"Chị dâu ơi, Tư Vụ Trưởng gọi chị đến trang trại nuôi heo một chuyến ạ." Một chiến sĩ nhỏ từ xa chạy tới.
Thẩm Mỹ Vân "À" một tiếng: "Đến ngay đây."
Khi cô đến trang trại nuôi heo, liền đi thẳng vào. Trời lạnh, mùi trong trang trại cũng không nồng như mùa hè.
Thêm vào đó, Thẩm Mỹ Vân còn đốt lá ngải khô để xông, nên vừa bước vào cô đã ngửi thấy một mùi ngải thơm thoang thoảng.
"Tư Vụ Trưởng, anh tìm tôi à?"
Vừa vào, cô liền tháo mũ ra, để lộ khuôn mặt rạng rỡ đến nao lòng.
Tư Vụ Trưởng ngẩn người một lát, rồi mới vẫy tay về phía Thẩm Mỹ Vân: "Không phải sắp đến Tết Tiểu Niên rồi sao? Bên nhà ăn định tối nay cho mọi người ăn thịt."
"Tôi đã bàn bạc với lãnh đạo, định chọn một con heo từ trang trại của chúng ta mang đi mổ, tối ăn."
Chuyện này đương nhiên phải nói trước với Thẩm Mỹ Vân.
Việc chọn con heo nào cũng do Thẩm Mỹ Vân quyết định.
Thẩm Mỹ Vân biết sẽ có ngày này, nhưng không ngờ lại nhanh đến vậy. Cô suy nghĩ một chút: "Lý Đại Hà đã dẫn anh đi xem chưa?"
Lý Đại Hà gật đầu: "Đã xem lứa heo con đầu tiên rồi."
Giờ chúng không còn gọi là heo con nữa, đều đã nặng hơn trăm cân rồi.
Đặc biệt là mùa đông dễ vỗ béo, thời gian này Lý Đại Hà đã cho lứa heo con số một này ăn rất nhiều.
Thức ăn là cám từ thân cây ngô, cộng thêm cỏ khô đã cắt từ bãi cỏ lớn trước đó, trộn lẫn với nhau, và cả nước cống từ nhà ăn.
Chỉ trong vỏn vẹn một hai tháng, lứa heo con số một này đã được nuôi béo múp, lông bóng mượt.
Rõ ràng là đã tăng thêm một tấn trọng lượng.
Thẩm Mỹ Vân nghe xong, trầm ngâm một lát: "Vậy thì chọn con heo lớn nhất mà mổ đi."
Sớm muộn gì cũng phải mổ thôi.
Lời này vừa dứt, mắt Tư Vụ Trưởng sáng lên, chỉ vào con heo đang ăn uống vui vẻ nhất trong chuồng.
"Vậy thì con đó đi."
Trắng trẻo, mập mạp, thân hình cũng cao lớn hơn hẳn.
Thẩm Mỹ Vân "Ừm" một tiếng: "Cứ con đó, nhưng mà..." Cô nhìn Tư Vụ Trưởng và Lý Đại Hà, "Hai người có làm được không?"
Mổ heo không phải là chuyện đơn giản.
Tư Vụ Trưởng suy nghĩ một chút, rồi quay sang Lý Đại Hà nói: "Đi nhà ăn gọi Hoàng Sư Phụ đến, ai rảnh thì cứ qua đây."
Mổ heo là chuyện quan trọng, đương nhiên không thể bỏ lỡ.
Lời này vừa nói ra, Lý Đại Hà liền cười: "Vâng, tôi đi ngay đây."
Tuy anh cũng tiếc không muốn mổ, nhưng được ăn thịt mà, thèm lắm rồi!
Chẳng mấy chốc.
Lý Đại Hà đã dẫn Hoàng Vận Đạt đến, cùng đi còn có Vương Sư Phụ và Trương Sư Phụ của đội nấu ăn.
Không chỉ vậy, phía sau họ còn có một đám đông người chen chúc.
Trương Sư Trưởng, Trần Viễn, Chu Tham Mưu, cùng với Quý Trường Tranh, Lý Doanh Trưởng và nhiều người khác nữa.
Ngay cả Thẩm Mỹ Vân cũng quen mặt họ.
"Sao lại đông người thế này?"
Cô đang hỏi nhỏ thì.
Giọng Trương Sư Trưởng vang dội truyền đến: "Nghe nói hôm nay trang trại nuôi heo mổ heo à? Chúng tôi đều đến xem náo nhiệt đây."
Mổ heo à.
Cả năm trong quân đội cũng chỉ có một lần.
Chừng nào không phải là việc quá gấp gáp, thì hầu hết mọi người đều đến.
Thẩm Mỹ Vân và Tư Vụ Trưởng nhìn nhau, Tư Vụ Trưởng chủ động trả lời: "Không phải sắp đến Tết Tiểu Niên sao? Nghĩ các chiến sĩ đã vất vả gần một năm rồi, nên đây là bữa ăn tăng cường cho mọi người."
"Hôm nay mổ heo, tối ăn thịt."
Lời này vừa nói ra, mắt những người đến đều sáng rực.
"Tốt tốt tốt."
"Mổ con nào?"
Ngay cả Chu Tham Mưu và những người khác cũng bắt đầu phấn khích.
"Mổ mấy con?"
Tư Vụ Trưởng: "Chỉ mổ con béo nhất thôi."
"Anh còn muốn mổ mấy con nữa, mổ được một con đã là tốt lắm rồi. Mỗi con heo trong trang trại đều là heo giống, tôi có thể chọn một con từ heo giống ra để mổ cho anh đã là không tệ rồi."
Cái này...
Chu Tham Mưu lập tức im lặng.
"Nào, chúng ta cùng giúp một tay."
Mấy đồng chí nam cùng nhau nhảy vào chuồng heo, chuẩn bị kéo con heo mới ăn béo nhất ra.
Chỉ là, người vào quá đông, con heo đột nhiên hoảng sợ.
Vô thức nhảy một cái, trực tiếp tránh khỏi người, nhảy ra khỏi chuồng, chạy khắp chuồng.
Mọi người: "..."
"Mau bắt nó lại, đừng để nó chạy mất!"
Đây là khẩu phần ăn của mọi người mà.
"Đến đây đến đây."
Trong chốc lát, mọi người thi nhau trổ tài, từ mọi ngóc ngách vây bắt.
"Mẹ kiếp, hồi xưa tao trên núi còn đánh được cả hổ, tao không tin không trị được con heo rừng con này!"
Con heo này cũng không phải là hùng tráng, nhưng được cái linh hoạt, nhảy nhót khắp nơi, khiến người ta khó lòng đề phòng.
Thẩm Mỹ Vân nhìn mọi người bắt heo mà dở khóc dở cười.
Còn Quý Trường Tranh thì lặng lẽ đi đến bên cạnh Thẩm Mỹ Vân, giơ tay vỗ nhẹ vai cô.
Anh ta cũng thật xấu tính, cánh tay duỗi dài, vỗ vào vai trái Thẩm Mỹ Vân, nhưng người lại đứng bên phải cô.
Vai trái Thẩm Mỹ Vân bị vỗ một cái, cô liền vô thức quay sang nhìn bên trái.
Chỉ là...
Không thấy ai.
Nhận ra có gì đó không đúng, cô lại nhìn sang bên phải, quả nhiên...
Quý Trường Tranh đứng bên phải cô, nhướn mày cười với cô: "Không ngờ phải không?"
Thẩm Mỹ Vân lườm một cái: "Lớn rồi mà còn như con nít."
Ánh mắt cô lướt qua mang theo vẻ quyến rũ khó tả.
Điều này khiến Quý Trường Tranh ngẩn người một lát, rồi ánh mắt dần sâu hơn: "Mỹ Vân..."
Thẩm Mỹ Vân vừa nghe thấy giọng nói này, da đầu liền tê dại. Vợ chồng đã lâu như vậy, lại sống chung dưới một mái nhà, cô hiểu rõ ý nghĩa trong giọng nói của đối phương.
Cô lập tức không nhịn được đẩy vào eo anh: "Họ đang bắt heo kìa, sao anh không đi giúp?"
Quý Trường Tranh: "Vậy được rồi!"
"Tối nay?"
Lời nói bỏ lửng khiến Thẩm Mỹ Vân không nhịn được véo vào eo anh: "Đi nhanh đi."
Đợi Quý Trường Tranh đi qua.
Con heo bên kia đã bị dồn vào góc.
Sự xuất hiện của Quý Trường Tranh càng khiến mọi người như hổ thêm cánh.
Bốn phía người cùng nhau hành động, cuối cùng dùng dây thừng buộc bốn chân con heo, rồi trực tiếp khiêng ra ngoài.
Tuy nhiên, họ không định mổ heo ngay tại trang trại.
Mà là định khiêng đến nhà ăn, dù sao, mổ heo ở gần trang trại thì quá tàn nhẫn.
Thấy con heo đã bị bắt.
Lý Đại Hà còn không nhịn được đỏ mắt: "Sắp mổ rồi."
Dù sao cũng là con heo do anh một tay nuôi lớn, có chút không nỡ.
Tư Vụ Trưởng nghe vậy, liếc xéo anh: "Anh có ăn không?"
Một câu nói trúng tim đen.
Lý Đại Hà khẽ ho một tiếng, nói lấp lửng: "Để lúc đó rồi tính."
Nói không ăn thì không thể nào.
Thẩm Mỹ Vân nghe vậy, không nhịn được cười. Thực ra tâm trạng của cô cũng giống Lý Đại Hà.
Đều là heo do mình một tay nuôi lớn, đột nhiên mổ ăn, nói thật cũng có chút không nỡ.
Nhưng mà...
Nhìn thấy vẻ mong đợi của mọi người, cô lại có thể hiểu được.
Dù sao, cả năm cũng chẳng được ăn thịt hai lần, việc mổ heo đối với mỗi người là một sự kiện đại hỷ.
Con heo nặng hơn trăm cân đó, sau khi được khiêng ra khỏi trang trại, liền được buộc vào đòn gánh.
Mỗi người một bên, cứ thế nghênh ngang khiêng đến nhà ăn.
Trên đường đi, lập tức thu hút không ít người đến xem, chẳng mấy chốc, cả doanh trại đều truyền tin.
"Mổ heo rồi."
"Sắp mổ heo rồi!"
"Mổ heo ở đâu?"
"Ở nhà ăn kìa? Mau đi xem mổ heo."
"Đi muộn là không xem được đâu."
Tiếng gọi này vừa dứt, người người chen chúc, mọi người đều đổ xô về nhà ăn. Nói thừa, dù có việc quan trọng đến mấy cũng phải dừng lại một chút.
Dù sao, đây là lần đầu tiên doanh trại của họ mổ heo mà.
Trước đây vào dịp Tết, heo mà Tư Vụ Trưởng mang về đều đã được mổ sẵn, đương nhiên không giống lần này.
Thế là.
Đợi con heo được khiêng đến nhà ăn, cả nhà ăn trước sau đều bị người vây kín.
Thẩm Mỹ Vân nhìn cảnh tượng này, lập tức ngẩn người: "Đông người thế này à."
Cô chưa từng thấy cảnh tượng nào đông đúc và trật tự như vậy.
Triệu Xuân Lan cũng đến xem náo nhiệt, lúc ra mới nhớ ra mình còn đang đeo tạp dề.
Cô vừa đến liền đi đến bên cạnh Thẩm Mỹ Vân, nghe cô nói vậy, liền cố ý trả lời một câu.
"Đương nhiên rồi, cái này một năm chỉ có một lần thôi."
"Trước đây còn chưa có bao giờ."
Mổ heo à, có nghĩa là có thịt ăn, đối với mọi người mà nói, đương nhiên là khác biệt.
Thẩm Mỹ Vân "Ừm" một tiếng, cô nhìn quanh, Quý Trường Tranh đã đi giúp rồi.
Còn Miên Miên và một đám trẻ con chạy đến, cùng đi còn có Nhị Lạc, Tam Ni, Tứ Muội, cùng với Kim Hoa và Kim Quả nhà Trương Phượng Lan.
Khu gia đình có quá nhiều trẻ con, Thẩm Mỹ Vân thực ra có chút không nhớ hết tên.
Tuy nhiên, Miên Miên thì rất quen thuộc với chúng, bất kể đứa nào, bé cũng có thể gọi được tên.
Miên Miên vừa đến nhà ăn, liền tách khỏi các bạn nhỏ, việc đầu tiên là chạy đến trước mặt Thẩm Mỹ Vân.
"Mẹ mẹ!"
Bé mặc một chiếc áo bông, đội mũ và quàng khăn, trông đáng yêu vô cùng.
Thẩm Mỹ Vân giơ tay véo má bé: "Sắp mổ heo rồi, con có muốn quay mặt đi không?"
Cô sợ việc mổ heo sẽ gây ám ảnh cho bọn trẻ.
Miên Miên do dự một chút: "Lát nữa nếu mổ thì mẹ nhắc con, con sẽ quay mặt đi."
Lúc này mọi người đều đang xem náo nhiệt.
Chỉ thấy, ở cửa chính nhà ăn, con heo được treo ngang lên, bụng hướng lên trên, còn Hoàng Vận Đạt bên cạnh đã mài dao rồi.
Anh ta mập mạp, khi không cười, lại còn mài dao "hò hò", trông đáng sợ vô cùng.
Nhưng Miên Miên phát hiện các bạn nhỏ xung quanh, không ai sợ hãi, tất cả đều mắt sáng rực nhìn chằm chằm.
Thậm chí, còn có người đang chảy nước dãi.
Mắt cũng đang phát ra ánh sáng xanh.
Miên Miên không hiểu lắm, họ không sợ sao?
Chẳng mấy chốc công tác chuẩn bị đã hoàn tất, con heo được buộc chặt, dưới bụng đặt một cái chậu lớn, dùng để hứng tiết heo.
Ngoài ra còn có hai cái thùng gỗ, một cái đựng lòng heo, một cái đựng tim, phổi, gan heo.
Dù sao con heo này, từ trên xuống dưới chưa bị mổ, người của đội nấu ăn đã quyết tâm không để lãng phí một chút nào.
Bên kia, Hoàng Vận Đạt mài dao xong, liền dùng nước sạch rửa qua, rồi cầm lên thổi một hơi.
"Sắp mổ heo rồi, các cháu quay mặt đi!"
Sợ làm bọn trẻ sợ hãi.
Lời này vừa dứt, các bậc cha mẹ liền ôm con vào lòng, nhưng không chịu nổi, có vài đứa trẻ gan dạ, lại nghịch ngợm.
Lập tức thoát khỏi vòng tay cha mẹ, quay đầu nhìn Hoàng Vận Đạt.
"Không, con muốn xem mổ heo."
Những đứa trẻ này, có đứa từ quê lên thì đương nhiên đã từng thấy, nhưng những đứa trẻ lớn lên ở doanh trại thì chưa từng thấy.
Dù sao, doanh trại đã nhiều năm không mổ heo.
Thế là, mọi người đều tò mò theo dõi.
Đến lượt Miên Miên, Thẩm Mỹ Vân hỏi nhỏ bé: "Muốn xem không?"
Thực ra cô tự mình cũng không dám xem.
Miên Miên cũng không dám, bé lắc đầu, chui vào lòng Thẩm Mỹ Vân: "Con không dám."
Thẩm Mỹ Vân giơ tay che mắt bé: "Vậy không xem, lát nữa xong rồi, mẹ sẽ gọi con."
Miên Miên khẽ "Ừm" một tiếng.
Thẩm Mỹ Vân là người lớn, cô phải che mắt Miên Miên, suy nghĩ một chút, cuối cùng vẫn nhìn về phía Hoàng Vận Đạt.
Chỉ thấy, Hoàng Vận Đạt cầm dao, tay nhấc dao chém xuống, "phụt" một tiếng, liền cắt đứt cổ heo.
Máu đỏ tươi bắn tung tóe ngay lập tức.
Thẩm Mỹ Vân vô thức nhắm mắt lại, nhanh hơn cô một bước là Quý Trường Tranh, giơ tay vừa vặn che mắt cô.
Trước mắt tối sầm, đôi bàn tay ấm áp đó dường như có thể ngăn cách mọi thứ bên ngoài.
Không cần mở mắt, Thẩm Mỹ Vân cũng biết người này là Quý Trường Tranh.
Tuy cô không nhìn thấy bên ngoài.
Nhưng những đứa trẻ có mặt ở đó, la hét ầm ĩ: "Á á á á."
"Dao đâm vào rồi, phụt một tiếng, á á á á đáng sợ quá."
"Nhiều máu quá, chảy nhiều máu quá."
"Heo bị mổ rồi!"
"Ha ha ha ha ha, tối nay có thịt ăn rồi."
Tiếng hét này vừa dứt, hiện trường lập tức im lặng.
Dù là người lớn hay trẻ con, đều đồng loạt nhìn chằm chằm Nhị Lạc, vì câu nói hoang dã cuối cùng là do Nhị Lạc nói.
Nhị Lạc bị mọi người nhìn chằm chằm, cũng không sợ hãi.
Anh ta kéo cạp quần lên, nói hùng hồn: "Cạp quần đều lỏng rồi, muốn ăn thịt thì có gì sai đâu?"
Anh ta vẫn đang mặc quần áo năm ngoái mà.
Cái này...
Hình như không sai?
Mọi người thu lại ánh mắt.
Đồng loạt xôn xao: "Mau hứng tiết heo đi, tiết heo xào dưa cải chua thêm ớt, ngon lắm đấy."
Lời này vừa nói ra, mọi người đều nuốt nước bọt.
Thời buổi này cái gì cũng thiếu, bụng không có dầu mỡ, nhìn cái gì cũng muốn ăn.
"Mau xem bên trong, có mỡ không?"
So với thịt nạc, mọi người rõ ràng thích thịt mỡ hơn.
Hoàng Vận Đạt rút dao ra, vung dao qua hai bên lông heo, con dao dính máu lập tức sạch sẽ.
"Đợi đã đợi đã, đừng vội, đợi tiết chảy hết đã."
Thật sự là một giọt cũng không nỡ bỏ.
Phía sau.
Nghe thấy lời này, Thẩm Mỹ Vân nói nhỏ với Quý Trường Tranh: "Có thể bỏ tay ra rồi."
Quý Trường Tranh "Ừm" một tiếng, buông tay ra, trước mắt Thẩm Mỹ Vân lập tức có ánh sáng chiếu vào, cô liền thấy con heo không xa bị lật ngửa để lấy tiết.
Mọi người dường như không sợ hãi chút nào.
Nhìn chằm chằm một cách say mê.
Dường như không muốn bỏ lỡ một giây nào.
Trận mổ heo này, từ một giờ chiều đến hơn ba giờ chiều mới coi như hoàn tất.
Thịt heo là thịt heo, sườn là sườn, đầu heo là đầu heo, còn có chân giò, nội tạng heo, hầu như mỗi bộ phận đều được sắp xếp cẩn thận.
Chỉ có lòng heo...
Cái này khiến người ta đau đầu.
Lòng heo thực sự quá hôi, chỉ cần đặt trong chậu đó, dường như cả mấy dặm xung quanh đều bị hun khói.
"Có ai thích ăn lòng không?"
Cái này...
Ai mà thích ăn cái thứ hôi hám này chứ, thời buổi này đi cửa hàng bách hóa hoặc chỗ bán thịt heo mua thịt, ai có điều kiện thì sẽ không mua nội tạng heo.
Lòng heo càng là "ngôi sao" trong số đó.
Nếu không phải nghèo đến mức không có gì ăn, bụng thực sự không có dầu mỡ, thì tuyệt đối sẽ không có ai đụng vào.
Tư Vụ Trưởng đột nhiên nhớ ra: "Tôi nhớ lần trước, Mỹ Vân đã làm món lòng bò xào cay phải không? Hình như còn khá ngon."
Anh ta chưa từng ăn, nhưng không chịu nổi Tần Đại Phu và Trần Viễn, hai người đã ăn ở nhà Mỹ Vân lúc đó, đã lâu rồi mà vẫn tấm tắc khen ngon.
Lời này vừa nói ra, mọi người liền nhìn về phía Thẩm Mỹ Vân.
Thẩm Mỹ Vân suy nghĩ một chút: "Các anh rửa sạch lòng này đi, tối nay món lòng xào cay này tôi sẽ đến nhà ăn làm."
Rửa lòng cô không muốn rửa.
Nhưng nếu đã làm sạch rồi, để cô đứng bếp thì cũng không sao.
Lời cô vừa nói ra, mắt Tư Vụ Trưởng lập tức sáng lên: "Được, còn các loại nội tạng heo khác, chúng tôi cũng sẽ rửa sạch sẽ, giao cho cô làm."
Thẩm Mỹ Vân "Ừm" một tiếng: "Các anh dọn dẹp đi, tôi về nhà lấy chút gia vị qua."
Tư Vụ Trưởng muốn nói, nhà ăn cái gì cũng có, nhưng nghĩ lại, có lẽ đó là bí quyết nấu ăn độc đáo của Thẩm Mỹ Vân.
Dù sao, cùng một món ăn, qua tay cô lại đặc biệt ngon.
Trong lúc mọi người đang dọn dẹp heo, Thẩm Mỹ Vân về nhà một chuyến, đương nhiên Miên Miên cũng đi theo.
Cô lục lọi tủ bếp, lấy ra quế, lá thơm, hoa hồi, hạt tiêu, ớt, gừng, cho vào một cái túi nhỏ.
Lại đến nhà ăn.
Khi cô đến, con heo này về cơ bản đã được dọn dẹp xong xuôi.
Đầu heo được một Trương Sư Phụ khác, dùng kẹp than hồng đang nung để thui, trong không khí tràn ngập mùi thịt cháy xém.
Thẩm Mỹ Vân nhíu mày, cô vừa bước vào, Hoàng Vận Đạt liền đón cô vào.
"Đồng chí Thẩm, ở bên này."
"Những nội tạng heo này đều đã rửa sạch rồi, còn thiếu bước cuối cùng, cô xem còn gì nữa không?"
Thẩm Mỹ Vân gật đầu, nhìn qua, lòng heo trước đó còn hôi thối kinh khủng, giờ đã rửa trắng bóc.
Vẫn đang ngâm trong nước, vòi nước chảy ào ào, đây là đang dùng nước chảy để rửa lần cuối cùng.
Tim, gan, phổi heo đều được đặt riêng bên cạnh.
Thẩm Mỹ Vân kiểm tra một lượt nội tạng heo, rồi giơ túi gia vị nhỏ trong tay lên: "Cho tôi mượn một cái nồi, tôi sẽ làm nước sốt kho."
Muốn những nội tạng này ngon, cô thích đậm dầu đậm muối.
Đương nhiên, món canh lòng heo ở vùng Lưỡng Quảng cũng không tệ, nổi bật ở chữ "tươi", nhưng Đông Bắc rất lạnh, so với canh thanh đạm, mọi người rõ ràng thích thêm dầu thêm ớt, ăn xong cả người đều ấm lên.
Vì vậy, ngay từ đầu, Thẩm Mỹ Vân đã chủ yếu làm món lòng heo kho.
Lời cô vừa nói ra, Hoàng Vận Đạt đương nhiên làm theo.
Anh ta dẫn cô đến bên một cái bếp lò, bên đội nấu ăn này không thiếu gì, chỉ thiếu nồi.
Người đông, đây là "cần câu cơm", phải chuẩn bị đầy đủ.
Thẩm Mỹ Vân có nồi rồi, nhìn chậu nội tạng heo đó, liền hỏi: "Gan heo muốn ăn xào cay, hay kho?"
Hoàng Vận Đạt lắc đầu: "Cái này tôi cũng không biết, phải hỏi Tư Vụ Trưởng."
Anh ta gọi Tư Vụ Trưởng đến, Tư Vụ Trưởng nghe xong, cũng không trả lời trực tiếp, mà hỏi Thẩm Mỹ Vân: "Cô thấy làm thế nào thì ngon?"
Có một số người có năng khiếu nấu ăn, ví dụ như Thẩm Mỹ Vân trước mặt.
Thẩm Mỹ Vân suy nghĩ một chút: "Đã có nhiều nội tạng kho rồi, cũng không thiếu cái này. Thế này đi, gan heo bọc một lớp bột, xào cay với ớt, gan heo làm ra sẽ vừa mềm vừa mượt vừa cay."
Lời này vừa nói ra.
Không ít người trong bếp đều nuốt nước bọt.
"Nghe thôi đã thấy ngon rồi."
"Cứ làm theo lời cô nói, gan heo này dùng để xào cay."
"Cần loại ớt nào?"
Thẩm Mỹ Vân nhìn những quả ớt đỏ treo trên tường bếp: "Cứ dùng loại ớt đỏ đó là được."
"Nhưng mà, tôi phải nói rõ trước, món xào cay này, có lẽ chỉ được một đĩa thôi."
Muốn nói mỗi người đều được nếm thử, thì không thể nào.
Tư Vụ Trưởng nhíu mày một chút, nhưng nghĩ lại: "Một đĩa thì một đĩa đi, lúc đó rồi tính."
Trong lòng anh ta đã có chủ ý rồi.
Thẩm Mỹ Vân "Ừm" một tiếng, nhờ Tư Vụ Trưởng giúp ngâm gan heo trước để khử máu.
Cô cũng không nhàn rỗi.
Dùng một cái nồi lớn, thêm nước nóng, trước tiên đổ tất cả nội tạng heo đã rửa sạch vào, chần qua nước sôi, vớt ra để ráo.
Một cái nồi lớn khác cũng đã đun nóng.
Thẩm Mỹ Vân thêm một muỗng dầu vào, dầu nóng, thả vài viên đường phèn vào.
Thấy vậy, mí mắt Tư Vụ Trưởng giật giật: "Cô kho đồ ăn còn cho đường phèn à, vậy thịt kho ra không ngọt sao?"
Nội tạng heo vốn đã có mùi tanh khá nồng, nếu thêm đường, thêm vị ngọt, thì mùi vị đó không dám nghĩ, không dám nghĩ.
Thẩm Mỹ Vân dùng vá nhanh chóng đảo đều, thấy đường đã chuyển màu cánh gián, liền cho các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn vào phi thơm với dầu nóng.
Cũng không quên thêm nửa củ hành tây vào.
Hành tây thêm gia vị, rất nhanh đã phi thơm, mùi thơm lan tỏa khắp bếp.
Mọi người đang làm việc, đều quay đầu nhìn sang.
Thẩm Mỹ Vân cũng không keo kiệt, hướng dẫn mọi người: "Đến bước này, có thể cho nội tạng heo vào rồi."
"Xào sơ qua một chút, là có thể thêm xì dầu."
"Cuối cùng thêm nước."
"Thấy nước không, ít nhất phải ngập vị trí nội tạng heo này."
Cô đã thêm đủ ba gáo nước.
Đổ đầy một cái nồi tám thước.
Rồi mới đậy nắp nồi: "Trước tiên dùng lửa lớn, đun sôi rồi dùng lửa nhỏ hầm liu riu, để gia vị và hương thơm ngấm vào."
Tư Vụ Trưởng bất ngờ một chút: "Cô còn dạy mọi người bí quyết gia truyền của mình sao?"
Anh ta là người xuất thân từ đầu bếp, đương nhiên biết, những kỹ thuật này đối với một đầu bếp mà nói, đều là bí kíp không truyền ra ngoài.
Thẩm Mỹ Vân xòe tay: "Tôi không dạy, lần sau lại đến tìm tôi."
Làm một lần là đủ rồi, cô không muốn làm đầu bếp cho cả doanh trại mỗi ngày, như vậy thì không chịu nổi.
Được rồi!
Điều này khiến Tư Vụ Trưởng không biết nói gì, anh ta không nhịn được thắc mắc: "Có cái gì cô không biết không?"
Trong mắt anh ta, Thẩm Mỹ Vân dường như cái gì cũng biết.
Thẩm Mỹ Vân suy nghĩ một chút: "Có lẽ là không biết nghe lời."
Cái này sao lại là không biết chứ?
Tư Vụ Trưởng nghe không hiểu.
Thẩm Mỹ Vân cũng không giải thích, cô không thể giống như những đồng chí nữ khác, đàn ông lo việc ngoài, phụ nữ lo việc nhà, và cũng không bao giờ có thể đặt chồng lên hàng đầu trong mọi việc.
Những gì cô có thể nghĩ, có thể làm, đó là cố gắng hết sức để tự mình đứng vững.
Có được nghề mưu sinh.
Trong thời đại này, cô mới coi như đứng vững được.
Chỉ là...
Những lời này, cô không thể nói với ai.
Tư Vụ Trưởng nghe mà mơ hồ: "Dù sao, tôi biết cô giỏi là được rồi."
"Nếu tất cả nội tạng heo này đều kho, vậy số thịt còn lại cô định làm gì?"
Bên ngoài nhà ăn, mọi người đều đang chờ đợi.
Hôm nay là Tết Tiểu Niên, mọi người hiếm hoi được nghỉ, lại vì hôm nay quân đội mổ heo, nên chưa đến giờ ăn, không ít người đã cầm theo ca men, hộp cơm nhôm, và bát cơm đến rồi.
Chỉ chờ được ăn.
Thẩm Mỹ Vân suy nghĩ một chút, hỏi anh ta: "Con heo này anh định ăn hết một lần? Hay là ăn đến sau Tết?"
Lời này vừa hỏi ra, Tư Vụ Trưởng vô thức trợn mắt: "Ăn hết một lần? Sao có thể."
"Cái này ít nhất phải ăn đến trước Tết."
"Đến đêm giao thừa thì mổ thêm một con nữa."
Thẩm Mỹ Vân: "Được, vậy tôi biết rồi."
"Người đông, anh còn muốn chia số thịt này ra ăn nhiều ngày, vậy chắc chắn là không đủ."
"Thế này đi, làm món thịt heo hầm bắp cải với miến đi."
"Bảo người cắt năm cân thịt heo vào, xào sơ qua trong chảo dầu, làm một nồi lớn thịt heo hầm miến, mỗi người có thể chia được một bát lớn."
Cái này...
Mắt Tư Vụ Trưởng sáng lên: "Được, vậy cứ làm theo lời cô nói."
"Ngoài ra còn có củ cải." Anh ta ra lệnh: "Đi gọt hết rổ củ cải đó đi, rồi xào thêm một món thịt hầm củ cải nữa."
"Tối nay mọi người cứ ăn no bụng!"
Mắt Hoàng Vận Đạt sáng lên: "Được!"
Mọi người chia nhau hành động.
Bên Thẩm Mỹ Vân cũng đã kho xong món ăn, vì thời gian ngắn, để món kho ngấm vị, giữa chừng cô đã dùng đũa chọc thủng tim, phổi heo và những thứ khác.
Sau khi chọc lỗ, nước kho nhanh chóng ngấm vị.
Còn tai heo là dễ kho nhất, không thể kho quá mềm, như vậy sẽ không ngon.
Cô率先 vớt tai heo ra, rồi ngâm vào nước kho.
Một lát sau, lại vớt tim và phổi heo ra, cuối cùng là chân giò và lòng heo.
"Những thứ này chỉ cần thái ra là được."
Thẩm Mỹ Vân gọi một sư phụ đến thái: "Lòng heo thái lát để riêng, tôi sẽ xào cay cùng với gan heo."
Lời này còn chưa dứt.
Liền có một người bước vào, nói nhỏ với Tư Vụ Trưởng một câu.
Tư Vụ Trưởng nhíu mày, vô thức đi đến bên cạnh Thẩm Mỹ Vân, nói nhỏ: "Mỹ Vân..." Xin hãy ghi nhớ: Bách Hợp, phiên bản di động trang web, Bách Hợp miễn phí cập nhật nhanh nhất không chống trộm không chống trộm.
Đề xuất Cổ Đại: Quốc sư mau chạy! Tiểu thần toán nhà ngài lại tiên đoán rồi!
