rõ.” Dứt lời, anh liền mở bếp than tổ ong lên lửa lớn nhất, đợi lửa than bùng lên làm nóng chảo, liền đổ một muỗng dầu vào, tiện tay lấy một thùng trứng từ dưới xe đẩy ra, đập hai quả vào.
Trứng vừa đập vào dầu nóng, mùi trứng chiên thơm lừng liền lan tỏa trong không khí, những người trong bán kính vài dặm đều vô thức tìm kiếm mùi hương đó.
Thẩm Mỹ Vân muốn chính là hiệu quả này, cô giơ ngón tay cái lên với Hoàng Đậu: “Tiếp tục đi.”
Hoàng Đậu “Ái” một tiếng, bắt đầu tung chảo một cách hoa mỹ, lửa bùng lên dữ dội, những người xung quanh thấy vậy vô thức reo lên.
Ngay sau đó, Hoàng Đậu đổ hủ tiếu vào chảo, chỉ vài phút sau, một đĩa hủ tiếu xào bóng bẩy, màu sắc tươi tắn đã hoàn thành.
Anh chia làm hai phần.
“Ông chủ Lâm, tiểu huynh đệ Vệ Sinh, mỗi người một phần.”
Lâm Tây Hà nóng lòng nhận lấy, Lâm Vệ Sinh cũng vậy, thậm chí còn bảo khách tự chọn hàng, tự trả tiền.
Trước tiên phải lấp đầy cái bụng đã.
Đến khi ăn miếng hủ tiếu xào đầu tiên, Lâm Tây Hà đột nhiên chửi một câu: “Mẹ kiếp, bao nhiêu năm nay lão tử ăn toàn rác rưởi à.”
Thảo nào tối hôm đó, Thẩm Mỹ Vân ăn không nổi món hủ tiếu đó, mà anh ta lại ăn ngon lành.
Người bên cạnh có người tò mò hỏi: “Ngon không?”
Lâm Tây Hà húp một ngụm lớn hủ tiếu, lẩm bẩm: “Ngon, ngon đến mức tôi có thể liếm sạch đĩa luôn.”
“Một phần này không đủ đâu.” Anh ta nói với Hoàng Đậu: “Xào cho tôi hai phần nữa.”
Một mình anh ta có thể ăn hết ba đĩa.
Lâm Vệ Sinh tranh thủ bổ sung: “Tôi cũng hai phần.” Nói rất to.
Phản ứng của hai người họ lập tức làm bùng nổ cả khu chợ.
“Tôi cũng muốn một phần hủ tiếu xào.”
“Cho tôi một phần.”
“Tôi muốn cơm chiên.”
“Hủ tiếu xào, cơm chiên, mì xào, tất cả đồng giá một tệ một phần.” Thẩm Mỹ Vân ở đó duy trì trật tự: “Chúng tôi còn có món ăn nhanh vừa làm xong, mọi người có muốn thử không?”
Cái này…
Mọi người hoàn toàn không hiểu món ăn nhanh là gì.
Thẩm Mỹ Vân liền quay lại phía sau quầy hàng, mở nắp những thùng gỗ xếp thành hàng: “Cơm canh vừa làm xong, một mặn một chay bảy hào, hai mặn một chay một tệ…”
Lời còn chưa nói xong đã bị ngắt lời.
“Ông chủ à, cô nói phức tạp quá, cô nói thẳng tôi ăn hết cả quán thì bao nhiêu tiền?”
Những người đến hỏi mua cơm ăn, cơ bản đều là các ông chủ nhỏ ở đây, mọi người không nói là không thiếu tiền, một ngày kiếm vài trăm tệ là có, số tiền ăn uống một hai tệ này, mọi người thật sự không coi trọng.
Câu hỏi của đối phương thực sự khiến Thẩm Mỹ Vân đứng hình.
Cô suy nghĩ một chút: “Thế này đi, hai tệ tùy ý chọn các món ăn tại chỗ, muốn món nào, chúng tôi sẽ múc món đó.”
Tức là tự chọn, hai tệ ăn hết cả quán.
“Vậy thì cứ thế đi.”
“Cô cho tôi một phần hủ tiếu xào, ngoài ra các món này, tất cả đều múc cho tôi một phần, tổng cộng ba tệ phải không?”
Là một ông chủ mập đầu trọc, đối phương cười lên như Phật Di Lặc.
Thẩm Mỹ Vân “Ái” một tiếng: “Đúng là ba tệ.”
Cô gọi Hoàng Đậu: “Em xào hủ tiếu cho họ, Tiểu Lục, em múc thức ăn.”
Hai người đương nhiên không từ chối.
Một đĩa hủ tiếu xào chất đầy ngọn, rồi lấy một đĩa khác, múc tất cả các món trong thùng gỗ một lượt.
Những con tôm kho tàu to bằng bàn tay được đặt lên trên cùng, một muỗng múc được sáu bảy con, trên hủ tiếu xào thì được rưới một muỗng bạch tuộc nhỏ xào cay.
Ông chủ đầu tiên cầm đĩa hủ tiếu xào và thức ăn rời đi, gần như vui vẻ nói: “Cảm ơn, cảm ơn.”
Ba tệ đối với người khác là rất đắt, nhưng đối với những ông chủ nhỏ bận rộn cả ngày như họ, thì chẳng qua là số tiền kiếm được từ việc bán một món hàng.
Mỗi ngày kiếm được nhiều tiền như vậy, nhưng lại không được ăn ngon, không chỉ một ông chủ nhỏ cảm thấy tủi thân, ông chủ nào ở đây mà không tủi thân?
Bây giờ có thể bỏ tiền ra mua đồ ăn ngon, để miệng và dạ dày đều thoải mái, ai mà không vui?
Nhìn thấy bạch tuộc nhỏ xào cay rưới lên hủ tiếu xào, Lâm Tây Hà cũng thèm thuồng, anh ta đưa đĩa sắt qua: “Cũng rưới cho tôi một muỗng bạch tuộc đi.”
Những con bạch tuộc đó được xào co lại thành từng cục, nhìn thôi đã thấy ngon rồi.
Anh ta không dám nghĩ, húp một miếng bún gạo xào, rồi cắn một miếng bạch tuộc giòn tan, cái vị đó phải sướng đến mức nào.
Anh ta là người nhà.
Thẩm Mỹ Vân không hỏi anh ta tiền, trực tiếp múc đầy một muỗng bạch tuộc nhỏ xào cay phủ lên: “Vệ Sinh, đĩa của em cũng đưa chị đây.”
Để mọi người ăn uống tiện lợi, Thẩm Mỹ Vân đã đặt mua năm trăm chiếc đĩa sắt mỏng, vừa đủ xếp thành hai chồng.
Lâm Vệ Sinh không còn do dự nữa, trực tiếp đưa đĩa qua: “Dì Thẩm, cháu còn muốn thêm tôm nữa.”
Những con tôm đỏ au, mỗi con to bằng bàn tay anh ta, nhìn thôi đã thấy thích rồi.
Thẩm Mỹ Vân “Ái” một tiếng, múc cho anh ta một muỗng: “Đứng sang bên cạnh.”
Lâm Vệ Sinh “Ái” một tiếng.
Đội ngũ khách hàng lập tức đông đảo hơn, mọi người đều vây quanh quầy hàng nhỏ để mua cơm.
Thẩm Mỹ Vân liền không thu tiền nữa, trực tiếp lấy ra một cái thùng rỗng: “Hủ tiếu xào, mì xào, cơm chiên, cộng thêm tất cả các món ăn tùy ý múc, một phần ba tệ, mọi người muốn thì cứ bỏ tiền vào thùng, chúng tôi sẽ múc cơm.”
Lâm Tây Hà giúp duy trì trật tự, bảo mọi người xếp hàng.
Thẩm Mỹ Vân và Hoàng Đậu phụ trách múc thức ăn, nhưng Hoàng Đậu một mình xào không kịp, Thẩm Mỹ Vân liền chỉ cách cho anh: “Một lần xào một nồi, đừng xào từng phần nữa.”
“Ngoài ra, Tiểu Lục, em mở thêm một cái chảo nữa, cùng xào hủ tiếu.”
“Chị sẽ múc thức ăn.”
Số lượng người đến mua cơm đông đến mức vượt quá sức tưởng tượng của Thẩm Mỹ Vân, thậm chí cả những khách hàng đến mua hàng cũng bị thu hút đến quầy hàng của họ.
Chưa đầy hai tiếng đồng hồ, mới chỉ hơn một giờ chiều.
Tất cả hủ tiếu xào, cơm chiên, mì xào đều được bán sạch, và hàng chục thùng gỗ thức ăn cũng hết.
Chỉ còn lại nửa thùng cơm trắng tươi không ai muốn, điều này nằm ngoài dự đoán của Thẩm Mỹ Vân.
Có người muốn Hoàng Đậu giúp xào cơm, Hoàng Đậu xua tay: “Không còn rau củ nữa, chỉ còn dầu và cơm trắng thôi.”
Trứng, bắp cải, cà rốt thái sợi, giá đỗ đều đã dùng hết.
Đối phương có chút tiếc nuối, bụng vẫn còn đói: “Hay là, anh xào cho tôi một phần cơm chiên dầu đi.”
Cái này…
Hoàng Đậu nhìn Thẩm Mỹ Vân.
Thẩm Mỹ Vân gật đầu: “Chỉ xào cơm chiên dầu sáu hào một phần, có muốn không?”
Đối phương gật đầu.
Được!
Sau khi mở đầu, nửa thùng cơm trắng đã được xào thành mười hai phần cơm chiên, tất cả mọi thứ đều bán hết.
Mọi người vẫn đến mua, Thẩm Mỹ Vân trực tiếp nói: “Chiều nhé, chúng tôi sẽ mở hàng lúc năm giờ chiều, kéo dài đến mười giờ tối, ai chưa mua được thì chiều đến.”
Họ còn phải về chuẩn bị nguyên liệu.
Mọi người cảm thấy tiếc nuối, có người chưa được ăn, nghe người khác nói, hủ tiếu xào của nhà họ ngon không tả xiết, cộng thêm một muỗng bạch tuộc xào cay, thơm đến mức muốn cắn cả lưỡi.
“Tối nay các cô nhất định phải đến nhé.”
Thẩm Mỹ Vân ừ một tiếng: “Đến đúng giờ nhé.”
Lúc này đã một hai giờ chiều, buổi trưa nhộn nhịp nhất đã qua, quầy hàng của Lâm Tây Hà cũng không còn nhiều người nữa, anh ta giúp dọn dẹp đồ đạc.
“Các cô chuẩn bị nguyên liệu ít quá.”
Lâm Vệ Sinh gật đầu: “Tôi đếm rồi, ít nhất cũng có mấy chục người không mua được.”
Thẩm Mỹ Vân: “Lần đầu tiên ra bán hàng, không có kinh nghiệm.”
Cô nhìn vị trí của Lâm Tây Hà: “Anh có thể giúp tôi tìm thêm một vị trí ở đây không? Buổi tối, chúng tôi sẽ bày hai quầy, hủ tiếu xào và đồ ăn nhanh phải tách ra.”
Để chung một chỗ không đủ chỗ, lúc đó múc thức ăn cứ va vào Hoàng Đậu.
Lâm Tây Hà: “Tôi giúp cô hỏi xem.”
Đợi Thẩm Mỹ Vân và mọi người dọn dẹp xong, Lâm Tây Hà liền đến: “Tôi đã nói với ông chủ nhỏ bên cạnh rồi, ba người họ sẽ nhường cho cô một vị trí, nhưng có một điều kiện.”
Thẩm Mỹ Vân: “Anh nói đi.”
“Phải ưu tiên múc cơm xào hủ tiếu cho mấy người chúng tôi!”
Người đông quá, không đi cửa sau không được, mấy ông chủ nhỏ này cũng tinh ranh, nếu không thì tại sao lại nhường chỗ cho Thẩm Mỹ Vân, chẳng phải là để không phải xếp hàng mà vẫn được ăn một miếng nóng hổi sao?
Thẩm Mỹ Vân: “Không thành vấn đề!”
Cô đồng ý ngay lập tức.
Chào Lâm Tây Hà: “Hẹn gặp lại buổi chiều.”
Lâm Tây Hà xua tay, anh ta sắp xếp hai vệ sĩ của mình ở quầy hàng cũ ở Dương Thành, bên đó toàn là khách quen rồi, cơ bản không cần tốn nhiều sức.
Anh ta thì đến Bằng Thành để lập nghiệp, đợi khi quen thuộc ở đây rồi sẽ gọi thêm một vệ sĩ nữa.
Bây giờ, có Lâm Vệ Sinh làm bạn, thì không sợ gặp phải côn đồ, thực sự Lâm Vệ Sinh cao lớn vạm vỡ, như một cái tháp nhỏ, đứng đó thôi đã đủ dọa người rồi.
Khiến Lâm Tây Hà có cảm giác an toàn tuyệt đối.
Thẩm Mỹ Vân đã đi xa rồi, Lâm Tây Hà vẫn còn đang hồi tưởng: “Vệ Sinh à, sau này dì Thẩm của em mở hàng ở đây, anh và em đều có lộc ăn rồi.”
Lâm Vệ Sinh ừ một tiếng, cúi đầu sắp xếp hàng hóa, chỉ trong vài ngày, anh ta đã nắm rõ tất cả hàng hóa ở đây. Có thể nói là thuộc lòng.
Bên kia, Thẩm Mỹ Vân và mọi người sau khi về nhà, đều mệt mỏi đến mức ngồi phịch xuống một lúc, rồi mới đứng dậy rửa dọn.
Thẩm Mỹ Vân thì bắt đầu đếm tiền, buổi trưa bán hàng hai tiếng rưỡi, luôn trong tình trạng xếp hàng, đa số mọi người đều gọi một phần hủ tiếu xào ba tệ cộng thêm một phần tất cả các món ăn nhanh.
Tổng cộng thu được một nghìn ba trăm hai mươi ba tệ.
Đây còn chưa tính đến giờ cao điểm buổi tối.
Thẩm Mỹ Vân tính toán, chỉ riêng quầy hàng nhỏ này, doanh thu một ngày ít nhất cũng trên ba nghìn tệ, có thể còn thấp hơn, nếu đông người, nhiều nguyên liệu và không giới hạn thời gian bán.
Một ngày có thể đạt doanh thu trên năm nghìn tệ.
Cô đột nhiên nhận ra doanh thu một ngày của một quầy hàng nhỏ như vậy, gần bằng cả Lỗ Gia Thái ba tầng lầu ở Bắc Kinh.
Chỉ có thể nói, những quầy hàng như thế này không bắt mắt, nhưng tốc độ kiếm tiền thực sự đủ để khiến người ta kinh ngạc.
Nếu không, tại sao ngày xưa có nhiều người "xuống biển" (khởi nghiệp) như vậy, lại tạo ra hết thần thoại làm giàu này đến thần thoại làm giàu khác.
Sau khi đếm tiền xong, Thẩm Mỹ Vân lập tức tinh thần phấn chấn: “Món ăn tối vẫn là bạch tuộc nhỏ đó, món này bán chạy.”
“Cộng thêm tôm xanh, đúng rồi, con cua kia cũng làm luôn đi.”
Người dân địa phương đều thích ăn hải sản, đây là vấn đề thói quen. Tuy nhiên, buổi sáng chỉ có một món thịt ba chỉ xào củ cải, món này cực kỳ kinh điển, cộng thêm Hoàng Đậu xào ngon, không chỉ đưa cơm mà dùng nước thịt ba chỉ xào củ cải rưới lên cơm trắng, rất ngon miệng.
Hoàng Đậu nhìn nguyên liệu: “Chị Thẩm, cua thì chưa dùng, nhưng bạch tuộc không đủ rồi.”
Thẩm Mỹ Vân: “Chị đi một chuyến ra bến tàu xem còn ai bán hàng không.”
“Ngoài ra, em xem còn thiếu gì không? Chị mua về một lần luôn?”
Cô lúc này mới nhận ra thực ra ở đây thiếu một chiếc xe ba bánh, nếu có xe ba bánh lái ra ngoài, một chuyến là có thể chở về hết.
“Hủ tiếu, bún gạo các thứ đều phải chuẩn bị gấp đôi.”
Sáng nay mỗi loại chuẩn bị mấy chục cân, đều đã bán hết.
Thẩm Mỹ Vân: “Chị đi đặt thêm một đợt với bà Bối, bảo bà ấy tối mang đến.” Bà Bối là người làm các loại bột, vỏ bánh ở nhà.
Hoàng Đậu gật đầu.
Trước khi Thẩm Mỹ Vân ra ngoài, cô gọi điện cho An Bảo Tân Hy Vọng, là Ngụy Quân đang ở nhà nghe máy, Thẩm Mỹ Vân hỏi anh: “Xe đẩy nhỏ mới làm xong chưa?”
Ngụy Quân: “Còn thiếu một chút nữa.”
“Cần gấp, chiều có thể mang qua không?”
Ngụy Quân cắn răng: “Được ạ!”
Cùng lắm là từ bây giờ, gọi Tiểu Vương cùng đến giúp.
Thẩm Mỹ Vân ừ một tiếng: “Tối nay các anh có bận gì không? Nếu không bận, đưa Tiểu Vương cùng đến ăn chợ đêm rồi về.”
Có đồ ăn ngon thì cô luôn nghĩ đến người nhà mình. Đặc biệt là đống hải sản lớn này, nhất định phải cho mấy đứa trẻ từ đất liền ăn cho đã thèm.
Vừa nghĩ đến món tôm tít ăn ban ngày, Ngụy Quân lập tức chảy nước miếng: “Em làm xong sẽ gọi Tiểu Vương cùng qua.”
Thẩm Mỹ Vân ừ một tiếng, cúp điện thoại, đi một chuyến ra bến tàu. Lúc này đã hơn ba giờ chiều, bến tàu không có nhiều người, nhưng trên bãi biển có khá nhiều người đang đi bắt hải sản.
Thẩm Mỹ Vân đợi một lúc, lần lượt có ngư dân bán hải sản ra.
Hải sản buổi chiều không nhiều bằng buổi sáng, Thẩm Mỹ Vân gom góp vài nhà, mới đủ năm mươi cân bạch tuộc nhỏ. Thấy cô thích, có ngư dân hỏi: “Mực có muốn không? Vị cũng tương tự.”
Con mực lớn đó mỗi con nặng gần một cân.
Thẩm Mỹ Vân lắc đầu: “Không, chỉ lấy bạch tuộc nhỏ thôi.”
Mực lớn làm khá phức tạp, họ không có nhiều thời gian.
Thấy cô không lấy, đối phương cảm thấy tiếc.
Đi dạo một vòng, không mua được tôm xanh, nhưng lại mua được tôm thẻ và tôm sú, đều một hào rưỡi một cân, Thẩm Mỹ Vân mỗi loại lấy năm mươi cân, đầy một giỏ lớn.
Thấy có rong biển tươi, cô định mua, người bán tôm thấy cô mua nhiều, liền tặng cô năm cân.
Thẩm Mỹ Vân mang về định làm canh, cảm ơn đối phương xong.
Lại gọi một chiếc xe ba bánh bên đường, nhờ người chở hai giỏ tôm và một giỏ bạch tuộc về.
Khi cô đến nơi, vừa hay gặp Ngụy Quân từ Dương Thành đến ở cổng, hai bên coi như là vào cửa trước sau.
Nhờ Ngụy Quân và Tiểu Vương cùng giúp, khiêng ba giỏ hải sản xuống.
Nhà bếp liền bận rộn.
Thẩm Mỹ Vân thì đi xem chiếc xe đẩy nhỏ mới: “Rất tốt.”
So với chiếc xe đẩy trước đó còn được cải tiến, có thêm tay vịn bên hông, và ở vị trí mặt bàn phía trên, còn được thêm một lớp tấm sắt, nếu bên dưới đốt than thì tấm sắt phía trên sẽ nóng lên, cũng có thể trực tiếp xào bún gạo, nói chung là không cần nồi nữa.
Ngụy Quân ngại ngùng cười cười: “Chị Thẩm, cái này là làm theo gợi ý mới của chị đấy ạ.”
“Chị thấy tốt là được rồi.”
Anh ta còn thấy chiếc xe đẩy nhỏ này hơi kỳ lạ.
Thẩm Mỹ Vân: “Tốt lắm, tối nay có thể đưa vào sử dụng rồi.”
Ngụy Quân gật đầu: “À đúng rồi chị Thẩm, Cao Xưởng Trưởng nhờ em nhắn tin cho chị, nói là tất da đã sản xuất xong rồi, bảo chị có thể đưa người qua xem hàng rồi.”
Lời này lọt vào tai Thẩm Mỹ Vân chính là – tiền lại đến rồi!
Đề xuất Hiện Đại: Đêm Trăng Máu
