Chương 61: Cứ việc cầm đi

Tô chưởng quỹ biết Ninh gia đông người, bèn gọi ba cỗ xe ngựa đến đón. Đoàn người nhanh chóng đến cửa sau Xuân Phong lâu. Tiểu nhị trong quán nghe tiếng xe ngựa, lập tức chạy ra, mời người nhà họ Ninh vào tắm rửa gội đầu thay áo, sau đó dẫn họ đến gian phòng lớn nhất trong Xuân Phong lâu. Vừa ngồi xuống, thức ăn đã được bày đầy một bàn. Dù Ninh lão đại lòng đầy thắc mắc muốn hỏi, nhưng Ninh Bồng Bồng chỉ bảo họ ăn trước, nên hắn đành nén tò mò mà vùi đầu vào bữa cơm.

“Tô chưởng quỹ, chúng ta có thể sang một nơi khác để bàn chuyện không?” Ninh Bồng Bồng bị giam mấy ngày nay, dù đã tắm gội sạch sẽ, vẫn cảm thấy không có khẩu vị. Nàng chỉ ăn qua loa một miếng thức ăn chay rồi nói với Tô chưởng quỹ.

“Tự nhiên, Ninh đại nương, xin mời!” Tô chưởng quỹ vốn đang ngồi cạnh, nghe Ninh Bồng Bồng nói, liền đứng dậy đưa tay làm động tác mời. Lần này, Tô chưởng quỹ trực tiếp mời Ninh Bồng Bồng đến phòng thu chi mà y thường dùng. Trên bàn trong phòng thu chi ấy, chính là tờ phương thuốc lẩu mà Ninh Bồng Bồng đã đưa cho y.

“Ninh đại nương, ta có chút không rõ ý nghĩa bức họa đồ của người. Theo ta thấy, hình dáng cái nồi này rất giống bạt hà cung. Chỉ là, vì sao bên trong lại đỏ thắm một mảng? Còn nữa, ớt người nói ta biết, trong tiệm có sẵn, nhưng ma tiêu lại là vật gì?” Ninh Bồng Bồng nhíu mày, cầm lấy cây bút lông đặt trên bàn, lấy một tờ giấy trắng ra, vẽ tỉ mỉ hình dạng ma tiêu lên giấy.

“Đây là ma tiêu, là sản vật đặc biệt của vùng Xuyên Thục, tin rằng quý đông gia nhất định có thể tìm được thứ này. Còn cái nồi ta vẽ, quả thực có chút tương tự bạt hà cung, đều là cho nguyên liệu vào nồi nhúng chín mà ăn. Chỉ là, nguyên liệu của bạt hà cung phần lớn dùng gà, cá, dê để ninh lấy nước dùng tươi ngon. Còn của ta lại dùng mỡ bò cùng ớt, ma tiêu nấu chín thành nước dùng. Mới nếm thử, có thể cảm thấy đầu lưỡi tê dại, cay độc vô cùng. Nhưng ăn đến sau, lại càng ăn càng muốn ăn. Đặc biệt là vào mùa đông, khi tuyết rơi, rủ bạn bè cùng thưởng thức là món ăn tuyệt hảo nhất.”

“Mỡ bò? Đầu lưỡi tê dại? Cay độc vô cùng?” Tô chưởng quỹ nói mỗi chữ, lòng lại chùng xuống một điểm. Nên biết rằng, mỡ bò có mùi tanh của trâu, lại còn đầu lưỡi tê dại, và ớt này, chỉ cần cho một chút thôi, đã có thể khiến món ăn trở nên cay độc vô cùng. Dù có người thích ăn cay, nhưng y tuyệt đối không tin, lại có thể khiến người ta càng ăn càng muốn ăn, làm sao có thể? Nếu không phải vì Ninh Bồng Bồng trước đây đã đưa ra phương thuốc chế đường trắng, Tô chưởng quỹ nhất định đã đuổi thẳng Ninh Bồng Bồng ra ngoài, cho rằng lời nàng nói hoang đường vô cùng.

“Phương thuốc này, nhất định phải có mấy thứ này mới dùng được. Tuy nhiên, lão phụ có một phương thuốc đơn giản khác, rất thích hợp làm món nhắm rượu, bây giờ có thể làm ngay, không cần mấy ngày là có thể ăn được.”

“Làm ngay được ư?” Nếu ma tiêu còn phải đi tìm, Tô chưởng quỹ cũng không xoắn xuýt vấn đề cái nồi kia có ngon hay không, mà chuyển sang câu nói này của Ninh Bồng Bồng. Món đậu phộng rang muối trước đây đã khiến y kinh ngạc. Nếu có thêm một món nhắm rượu ngon nữa, thì Xuân Phong lâu nhất định sẽ tấp nập khách khứa như mây!

“Đương nhiên có thể.” Ninh Bồng Bồng vốn định dùng món dưa muối này làm chiêu bài khi mua được cửa hàng riêng, chỉ là không ngờ lại gặp nạn này. Không có lý do gì để Xuân Phong lâu giúp đỡ mà không được gì, cho nên, trước khi đến Xuân Phong lâu, Ninh Bồng Bồng đã tính toán kỹ, sẽ tặng món dưa muối chua ngọt này cho Xuân Phong lâu. Dù sao nàng học được nhiều thứ như vậy, hoàn toàn có thể nghĩ ra phương thuốc khác để mở tiệm.

Tô chưởng quỹ nghe Ninh Bồng Bồng nói vậy, liền dẫn nàng đến bếp sau Xuân Phong lâu, bảo những người khác ra ngoài trước, chỉ để lại một đầu bếp ở lại xem Ninh Bồng Bồng làm món ăn này như thế nào. Không thể không nói, bếp sau Xuân Phong lâu rộng rãi hơn hẳn diện tích căn nhà cũ của Ninh Bồng Bồng ở thôn. Bên trong các loại rau củ quả đều rất đầy đủ, càng không cần nhắc đến các loại gia vị! Ninh Bồng Bồng cầm một cái rổ, đầu tiên là chọn hai củ cải, lại hái một cây cải trắng, rồi chọn một quả dưa chuột cùng tỏi gừng. Chỉ là, Ninh Bồng Bồng phát hiện, ớt mà Tô chưởng quỹ nói, thực ra là ớt khô, chứ không phải ớt tươi. Xem ra, ở đây còn chưa ai biết, ớt ngoài việc tạo vị, còn có thể làm rất nhiều thứ. Dù không có ớt tươi cũng không sao, dù sao Ninh Bồng Bồng chỉ cần vị cay của ớt để ướp vào dưa muối thôi!

Những thứ này đã được người làm rửa sạch sẽ, nên Ninh Bồng Bồng trực tiếp gọt vỏ củ cải, sau đó bổ đôi, rồi bổ đôi tiếp, cắt thành lát mỏng. Lại cắt cải trắng thành hình củ ấu, dưa chuột bổ đôi, sau đó cắt thành nửa vòng tròn, tất cả cho vào chậu. Bảo Tô chưởng quỹ lấy gói đường trắng lần trước nàng đưa ra, rắc lên trên, ướp một thời gian. Trong lúc chờ đợi, cắt tỏi thành lát mỏng, gừng cũng vậy, ớt khô cũng cắt thành sợi. Trước đây nàng ở thôn Đại Hòe Thụ, chưa từng thấy ai trồng ớt. Chắc hẳn người ở đây không biết cách gieo trồng, Ninh Bồng Bồng liền giữ lại mấy quả ớt khô, định lần sau về thôn sẽ hỏi Tô chưởng quỹ xin về làm hạt giống.

Đợi đến khi củ cải, cải trắng, dưa chuột đều ra nước, vắt kiệt nước rồi vớt ra đặt vào một chậu khác. Lại cho tỏi lát, gừng lát, ớt sợi vào, rắc lượng muối vừa phải, rồi đổ giấm. Ninh Bồng Bồng ngửi thấy mùi giấm tương đối nồng đậm, liền biết đây là giấm chua lâu năm, nên không cho quá nhiều, mà là lượng vừa phải. Tiếp đó cho xì dầu vào, sau đó trộn đều, bảo người đưa đến một cái bình, cho những thứ này vào bình, rồi ở mép bình, đổ một ít nước để ngăn không khí lọt vào.

“Cái này làm xong rồi ư?” Tô chưởng quỹ có chút trợn tròn mắt, y chỉ thấy Ninh Bồng Bồng cắt cắt cắt, sau đó trộn mấy lần, món ăn này thế mà đã làm xong?

“Đúng vậy, cái này gọi dưa muối, thực ra phàm là dưa loại hoặc những loại rễ, lá, quả có tính chất tương đối cứng đều có thể làm món dưa muối này. Cách làm dưa muối đơn giản, đồng thời chỉ cần hai ngày là có thể ăn được!” Ninh Bồng Bồng gật đầu trả lời, sau đó lại thở dài. “Nếu không phải xảy ra chuyện này, vốn dĩ ta còn định mua một gian cửa hàng ở trấn, chuyên bán món dưa muối này làm chiêu bài.”

Nghe Ninh Bồng Bồng nói vậy, khóe miệng Tô chưởng quỹ giật giật, xem ra, mình còn chiếm tiện nghi rồi! “Vậy ta sẽ đợi hai ngày, xem món dưa muối mà Ninh đại nương nói có thể làm chiêu bài, rốt cuộc ngon đến mức nào.” Dù sao tìm ma tiêu cũng cần thời gian, không biết bao giờ mới tìm được. Món dưa muối này, chỉ mất có hai ngày, y đợi được.

“Tô chưởng quỹ, mấy cây ớt khô này có thể cho ta không?” Ninh Bồng Bồng đặt cái bình dưa muối sang một bên chỗ thoáng mát, rồi cầm mấy cây ớt khô vừa rồi chưa cắt xong, nói với Tô chưởng quỹ.

“Chỉ là mấy cây ớt thôi, Ninh đại nương cứ việc cầm đi.”