Chương 160: ""

Lê An An cầm lấy ba xiên xúc xích nướng, đưa cho Nha Nha một xiên không cay, để lại cho cô và Viên Tiểu Tứ hai xiên cay.

Xúc xích bột tự làm ở nhà có điểm tốt này, không cần lo lắng về vấn đề chất lượng, trẻ con cũng có thể yên tâm ăn.

Cách làm xúc xích bột ngon nhất chính là đem nướng hoặc chiên.

Khía hoa văn lên, lớp vỏ ngoài nướng đến khô khô cháy cháy, hình thành một lớp vỏ hơi cứng, phết nước sốt lên, rồi rắc một lớp dày bột ớt và thì là.

Cắn một miếng, tiếng "rắc" vang lên, giòn thơm đậm đà, bên trong lại mềm dẻo mịn màng, vì dùng ít thịt nên không hề dai chút nào, giống như bã đậu vậy.

Nhưng phải cần cái kết cấu này, xúc xích bột mà, nhiều thịt quá thì còn gọi gì là xúc xích bột nữa? Lúc đó mùi vị sẽ không đúng đâu.

Cần chính là cái loại vị "rẻ tiền" nhưng lại quyến rũ đến lạ lùng này.

Lê An An ăn xúc xích nướng luôn ưu tiên loại xúc xích bột nướng khô khốc thế này, kém hơn nó một chút chính là loại xúc xích nổ vỏ trên máy nướng xúc xích quay tròn.

Đỏ hỏn, bên ngoài có một lớp vỏ mỏng manh, xoay tròn theo những ống tròn trên máy nướng, nướng mãi nướng mãi, có thể thấy một chỗ nào đó trên bề mặt bắt đầu căng mọng lên, không khí bên trong như muốn xông ra ngoài ——

Tiếp đó, đến một điểm giới hạn, lớp vỏ ở chỗ nào đó không chịu nổi nữa, sẽ ngay lập tức nổ ra một vết nứt không theo quy tắc.

Lúc này xúc xích là ngon nhất.

Vỏ ngoài giòn rụm, bên trong bóng mỡ, nướng thêm chút nữa thì khô, nướng ít đi chút thì hương thơm chưa đủ, lúc nổ vỏ ăn là thơm nhất.

Nhưng cũng không phải ông chủ nào cũng có kiên nhẫn đợi xúc xích tự nổ vỏ, đa phần đều sử dụng ngoại lực.

Có ông chủ sẽ thừa lúc người ta không chú ý, dùng xiên tre "tạch" một cái đâm vào xúc xích, nó liền "phụt" một cái nở hoa. Ông chủ liền nhân đó rao lớn "Xúc xích nổ vỏ đây, xúc xích nổ vỏ, xúc xích bùng nổ đây ——"

...

Xúc xích: Ông vui là được.

Nhưng cái đó làm thì hơi phiền phức, vẫn là loại bột này dễ làm, mà cũng ngon.

Viên Tiểu Tứ nhận lấy xúc xích nướng, cắn một miếng, "Cái này chính là cái... xúc xích bột chị làm mấy hôm trước à?"

Được đấy, chị An An nhà nhóc những chỗ khác thì ngây ngô, chứ trong chuyện ăn uống, đầu óc quay nhanh thật, cái gì cũng nghĩ ra được, mà cái nào cũng ngon.

Lê An An đắc ý gật đầu một cái, "Sau này nếu em muốn ăn, cũng không cần phiền phức thế này, trực tiếp dùng dầu chiên sơ qua một chút, rắc gia vị nướng lên, cũng ngon lắm."

Xúc xích nướng loại này, nằm giữa ranh giới mặn và chay, vừa có vị thơm của thịt nhưng lại không ngấy, ăn riêng cũng được, làm món nhắm cũng xong.

Lê An An cầm lấy xiên đầu gà duy nhất trên bàn, hỏi một vòng, "Có ai ăn đầu gà không? Cái này chỉ có một xiên thôi, ai muốn ăn thì chia với tôi."

Viên đoàn trưởng ngẩng đầu, "Cô không muốn ăn à, vậy đưa tôi đi."

Đang định đưa tay ra lấy, Lê An An rụt tay lại, "Lần này không cần anh, lần này tôi muốn tự mình ăn."

Viên lão nhị —— một dòng máy nghiền rác hiệu họ Viên cực kỳ dễ dùng, chuyên phụ trách giải quyết bất cứ thứ gì người khác không muốn ăn.

Lại còn cực kỳ tự giác.

Viên Dã: "Anh muốn nếm thử."

...

Tay Lê An An cầm xiên đầu gà khựng lại, chớp chớp mắt, đại ca, cái này không hợp với khí chất của anh đâu nha, ai mà tưởng tượng nổi một đại soái ca lại đi gặm đầu gà giữa thanh thiên bạch nhật chứ.

Nhìn Viên Dã một cái, xác định mình không nghe nhầm, Lê An An lấy một đôi đũa sạch, tuốt đầu gà từ trên xiên xuống.

"Được rồi, vậy hai ta mỗi người một nửa."

Đang định tuốt xuống thì Viên Tiểu Tứ bên cạnh bỗng nhiên cũng chen vào một câu, "Em cũng muốn, chị ơi, chia cho em một ít với."

Lê An An nhìn xiên đầu gà nướng bị chẻ làm đôi, tương đương với bốn nửa cái đầu gà, do dự hai giây, ngẩng đầu, "Vậy hay là cho em một phần tư nhé." Không đủ ăn rồi kìa trời ơi.

Viên Dã mỉm cười gật đầu, "Được."

Lê An An vẻ mặt đau xót chia cho Viên Dã một phần tư, Viên Tiểu Tứ một phần tư, mình chỉ còn lại hai phần tư, gộp lại tức là một cái đầu gà nguyên vẹn.

...

Biết thế không hỏi nữa, mình lặng lẽ ăn có phải tốt không, một đại kỵ khi ăn uống —— giả vờ hào phóng.

Phải ghi nhớ, phải ghi nhớ đấy ——

Lê An An bắt đầu trân trọng ăn cái đầu gà khó khăn lắm mới giữ lại được trong tay này.

Thực ra đầu gà làm bình thường đúng là không ngon, vừa nhỏ, vừa mềm, xương lại vụn, không phải thứ Lê An An sẽ thích, nên mỗi lần nhà hầm gà, những chỗ như đầu gà luôn thuộc về Viên lão nhị, vì không ai thèm ăn.

Nhưng đầu gà nướng than thì lại khác!

Lê An An cảm thấy độ ngon của đầu gà nướng than tuyệt đối đã vượt xa mọi tưởng tượng của đa số mọi người về hương vị đồ nướng rồi.

Trong các món nướng, nó là món nằm trong top 3 bắt buộc phải ăn của Lê An An!

Đầu gà được chẻ đôi từ chính giữa đỉnh đầu, óc gà, mỏ gà theo đó mà chia làm hai.

Bẻ ra trên một mặt phẳng, nên trông nó mỏng mỏng một lớp, bên trên phết đầy nước sốt, cũng rắc đầy gia vị nướng.

Da trên đầu gà nhiều, nướng xong lớp vỏ ngoài thơm giòn, nhưng lại mang theo sự mềm dẻo của collagen.

Trên óc gà cũng rắc đầy gia vị nướng, hút một cái, hương thơm tràn ngập khoang miệng, mịn màng béo ngậy, vị của óc gà thì không cần nói nhiều, tuy ít nhưng tuyệt đối là tinh túy.

Những mẩu xương vụn vốn gây phiền nhiễu khi nướng xong cũng biến từ nhược điểm thành ưu điểm, những mẩu xương nhỏ vì đủ mỏng nên khi nướng gần lửa than ở những chỗ không có thịt bao bọc, rất dễ bị nướng đến giòn thơm cháy cạnh, ở đây nhất định phải khen ngợi mỏ gà một chút, giòn đến mức không cần nhả xương mà trực tiếp nhai nhóp nhép nuốt luôn được.

Hơi cháy một chút, hơi đắng một chút, nhưng tuyệt đối là rất thơm, rất thơm, rất thơm.

Thịt trên đầu gà vừa non, lại vừa mang theo một chút mềm dẻo tương tự như móng giò nướng, vì thịt đủ mỏng nên lại tỏ ra vô cùng đậm đà.

Kết cấu và hương vị đều là hàng cực phẩm trong đồ nướng.

Lê An An mút mát cái đầu gà nướng, ngậm miệng nhưng cái lưỡi thì bận rộn không ngừng, bên trong tuần tra tìm xương vụn, rồi giống như súng bắn đậu Hà Lan mà nhả ra, chẳng mấy chốc trên đĩa đã tụ lại một đống nhỏ xương vụn.

Viên Tiểu Tứ ăn đầu gà nướng còn ác chiến hơn Lê An An, những mẩu xương gà bên trong chưa nướng tới cũng bị nhóc nhai nhóp nhép nuốt xuống hết, ngoại trừ phần xương sọ hơi cứng ra, những chỗ khác Lê An An chẳng thấy nhóc nhả ra cái gì.

"Cái đầu gà nướng này ngon hơn hầm bao nhiêu lần luôn, nhà mình sau này nếu làm thịt gà thì giữ đầu lại, đều đông đá hết, rồi gom đủ thì làm một mẻ đầu gà nướng nhé?"

Càng nói, Viên Tiểu Tứ càng thấy ý kiến này của mình rất hay, mắt sáng rực nhìn về phía Lê An An.

Lê An An nghĩ một lát rồi nói: "Cái gì cũng phải tươi mới ngon, đồ đông lạnh vị sẽ biến đổi, cũng ăn được nhưng sẽ kém đi một chút."

Vừa nói chuyện, Lê An An lại lén lấy một cái cổ gà.

Hai con gà, đương nhiên chỉ có hai cái cổ rồi.

Lần này cô khôn ra rồi, không hỏi, trực tiếp ra tay lấy, âm thầm ăn.

Không nói thì người khác sẽ không chú ý tới, hưng hứa ăn xong rồi cũng chẳng ai nghĩ ra hóa ra gà còn có cổ.

Đúng không.

Trước mặt đồ ngon, dùng chút tâm tư nhỏ, không mất mặt.

Cái miệng ăn mảnh đã theo cô nửa đời người rồi, chỉ muốn ăn một cái cổ gà nướng thì có làm sao.

Đương nhiên là phải chiều chuộng nó rồi.

Ăn!

Hai cái cổ gà nướng nhất định phải có một cái của cô!

Lê An An cầm một cái cổ gà nướng, ăn một cách thầm lặng, như thể đang ăn một cái xúc xích nướng vậy.

So với cổ vịt thì cổ gà không nổi tiếng bằng, nhưng khi nướng hương vị cũng rất ổn, thịt rất non, bên trên không có da gà, chỉ có một lớp thịt mỏng manh.

Lê An An rắc một lớp đường lên trên, không quá ngọt nhưng dậy vị tươi, hơn nữa khi ăn sẽ cắn phải một lớp vỏ đường cháy mỏng, rất thú vị.

Cắn xuống một đốt, trong miệng mút mút, lưỡi linh hoạt tìm kiếm từng sợi thịt, đợi đến khi xương được mút đến không còn vị gì nữa thì nhả ra.

Có người ăn cổ gà thích gặm như gặm ngô, chỉ lướt qua bề mặt, nhưng Lê An An thích đi sâu vào bản chất, ăn từng đốt từng đốt một, ăn sạch sẽ hơn.

Chỉ là không được tao nhã cho lắm.

Viên Dã cứ thế nhìn Lê An An dùng một thái độ lén lút làm một việc vốn dĩ nên quang minh chính đại, còn tự tưởng là không ai phát hiện, tự mình ăn đến vui vẻ, cười hì hì.

Cái má hơi phồng lên, động đậy động đậy...

Đã bảo cô giống thỏ rồi mà.

Trong lòng nghĩ vậy, Viên Dã vân đạm phong khinh lấy đi cái cổ gà nướng duy nhất còn lại trên bàn.

Thong thả nhấm nháp.

Viên Tiểu Tứ ăn một hồi mới thấy không đúng, nghiêng đầu hỏi, "Cái chị đang ăn là cái gì đấy?"

Lê An An: "Cổ gà nướng mà."

Viên Tiểu Tứ vẻ mặt thắc mắc, "Sao em không thấy nhỉ, chị còn nướng cả cổ gà à? Ở đâu thế?"

Nói xong, nhóc nhìn một vòng trên bàn cũng không thấy đâu.

Lê An An tay chỉ, "Chẳng phải ở ——" đằng kia... sao.

Ô hô, bị ai nẫng tay trên rồi.

Đã bảo chuyện ăn uống này phải tiên hạ thủ vi cường mà, đặc biệt là loại ít thế này, chậm chân là hết ngay.

Quét mắt một vòng, "nghi phạm" đã lộ diện.

...

Không phải chứ, anh này hôm nay bị làm sao vậy, sao cứ toàn ăn những thứ nhìn qua là thấy không hợp với khí chất của anh thế này.

Nhưng mà... nha, phải nói là... ha, soái ca ngay cả khi ăn mấy thứ này trông vẫn khá là thuận mắt, trong phút chốc không biết nên nhìn anh hay nhìn đồ ăn nữa, cái miệng này...

Viên Dã nhận ra ánh mắt của Lê An An, nhìn qua, ánh mắt mang theo vẻ thắc mắc.

"Không có gì, không có gì, hì hì, cái cổ gà nướng này đúng là, khá ngon nhỉ." Khá là gợi cảm.

Trong miệng Viên Dã đang có đồ nên không nói chuyện, mỉm cười gật đầu một cái.

Viên Tiểu Tứ cũng nhìn thấy rồi, bèn hỏi Lê An An, "Chỉ có hai cái thôi à?"

Lê An An quay đầu nhìn qua, "Thế hai con gà còn có thể mọc thêm cho em cái cổ thứ ba chắc?" Nói thừa.

Viên Tiểu Tứ nghẹn lời, liếc nhìn nửa cái cổ gà ăn dở trong tay Lê An An, "Cái trong tay chị cho em nếm thử miếng đi? Em không chê đâu."

Vốn cũng chẳng thiết tha ăn lắm, nhưng cái kiểu không ăn được này lại thấy tò mò, muốn nếm thử vị xem sao.

Lê An An lườm lại, "Chị chê em." Thật là đường đột quá đi, đồ người ta đang ăn dở cũng đòi.

Nói xong, cô dùng lại chiêu cũ, mút thêm một vòng những chỗ mình chưa ăn tới trên tay, rồi nhìn về phía Viên Tiểu Tứ ——

Lần này thì bỏ cuộc đi nhé.

Viên Tiểu Tứ: ...

Há miệng ra, biểu cảm thật khó diễn tả bằng lời.

Chị An An nhà nhóc đúng là, còn giữ miếng hơn cả chó nữa, trong nhà này người có thể cướp được miếng ăn từ miệng chị ấy chắc chỉ có mẹ nhóc thôi.

Phục rồi.

Ăn xong cổ gà, Lê An An lại chộp lấy một xiên tảo bì nướng, bên ngoài giòn rụm, ở giữa mềm dẻo, đậu đũa chua và củ cải bên trong lại giòn sần sật, kết cấu cực phẩm luôn!

Vừa tê vừa cay, vừa chua vừa giòn, vừa dẻo vừa thơm, một loại ngon cực kỳ phức tạp.

Xiên thịt cừu bên cạnh thì hương vị không cần nói nhiều rồi, một miếng thịt, một miếng tỏi, thần tiên xuống trần cũng chẳng đổi!

Dùng phần lõi cải thảo thanh ngọt cuộn lại một cái, thì lại là một kiểu ngon hoàn toàn khác biệt.

Sức hút của khung gà nướng cũng khiến người ta không thể cưỡng lại được, khác với sự béo ngậy trực diện của cá lớn thịt to, đây là một loại "hương quanh xương" cần người ta kiên nhẫn thưởng thức, đi sâu vào từng lớp.

Lớp áo màu cánh gián, phần thịt ẩn hiện giữa những khúc xương, gia vị phóng khoáng.

Vị của khung gà nướng than, một nửa ở trong miệng, một nửa ở trong không khí.

Thứ nó mang lại không phải là sự no bụng, mà là niềm vui sướng khi được đắm mình trong việc mút mát xương cốt.

Đương nhiên, hương vị cũng ngon tuyệt vời, mặn, ngọt, chua, cay đan xen, mê hoặc lòng người.

Lê An An cảm thấy sâu sắc rằng mỗi món trên bàn đều đặc biệt ngon, mà bản thân thì khó lòng lựa chọn, chỉ có thể nếm thử mỗi thứ một miếng.

Cô giống như hoàng đế, còn những món trên bàn này giống như những phi tần đang đợi mình lật thẻ bài vậy.

Hào Quý phi đầy đặn, dung mạo tuyệt trần, xứng đáng đứng đầu.

Tảo Phi mềm dẻo đáng yêu, "nội ngoại kiêm toàn", vị trí phi tử cũng phải có nàng một suất.

Hà Tần thân hình nhỏ nhắn linh hoạt, vẻ ngoài nóng bỏng, bên trong lại là một cô nàng ngọt ngào giòn tan, vị trí Tần cũng coi như thích đáng.

Dương Quý nhân mang trên mình hương vị thì là, tính cách phóng khoáng rộng rãi, nếu không phải bên trên hơi chật chội thì vị trí Tần cũng không phải là không thể.

Tràng Thường tại tuy xuất thân bình thường nhưng hơi thở khói lửa nồng đượm nhất, rất hợp ý trẫm.

Giá Đáp ứng, gặm là cái thú, thưởng là cái tình, xương thịt quấn quýt, như mỹ nhân nửa che mặt, khiến lòng người ngứa ngáy.

...

Hậu cung ba ngàn giai lệ, ai có thể chỉ uống một gáo nước chứ, uống được chắc chắn đều uống hết, không bỏ sót một ngụm nào, tất cả đều vào bụng trẫm hết!

Lê An An ở đây "mưa lộ đều ban", chỗ này một miếng, chỗ kia một xiên, chẳng mấy chốc đã nhét đầy bụng mình rồi.

Bị ép bước vào "thời gian hiền triết".

Haiz ——

Cái bụng vẫn là nhỏ quá mà.