Chương 222: Tiểu Niên Lê An An nghiêng đầu nhìn qua đều được đựng trong túi cả...

Lê An An nghiêng đầu nhìn qua, đều được đựng trong túi cả, mà đồ có thể gây lạnh tay thì nhiều quá, cô cũng chẳng biết là cái gì.

Thôi, vẫn nên đứng dậy dọn dẹp đi, cái gì cần để bên ngoài thì để bên ngoài, không thì lát nữa nó tan ra chảy đầy sàn mất.

Đi tới bên mấy cái túi, ngồi xổm xuống, mở ngẫu nhiên một cái.

Ồ — pháo và pháo hoa, cái này phải cất cho kỹ, nếu không cẩn thận tiếp xúc với nhiệt độ cao hay ngọn lửa là dễ nổ tung nhà như chơi.

Trần đại nương: "Nhiều thế này cơ à."

"Cái này tuyệt đối là tại con trai bác đấy, đứng trước quầy người ta là không chịu đi, chân cứ như dính chặt xuống đất ấy, lại còn buôn chuyện rôm rả với một đám nhóc nhỏ hơn nó không ít nữa chứ. Trẻ con, quá là trẻ con."

Viên Tiểu Tứ trả xe trượt về, vừa vào cửa đã nghe thấy chị mình nói xấu sau lưng.

"Chị mới trẻ con ấy, mười tám tuổi trừ đi tám tuổi." Đây là câu chị hắn hay nói hắn, không hiểu lắm nhưng dùng rất tốt.

Xách túi pháo dưới đất lên, nâng niu mang vào phòng phía Bắc, năm nay việc đốt pháo trong nhà cứ giao cho hắn, ai cũng đừng hòng tranh.

Lê An An lè lưỡi trêu sau lưng Viên Tiểu Tứ, cúi đầu tiếp tục dọn dẹp, tiện thể sai Nha Nha đi lấy cho mình cái ghế đẩu nhỏ.

Dì của cô bé lười quá, chẳng muốn động đậy.

Nha Nha nghe vậy, vui vẻ chạy đi ngay.

Trong một gia đình, nếu người lớn lười thì trẻ con rất dễ trở nên chăm chỉ, ví dụ như Lê An An và bé Nha Nha đáng yêu.

"Viên Tiểu Tứ, cất con gà quay đi, tối nay xé ra ăn." Cô lục thấy con gà quay liền đưa cho Viên Tiểu Tứ.

"Ăn luôn à, không để dành lấy một ngày sao."

"Không để, ăn xong lại làm." Chủ yếu là cô hơi thèm rồi, cái đùi gà đỏ bóng mỡ màng này, hít hà — thơm thật!

Còn có đồ chơi mua cho Nha Nha và Tiểu Thạch Đầu, đều chia hết cho bọn trẻ, thu về được hai cái hôn thơm phức ướt át.

Mở cái túi mà Nha Nha bảo lạnh tay ra, ồ —

"Là táo đông, Viên Tiểu Tứ, đi lấy cái chậu nhỏ, bỏ mấy quả vào ngâm nước cho tan đá rồi ăn thử xem."

Ở phương Bắc, lê đông tính là nổi danh lẫy lừng, vị cũng thực sự rất ngon, còn táo đông thì tương đối ít người biết đến hơn.

Thực ra Lê An An thấy nó cũng rất ngon, chỉ là phải chọn đúng giống.

Giống như mấy loại lúc tươi ăn rất giòn, rất ngọt, rất ngon, nhưng sau khi đông lạnh vị lại bình thường.

Mà ở thời đại này, tức là những năm bảy mươi tám mươi, trên vùng đất phương Bắc rộng lớn và lạnh giá, có một giống táo chiếm tới 70% tổng sản lượng táo, và vì vị chua ngọt giòn tan, hương thơm đậm đà lại chịu được lưu kho mà nổi tiếng khắp cả nước.

Sau này vào khoảng những năm chín mươi, vì không cạnh tranh nổi với táo Phú Sĩ nên mới dần rút lui khỏi thị trường chính.

Cuối cùng, vào lúc Lê An An sắp "ngỏm" ở kiếp trước, vì một bộ phận người hoài niệm hương vị tuổi thơ, thành tâm kêu gọi, nên trên thị trường hình như lại có xu hướng quay trở lại.

Một loại táo "vừa đẹp vừa khổ" như thế có một cái tên rất bá đạo: Quốc Quang.

Quả nhỏ nhắn, vỏ lốm đốm xanh pha đỏ, trông chẳng đẹp mã chút nào, nhưng ăn vào thì chua ngọt mọng nước, thanh mát khai vị, hơn nữa thịt quả rất chắc, hương thơm rất nồng.

Các loại táo khác sau khi đông lạnh vị sẽ giảm đi rất nhiều, nhưng táo Quốc Quang không biết có phải vì lúc tươi thịt quả đã chắc rồi không, nên sau khi đông lạnh tuy trông mềm nhũn nhưng ăn vào cảm giác lại rất tốt, mềm mượt mọng nước, lại còn dẻo dẻo.

Hơn nữa trái cây sau khi đông lạnh độ ngọt vốn dĩ sẽ tăng lên, nên táo vốn có vị chua chua ngọt ngọt, ăn vào lại càng thấy ngọt hơn, nước táo thanh khiết.

Có người thậm chí còn thích táo đông hơn cả lê đông, cảm thấy táo đông ngon hơn lê đông nhiều.

Ngồi trên giường sưởi nóng hổi, cầm một quả táo đông, lúc chưa tan hết đá cắn trực tiếp sẽ có cảm giác như ăn kem, hơi ê răng một chút; lúc tan được một nửa thì có cảm giác như ăn đá bào; khi tan hết hoàn toàn thì vỏ nhăn nheo, bóp thấy mềm oặt, nếm thử giống như một viên kẹo bông gòn được nắm chặt trong tay chứa đầy một vũng nước cốt mát lạnh.

Cắn một miếng, mềm mại và tinh tế, sau đó nhanh chóng húp một ngụm nước táo ngọt lịm.

Ngon cực cực cực cực kỳ luôn!

Chỉ là trông không được đẹp mắt, màu nâu vàng xỉn, như bị hỏng vậy, nhưng thế này mới là đông đúng độ, chứ nếu vẫn còn màu xanh đỏ xen kẽ ban đầu thì vị sẽ không đúng nữa.

"Quả táo này nhìn chẳng ra làm sao cả."

"Đừng có trông mặt mà bắt hình dong."

Tiếp đó, cô dọn dẹp nốt những thứ còn lại, cái gì để đâu thì để đó, thành quả mua sắm nửa ngày của hai người đã được quy nạp xong xuôi.

Còn có ít mỡ lá, thịt lợn các thứ, ngay cửa nhà cũng có nên hai người cũng không nhất thiết phải mua từ tận thành phố xa xôi mang về, nên thực ra đây mới chỉ là một phần đồ Tết thôi.

Tiểu Niên ở miền Bắc và miền Nam chênh nhau một ngày, miền Bắc là ngày 23 tháng Chạp, ngày này cũng là ngày cúng ông Công ông Táo.

Đối với những người khác, Tiểu Niên chỉ là khúc dạo đầu của ngày Tết, cùng lắm là làm ít kẹo Táo, cắt ít hoa giấy dán cửa. Nhưng đối với một đầu bếp như Lê An An thì không phải vậy, đó là Táo Vương gia, là tổ sư gia đấy.

Nhớ năm xưa, vào dịp Tiểu Niên, sư phụ cô sẽ dẫn theo một đám đồ tử đồ tôn rầm rộ tổ chức nghi lễ cúng Táo long trọng.

Trước chín giờ sáng, phải dọn dẹp sạch sẽ bệ bếp, bày biện tượng Táo Quân cùng lư hương, trái cây, kẹo bánh, bánh ngọt các loại.

Sau đó sư phụ sẽ bắt đầu, nói những lời chúc tốt lành, tay cầm ba nén hương, thắp lên rồi hướng về phía bếp vái ba vái, sau đó cắm vào lư hương.

Tiếp đó, theo thứ tự vai vế, vài người một nhóm tiến lên, cũng cầm ba nén hương bái kiến Táo Vương gia, đồng thời trong lòng thầm niệm những lời cát tường.

Cuối cùng, sau khi cúng xong, vái thêm ba vái rồi mới dọn lễ.

Toàn bộ khung cảnh trang nghiêm súc mục, lại trật tự ngăn nắp, một đại lão dẫn theo một đám đồ tử đồ tôn, cứ như bang hội đang tuyên thệ vậy.

Vị trí của Lê An An cũng khá gần phía trước, mỗi lần cô đều cùng bái với sư huynh nhỏ, hai người hoàn toàn không thể nhìn nhau, hễ nhìn nhau là không nhịn được cười.

Mà cười là dễ bị ăn đòn lắm.

Dùng lời của sư phụ mà nói thì: "Trên miệng treo cái quả cân cũng không đè nổi nụ cười của hai đứa đúng không? Nhịn ngay cho ta."

Nhưng mà, thực sự rất thú vị, chính là ở một nơi nghiêm túc như vậy, mọi người đều như NPC, mà những người này lại là những người mình quen thuộc đến không thể quen thuộc hơn, cộng thêm đôi khi sư phụ nói lời chúc còn chèn thêm mấy cái tên món ăn vào, cuối cùng cả đám còn phải hô khẩu hiệu, lại có người hô sai, thế là càng khiến người ta muốn cười hơn, nhịn không nổi luôn, chủ yếu nhất là bên cạnh còn có một sư huynh nhỏ tâm đầu ý hợp, hai người vừa chạm mắt nhau là xong đời.

Nghĩ đến những chuyện không đứng đắn từng làm với sư huynh nhỏ không đứng đắn hồi xưa, Lê An An khẽ nhếch môi nở một nụ cười không thành tiếng.

Hôm nay tuy không có sư phụ dẫn dắt, nhưng truyền thống của sư môn không thể bỏ, cô dự định cũng làm một nghi lễ cúng Táo quy mô nhỏ.

Bắt đầu từ việc làm kẹo Táo (Táo Đường).

Thực chất đó là kẹo mạch nha, khác với loại mạch nha dạng lỏng trước đây làm cùng Nha Nha, kẹo Táo còn gọi là "Đường Qua", là loại kẹo trắng tinh, tròn vo, để cùng nhau sẽ kêu leng keng.

Cũng là nấu nước cốt mạch nha ép ra, sau khi đặc lại thì đổ ra, lúc này còn nóng bỏng tay nên phải dùng đũa kéo trước, mỗi tay một chiếc đũa, cứ như kéo mì vậy.

Đợi nguội bớt một chút không còn bỏng tay nữa thì cầm lên kéo bằng tay, bước này cũng là lúc vui nhất khi làm kẹo Táo, cứ như chơi đất nặn vậy.

"Dì ơi, để con giúp dì kéo một lát nhé."

Nha Nha ngước nhìn miếng kẹo trong tay Lê An An càng kéo càng trắng, tỏa hương ngọt lịm, len lén nuốt nước miếng.

Lê An An cười nói: "Không được, dì sợ con nhịn không nổi đâu." Để dầu thơm trước mặt chuột thì đúng là quá hành hạ bảo bối nhà cô rồi.

"Sắp xong rồi đây. Cậu út con đâu, đi gọi cậu lại đây giúp dì cắt kẹo."

"Dạ!"

Kẹo mạch nha trong tay Lê An An theo nhiệt độ giảm xuống mà càng kéo càng trắng, đợi nó hơi cứng lại không kéo nổi nữa thì cuộn thành hình dây thừng, sau đó để Viên Tiểu Tứ cầm một sợi dây chỉ, cứ cách hai centimet lại quấn một vòng quanh dải kẹo, dùng lực thắt mạnh một cái, một viên kẹo Táo đã hoàn thành.

Bỏ vào đĩa kêu leng keng.

Bình thường cũng có người làm mang đi bán, nhưng loại đó không phải kéo thành dải dài rồi cắt thành từng miếng như Lê An An làm, mà là để cả tảng lớn trong chậu, khi bán dùng búa và đục để đục xuống, cũng phát ra tiếng "đinh đinh", nên còn gọi là kẹo Đinh Đinh.

Tên gọi cũng nhiều thật.

Đuổi Viên Tiểu Tứ ra ngoài, kẹo Táo được đặt trên bệ bếp, cùng với trái cây và lư hương.

Lê An An tay cầm ba nén hương, thành tâm vái ba vái.

Khoảnh khắc đứng dậy, nhìn căn bếp không một bóng người, cô có chút thẩn thờ, nhưng một lát sau cũng nở nụ cười.