Nhưng đây không hoàn toàn là công lao của ớt, nếu không cô thà ăn ớt sống cho xong.
Điểm đáng quý nhất của mì gạo xào siêu cay chính là ở chỗ nó vừa khiến người ta tê dại cả đầu óc, nhưng hương thơm của nước sốt lại từng bước chồng chất trong miệng, khiến người ta cảm thấy cay sảng khoái mà thơm đến choáng váng.
Thứ có chút tương đồng với nó chính là món cổ vịt họ Cao (Cao thị áp bột) từng làm mưa làm gió khắp nơi, các streamer thích thử thách, người xem cũng thích xem.
Cái đó thực sự là cảm giác đau tuyệt đối, dùng cảm giác đau để nhắc nhở đại não, đại não phán đoán sai là bị thương, sẽ giải phóng endorphin để giảm đau, từ đó đạt được hiệu quả khiến hệ thần kinh hưng phấn.
Cơ chế "đau do cay - khoái cảm" này hơi giống như đi tàu lượn siêu tốc, đầy rẫy sự kích thích.
Bản thân Lê An An là người rất biết ăn cay, đương nhiên cũng từng nghe danh mà đi ăn thử, cuối cùng bại trận trước mức siêu cay, ăn uống vô cùng chật vật, và không có ý định thử thách mức cay biến thái cao hơn nữa.
Cô có thù hằn gì với bản thân đâu.
Cái cay của họ Cao mục đích quá rõ ràng, cay chỉ để mà cay, cay đến đau đầu, đau dạ dày, hừng hực như lửa đốt.
Sau khi ăn xong, trong vòng một hai ngày đường ruột đều không thoải mái.
Hơn nữa công nghệ và phụ gia quá nhiều, cái mùi đó bám trên quần áo, mấy ngày không hết, tóc gội hai lần vẫn còn mùi.
Cho nên người thích ăn cay như Lê An An cũng không ăn họ Cao quá nhiều, một năm bị streamer thu hút đi ăn một lần.
Ăn một lần nhớ cả năm, không thèm thuồng gì nữa.
Nhưng mì gạo xào siêu cay thì không, tuy nó cũng cay, nhưng không hại người, cay sảng khoái mà không mất đi phong vị.
Hương thơm tự nhiên của nhiều loại ớt được giải phóng một cách thong thả trong mỗi lần xào, mì gạo, cần tây... nhuốm lấy hơi thở của nó, không chỉ khiến adrenaline tăng vọt, mà còn khiến người ta thèm nhỏ dãi.
Tuy nhiên, đối với Lê An An, bữa mì gạo xào siêu cay này là cay mà không hại, nhưng đối với Viên Tiểu Tứ loại người biết ăn cay nhưng không quá giỏi như thế này thì giống như núi lửa phun trào vậy.
Dùng nước nho đá để nén xuống, lại hít hà hổn hển bình tĩnh một hồi lâu mới hồi phục lại được.
Lê An An: "Đã bảo với em là rất cay rất cay rồi mà, nè, lau mồ hôi lau mũi đi."
Đưa khăn mặt và một xấp giấy qua.
Viên Tiểu Tứ sau khi qua được cơn đó, ngược lại lại muốn thử tiếp, "Chị đừng nói nha, vừa nãy đầu em như sắp nổ tung ấy, nhưng giờ nghĩ lại, thực sự là khá ngon." Tiếp đó lại bắt đầu thử thách gắp mì gạo ăn.
"Đừng có cố quá, nếu thấy cay không chịu nổi thì dừng lại."
Viên Tiểu Tứ vừa ăn vừa gật đầu lia lịa.
Trước đây đã nói rồi, Lê An An không thích cần tây lắm, nhưng cần tây trong mì gạo xào cay là ngoại lệ.
Nghĩa là nếu chỉ được cho một loại đồ kèm, cô sẽ ngậm ngùi bỏ qua bánh Naan và ức gà, kiên định chọn cần tây.
MVP của cả trận!
Cần tây nhỏ bé mê người, chị đến ăn em đây——
Một miếng cần tây vào miệng, giòn sần sật vô cùng.
Vẫn phải là cô mới có thể xào cần tây đúng độ như thế, vừa thấm vị vừa giòn non.
Lê An An đầy tự hào nghĩ thầm.
Nước sốt của mì gạo xào siêu nồng đậm, sự xuất hiện của cần tây mang lại một phong cảnh khác biệt, cái vị thanh tân, thanh hương đó lập tức xua tan cảm giác dầu mỡ của sốt ớt, chỉ để lại dư vị thơm cay, giống như một miếng đá bào giữa ngày hè nóng nực!
Khiến người ta lập tức cảm nhận được một sự sảng khoái, dễ chịu.
Ở những món khác, mùi vị của cần tây quá nổi bật, dù là kết hợp với cái gì cũng đều là một mùi cần tây.
Nhưng trong mì gạo xào cay, mùi vị mạnh mẽ của nó ngược lại trở thành một ưu thế, phần lớn mùi vị nguyên bản của nó đều bị nước sốt che lấp, thứ nó cung cấp nhiều hơn là kết cấu giòn sảng khoái và phần thanh hương còn sót lại kia.
Mọi thứ đều vừa vặn.
Mì gạo dai giòn thấm vị, cần tây giòn sần sật giải ngấy, thịt gà vừa mềm vừa thơm, bánh Naan chắc chắn lại thấm nước sốt.
Một miếng mì gạo một miếng bánh Naan, một miếng thịt gà một đoạn cần tây, cay đến sướng rân người mà hoàn toàn không dừng lại được.
Sướng!
Nếu có thêm chút bắp cải muối chua nữa thì càng tốt, còn có xúc xích cắt xéo, chả cá, thịt bò...
Thôi thôi, không thể cái gì cũng muốn được, hiện tại ba thứ này đã là ba thứ cô thích nhất rồi.
Nhưng mà——
Nói đi cũng phải nói lại——
Bắp cải muối chua trong mì gạo xào cay thực sự siêu cấp vô địch ngon!
Tác dụng tương tự như cần tây, nhưng mùi vị lại có sự khác biệt lớn.
Chua giòn sảng khoái, mang lại vị chua nổi bật giữa một vùng thơm cay.
Ai ăn người đó biết, Lê An An sẵn sàng gọi nó là MVP ẩn giấu trong mì gạo xào cay.
Như gió cuốn mây tan quét sạch thức ăn, lại lấy thêm vài miếng bánh Naan sạch để vét đĩa, tiêu diệt nốt chỗ nước sốt dưới đáy đĩa.
Cuối cùng, Lê An An ôm bụng nhâm nhi ly nước nho đá trong tay.
Rất tốt, bữa tối không cần ăn nữa.
Viên Tiểu Tứ đối diện đã chật vật như bị người ta đánh, lại còn là chuyên đánh vào miệng.
Cảm giác cậu ta ăn cực kỳ vất vả, mang theo một khí thế coi cái chết nhẹ tựa lông hồng, mỗi một sợi mì gạo đều giống như một quả bom, ăn một cách do dự nhưng lại không ngừng lại.
Lê An An nhìn cậu ta như nhìn thấy chính mình lúc còn chưa biết ăn cay lắm, vừa yếu vừa thích ăn.
Hai người ăn xong, cảm giác hơi thở từ miệng phả ra đều mang theo lửa.
Nhưng mà, rất sướng!
Mắt Viên Tiểu Tứ ươn ướt sáng lấp lánh, "Em cảm thấy não sắp nổ tung rồi, tê tê dại dại, nhưng thực sự cay thực sự ngon, mai mình lại ăn cái này đi?"
Lê An An: "Thứ này không thể ăn liên tục hai ngày được, ừm—— sáng mai em sẽ biết thôi."
Dọn dẹp xong bát đũa, hai người mỗi người một bên nằm trên ghế sofa nghỉ ngơi.
Tiểu Thạch Đầu ngủ dậy rồi, lạch bạch bước ra, vừa mới ra khỏi cửa đã hắt hơi liên tục mấy cái.
Tuy rằng cái vẻ "Hắt xì hắt xì" hắt hơi trông rất đáng yêu, nhưng vẫn nên rời khỏi cái ổ ớt nhà họ Viên này trước đã.
Lê An An và Trần đại nương bắt đầu thay quần áo cho thằng bé, dắt nó ra ngoài.
Mà ở góc cua đầu đường bên ngoài, Viên đoàn trưởng và La chính ủy vừa tan làm về nhà.
Cách một đoạn khá xa đã ngửi thấy mùi ớt nồng nặc phía khu nhà công vụ.
La chính ủy cười nói: "Chắc chắn là An An lại làm món gì ngon rồi, cô ấy lại xào cốt lẩu à?"
"Không nghe cô ấy nói gì." Viên đoàn trưởng vừa nói vừa lắc đầu, "Cô ấy ấy à, đúng ra phải là người con gái Hồ Nam các ông mới đúng, quá biết ăn cay."
"Ông đừng nói nha, quanh đây tôi chỉ có thể ăn chung khẩu vị với An An thôi, cô ấy làm món Hồ Nam đúng là chuẩn vị. Ông nói xem sao cô ấy không thể đến nhà tôi làm việc nhỉ, Tuyết Mai và cô ấy quan hệ tốt như vậy, đến rồi chúng tôi chắc chắn không để cô ấy thiệt thòi đâu."
La chính ủy vừa nói vừa nhìn lão chiến hữu bên cạnh, cái lưỡi vụng về này thì ăn ra được cái gì, An An ở nhà ông ấy đúng là ngọc quý lấm bùn.
Viên đoàn trưởng: "Đừng có mơ hão nữa."
Mặc quần áo cho Tiểu Thạch Đầu xong, vừa định dắt thằng bé ra cửa thì thấy Viên đoàn trưởng và La chính ủy cùng về.
La chính ủy cười hì hì bắt chuyện: "An An, cháu lại xào cốt lẩu à?"
"Không ạ, cháu vừa làm một loại sốt cay, dùng để xào mì gạo. Vừa hay, cháu lấy cho chú một ít, về chú ngâm mì gạo cho mềm rồi xào trực tiếp là ăn được, có thể thêm chút cần tây và bánh Naan. Chắc nhà chú không có mấy thứ đó, sang đây lấy một ít luôn đi ạ."
Tiểu Thạch Đầu theo Trần đại nương đi dạo, Lê An An đón La chính ủy vào nhà lấy đồ cho ông.
La chính ủy chẳng khách sáo chút nào mà vào nhà luôn, miệng vẫn khách sáo, "Thế thì ngại quá."
Lê An An cạn lời liếc La chính ủy một cái, lúc lừa cháu làm ớt phơi khô sao không thấy chú ngại.
Quanh đây chỉ có người trước mắt này là nhiều chiêu trò nhất, đặc biệt là trong chuyện ăn uống.
Nhưng khẩu vị của hai người đúng là khá hợp nhau, thỉnh thoảng La chính ủy cho Lê An An một số nguyên liệu nấu ăn gì đó đều rất đúng ý cô.
Sự đồng cảm giữa hai tâm hồn ăn uống được thể hiện vô cùng sắc nét giữa hai người họ.
Viên đoàn trưởng vừa vào nhà mới phát hiện mùi cay bên ngoài là sau khi đã tản đi rồi, trong nhà thực sự là không thể ở nổi.
Thôi, ông ấy sang nhà lão La ngồi một lát vậy.
Hai người vừa đi, trong nhà chỉ còn lại thủ phạm và kẻ đi theo thủ phạm ăn hương uống cay là Viên Tiểu Tứ.
Thấy thời gian cũng hòm hòm, Lê An An bắt đầu làm bữa tối, Viên Tiểu Tứ phụ bếp.
"Mai hai đứa mình đi hái hạt óc chó nhé?" Cũng đừng đợi mấy ngày nữa, vừa hay mai không có việc gì.
"Được ạ."
Sau bữa tối, Lê An An sang nhà bên cạnh hẹn chị Hà Hoa sáng mai cùng lên núi.
Sáng sớm hôm sau, Lê An An và Viên Tiểu Tứ gặp nhau ở cửa nhà vệ sinh, người bước ra vừa mới vượt qua cửa ải của cái mông, còn người bước vào sắp sửa chịu sự tra tấn của "cúc bộ".
Lúc ăn vui vẻ bao nhiêu, mạnh tay thêm ớt bấy nhiêu, sáng hôm sau dù sao cũng phải trả giá thôi, cái mông như bị lửa đốt vậy.
Nhưng hỏi có hối hận không?
Vẫn là câu nói đó——
Nay có rượu nay say, mặc kệ ngày mai đít có đau hay không!
Cùng lắm thì sáng hôm sau đi vệ sinh thì xin lỗi nó một câu.
Một lúc sau, không biết là do đau đến tê liệt rồi, hay là đã qua được cơn đó, hai người mới có thể ngồi xuống bình thường.
Bữa sáng chỉ là cháo trắng bình thường, ăn kèm chút rau xanh.
Thanh đạm một chút để bày tỏ sự tôn trọng đối với dạ dày.
Mùa thu thực sự là một mùa bội thu.
Các loại hạt khô trên núi dần chín, lúa trên ruộng nước đã chuyển vàng, và các loại cây công nghiệp như đậu, lạc trên đồng cũng đã đến lúc thu hoạch.
Người trong thôn bắt đầu trở nên bận rộn, trên núi cơ bản không có ai qua lại, ba người dọc đường cũng chỉ gặp vài người trong khu nhà công vụ.
Cây óc chó mọc vô cùng cao lớn, người đứng dưới gốc cây chồng lên nhau chưa chắc đã chạm tới.
Cho nên hái hạt óc chó còn gọi là đập hạt óc chó, chính là cầm một cây sào dài nhắm chuẩn hạt óc chó mà đập cho nó rụng khỏi cành, đến lúc đó chỉ việc nhặt dưới đất.
Hạt óc chó đã chín, lớp áo xanh bên ngoài đã không bọc nổi nó nữa, đều nứt ra cả rồi.
Hạt óc chó rơi xuống đất, bóc lớp áo xanh đi, bên trong chính là hạt óc chó cứng ngắc thường thấy.
Viên Tiểu Tứ như một con khỉ, loáng cái đã leo lên cây, việc đập hạt óc chó này không ai hợp hơn cậu ta.
"Hai người đứng xa ra một chút."
"Được—— em cẩn thận dưới chân đấy."
Một sào đập xuống, hạt óc chó rơi xuống lạch bạch.
Lê An An và Trương Hà Hoa đứng cách thật xa để tránh bị đập trúng đầu.
Đợi Viên Tiểu Tứ đập hòm hòm, dưới đất đã rải đầy hạt óc chó, cậu ta mới hào hứng xuống cây. Một cây óc chó này cơ bản có thể đựng đầy một sọt, ba người đập ba cây óc chó, mỗi người cõng một sọt xuống núi.
Viên Tiểu Tứ: "Tại sao không gọt lớp vỏ xanh trên núi luôn đi, mang về nhà làm gì cho nặng."
"Mới đập xuống không dễ bóc đâu, phải để vài ngày sau khi lớp vỏ nhăn nheo lại mới dễ bóc."
Trương Hà Hoa: "Nếu không phải vì Đôn Tử, tôi thực sự chẳng thích làm cái thứ này, lần nào làm xong tay cũng đen thui, còn ngứa mất mấy ngày."
Lê An An: "Đeo găng tay thì khá hơn chút, nhưng cái nước đen đó thực sự không có cách nào, chỉ có thể đợi nó tự hết thôi."
Đề xuất Hiện Đại: Sốc! Thiên Kim Thật Là Vô Thường Đại Nhân
