Chương 95: Hắc tam đọa. Lê An An vừa ăn vừa suy nghĩ bỗng nhiên...

Lê An An vừa ăn vừa suy nghĩ, bỗng nhiên cảm thấy củ cải vốn mọng nước ngọt lịm dường như cũng không còn ngon như trước nữa.

Kim thẩm chắc cũng đã suy nghĩ, đắn đo mấy ngày nay rồi, vừa nói ra là không dừng lại được.

"Mặc dù Hướng Dương thông minh, nhưng dù sao vẫn còn nhỏ, vài năm nữa chưa chắc đã còn nhớ người. Chỉ là—— cũng không biết sau này cô ta có còn quay lại nữa không. Cứ coi như không có người đó cũng được, nhưng nếu cô ta cứ mãi thế này, đứa trẻ cũng chẳng ngốc, không chừng ngày nào đó nó tự mình nhận ra."

"Hầy, tôi cũng không biết nói sao nữa. Cái người mẹ này, lúc có lúc không."

Kim thẩm đặt nắm hạt hướng dương xuống, vẻ mặt ảm đạm, thấy An An đang chậm rãi gặm củ cải với vẻ mặt đăm chiêu.

Tiện miệng hỏi một câu, "An An, cháu thấy sao, có nên cho Hướng Dương biết không?"

Trần đại nương: "Hầy, nó là một đứa trẻ thì biết cái gì. Theo tôi thấy, bà cũng đừng ở đây đắn đo nữa, chi bằng hỏi xem Trường Phong nghĩ thế nào, đó là con trai nó, nó nói sao bà làm vậy."

Kim thẩm thở dài một tiếng, "Bà nói đúng."

Đợi Kim thẩm dẫn Hướng Đông về rồi, Lê An An vẫn còn suy nghĩ về vấn đề vừa nãy.

Cô đắn đo nửa phút, vẫn quay người quỳ trên ghế sofa, đặt cằm lên cánh tay, nhìn Trần đại nương đang chơi với Tiểu Thạch Đầu, ngập ngừng hỏi: "Đại nương, bác nói xem, nếu bác là Kim thẩm, bác có nói cho Hướng Dương biết không?"

Trần đại nương nhướng mày cười liếc cô một cái, "Chuyện nhà người ta, ít xen vào thôi."

Lê An An phồng má, "Cháu đâu có xen vào, bác thấy vừa nãy cháu chẳng nói gì mà. Cháu chỉ là đặt mình vào hoàn cảnh đó mà nghĩ thôi, cũng thấy đắn đo rồi."

Nhưng thực ra, điều cô đắn đo không phải là Kim thẩm có nên nói cho Hướng Dương biết hay không, mà là, Hướng Dương có nên biết hay không——

Nếu là lúc mới đến, cô nhất định sẽ nghĩ, đã đi thì đi cho thật xa, tốt nhất là cả đời đừng quay lại.

Đã vứt bỏ thì hãy vứt bỏ cho triệt để một chút.

Sau này gặp lại cứ coi như không quen biết.

Người bị vứt bỏ vĩnh viễn đừng quên dáng vẻ thảm hại của mình lúc ban đầu.

Không thể tha thứ và cũng không cách nào tha thứ.

Nhưng hình như ở thời đại này lâu rồi, cô vậy mà cũng không còn "thuần túy" như lúc đầu nữa, vừa nãy cô bỗng nhiên phát hiện ra, cô—— vậy mà bắt đầu đắn đo rồi.

……

Quả nhiên, con người đều không triệt để.

Tốt không triệt để, xấu không triệt để, yêu không triệt để, hận không triệt để...

Mẹ của Hướng Dương là vậy, cô là vậy, vậy còn Hướng Dương thì sao?

Nhưng mà, thằng bé mới có 4 tuổi...

Lê An An thở dài một tiếng, nằm ngửa trên ghế sofa, nhìn chằm chằm lên trần nhà.

Trần đại nương: "Thuyền đến đầu cầu tự nhiên thẳng. Đừng nghĩ nhiều thế nữa, nghĩ xem tối nay ăn gì."

Giọng nói rầm rì của Lê An An truyền đến, "Tiểu Sư Tử ăn trứng hấp, chúng ta cũng ăn trứng hấp. Chúng ta ăn món khác, Tiểu Sư Tử không ăn được lại sốt ruột, cứ sốt ruột sốt ruột rồi sẽ lớn thôi."

Trần đại nương cúi đầu cười, "Thời gian trôi cũng nhanh, chẳng mấy tháng nữa nó đã phải học cách tự ăn cơm rồi."

Lê An An bật dậy, lại tựa vào lưng ghế sofa, "Thực ra bây giờ cháu đã muốn rèn cho nó tự ăn cơm rồi, hơn một tuổi rồi, cũng hòm hòm để tự động tay động chân rồi."

"Tự động tay động chân cái gì?" Viên Tiểu Tứ xách xô vào nhà, chỉ nghe thấy đoạn cuối.

"Đang nói chuyện để Tiểu Thạch Đầu tự ăn cơm đấy. Kiếm được bao nhiêu cá thế?"

"Đừng có để nó tự ăn, bôi bẩn hết bàn ghế sàn nhà, lại còn phải để em dọn, cứ đút đi, đút cho ăn vẫn tốt hơn, sạch sẽ."

Lê An An trợn trắng mắt lên trời, "Thế chẳng lẽ đút cho nó cả đời à, sớm muộn gì chẳng phải học cách ăn cơm?"

Viên Tiểu Tứ: "Thế chị dọn nhé?"

"Chị dọn thì chị dọn, em phụ trách trên bàn, chị phụ trách dưới sàn. Đợi nó ăn xong chị bế gà nhà mình vào, dọn dẹp chiến trường."

"Thế chị thà cho Tiểu Thạch Đầu ra chuồng gà ăn luôn cho rảnh nợ."

Viên Tiểu Tứ nói xong thì khựng lại, nhìn Lê An An một cái, nhướng mày, mắt mở to, cảm thấy đây là một ý kiến hay, và đang rục rịch muốn thử.

Trần đại nương bất lực nhìn hai vị trưởng bối không đứng đắn kia, đưa đồ chơi cho Tiểu Thạch Đầu, "Đừng nghe dì và chú con nói bậy, hai người họ ngốc, chúng ta không ngốc đâu."

Cho Tiểu Thạch Đầu ra chuồng gà ăn cơm đương nhiên là nói đùa, Lê An An sợ sau này già rồi bị nó rút ống thở.

Nhưng ăn trứng hấp là thật, trứng gà trong nhà hai ngày nay lại để dành được mấy quả, mọi người cùng nếm thử trứng gà mới đẻ trong nhà.

Ngoài ra cô dự định dùng cái "dưa muối" Trần đại nương mang về mấy hôm trước để làm một món đưa cơm.

Viên Tiểu Tứ thấy Lê An An lấy cái cục đen thui đó từ tủ lạnh ra, "Hôm nay ăn cái cục đen này à?"

"Đừng có gọi người ta là cục đen, người ta có tên hẳn hoi đấy."

"Tên gì?"

"Mai khôi đại đầu thái (Rau củ cải hoa hồng)."

"Rau củ cải làm bằng hoa hồng á?"

"Ừm—— gần như thế, cũng có thể hiểu như vậy."

Mai khôi đại đầu thái cũng được coi là một đặc sản của Vân Nam, chỉ là không quá nổi tiếng, bên đó nổi tiếng nhất chắc là các loại bánh hoa hồng, bánh trà, mì gạo, đùi lợn Tuyên Uy, và cả cà phê.

Hai thứ đầu là bắt buộc phải mua, mì gạo là ăn trực tiếp tại chỗ, còn đùi lợn thì phải nhờ vả người quen mới mua được loại chất lượng tốt.

Còn cà phê, cơ bản là thứ nhất định phải mua sau khi đi tham quan các loại vườn thực vật.

Mệt rồi, nghỉ chân một lát trong quán cà phê dưới bóng cây xanh, lúc đi không khỏi phải xách theo mấy túi cà phê.

Nhắc đến cà phê——

"Tiểu Tứ, cà phê anh ba em mang về để đâu rồi?"

"Trong tủ tivi ấy." Viên Tiểu Tứ chun mũi, "Đừng trách em không nhắc chị nhé, thứ đó đắng lắm, uống xong còn không ngủ được, chẳng biết sao anh ấy lại thích uống cái thứ đó."

"Thế à, vậy để hôm nào buổi sáng chị mới uống."

Lâu lắm không uống, đúng là có chút thèm rồi.

Viên lão tam vẫn rất biết cách mang đồ về.

Vân Nam, Hải Nam đều có cà phê, nhưng hiện tại cũng chẳng có mấy người coi nó là đặc sản, Viên lão tam cũng coi như đi trước thời đại rồi.

Còn Mai khôi đại đầu thái, dù ở thời đại nào, cũng chỉ có những đầu bếp như Lê An An mới chú ý quan tâm.

Chủ thể của nó là rễ cây cải bẹ, lúc muối cho thêm đường hoa hồng địa phương, muối, tương trắng lâu năm và nhiều loại phụ liệu khác, ngâm, niêm phong lên men mà thành.

Mai khôi đại đầu thái chính tông đen bóng, có màu nâu đen, ghé sát vào có thể ngửi thấy mùi hoa hồng thoang thoảng.

Dù là ăn trực tiếp hay xào đều rất ngon.

Thái thành sợi nhỏ, nhỏ vài giọt dầu mè, ăn vào giòn sần sật, còn có vị ngọt hậu.

Dùng nó xào chung với thứ khác thì lại là một hương vị khác hẳn.

Lê An An dùng tay bốc một miếng nhỏ vừa thái, nếm thử.

Ừm, chính tông và ngon tuyệt.

Không phải loại đại đầu thái nào cũng ngon, có người làm không quá mặn thì lại không giòn.

Miếng trong tay cô thì vừa vặn, vị lên men nhẹ, vị mặn tươi làm nền, thoang thoảng hương ngọt, giòn non sảng khoái, rõ ràng là tay nghề người làm rất khá.

Viên Tiểu Tứ: "Không thái sợi ăn sao? Thái thành hạt lựu thế này cũng khó gắp mà."

Lê An An: "Hôm nay không làm theo kiểu dưa muối đó, làm một món Vân Nam, gọi là 'Hắc tam đọa', thái thành hạt lựu nhỏ xào thịt băm, thêm chút ớt nữa, đơn giản mà ngon đưa cơm."

Cái gọi là Hắc tam đọa, đúng như tên gọi, tam đọa (ba thứ băm) chính là thịt lợn băm, ớt xanh đỏ băm, đại đầu thái băm, vì đại đầu thái màu đen, cũng là vị chính của món này, nên thêm chữ Hắc (đen) vào phía trước, vì thế mà có tên gọi này.

Để mà nói Hắc tam đọa ngon đến mức nào thì cũng không hẳn, nó chỉ tương tự như món dưa muối xào thịt thôi.

Ngon thì có ngon, nhưng cũng không đến mức danh tiếng lẫy lừng như Phật nhảy tường hay lẩu, khiến ai cũng yêu thích.

Lê An An thích món này 80% là vì cái tên của nó, nó giống như Trương Phi, Lý Quỳ, thô kệch vô cùng, nhưng ngược lại lại đạt đến một cảm giác đại tục tức đại nhã.

Vốn dĩ món này ngon khoảng năm phần, vì nó mang cái tên như vậy, bỗng nhiên trở thành mười phần ngon luôn.

Hắc tam đọa——

Trực bạch và thô ráp.

Lê An An vừa nhẩm vừa cười, quay sang nói với Viên Tiểu Tứ đang băm thịt bên kia: "Em có thấy cái tên này đặc biệt trực bạch không, quê mùa, chẳng nhã nhặn chút nào."

Viên Tiểu Tứ: "Cũng ổn mà, em lại thấy cái tên này khá hay đấy chứ. Hắc tam đọa—— nghe thú vị mà, nếu mà quê thì phải gọi trực tiếp là 'Ba thứ hạt lựu' mới đúng."

Lê An An nghe xong khựng lại một chút, rồi cười nghiêng ngả, càng nghĩ càng thấy buồn cười, cái gì mà "Ba thứ hạt lựu".

Ha ha ha ha ha ha——

Lê An An như bị điểm huyệt cười, cười suốt nửa phút đồng hồ.

Viên Tiểu Tứ đôi khi có mạch não thú vị thật đấy.

"Thế thì đúng thật, thà gọi là Hắc tam đọa còn hơn."

Cách làm Hắc tam đọa rất đơn giản, bắt chảo dầu nóng xào thịt băm, cho tỏi băm vào phi thơm, rồi cho đại đầu thái thái hạt lựu vào, thêm chút gia vị, không cần quá nhiều, bản thân đại đầu thái đã mặn rồi.

Cuối cùng đổ ớt xanh đỏ thái hạt lựu vào, xào lửa lớn vài cái là có thể ra nồi.

Viên Tiểu Tứ nhìn một lượt, "Món này hơi giống món đậu đũa muối xào thịt băm chị dạy em làm."

Lê An An: "Cũng có ý đó, đều là món đưa cơm, nhưng hương vị vẫn khác nhau."

Một cái là chua cay, một cái là mặn cay.

Trứng hấp cũng xong rồi, đều là những thứ cực kỳ tốn cơm.

Viên Tiểu Tứ vừa xới cơm vừa khoe với Trần đại nương kiến thức cậu ta vừa học được, "Mẹ, mẹ biết không? Món này gọi là Hắc tam đọa, là của vùng Vân Nam đấy, dùng chính là cái cục dưa muối mẹ mang về hôm nọ đấy."

Nha Nha: "Thế có Hồng tam đọa, Phấn tam đọa không ạ?"

Lê An An múc một thìa trứng hấp, trộn vào cơm, "Thực sự là có Hồng tam đọa đấy, cũng là của Vân Nam, chính là thay cái hạt lựu màu đen bên trong bằng hạt lựu cà chua, món ăn sẽ biến thành màu đỏ, nên gọi là Hồng tam đọa."

Nha Nha nghe xong, ưỡn ngực thẳng lưng, "Thế còn Phấn tam đọa?"

Lê An An: "Cái này thì thực sự không có, nếu có thứ gì màu hồng cho vào món ăn thì có thể gọi tên đó, nhưng hình như chẳng có loại rau nào màu hồng cả."

Nha Nha vừa định nói gì đó——

Lê An An: "Hoa không tính nhé, hoa lại không làm món ăn được."

Nha Nha nghe vậy, nhíu đôi lông mày nhỏ bắt đầu suy nghĩ, rốt cuộc loại rau nào màu hồng nhỉ, thật sự không có sao?

Lê An An ở bên cạnh nhịn cười không nổi, trêu trẻ con đúng là vui thật.

"Cháu với bà nội ăn đĩa ít ớt này nhé, đừng múc nhầm đấy."

Nha Nha: "Vâng ạ——"

Viên Tiểu Tứ: "Có Hồng tam đọa thật à?"

Lê An An nhướng mày, "Tất nhiên rồi, chị không lừa trẻ con đâu."

Viên Tiểu Tứ: "Người Vân Nam đặt tên cũng tiện thật đấy."

Ha ha ha ha ha——

Lê An An đặt muôi cơm xuống, nghiêng đầu cười phun cả cơm.

Viên Tiểu Tứ hôm nay sao bỗng nhiên như mọc trên huyệt cười của cô vậy, sao cậu ta nói gì cô cũng muốn cười thế nhỉ.