Chương 82: Vô Đề

Lộ Thời Dư áp một miếng thịt heo lớn có cả nạc lẫn mỡ vào chảo sắt, dùng chảo khô để sém phần bì của miếng thịt ba chỉ, loại bỏ mùi tanh của lớp da ngoài.

Sau khi ngâm miếng thịt ba chỉ đã sém bì vào nước ấm vài phút, cô dùng dao thái dọc theo một hướng để cạo sạch những chất cháy đen và lông còn sót lại trên bì. Cả khối thịt ba chỉ được cho vào nồi nước lạnh, thêm hành, gừng, rượu nấu ăn, đun lửa lớn cho đến khi sôi rồi tiếp tục đun thêm năm phút nữa mới vớt ra.

Rửa sạch lại bằng nước lạnh, cô thái thịt thành những khối vuông đều nhau. Phết một lớp dầu mỏng lên thành chảo sắt, cho thịt ba chỉ đã thái vào, cố gắng để bốn mặt của khối thịt đều áp sát vào chảo để áp chảo một lúc, từ từ ép mỡ heo ra. Khi bốn mặt của khối thịt ba chỉ hơi ngả sang màu vàng kim, cô mới dùng đũa gắp thịt ra.

Đổ bớt dầu thừa trong chảo, chỉ để lại một chút xíu dầu, cho một ít đường phèn vào, đun lửa nhỏ cho đường tan chảy. Khi đường chuyển sang màu đỏ cánh gián trong suốt và bắt đầu nổi bọt nhỏ, cô đổ thịt ba chỉ trở lại, đảo đều cho thấm màu, thêm nửa bát nhỏ rượu nấu ăn để khử mùi tanh và tăng hương thơm, sau đó thêm nước tương nhạt, nước tương đậm và giấm, rồi tiếp tục đảo thêm hai phút. Tiếp đến, cô cho hành lá, gừng lát, quế, hồi và các loại gia vị thơm vào, đổ nước sôi ngập mặt thịt trong chảo.

Sau khi nước trong chảo sôi bùng lên, cô đậy nắp nồi lại hầm nhừ trong một tiếng đồng hồ. Cuối cùng, cô thêm một chút muối để điều vị, đợi đến khi lửa lớn thu nước sốt cho đến khi đặc sánh lại là có thể múc ra bát, rắc thêm một nhúm mè trắng để miếng thịt càng thêm thơm ngon hấp dẫn.

Bát sắt đựng món thịt kho hồng thiêu vừa ra lò còn nóng hổi nghi ngút khói được bưng lên bàn, Lộ Thời Dư lau tay, ra hiệu có thể dùng bữa rồi.

Chiếc bàn ngày thường chỉ có hai người ngồi nay đã vây kín người, ai nấy trên tay đều bưng một bát cơm đầy ắp, nhìn món thịt kho hồng thiêu thơm nức mũi mà thèm nhỏ dãi.

"Thơm quá đi..." Yến Hồng nuốt nước miếng, mấy người tiểu đội Thiên Ưng lần lượt đưa đũa gắp một miếng thịt lớn đặt lên bát cơm trắng ngần trong suốt, nước sốt của thịt kho thấm vào cơm, khiến lớp cơm bên trên nhuộm một màu nâu đỏ óng ả.

Đường Trạch Ngọc và Yến Ninh đợi Giáo sư Trần gắp trước rồi mới hạ đũa. Miếng thịt vuông vức, bóng loáng được gắp lên, lớp mỡ trên cùng khẽ rung rinh như thạch.

Răng khẽ cắn xuống, miếng thịt dễ dàng bị tách ra như bơ. Khoang miệng cảm nhận đầu tiên là lớp bì đỏ rực, sau khi trải qua các công đoạn chần nước sôi, áp chảo, đảo màu và cuối cùng là hầm chậm trong nước sốt, lớp bì đã trở nên mềm dẻo, dính nhựa, đầy tính đàn hồi và hơi dai nhẹ. Gắn liền với phần mỡ, lớp mỡ run rẩy hiện ra màu hổ phách bán trong suốt, sau nhiều công đoạn, lượng mỡ thừa bên trong đã sớm bị ép ra hết, cấu trúc chất béo còn lại trở nên cực kỳ mềm xốp, vào miệng thậm chí không cần tốn sức nhai, nó đã nhẹ nhàng tan ra như kem ấm, hương thơm béo ngậy mượt mà tràn ngập khoang miệng.

Phần thịt nạc thì thấm đẫm nước sốt đậm đà, dưới sự hầm chậm lửa nhỏ thời gian dài, những sợi thịt nạc vốn có thể khô cứng đã bị phân giải và làm mềm hoàn toàn, trở nên nhừ tơi nhưng không nát, mỗi sợi thịt đều thấm đẫm vị mặn ngọt đậm đà của nước sốt, mềm mại mà vẫn giữ được chút cảm giác nhai nhẹ, tạo nên sự đối lập tuyệt vời với phần mỡ tan ngay trong miệng.

Nước sốt đặc quánh bao bọc lấy miếng thịt, kết cấu đậm đặc khiến nó bám hoàn hảo trên từng thớ thịt, ngay cả khi miếng thịt đã được nhai và nuốt xuống họng, dư vị của nước sốt vẫn còn vương vấn trong khoang miệng và trên môi, kéo dài không dứt. Cái "đậm" của nó như cô đọng tinh hoa của thịt, hương thơm cháy của đường, cùng hương thơm phức hợp của nhiều loại gia vị, tạo nên một hương vị kỳ diệu trầm lắng và phức tạp, khiến người ta nhớ mãi không thôi.

Mỹ vị đan xen mặn ngọt đã chữa lành cơ thể mệt mỏi của mọi người, sau khi ăn vài miếng thịt kho, lại gắp thêm một miếng rau xanh xào lăn, vị mặn tích tụ trong miệng bị sự thanh ngọt tươi mát của rau quét sạch sành sanh, giải phóng chiếc lưỡi đang bị nước sốt đậm đà đè nặng, sau khi rau hoàn thành nhiệm vụ làm sạch vị giác, họ lại có thể tiếp tục thưởng thức những miếng thịt kho lớn.

Sự kết hợp giữa thịt kho hồng thiêu và rau xanh giống như một động cơ vĩnh cửu, dường như khiến người ta không bao giờ cảm thấy mệt mỏi hay chán ngán, cứ một miếng rồi lại một miếng, không ngừng ăn vào, cho đến khi dạ dày được lấp đầy bởi thức ăn ấm nóng, sự thèm ăn được thỏa mãn hoàn toàn mới dừng lại.

Món thịt kho hồng thiêu nhanh chóng bị chia sạch sành sanh, ngay cả nước sốt cũng không biết bị ai múc đi trộn cơm, mọi người ăn đến mức bụng căng tròn.

Giáo sư Trần thở hắt ra một hơi, vẻ mặt như vừa trút được gánh nặng.

Kể từ khi nhóm Lộ Thời Dư rời đi, ông lại quay về những ngày phải tự mình nấu cơm, nhưng khác với trước đây, trước kia dù Yến Ninh không có nhà ông cũng không đến mức bỏ đói chính mình, cứ ăn đại thứ gì đó cho qua bữa là xong.

Nhưng từ sau khi được ăn đồ ăn Lộ Thời Dư nấu, cứ đến bữa cơm là Giáo sư Trần lại bồn chồn ngứa ngáy, thật sự rất muốn ăn một bữa cơm nóng hổi, bất kể là món gì, chỉ cần được ăn cơm dẻo canh ngọt là được, ăn cái gì cũng tốt hơn là ăn lương khô ép và sinh vật dị biến luộc.

Chỉ là Giáo sư Trần cả đời này chưa từng thực sự nấu một món ăn tử tế nào, ở trong căn cứ thì tự nhiên không cần nói, có đầy cách để ăn được thức ăn bình thường, dù có ra khỏi căn cứ cũng có Yến Ninh chăm sóc. Yến Ninh vì muốn ông ăn cơm đúng giờ thậm chí còn đi học một chút kỹ năng bếp núc, tuy cuối cùng chẳng học được món chính nào ra hồn nhưng ít nhất cũng làm được vài món cơ bản.

Ngày trước toàn là Yến Ninh đuổi theo Giáo sư Trần bắt ông ăn cơm, giờ Yến Ninh không có nhà, Giáo sư Trần ngược lại bắt đầu thèm ăn cơm.

Sau một hồi đấu tranh tâm lý dài dằng dặc, Giáo sư Trần đã tìm được cho mình một lý do thích hợp.

Ở trong trạng thái đói khát rất dễ bị phân tán tinh lực, cho nên việc ăn cơm kịp thời là vô cùng cần thiết.

Thế là Giáo sư Trần, một người nửa đời người gần như chưa từng bước chân vào bếp, cuối cùng cũng hạ quyết tâm tự mình thử nấu một bữa ăn tử tế.

Giáo sư Trần tuân theo trình tự nấu ăn trong trí nhớ của Yến Ninh và Lộ Thời Dư, bắc chảo đun dầu, đổ nguyên liệu vào, đột nhiên nhớ ra nguyên liệu chưa thái đã trực tiếp cho vào chảo, vội vàng muốn lấy nguyên liệu ra khỏi chảo, ngược lại lại bị bỏng tay, còn bị dầu bắn vào cánh tay.

Trong lúc tức giận, Giáo sư Trần dứt khoát chọn từ bỏ, nghĩ rằng chỉ cần chín là đều như nhau cả.

Những chuyện xảy ra sau đó không nỡ nghĩ kỹ nữa, Giáo sư Trần nhắm mắt lại, chuẩn bị chôn chặt chuyện này trong lòng.

"Yến Ninh, anh hay là đừng đi nữa," Lộ Thời Dư nói với Yến Ninh bên cạnh: "Nếu Giáo sư Trần lại làm nổ doanh trại lần nữa thì rắc rối to đấy."

"Ừm."

Giáo sư Trần: "..."

Giáo sư Trần vô cùng bất mãn lục lọi trong đống đồ đạc tìm ra thứ gì đó, đưa cho Đường Trạch Ngọc.

"Cầm lấy cái này, người của căn cứ Lê Minh sẽ cho các ngươi vào."

"Đây là..."

Đường Trạch Ngọc đón lấy, mới nhận ra đó là một bức thư, bên trên còn dùng sáp niêm phong lại miệng thư để ngăn chặn có người lén mở ra trong lúc chuyển giao.

"Ờ... là cái gì thì các ngươi cứ mặc kệ đi, tóm lại, cứ để người của căn cứ đưa thứ này cho căn cứ trưởng, cô ấy tự nhiên sẽ cho các ngươi vào, ta cũng chỉ có thể giúp các ngươi đến đây thôi, chuyện sau này thì các ngươi tự cầu phúc cho mình đi."

Đường Trạch Ngọc nhìn phong thư một cái, gửi lời cảm ơn tới Giáo sư Trần.

Suốt cả buổi chiều tiếp theo, tiểu đội Thiên Ưng dùng làm thời gian nghỉ ngơi, sau khi chỉnh đốn lại một chút, đợi đến sáng sớm mai sẽ lập tức xuất phát.

Dịch Đông Lâm bực bội xoay ghế văn phòng, bộ phận cơ khí linh hoạt suýt chút nữa đã hất văng anh ta ra ngoài, tuy nhiên anh ta chẳng mảy may lo lắng về việc đó, hiện tại anh ta có chuyện khác khiến mình phiền lòng hơn nhiều, những chuyện khác đều phải dẹp sang một bên.

Thành viên trong nhóm thấy anh ta xoay mãi không thôi, bị làm cho chóng mặt hoa mắt.

"Trưởng nhóm, anh đừng xoay nữa."

"Phiền chết đi được!"

Dịch Đông Lâm đột ngột dừng lại, hai tay đập mạnh xuống bàn làm việc.

"Bọn họ đúng là đồ không biết xấu hổ!"

"Khốn kiếp! Một lũ , ta !"

"Đừng để ta tóm được cơ hội, nếu không ta nhất định sẽ !"

Thành viên trong nhóm ngồi trên ghế cố gắng thu nhỏ cơ thể mình hết mức có thể, bị cơn thịnh nộ của Dịch Đông Lâm dọa cho run lẩy bẩy, không dám hó hé lời nào.

Dù thành viên này đã ở bên cạnh Dịch Đông Lâm rất lâu, nhưng cũng chưa bao giờ thấy đối phương mất kiểm soát như vậy, hoàn toàn quẳng hết giáo dưỡng thường ngày ra sau đầu, tự ý nhục mạ cấp cao căn cứ để trút giận, hoàn toàn không quan tâm có bị người khác nghe thấy hay không.

Thành viên lau mồ hôi, nghĩ bụng chắc Dịch Đông Lâm cũng chẳng sợ bị nghe thấy, vì cách đây không lâu anh ta còn chửi bới ngay trước tòa nhà quản lý, mấy câu nói riêng tư này chẳng thấm tháp gì.

"Ti tiện! Một lũ ti tiện!"

Dịch Đông Lâm gạt phăng tập tài liệu trên bàn xuống, giấy tờ bay tứ tung khắp sàn.

"Sớm muộn gì ta cũng sẽ treo bọn họ lên cổng căn cứ!"

Thành viên trong nhóm nhìn cánh cửa đóng chặt với vẻ mặt kỳ quặc, nói với Dịch Đông Lâm: "Trưởng nhóm Dịch, anh bớt giận đi, chẳng phải tiểu đội thám hiểm kia vẫn chưa bị bắt sao, vả lại trong đội của họ còn có một trị liệu sư cấp cao, sẽ không có vấn đề gì lớn đâu."

Dịch Đông Lâm nhìn thành viên kia với ánh mắt hung dữ.

"Ai nói ta quan tâm bọn họ chứ!"

Thành viên: "..."

Thôi xong, nịnh hót nhầm chỗ rồi.

Đúng lúc này, ngoài cửa vang lên tiếng gõ cửa "cộc cộc cộc", thành viên trong nhóm như được đại xá, vội vàng ra mở cửa.

Vừa mở cửa, đập vào mắt là mấy nhân viên mặc đồng phục của Viện Giám sát đang đứng ngoài cửa, thành viên lẳng lặng định đóng cửa lại.

Chỉ tiếc là tốc độ đóng cửa quá chậm, bị một giám sát viên đưa tay chặn lại, cánh cửa lại bị đẩy ra lần nữa.

Ba vị giám sát quan lần lượt bước vào văn phòng, vị giám sát quan dẫn đầu rút thẻ ngành ra, thành viên chỉ đành lùi sang một bên.

"Dịch Đông Lâm, chúng tôi nghi ngờ anh có hành vi cấu kết với tội phạm bỏ trốn, bán tháo tài liệu mật của căn cứ, cũng như tham ô công quỹ, lạm dụng chức quyền, mời anh đi theo chúng tôi một chuyến."

Dịch Đông Lâm nhướng mày, ngả người ra sau, nằm vật ra chiếc ghế văn phòng, chiếc ghế văn phòng cao cấp chỉ khẽ nảy lên hai cái đã đỡ lấy cả người Dịch Đông Lâm một cách vững chãi.

"Cấp cao căn cứ cuối cùng cũng thấy ta ngứa mắt rồi sao?"

Giám sát quan nghiêm túc đính chính: "Là giám sát viên xác định anh có nghi vấn phạm tội, anh có nghĩa vụ phối hợp với chúng tôi tiến hành điều tra."

Dịch Đông Lâm nằm ngửa trên ghế xoay một vòng: "Nhiều tội danh thế cơ à, hóa ra trong mắt các người, ta ngày nào cũng chẳng làm thí nghiệm gì, chỉ lo đi làm mấy cái việc không đáng tiền đó thôi sao."

Giám sát quan vẫn giữ vẻ mặt lạnh lùng, giọng nói không chút cảm xúc: "Mời anh đi theo chúng tôi một chuyến, nếu không phối hợp, chúng tôi buộc phải áp dụng một số biện pháp cưỡng chế."

"Biện pháp cưỡng chế? Cứng rắn đến mức nào?" Dịch Đông Lâm tiếp tục khiêu khích: "Nếu ta đoán không lầm, bọn họ chỉ bảo các người đưa ta đi, chứ không dám để các người làm ta bị thương đâu, nếu ta có mệnh hệ gì, để xem ai là người cuống cuồng trước, có muốn đoán thử không?"

Dù sao cũng là người đã từng trải qua sóng gió, giám sát quan giống như một robot thông minh đã được thiết lập sẵn chương trình, nói năng làm việc đều rất bài bản.

"Nếu Trưởng nhóm Dịch đã không muốn phối hợp, vậy chúng tôi đành phải hạ sách này thôi."

Vị giám sát quan dẫn đầu giơ tay lên: "Ra tay."

Hai giám sát quan phía sau lập tức hành động, một trái một phải tiến đến phía sau ghế của Dịch Đông Lâm.

"Các người muốn làm gì? Này! Các người lấy dây thừng làm gì!"

"Đừng chạm vào ta! Buông tay ra! Cút đi tránh xa ta ra!"

"Ưm ưm ưm ưm!"

Hai người tay chân nhanh nhẹn, chỉ ba lần bảy lượt đã trói nghiến Dịch Đông Lâm lại, còn không quên bịt cái miệng đang lải nhải không ngừng kia lại — Dịch Đông Lâm cực kỳ nghi ngờ trong chuyện này có xen lẫn tư thù cá nhân, sau đó ngay trước ánh mắt kinh ngạc của thành viên trong nhóm, họ khiêng Dịch Đông Lâm đi mất.

Lúc đi còn không quên đóng cánh cửa đang mở toang lại.