Chương 672

"Quả thực rất ngon." Giang Tư bắt chước điệu bộ của nàng, cười đến híp cả mắt: "Tối nay, chúng ta sẽ dùng trứng vịt muối này làm món Bí đỏ Hoàng Kim."

"Trứng vịt muối cũng có thể làm thành món ăn sao? Chẳng phải thường chỉ để ăn kèm với cơm hay cháo thôi ư?" Phương Vân cảm thấy có chút lạ lẫm, dùng ngón tay chọc chọc quả trứng vịt muối trong bát. Nước tương ớt chảy ra, nàng rưới vào cơm, gắp một miếng đưa lên miệng, ừm, vị mặn mặn thơm thơm, quả là mỹ vị.

So với thịt vịt, người ta vẫn chuộng thịt gà hơn. Trứng vịt cũng vậy, không được ưa chuộng bằng trứng gà.

Vì thế, giá thịt vịt và trứng vịt đều rẻ.

Những nhà gia cảnh không mấy khấm khá, không nỡ ăn trứng gà, thường sẽ mua ít trứng vịt về dùng. Chỉ là việc muối trứng vịt vốn tốn thời gian và công sức. Người biết làm thì nhiều, nhưng người kiên nhẫn bỏ công ra làm thì chẳng bao nhiêu. Đa phần mọi người chỉ làm vào lúc nông nhàn mùa đông, mà khi tiết trời lạnh giá thì phải chờ đợi rất lâu, có khi gần hai tháng mới được ăn.

Phương Vân đương nhiên cũng từng làm qua, chỉ là thành phẩm nàng làm ra kém xa so với trứng của Giang Tư.

Vì Triệu Ngọc Mai đã đi huyện Thanh Hà, Ngô Kim Hoa lại ở lại trấn Thường Bình, nên bữa cơm trưa sớm ở xưởng gia công đều do Trương Ninh Ninh đảm nhiệm. Giang Tư về tới cũng xắn tay vào giúp đỡ. Buổi tối, khi Giang Tư làm món Bí đỏ Hoàng Kim, Trương Ninh Ninh cũng ở bên cạnh hỗ trợ.

"A Tư, gần đây có chuyện không ổn." Trương Ninh Ninh đang thái bí đỏ. Theo yêu cầu của Giang Tư, nàng thái thành từng sợi dài bằng ngón tay. Giang Tư đứng bên cạnh bóc bốn quả trứng vịt muối, hỏi: "Có chuyện gì không đúng sao?"

"Trong thôn luôn có người lén lút dòm ngó xung quanh. Phương Vân tỷ nói có kẻ tìm đến nhà hỏi xem tỷ ấy có muốn lên huyện làm việc không, mỗi tháng trả công một lượng bạc." Trương Ninh Ninh nhíu mày: "Cũng có người tìm đến chỗ Phương Chí thúc và Tô Dân thúc. Lý do cũng tương tự như vậy."

Lòng đỏ và lòng trắng trứng muối được tách riêng ra từng bát nhỏ. Giang Tư dùng thìa tán nhuyễn lòng đỏ trứng.

"Lên huyện làm việc mà trả tới một hai lượng bạc sao?" Giang Tư nhíu mày, đổ nước sạch vào nồi đun sôi. Sau đó, nàng vớt bí đỏ đã thái sợi ra, chần qua nước sôi rồi xả lại nước lạnh khoảng nửa phút.

"Đúng vậy, ta thấy chắc chắn là có âm mưu." Trương Ninh Ninh đổ mỡ heo vào một chiếc chảo khác, đôi mày thanh tú khẽ nhíu lại: "Chẳng lẽ vì họ làm việc ở xưởng gia công, nên có kẻ muốn lừa người đi để chiếm đoạt công thức?"

Trương Ninh Ninh càng nghĩ càng thấy khả nghi, lo lắng nắm lấy cánh tay Giang Tư: "A Tư, giờ phải làm sao đây?"

Giang Tư thong thả thấm khô nước trên bí đỏ đã chần, rắc thêm chút muối, sau đó phủ đều một lớp bột khoai lang, cuối cùng cho vào chảo dầu nóng vừa phải mà Trương Ninh Ninh đã chuẩn bị để chiên.

"Sao muội chẳng chút nóng nảy vậy?" Trương Ninh Ninh lúc này đúng là "hoàng đế không vội, thái giám đã cuống". Giang Tư dùng đũa nhẹ nhàng đảo bí đỏ trong chảo dầu, mỉm cười: "Nóng vội chuyện gì chứ? Phương Vân tỷ và Phương Chí thúc sẽ không theo người kia đến huyện Thanh Hà đâu. Hơn nữa, những thứ chúng ta làm đều được chia ra từng công đoạn. Nam nữ phụ trách mỗi khâu riêng biệt, họ vốn không nắm được toàn bộ công thức."

"Nhưng Phương Vân tỷ biết một phần, Phương Chí thúc cũng biết một phần." Trương Ninh Ninh thở dài: "Ghép lại với nhau chẳng phải sẽ thành công thức hoàn chỉnh sao?"

"Nhưng ta tin tưởng họ. Chẳng phải họ cũng chủ động nói cho muội biết đó sao?" Giang Tư vớt những sợi bí đỏ chiên vàng giòn ra khỏi nồi, cười nói: "Vả lại, những công đoạn quan trọng phía sau ta đều không giao cho họ. Những công thức đơn giản đó, dù có bị tiết lộ ra ngoài cũng không phải vấn đề gì lớn. Dù sao chúng cũng không quá phức tạp, ta đã sớm chuẩn bị tâm lý sẽ có người nghiên cứu ra được."

Dù sao thì ở thời cổ đại này cũng không thiếu những đầu bếp tài ba.