Chương 151: Hương vị của đan lát. Trương Hà Hoa vừa ngồi xuống không lâu lại đặt

Trương Hà Hoa vừa ngồi xuống không lâu, lại đặt công việc trên tay xuống, đi tới dưới hiên nhà phía nam, đi đi lại lại dưới lều nhựa một vòng.

"Cái lều nhựa này, hai ngày nay mọi người dùng thấy thế nào?"

"Tốt lắm ạ, hôm qua em ngủ ở phòng đại nương, ấm áp vô cùng." Đương nhiên, chủ yếu vẫn là công lao của cái lò, nhưng lều nhựa chắn gió mà, hai thứ trong ngoài phối hợp, trong phòng ấm áp như xuân, mấy đứa nhỏ ngủ đến mức đổ mồ hôi luôn.

Trương Hà Hoa nghe xong quay đầu hỏi: "Em dọn xuống dưới rồi à?"

"Vâng, trên lầu không ở nổi nữa, lạnh quá." Tầng hai đón sáng và thông gió tốt, mùa hè thoải mái, tương ứng là mùa đông không ổn lắm.

Trương Hà Hoa nghe vậy cười một tiếng, quay người lại đưa tay sờ sờ tấm nhựa bên cạnh, thắc mắc hỏi: "Sao chị ở đây chẳng cảm thấy gì nhỉ, không thấy nóng nảy gì cả."

Lê An An "chậc" một tiếng, nhìn bà chị ngốc nghếch nhà mình: "Đó là nhựa, tự nó đương nhiên không phát ra nhiệt được rồi. Mới mấy giờ chứ, mặt trời mới vừa lên thôi. Phải đợi lát nữa, đợi mặt trời lên cao chút, chiếu vào tấm nhựa, phơi lâu một chút thì bên dưới mới ấm, đến lúc đó cứ như cái xửng hấp ấy, không lọt gió. Nhưng không đến mức ngột ngạt đâu, dễ chịu lắm."

Trương Hà Hoa nghe xong, lại ngắm nghía thêm mấy lần, rồi vào nhà: "Nghe nói nhà Chính ủy La cũng định làm một cái?"

Lê An An cúi đầu đan áo len: "Vâng, đồ đạc hình như mua xong cả rồi, chỉ đợi hôm nào rảnh là lắp lên thôi."

Tiếp đó ngẩng đầu hỏi: "Nhà chị không làm thật à?"

Trương Hà Hoa đắn đo thở dài một tiếng: "Anh Chu bảo làm một cái cũng được, nhưng chị hơi xót tiền, mọi năm dùng rơm rạ chẳng phải cũng qua được đó sao."

Mùa đông lạnh thì cũng chỉ lạnh mấy tháng đó thôi, tạm bợ chút là qua ấy mà.

Nhưng nếu những nhà khác đều lắp lều nhựa, mà nhà chị không có thì cũng không ổn.

Lê An An nghe xong bật cười: "Còn bảo em là Lê kẹo kéo, em thấy chị nên gọi là Trương bủn xỉn mới đúng. Thứ này giữ gìn tốt thì dùng được lâu lắm, chia ra mấy năm thì có đáng bao nhiêu tiền đâu. Buổi trưa chị xem lại đi, nếu thấy ổn thì cũng lắp một cái, thứ này càng lạnh chị càng thấy rõ lợi ích của nó."

"Được."

Giống như bây giờ, lúc vừa mới bước vào mùa đông nhưng chưa đến kỳ đại hàn, lò trong nhà cũng không đốt cả ngày.

Làm sao có thể lãng phí như vậy được, thường thì chỉ đốt một lúc vào sáng sớm và chiều tối lúc trời lạnh.

Nên sau khi Viên đoàn trưởng nhóm lò vào sáng sớm, đến chiều tối Lê An An lại phải nhóm lại một lần nữa.

Học theo dáng vẻ của Viên đoàn trưởng, đầu tiên là bỏ lá thông, rồi đến quả thông, tiếp đến là lõi ngô, cuối cùng rắc lên một ít than đá, hoàn thành cấu trúc!

Dùng lá thông dễ cháy để mồi cho lõi ngô khó cháy hơn, rồi mới đốt cháy than đá khó cháy nhất nhưng một khi đã cháy thì rất bền.

Nhóm lò cũng có một bộ quy tắc riêng, hay nói cách khác là một chuỗi bốc cháy.

Lê An An cảm thấy thứ này thực sự không đơn giản, bên trong chứa đựng một số triết lý nào đó, rất lợi hại.

Những thứ dễ cháy nhất thường không cháy bền, còn những thứ cháy bền thì lại không dễ bén lửa.

Từ cánh cửa nhỏ bên dưới nhét vào một nắm lá thông, dùng diêm châm lửa, còn phải dùng tay che chắn một chút, nếu không chẳng biết gió từ đâu thổi tới sẽ làm tắt ngúm ngọn lửa nhỏ mong manh này.

Ừm, đây là kinh nghiệm Lê An An rút ra được sau khi lãng phí rất nhiều que diêm.

Lá thông cháy rồi, là sẽ cháy hết, phản ứng dây chuyền, vạn sự đại cát?

Không không không, Lê An An lúc đầu cũng nghĩ như vậy, nhưng đợi một lúc sau, cô thấy trong lò bốc ra từng luồng khói như những đám mây thì biết cái lò này cao thấp gì cũng có chút không biết điều rồi.

Người đầu tiên phát hiện ra điều bất thường là Tiểu Thạch Đầu, cái mũi nhỏ khịt khịt, xác định nguồn gốc khói, nhíu đôi lông mày nhỏ nhìn qua: "Dì nhỏ?"

Lê An An quay đầu nhìn lại, im lặng một giây: "Hay là, con ra ngoài chơi với mấy con gà một lát nhé?"

Cho dì nhỏ của con một cơ hội để sửa sai.

Cái món này đúng là có chút hàm lượng kỹ thuật nha, nhìn Viên đoàn trưởng thao tác trôi chảy có bài bản, không ngờ cô lại bị thất bại thảm hại thế này.

Không sao, vẫn còn cứu vãn được.

Bốc khói là do nhiên liệu cháy không hết, vậy thì thêm chút lửa để trợ nhiệt là được.

Lê An An lại nhét thêm một nắm lá thông vào.

Lá thông thì rất biết điều, nổ lách tách mấy cái là cháy bùng lên, có điều thứ này chỉ lo cho mình chứ chẳng lo cho người khác, tự mình cháy xong là thôi, chẳng hề kéo theo những thành phần ngoan cố bên trên.

Lê An An lúc thì nhìn qua nắp lò phía trên, lúc lại quỳ trên đất nhìn qua cánh cửa nhỏ phía dưới.

Loay hoay một hồi, khói trong phòng càng lớn hơn, Lê An An vội vàng mở cả cửa trước và cửa sau để thông gió.

Cửa vừa mở, Tiểu Thạch Đầu liền guồng đôi chân ngắn chạy ra vườn tìm bà nội.

Trong nhà không thể ở được nữa rồi, đau mắt quá.

Lê An An ghé sát cửa nhìn thấy nhóc con đã hội quân thuận lợi với bà nội, liền thu hồi tầm mắt tiếp tục nghiên cứu cái lò đang dỗi hờn trong nhà.

Khó nhằn quá đi.

Cắm đầu làm việc nửa tiếng đồng hồ, khói sương mù mịt cả phòng.

Không đúng nha, trong ký ức cũng đốt như vậy mà, có điều ở nông thôn thì không mấy khi đốt than, đa số là dùng lõi ngô, cực kỳ dễ bén lửa, không có lửa cũng được, có chút tro còn đốm lửa là nó tự ủ cháy được.

Vậy là do vấn đề của than đá?

Lê An An đang bó tay chịu chết thì Trần đại nương ôm một đống lá bắp cải đi vào, nhóc con đi theo sau bà nội, đến cửa là không đi nữa, bám vào khung cửa nhíu đôi lông mày nhỏ nhìn vào trong.

...

Lê An An chỉ sợ nó còn nhỏ mà đã nhíu ra nếp nhăn chữ "xuyên" () trên trán mất.

Trần đại nương ra tay là biết ngay có hay không.

Bà lấy những cục than mà Lê An An bỏ quá nhiều ra trước, lại lấy bớt một phần lõi ngô ra, sau đó nhét một đống lá thông vào, châm lửa.

Chưa đầy nửa phút, trong lò đã bùng lên ngọn lửa nhỏ hừng hực nghe thôi đã thấy sức sống mãnh liệt.

Khói cũng không bốc nữa, lửa cũng vượng rồi, Tiểu Thạch Đầu bị khói đuổi đi cũng đã quay về tổ.

Chỉ còn lại Lê An An, nhìn những cục than bị Trần đại nương lôi ra, chỉ số thông minh cũng đã online, chột dạ hỏi: "Con bỏ đồ vào nhiều quá phải không ạ?"

Trần đại nương nhìn Lê An An thỉnh thoảng lại ngớ ngẩn một lần, cười thở dài: "Chứ còn gì nữa. Con bỏ nhiều quá, lửa bị đè nén, không thông khí được, hèn gì mà chẳng bốc khói. Lần sau thà bỏ ít thôi, cháy chậm chút, cũng đừng đổ ụp một lúc hết vào."

Cái con bé ngốc này.

Lê An An gật đầu lia lịa.

Nhưng cũng không quên bào chữa cho mình vài câu: "Thôn chúng con toàn không đốt than, toàn dùng lõi ngô đốt sưởi giường với đốt lò, không tốn tiền lại dễ cháy, có điều cháy nhanh lắm, phải thỉnh thoảng vào thêm một nắm củi."

"Nên con đối với cái than này chưa quen lắm, sau này là biết ngay thôi ạ."

Trần đại nương cười nói: "Được rồi, hay là con cứ để đó mẹ làm cho, Tiểu Tứ ở nhà thì để nó nhóm, nó cũng biết làm."

Lê An An: "Thế không được, đại nương cứ trông Tiểu Thạch Đầu đi, việc này cứ để con, con chẳng lẽ lại để nó làm khó được mình."

Từ đó về sau mấy ngày, ngoại trừ buổi sáng, lò trong nhà đều do Lê An An nhóm, dồn hết tâm trí nghiên cứu vấn đề bốc cháy của lò.

Sự ấm áp của nhà họ Viên do cô canh giữ!

Buổi sáng thì thôi đi, lạnh quá, không việc gì phải làm khổ mình.

Sau vài ngày, coi như cô đã thành thạo kỹ năng sống nhỏ bé là nhóm lò này.

Có điều mấy ngày đầu lúc thất bại, cô cũng bị Viên Tiểu Tứ cười nhạo không ít, không sao, đều đánh trả lại hết rồi.

Hôm nay, ước lượng thời gian thấy có vẻ đã hòm hòm, Lê An An lật lớp rơm lên, liền thấy trên đậu phụ đã mọc đầy một lớp sợi nấm dày đặc và đáng yêu.

Trắng muốt như bông vậy.

Mừng rỡ, Lê An An vội vàng quay đầu gọi người: "Đại nương, người qua đây xem này, mẻ đậu phụ này con ủ tốt chứ?"

Trần đại nương qua xem thử: "Chao là làm từ cái này à?"

Bà đúng là lần đầu tiên nhìn thấy thứ này.

"Vâng, sau đó thêm men chao rồi để một thời gian nữa là thành chao ạ, bọc thêm bột ớt các thứ thì thành mốc đậu phụ (đậu phụ nhự)."

Tiếp đó, Lê An An bắt đầu tiến hành giai đoạn thứ hai của việc làm mốc đậu phụ.

Dùng thìa vạch mấy đường ngang dọc trên lớp rơm theo những chỗ lõm xuống, gắp những miếng đậu phụ mọc lông vào cái chậu sạch, rắc một ít rượu trắng lên, trộn đều để sát khuẩn khử trùng.

Lớp lông trắng bên trên gặp rượu là héo rũ ngay, bám sát vào miếng đậu phụ.

Tiếp theo, cho vào một lượng lớn muối, bột ớt loại to nhỏ đỏ rực nhưng thực ra không cay lắm, bột hoa tiêu, trộn đều.

Lúc này, mỗi miếng đậu phụ đều được phủ kín bột ớt, nhìn đã thấy ngon rồi, nhưng giờ thì chưa ăn được đâu.

Dùng đũa sạch gắp từng miếng bỏ vào hũ, để khoảng mười lăm ngày đến nửa tháng, hương vị mới là ngon nhất, mềm dẻo mặn thơm, cảm giác trong miệng cực kỳ tuyệt vời.

Xác định nhiệt độ và độ ẩm hiện tại đều thích hợp, vậy là có thể quảng bá ở nhà ăn được rồi, ngày mai cô sẽ đi tìm tư vụ trưởng nói chuyện.

Đúng rồi, còn món cá nướng than chính tông đã hứa với Viên Tiểu Tứ nữa, kiểu gì cũng phải thực hiện thôi.

Đã Lập đông rồi mà.

Thời gian ấy mà, vèo một cái là trôi qua.

Trần đại nương cũng nói: "Giờ ngày tháng trôi nhanh thật đấy, cứ như có cái gì đuổi theo sau lưng vậy."

"Con thấy là do Tiểu Thạch Đầu đuổi đấy ạ, chúng ta đều chẳng có gì thay đổi, chỉ có nó, đã biết chạy biết nhảy rồi, qua mấy ngày nữa là biết cãi bướng rồi đấy."

Giờ cũng đã biết rồi, cứ bập bẹ một chữ hai chữ, mấy ngày gần đây có xu hướng phát triển lên ba chữ rồi.

Thời gian giục người già? Không, trẻ con mới giục người già thì có.

Đem số sữa bò lĩnh về lúc sáng đặt sang một bên, Lê An An quay đầu hỏi: "Đại nương, uống chút trà sữa nướng không ạ? Ngon lắm, chính là đem lá trà xào một chút, rồi thêm đường và sữa bò vào."

Thực ra nên gọi là sữa nướng (khảo nãi), hương vị không nồng đậm như trà sữa, so ra thì hơi nhạt nhẽo một chút, nhưng chắc là... hóa chất và công nghệ cũng ít hơn?

Dù sao nguyên liệu cũng nhìn thấy được.

"Bà già này không uống đâu, uống trà xong lại càng không ngủ được."

"Được rồi, vậy con làm ít thôi."

Lúc sáng nhận sữa bò từ phòng bảo vệ, Lê An An đã muốn làm trà sữa nướng uống rồi.

Uống sữa bò không thì hơi đơn điệu, vẫn là phối hợp với trà thì hương vị mới phong phú, thơm ngon hơn.

Sữa bò do bộ đội cung cấp đều đựng trong chai thủy tinh, phát ngày hôm trước, hôm sau đi lấy sữa mới thì tiện đường trả lại chai cũ của ngày hôm trước.

Một tay giao chai, một tay nhận sữa.

Hương vị thực ra cũng tương tự như sữa đóng chai mua ở siêu thị đời sau, cũng không có thêm hương vị gì mới mẻ hay nồng đậm hơn.

Nhưng điểm này, kiếp trước Lê An An đã biết rồi.

Từng có lúc, khi còn nhỏ cô thực sự tưởng rằng sữa bò vốn dĩ rất đặc, sữa cô uống toàn là pha nước.

Mãi đến rất lâu rất lâu sau cô vẫn tin sái cổ vào ý nghĩ trên, cho đến khi cô thực sự được uống sữa bò vừa mới vắt ra sau khi đã xử lý, mới coi như phá tan cái "kính lọc" đối với sữa bò tươi.

Oan cho các thương gia quá, họ thực sự không pha nước, cái thứ này vốn dĩ là hương vị đó mà.

Tuy nhiên, trong chuyện này còn có một đoạn dạo đầu nhỏ mà đến nay cô vẫn rất khó hiểu.

Đại khái là lúc cô mới bắt đầu nhớ được chuyện, khi đó cạnh cô nhi viện có một hộ lão gia nhân đức, bà lão nhà đó rất thích cô, thường xuyên cho cô đồ ăn.

Có một lần, bà lão bị ngã một cái, gãy xương, con trai bà rất hiếu thảo, đặt sữa bò ở trạm sữa gần đó cho bà, loại đựng trong túi nhựa trong suốt ấy.

Cứ buộc đại một cái nút rồi giao đến tận nhà.

Đóng gói rất thô sơ, nhưng lại khiến người ta cảm thấy an tâm một cách kỳ lạ, thấy thứ này chắc chắn rất thật.

Lúc Lê An An đi thăm bà lão, có một lần vừa vặn gặp bà đang nấu sữa, còn nhiệt tình mời cô cùng uống.

Cô đương nhiên thấy ngại, vốn dĩ chỉ muốn sang nói chuyện với người già cho vui, sao có thể tham ăn như vậy được, định đi về.

Nhưng sau đó vẫn không thắng nổi sự lôi kéo của người lớn, được bà lão mời một ly.

Đó là lần đầu tiên cô uống sữa tươi.

Trong ký ức, hương vị ly sữa đó hoàn toàn khác biệt với bất kỳ thứ gì cô từng uống trước đó cũng như sau này, bất kể là sữa bò hay thứ khác...

Cảm giác trong miệng giống như cháo loãng nấu trong hai tiếng đồng hồ, vớt hết những hạt gạo đã nở bung đi, chỉ còn lại phần nước cháo.

——Mượt mà nhưng lại mang theo chút đặc sánh.

Khi chảy qua khoang miệng và cổ họng, bạn có thể cảm nhận một cách chân thực sự hiện diện của nó, không giống như nước, nó chắc chắn hơn nước rất nhiều.

Về màu sắc, nó cũng không giống sữa bò thông thường, đó là một màu vàng nhạt chứ không phải trắng sữa.

Lúc nấu, bên trên kết thành một lớp váng sữa màu vàng dày cộp, để trong ly một lúc lại kết thêm một lớp nữa.

Đương nhiên, điều đáng nhớ nhất là hương vị của nó.

Đó là một hương vị sữa bò rất phức tạp.

Đậm đà, uống một ngụm, bạn có thể cảm nhận một cách chắc nịch hương vị nguyên chất đó, giống như uống một ngụm kẹo sữa dạng lỏng, giống như... nén mười chai sữa mua ở siêu thị thành một chai vậy, khi chảy qua đầu lưỡi, có một cảm giác... bao phủ.

Tinh tế, nó hơi giống sự tinh tế của kem tan chảy, như cảm giác của nhung lụa, mềm mại và mượt mà, nói là thanh thoát thì không hẳn, nhưng cũng không thể nói nó nặng nề, là một cảm giác nằm giữa hai thứ đó, nhưng trung dung không có nghĩa là tầm thường.

Thơm, mùi sữa thơm nồng, khi uống ly sữa đó, mùi thơm là thứ ngửi thấy đầu tiên, nhưng cũng là thứ dễ bị bỏ qua nhất, vì sẽ cảm thấy nó vốn dĩ phải thơm như thế, không thơm mới là lạ.

Nó còn có một chút mùi gây, lẽ ra đây phải là một khuyết điểm, nhưng khi uống lại hoàn toàn không thấy vậy.

Mùi gây đó không làm người ta liên tưởng đến những thứ không tốt, ngược lại khiến người ta thấy nó vốn dĩ nên tồn tại. Đó là mùi hương tất yếu sau khi hương vị của sữa đậm đà đến một mức độ nhất định.

Hoàn toàn không khiến người ta phản cảm, mà là một sự... tận hưởng, rất kỳ lạ, nhưng lúc đó cô thực sự đang tận hưởng nhấm nháp cái mùi gây đó.

Lớp váng sữa rất dày, vị rất đậm, hương rất nồng.

Uống vào miệng rất dễ chịu, rất thoải mái, đương nhiên, lúc đó cô còn chưa biết nhiều từ ngữ miêu tả như vậy.

Lê An An bé nhỏ uống sữa trong ly, cẩn thận từng chút một, từng ngụm nhỏ, cảm thấy sữa này thực sự siêu ngon, là loại sữa ngon nhất cô từng uống.

Nhưng chỉ một ly này thôi, không được tranh của bà, bà còn phải bồi bổ cơ thể.

Vì vậy, khi cô còn rất nhỏ, do cơ duyên xảo hợp cô đã từng uống một ly sữa tươi đựng trong túi nhựa như vậy, và cũng chỉ uống duy nhất một ly đó.

Đến khi lớn lên, cơ hội uống sữa nhiều hơn, thậm chí có thể uống hàng ngày, uống đủ mọi kiểu dáng, mọi nhãn hiệu, mọi vùng miền, nhưng đều là cùng một hương vị, cô không bao giờ gặp lại hương vị trong ký ức đó nữa.

Sau này, một người bạn nhà nuôi bò sữa mời nhóm bạn của họ đến nhà, vì bò sữa trong nhà sinh bê con, muốn đưa họ đi uống sữa non (sữa đầu).

Và còn phổ cập cho họ sữa non ngon thế nào, dinh dưỡng ra sao, hiếm có thế nào.

Cô nghe xong mừng rỡ khôn xiết, lập tức nghĩ đến hương vị ly sữa trong ký ức của mình.

Nghĩ thầm, liệu lúc trước ly sữa đó có phải cũng là do may mắn, gặp đúng đợt sữa đầu tiên sau khi bò mẹ sinh bê con không?

Mấy người còn cùng đi xem cách vắt sữa bò, không phải dùng tay như họ tưởng tượng, mà là mấy cái ống đặt ở đó, tự nó bắt đầu hút rồi, mấy người xem một lát cho thỏa tò mò rồi vào nhà.

Đợi người bạn chia sữa non cho họ uống, Lê An An vốn tràn đầy mong đợi, nhưng nhìn qua lại thấy thực ra màu sắc cũng tương tự sữa bò bình thường mua bên ngoài, sau khi nếm thử, hương vị cũng gần như hoàn toàn giống sữa mua ở siêu thị, nghĩa là, hoàn toàn khác với ly sữa trong ký ức của cô.

Lúc đó trong lòng cô ngoài sự thất vọng, còn có một sự nuối tiếc cực kỳ mãnh liệt, vì cô lờ mờ hiểu ra rằng cả đời này cô chắc chắn sẽ không bao giờ được uống lại ly sữa trong ký ức đó nữa.

Sau này cô mới biết sữa non là dùng để hấp ăn, giống như sữa song bì (double skin milk), nhưng cái của người bạn kia cô chắc chắn thực sự là sữa non, và cũng đúng là dạng lỏng.

Hơn nữa, ly sữa trong ký ức chính là đậm đà, thơm nồng, màu vàng nhạt, có lớp váng sữa cực dày như thế, và cũng là nấu lên để uống.

Vì vậy, cho đến sau này, cô cũng không biết có phải mình nhớ nhầm không.

Nhưng, ký ức có thể lừa người, còn hương vị, cũng vậy sao?

Là một đầu bếp, so với bộ não, cô tin tưởng cái lưỡi của mình hơn.

Nhưng bây giờ, ngay cả cô cũng không hiểu nổi, đó là một ly sữa độc đáo đến mức khiến người ta nhớ suốt hai mươi năm mà cô đã thực sự uống qua, hay là hương vị do ký ức tự mình dệt nên.

Đây là bí ẩn chưa có lời giải giữa cô và sữa bò, và chắc là, vĩnh viễn cũng không giải được nữa rồi.