Nhắc đến cái này thì cô không buồn ngủ nữa rồi!
Lê An An quay sang nhìn Trần đại nương, "Đại nương, nhà mình hình như không có cái máng trượt nào đúng không?"
Trong khu tập thể người đốt than khá nhiều, nhưng giống như ở Tiểu Lý Thôn bên kia, một đồng tiền bẻ đôi mà tiêu, mua than ư? Không tồn tại đâu. Nhà nào nhà nấy đa phần là đốt lõi ngô, đợi đến mùa đông lại lên núi nhặt ít cành cây khô.
Cũng giống như con người, cây cối cũng có chu kỳ sinh mệnh. Khi một cái cây già đi, sâu mọt, hoặc vì thiên tai gì đó, sẽ biến thành gỗ khô nhẹ hẫng. Trên núi nhiều cây, gỗ khô cũng không ít.
Cưa chúng thành độ dài phù hợp, rồi kiếm thêm ít gỗ tạp, cây bụi mọc xiêu vẹo không thành cây gỗ, gom đủ một máng trượt là có thể kéo xuống núi rồi.
Không được quá lộ liễu, bình thường nhặt ít cành cây nhỏ thì không sao, dùng máng trượt kéo một lần mấy trăm cân, để người giữ rừng nhìn thấy là tiêu đời, phải nộp phạt đấy.
Nhưng chỗ này núi nhiều, một người giữ rừng quản bao nhiêu là chỗ, bình thường mấy tháng cũng chẳng chắc đã đi qua một chuyến, nên cũng không cần quá sợ hãi.
Nhà nào nhà nấy hễ đến mùa đông là tích cực lên núi, kiếm gỗ kéo về nhà, vừa dễ cháy lại vừa có nhiệt mạnh hơn lõi ngô, nhà nào có một người siêng năng thì mùa đông đó coi như được hưởng phúc rồi.
Lê An An không khỏi nghĩ thầm, nếu cô còn ở Tiểu Lý Thôn...
Ý—— chắc chết rét mất.
Thôi thôi, kỹ năng của cô không nằm ở chỗ kéo gỗ.
Ngoài việc kéo gỗ từ trên núi xuống, máng trượt còn có công dụng khác.
Tuyết ở chỗ họ rơi sớm, tầm trận thứ hai là đã đọng lại được rồi, mặc dù người trong thôn cũng quét, nhưng mục đích quét tuyết của mọi người không phải là quét sạch bong con đường lớn không còn một hạt tuyết, mà là để tuyết không ngập quá mắt cá chân gây khó đi.
Dần dần, phần tiếp giáp với mặt đất sẽ phủ lên một lớp thứ gì đó giống như sự kết hợp giữa băng và tuyết, đi lại không chú ý là rất dễ trượt ngã.
Vì vậy sau trận tuyết thứ hai, mọi người hễ kéo thứ gì nặng sẽ không dùng xe ván gỗ hay xe đẩy tay nữa, mà sẽ kéo máng trượt.
Ví dụ như đi nhà máy xay xát nghiền gạo nè, nghiền bột ngô nè, vừa khéo gạo mới mùa thu đã thu hoạch xong, phát đến tay mọi người vẫn còn nguyên vỏ, phải kéo đến nhà máy xay xát nghiền thành những hạt gạo trắng tinh mới ăn được.
Nên ở nông thôn vào mùa đông, thường xuyên có thể thấy máng trượt trên đường lớn.
Ơ? Hình như còn hứa với Viên Tiểu Tứ là làm bún gạo cho cậu ta ăn nữa...
Không sao không sao, không vội, hôm nào rảnh thì làm.
Đối với người lớn, máng trượt là dụng cụ không thể thiếu trong mùa đông, còn đối với trẻ con thì không có thứ gì vui hơn máng trượt cả!
Chọn một sườn núi vừa dài vừa dốc, một đám trẻ dùng dây thừng kéo máng trượt từ từ leo lên trên, thỉnh thoảng còn phải đi hai bước lùi ba bước ngã một cái, cười hì hì bò dậy phủi quần áo, đợi đến một vị trí thích hợp thì dừng lại, sắp xếp xem ai ngồi trên máng trượt, ai đẩy. Chạy lấy đà, đẩy mạnh một cái, máng trượt liền đón gió lao xuống núi bất chấp tất cả. Mấy đứa trẻ chen chúc trên cái máng trượt lớn, la hét, cười to, cuối cùng ở chân dốc ngã nhào vào đống tuyết mềm mại.
Đường lên núi không có người quét, nên tuyết luôn dày một lớp, máng trượt lướt trên đó không còn gì mượt mà hơn.
Tốc độ đó người lớn chắc sẽ sợ, nhưng đối với trẻ con thì vừa khéo, đứa nào cũng gan thỏ đế mà cứ tưởng gan hùm.
Một đám trẻ và một cái máng trượt, quậy phá cả một buổi chiều, đến cuối cùng, giọng cũng khản đặc, mặt cũng đông đến đỏ bừng bừng, vui vẻ về nhà.
Nghĩ đến đây, không nói cái khác, Lê An An cái đồ già không biết xấu hổ này cũng muốn đi chơi một chút rồi, ai bảo chỉ có trẻ con mới được chơi chứ, cô mới chỉ ngồi loại lốp xe thôi, chưa được ngồi loại máng trượt nguyên bản này bao giờ, cô cũng muốn!
Trần đại nương: "Nhà mình không có, cháu muốn làm một cái à?" Cũng được, kéo đồ qua lại cũng tiện.
Lê An An lắc đầu, "Cháu mới nhớ ra, nhà cháu có mà, chắc là đang để trong kho ấy, đợi lần sau về Tiểu Lý Thôn cháu kéo về đây. Nhưng có thể bảo Viên đoàn trưởng làm cái xe trượt băng cho Nha Nha chơi, bác mà dẫn Tiểu Thạch Đầu sang nhà bà Kim cũng có thể kéo nó đi."
Trần đại nương nghe xong, vội vàng xua tay, "Không được cho nó chơi đâu, chơi một lần là ngày nào nó cũng đòi ra khỏi nhà cho xem, sẽ bám chặt lấy cái xe trượt băng lôi cũng không xuống được ấy chứ."
Nghĩ đến cảnh tượng đó, Lê An An cười không ngớt, nhưng cô cảm thấy Trần đại nương nói đúng, cái thằng nhóc thối nhà cô làm ra được chuyện đó thật.
"Thế đợi một thời gian nữa, thấy người ta chơi, nó thông minh thế chắc chắn nhìn một cái là hiểu ngay, ước chừng vẫn là sẽ đòi cho xem."
Trần đại nương: "Đợi thấy rồi tính sau, mặc ấm vào một chút, để Tiểu Tứ kéo nó."
Sau trận tuyết vài ngày chính là Đông chí, Đông chí làm gì, đương nhiên là ăn sủi cảo rồi.
Vừa khéo cải chua trong nhà sau một tháng lên men đã ăn được rồi, không làm một bữa sủi cảo nhân cải chua thì thật là quá thiếu sót.
Vừa mở vại cải chua ra, Lê An An theo bản năng liền bắt đầu nhíu mày.
Lại một lần nữa khâm phục gan dạ của người xưa, đúng là cái gì cũng dám ăn mà, nếu là cô, lần đầu nhìn thấy vại cải chua, phản ứng đầu tiên chắc chắn là thứ này hỏng rồi.
Bên trên là một lớp vi khuẩn màu trắng, cũng không phải lông trắng, mà là một lớp màng trông giống như thứ bẩn thỉu nổi trên rãnh nước thối vậy.
Cũng may không có màu sắc gì đáng sợ, đều là màu trắng, trên màng còn bám một số bong bóng khí lồi lên, nhìn... đúng là không đẹp mắt chút nào.
Lê An An lấy một cái muôi lớn, hớt bỏ lớp màng trắng bên trên này đi, mới coi như nhìn rõ được cải chua bị đè bên dưới.
Cải thảo xanh mướt ban đầu sớm đã lên men thành màu vàng, co lại chỉ còn khoảng một nửa kích thước ban đầu.
Lê An An chuẩn bị tâm lý kỹ càng mới thò tay vào vại lớn nhanh tay lẹ mắt chọn ra năm cây cải chua.
Ý—— cóng cả cánh tay!
Một lần lấy nhiều một chút.
Vớt xong cải chua, Lê An An vội vàng đi rửa cánh tay.
Tiếp theo, xắn tay áo bắt đầu xử lý cải chua.
Đầu tiên là rửa qua vài lần nước, số lần không nhiều không ít, ít quá thì ăn vào chua quá, nhiều quá thì vị chua bị nước cuốn trôi hết.
Cái cần chính là cái vị chua đó.
Tiếp theo là cắt một nhát vào phần gốc cải chua, chỗ này cảm giác trong miệng không tốt, không lấy nó.
Mấy lớp lá bên ngoài của cải chua bẹ quá dày, cũng phải xử lý một chút, dùng dao cắt ngang vào bẹ cải, đến khoảng vị trí một phần ba thì dừng lại, tay trái nhấc lên, xé đến phần lá, như vậy bẹ cải chua dày cộp ban đầu chẳng phải đã biến thành hai lớp mỏng rồi sao, nếu đặc biệt dày thì làm hai nhát chia ba lớp cũng được.
Mấy cái lá bên ngoài đều làm như vậy, đợi đến những chỗ bên trong vốn dĩ bẹ cải chua đã nhỏ rồi thì không cần nữa.
Cứ thế bóc từng lớp từng lớp, một cây cải chua lớn đã bị bóc thành cái lõi cải chua chưa đầy lòng bàn tay.
Lê An An rửa nó hai lần, vắt kiệt nước, cắt bỏ phần lá thừa bên trên, chỗ này cảm giác trong miệng cũng bình thường, gọi Nha Nha, "Nha Nha, có ăn lõi cải chua không con?"
Hôm nay Đông chí, mặc dù là thứ sáu nhưng nhà trẻ cũng cho nghỉ nửa ngày, có điều Viên Tiểu Tứ thì không có chuyện tốt như vậy rồi, có thèm cũng vô ích.
Về chuyện ăn uống, Lê An An thuộc kiểu người hay chia sẻ "con nếm thử đi, ngon lắm", nhưng cô cũng sẽ không ép buộc người khác nhất định cũng phải thích món mà cô thấy ngon. Mỗi người nơi sinh ra, môi trường trưởng thành, thói quen sinh hoạt đều khác nhau, nên không thể yêu cầu khẩu vị giống nhau được. Vả lại ngay cả một người, lúc nhỏ và khi lớn lên còn khác nhau nữa là.
Nên cô chỉ phụ trách giới thiệu, thích hay không đều được.
Nha Nha đang chơi với em ở ngoài nghe thấy tiếng gọi, lon ton chạy lại, nhìn thấy lõi cải chua Lê An An đặt trong bát, trực tiếp dùng tay bốc.
"Dì nhỏ, cái này ăn thế nào ạ?"
Lê An An nghe xong, ồ, cục cưng nhà cô lại là một đứa chưa từng thấy lõi cải chua bao giờ đây.
"Dùng tay xé ra từng miếng từng miếng mà ăn, ăn trực tiếp con nhai không nổi đâu."
Lê An An vừa mới dọn ra được hai cái lõi cải chua, cô cũng thèm món này lâu rồi.
Chua chua mát mát, vừa non vừa giòn, phần bẹ ngon hơn phần lá, phần bẹ mọng nước, cắn một miếng, chua đến mức nhăn mặt nhăn mũi.
Nhai vào nghe tiếng rắc rắc, vừa chua vừa tươi, Lê An An cảm thấy thứ này sinh ra chính là dành cho khẩu vị của cô. Kiếp trước chắc cô là cái vại cải chua, mệnh mang theo nó.
Nha Nha ăn cũng thấy khá ổn, ăn xong trong bát, mắt cứ nhìn chằm chằm vào đống cải chua bên cạnh, "Dì nhỏ, thế cái cải chua lớn này cũng có thể ăn trực tiếp được không ạ?"
Lê An An hiểu ngay, nhưng rất tiếc nuối lắc đầu, "Không được đâu, cái đó không ngon, chỉ có cái lõi bên trong này mới ngon thế này thôi." Đây là tinh túy của cả cây cải chua.
Được rồi.
Tiếp theo Nha Nha cũng không đi nữa, Lê An An ở đây thái cải chua, cô bé liền chực chờ đợi lõi cải chua.
Làm cho động tác của Lê An An cũng nhanh hơn không ít.
Sau khi bóc hết lá cải chua ra, xếp chồng từng lớp lên nhau, đầu tiên thái thành sợi rồi băm thành nhân, tức là dạng hạt nhỏ.
Lê An An ở đó băm nhân cải chua kêu thình thịch, năm cây cải chua, đủ để cô băm một hồi lâu rồi.
Lúc này thật khó mà không nhớ đến cậu bạn Viên Tiểu Tứ, nếu có cậu ta ở đây thì tốt rồi.
Nhưng cũng không thể không cho đứa trẻ đi học mà bắt về đây giúp cô băm cải chua được, mặc dù cô cảm thấy Viên Tiểu Tứ chắc là sẽ rất sẵn lòng.
Nhân cải chua có quy tắc riêng, vừa không được quá to cũng không được quá vụn, nếu băm không tới nơi tới chốn miếng to quá thì cảm giác trong miệng không tốt, nếu băm quá tay thì càng tiêu đời, càng tệ, sau khi luộc chín ăn vào giống như xỉ than vậy, không chỉ là nhíu mày đâu, mà là ăn vào thấy buồn nôn ấy.
Lê An An trước đây đã từng ăn loại nhân cải chua tương tự, nói thật, cô cũng thấy oan cho cây cải chua đó, mất trắng.
Nhân cải chua băm xong lại rửa thêm vài lần, tiếp theo trộn chung với thịt băm, thế là nhân cải chua thịt lợn đã điều chỉnh xong.
Khó khăn lắm mới làm được một bữa sủi cảo, Lê An An điều chỉnh mấy loại nhân liền, nhân hẹ trứng gà, nhân ngô thịt lợn, nhân cải thảo thịt lợn, mỗi loại đều có một ít, muốn ăn gì cũng có.
Không chỉ có vậy, thực ra Lê An An còn ủ một ít bột, hì hì, cô định làm ít bánh bao để ăn, bánh bao nhân cải chua thịt lợn.
So với sủi cảo, cô thực sự cảm thấy bánh bao nhân cải chua ngon hơn, rõ ràng nhân đều như nhau, nhưng nó lại hợp ý cô hơn, ăn thế nào cũng không chán, cô một mình có thể ăn hết năm cái bánh bao lớn.
Nhưng sủi cảo nhân cải chua hình như không đặc biệt đến thế, trong lòng cô nó cũng chẳng khác gì nhân hẹ hay các vị khác, chìm nghỉm giữa đám sủi cảo.
Đề xuất Ngược Tâm: Sau Khi Thiếp Lìa Trần, Phu Quân Đã Hủy Hoại Người Trong Mộng Của Chàng.
