Chương 506

Còn hai bàn kia, ngồi đều là những thực khách chịu khó đến ăn thường xuyên. Dù có dẫn người nhà đến cũng không đủ một bàn mười người, thế là họ thương lượng hùn vốn đặt một bàn yến tiệc, chia theo số người gánh vác chi phí. Nghĩ như vậy, họ vừa có thể thưởng thức mỹ vị, mà chi phí cũng giảm đi rất nhiều.

Quế Hoa Yến, tất nhiên mọi món ăn trên bàn tiệc đều phải có liên quan đến hoa quế.

Món ngó sen nhồi gạo nếp hoa quế dĩ nhiên không thể thiếu, món này chỉ cần ghi tên trên bảng hiệu là đã bán chạy, gần đây còn có người thường xuyên gọi món này. Không chỉ riêng món đó, tất cả các món ăn sử dụng hoa quế đều được thực khách ưa chuộng. Theo lời họ, một bàn Quế Hoa Yến thì ăn không hết, nhưng gọi riêng vài món hoa quế thì cũng không tệ.

Ngoài ngó sen nhồi gạo nếp, Giang Tư biết còn nhiều món ăn khác có thể chế biến từ hoa quế, chỉ là phần lớn là các món tráng miệng, điểm tâm, còn làm món chính thì chỉ có số ít. Khi bàn bạc về thực đơn, Giang Tư chợt thấy đau đầu, thực tế là nàng đã đưa ra quyết định mà không suy nghĩ kỹ càng, giờ đây việc chọn món thật sự là một nan đề.

May mắn thay, bây giờ Giang Gia Thực Tứ không chỉ có mình nàng là đầu bếp, đông người hơn cũng có nhiều ý tưởng hơn.

Ví như món sườn om mật, thay vì dùng đường trắng xào nước màu thì dùng đường hoa quế, làm ra món sườn om hoa quế có màu sắc rực rỡ như hoa hồng, vị ngọt ngào bên trong còn thoang thoảng hương hoa quế. Tề Trình đã làm riêng một phần để mọi người nếm thử, nhận được sự khen ngợi đồng nhất.

Giang Tư rất thích khoai môn nấu việt quất, theo một ý tưởng chợt lóe lên, nàng đã biến tấu thành khoai môn nấu mật hoa quế: Khoai môn cắt miếng nhỏ, chưng chín, rưới lên trên mật hoa quế. Vị bùi béo tự nhiên của khoai môn hòa quyện với vị ngọt thơm của mật hoa quế, tạo nên hương thơm dịu dàng, ngọt ngào. Mấy cô tiểu thư đều vô cùng thích thú.

Cà chua đậu hũ thêm hoa quế là đề nghị của Ngô Kim Hoa. Lúc hỏi nàng thì đúng là giờ cơm, cô bé này vốn đã thích ăn đậu hũ lại thích ăn cà chua. Trên bàn cơm, món cà chua đậu hũ khiến nàng ăn không ngừng miệng, nàng trực tiếp dùng nó để trộn cơm ăn. Sau khi nghe hỏi thăm, nàng lại hỏi Triệu thẩm rằng nếu thêm hoa quế vào cà chua đậu hũ thì sẽ có mùi vị gì. Triệu thẩm á khẩu không trả lời được. Lúc này, Giang Tư quyết định thử làm, thành phẩm vô cùng kinh diễm: đậu hũ mềm mịn tinh tế, hương hoa quế thanh nhã bao trùm lấy nước sốt cà chua chua ngọt, ăn ngon đến không ngờ.

Còn có Vu Hiếu Tĩnh nằng nặc đòi ăn gà mỡ hành. Nàng dùng đùi gà luộc lấy thịt xé nhỏ, rồi dùng mỡ hành thơm lừng do Giang Tư làm. Trước khi ra món, nàng rải một nắm hoa quế hầm nấu một lát, để hương hành và hương hoa quế hòa quyện hoàn mỹ vào nhau. Mùi hương xông vào mũi nồng nặc nhất trong tất cả các món ăn, lại thêm thịt gà tươi non mọng nước, khiến Vu Hiếu Tĩnh đắc ý vài ngày, nói rằng ý tưởng của nàng là đỉnh nhất.

Đương nhiên còn có món Vu Hiếu Tĩnh yêu thích nhất là thịt kho tàu. Khi xào nước màu, thay đường trắng bằng đường hoa quế, làm ra món thịt kho tàu màu đỏ tương đậm đà, còn mang theo từng trận hương hoa quế thanh nhã. Trong những ngày gần đây, tất cả các món ăn có hoa quế được ghi trên bảng hiệu, món thịt kho tàu đường hoa quế này luôn bán chạy nhất.

Gần đây tôm đồng rất béo, Giang Tư giữ lại hết. Nàng trước đây từng nếm qua một món tôm hoa quế ngọt thơm, chỉ là mình chưa làm qua. Lần này nàng cũng đã thử nghiệm một thời gian dài, dùng qua đường hoa quế, mật hoa quế và tương hoa quế, cuối cùng mới dùng tương hoa quế làm ra hương vị hài lòng. Nàng rửa sạch tôm, bỏ chỉ tôm, dùng gừng và rượu gạo ướp gia vị một lát, dùng lửa nhỏ áp chảo đến khi khô vàng, tỏa ra mùi thơm tươi mát thì đổ xì dầu và tương hoa quế vào, trộn đều, thêm một chút nước bột năng làm sệt lại, đảo nhanh tay rồi rắc một nắm hoa quế lên trên khi ra món. Hương hoa quế đậm đà không hề che lấp đi vị ngọt tươi ngon vốn có của tôm, hương vị vô cùng ngọt ngào tươi mới.