Chương 452

Chương 452

"Ngon hay không, ăn rồi sẽ biết." Giang Tư chỉ vào Lâm Hà vừa nhấc lồng hấp lên, nói với Vu Hiểu Tình. "A, bên kia là cua hấp, ngươi mang sang đi, cẩn thận bỏng."

Vu Hiếu Tỉnh khoát tay. "Ta lại không phải trẻ con, mới không dễ dàng bị bỏng như vậy."

Nghe vậy, Giang Tư lắc đầu. Không đến vài giây, quả nhiên nghe thấy tiếng Vu Hiếu Tĩnh kêu lên: "Nóng bỏng! Sao mà nóng thế!"

Chậc, biết ngay là sẽ như vậy.

Bất quá, con nhỏ này luôn ầm ĩ rồi lại thôi, kỳ thật cũng không bị bỏng. Nhìn thấy con cua, mất nó sáng lên vài phần. "Một con to như vậy, thịt chắc chắn không ít! Nghe rất tươi, sao lão nghe người ta nói con cua ăn không được quá tanh."

Nói xong, nó lại hít hà mạnh. "Đúng là vị tươi, rất tươi."

Số lượng cua nhiều, chia làm bốn mâm mới chứa hết. Triệu Ngọc Mai ở bên cạnh giúp đỡ. Văn Ngôn cười nói: "Ta trước kia gặp đầu bếp ở bếp sau làm cua, bọn họ khi đó cũng là lần đầu tiên làm, nào có cô nương làm được tinh tế như vậy. Rửa một lần coi như sạch sẽ, trực tiếp cho vào nồi chưng. Kết quả bên trong cua đều là chút bùn cát. Thêm chút rượu gạo nói là để khử tanh, kết quả một mùi rượu không nói, mùi tanh cũng không tán đi, làm cho cả bếp sau vừa tanh vừa thổi."

"Cho nên nói, hay là nhà ta A Tư lợi hại nhất, là một tiểu thiên tài!" Vu Hiểu Tĩnh đắc ý hất cằm lên, như thể đang khen chính mình. Bên cạnh Triệu Ngọc Mai, Lâm Hà và Tiêu Như đều gật đầu phụ họa. Điều này làm Giang Tư có chút xấu hổ. "Đừng nghe Hiểu Tĩnh nói bậy, nào có lợi hại như vậy. Ta đều là học từ sách vở, lợi hại cũng không phải ta, là những tiền bối đó."

Còn không phải sao? Mặc dù không phải đọc trong sách, nhưng ở hiện đại nàng cũng từng chuyên môn tìm thầy học nấu ăn, còn có một số là học trên mạng, sau đó lại tự mình nghiên cứu. Có những món hoàn toàn là ẩm thực kỳ quái, có những món lại rất ngon.

Tóm lại, không ai sinh ra đã biết mọi thứ. Hoặc là học theo tiền nhân, hoặc là tự mình suy nghĩ nghiên cứu, đều cần trải qua thời gian dài mới có thể thành công.

Nàng nào có phải thiên tài, chỉ là dành nhiều thời gian đi học mà thôi. Mà kiếp trước nàng học được những thứ khi chừng hai mươi tuổi, đột nhiên lại thể hiện trên một cô bé mười bốn tuổi, nên mới khiến người ta cảm thấy rất lợi hại.

Lời nói của Giang Tư, trong mắt các nàng lại thành ra khiêm tốn. Giang Tư không tranh luận với các nàng, nàng biết mình còn phải học hỏi nhiều, đầu bếp lợi hại trong cổ đại cũng không ít.

Lần trước nàng ăn món cá ướp rượu ở Kiều Gia Tửu lâu, hương vị vô cùng ngon, mùi rượu nồng đậm nhưng không hề che khuất vị tươi ngon của cá. Giang Tư trở về đã tự mình thử làm mấy lần nhưng đều không vừa ý.

Nghĩ lại, đây không phải là ví dụ, ở triều đại này, nàng đi qua địa phương quá ít, nếm trải hoặc biết về mỹ thực cũng còn quá ít. Cuối cùng còn có món măng xào dầu, không ít măng tươi đều có vị đắng chát, vì vậy khiến người ta không thích.

"Măng tươi nhất định phải luộc nước, nhưng điều quan trọng nhất không chỉ là đơn giản luộc nước, mà là khi luộc nước nhất định phải thêm muối.” Giang Tư vừa lột măng vừa nói chuyện với Triệu Ngọc Mai và Lâm Hà: “Lúc lột măng, nếu thấy bộ phận nào hơi già thì phải bỏ hết, không thì ăn sẽ bị dai."

Tiêu Như đã đi đun nước, chờ Giang Tư cắt măng thành miếng vừa đợi, nước trong nồi đã sôi sùng sục, Giang Tư đi đến thêm một muỗng muối, cho măng vào, luộc một phút, vớt ra rửa qua nước lạnh.

"Làm món măng xào dầu phải dùng nhiều dầu một chút, măng rất hút dầu, món này lượng dầu phải gấp đôi bình thường xào rau, đường cũng phải nhiều hơn một chút, không nên thêm hành gừng tỏi hay các gia vị làm mất đi vị nguyên bản của măng, như vậy sẽ không che lấp được vị tươi ngon vốn có của măng." Giang Tư nói, cho vào nồi một muôi lớn mỡ heo, chờ mỡ heo tan ra, tỏa mùi thơm, Giang Tư liền cho măng vào trộn xào, sau đó thêm chút xì dầu và Bạch Đường nhiều hơn bình thường một chút, lại nêm chút muối, thêm một chút nước, đậy nắp nồi hầm một lát, đợi cạn nước là có thể tắt bếp, bày ra đĩa, Giang Tư lại rắc một năm hành thái lên trên.