Chương 198: Đầu bếp tự tìm đến cửa

Chương 198: Đầu bếp tự tìm đến cửa

Nhạc Ninh dắt Đại Hắc đi chạy bộ buổi sáng, hai buổi sáng trước đều có mưa lớn một lúc, hai ngày không chạy, Đại Hắc phấn khích muốn chết, Nhạc Ninh phải cầm dây xích đuổi theo nó chạy.

Trên đường đi, cô còn phải chào hỏi hàng xóm láng giềng, chú này dì kia, ông này bà nọ, ai nấy đều yêu quý cô gái này.

"Ninh Ninh à! Thi cử tốt chứ?"

"Vẫn chưa ạ!" Nhạc Ninh kéo Đại Hắc lại, đứng bên đường trò chuyện với mấy chú mấy dì, "Mới thi xong môn Toán thôi, còn mấy môn nữa cơ ạ! Ông nội nói, cháu thi đỗ sẽ mời mọi người ăn kẹo."

"Được, chúng tôi chờ đấy."

Nhạc Ninh vừa định chào tạm biệt mọi người thì một người lao tới, Đại Hắc phát hiện trước cô, nó nhe răng trợn mắt định vồ lên, người đó sợ hãi ngã lăn ra đất.

Nhạc Ninh kéo Đại Hắc lại: "Đại Hắc."

Người ngã là một thanh niên, Nhạc Ninh đưa tay ra, anh ta nắm lấy tay Nhạc Ninh, cô một phát kéo anh ta dậy, hỏi: "Anh không sao chứ?"

Người này có chút ngơ ngác, Nhạc Ninh lại gọi một tiếng: "Tiên sinh."

"Xin lỗi nhé! Tôi không nghe hiểu tiếng Quảng Đông, Nhạc tiểu thư biết tiếng phổ thông, đúng không?"

Người này nói giọng Đài Loan mềm mỏng, Nhạc Ninh liên tục gật đầu, đổi sang tiếng phổ thông nói: "Đúng vậy. Anh không sao chứ?"

"Không sao đâu! Nó hung dữ quá đi!" Thanh niên này chỉ vào Đại Hắc nói.

Đại Hắc thấy người lạ chỉ vào mình, lại bắt đầu phát ra tiếng "gừ gừ" từ trong cổ họng, làm thanh niên này sợ hãi lùi lại hai bước.

Nhạc Ninh xoa đầu nó: "Không sao, không sao."

Cô tiếp tục nói: "Đại Hắc nhà tôi tính cảnh giác hơi cao. Anh đột nhiên lao tới như vậy khá là nguy hiểm đấy. Nếu có bị thương cần đi khám thì báo cho tôi kịp thời."

"Nhạc tiểu thư, tôi có thể nói chuyện với cô vài câu được không?" Thanh niên này hỏi.

Nhạc Ninh dừng bước: "Tìm tôi?"

"Tôi là một đầu bếp, tôi muốn..."

"Đi báo danh sao? Chúng tôi đang tuyển dụng, phải thi thực hành tại chỗ để phân cấp bậc đấy. Anh trực tiếp tìm tôi thì tôi cũng chỉ có thể giới thiệu anh cho bộ phận nhân sự thôi." Nhạc Ninh nói với anh ta.

Ba chi nhánh của Bảo Hoa Lầu đang rất hot, người đến phỏng vấn rất đông, người tìm cơ hội riêng như anh ta thì Nhạc Ninh mới gặp lần đầu, biết tìm đường tắt cũng tốt! Nhưng cô không thể phá lệ này được.

Nói xong cô tiếp tục chạy bộ, người kia đuổi theo, lại khiến Đại Hắc gừ gừ kêu.

Anh ta nói vọng từ xa: "Sư phụ tôi nhất định bảo tôi phải nói rõ ràng trực tiếp với cô. Cô cho tôi một cơ hội đi."

Sư phụ anh ta? Nhạc Ninh đưa tay vỗ về Đại Hắc, nói với người này: "Anh lại đây."

Ngô Chí Hải dè dặt, né tránh đi tới, thấy ánh mắt Đại Hắc đã trở nên trong trẻo, anh ta mới yên tâm tiếp cận Nhạc Ninh: "Nhạc tiểu thư, cô biết Đại Phạn Điếm Đức Tường ở Đài Loan, đúng không?"

"Biết." Nhạc Ninh gật đầu.

"Tôi là đầu bếp Ngô Chí Hải của Đại Phạn Điếm Đức Tường, sư thừa con gái của Trần Đức Tường là Trần Cẩm Oánh." Sư phụ dặn anh ta khi nói chuyện với Nhạc Ninh nhớ nhất định phải trực tiếp, nói rõ ràng mọi chuyện.

Nhạc Ninh lập tức hiểu ra: "Vị tổng bếp trưởng thực sự ở hậu trường đó sao?"

Ngô Chí Hải không ngờ đối phương lại có thể nói ra những lời như vậy, anh ta vui mừng khôn xiết: "Cô biết sao?"

"Đã xem chương trình của các anh rồi, tôi phát hiện hậu trường đều là vị nữ đại trù đó chỉ huy." Nhạc Ninh quan sát kỹ anh ta, "Anh luôn đi theo bên cạnh vị nữ đại trù đó sao?"

"Đúng vậy! Tôi là đồ đệ của cô ấy." Ngô Chí Hải nói, "Sư phụ tôi là con gái thứ năm của đại trù Trần Đức Tường, là con gái do đại trù Trần - người luôn khao khát có con trai - tìm một góa phụ bên ngoài sinh ra, vừa sinh ra đã bị ném cho bà hai không con cái nuôi dưỡng..."

Những lời này sư phụ đã lược qua một lần cho anh ta, cốt để anh ta kể lại cho Nhạc Ninh một cách thật đơn giản và rõ ràng về lý do tại sao cô ấy muốn rời khỏi Đức Tường Lầu, tại sao muốn rời khỏi Đài Loan.

Lời của Ngô Chí Hải đưa suy nghĩ của Nhạc Ninh về kiếp trước, Trần Cẩm Oánh này và bản thân cô ở kiếp trước giống nhau biết bao.

Cha mẹ Nhạc Ninh kiếp trước cũng vậy, cha mẹ đối với cô toàn là yêu cầu, đối với em trai cô toàn là cưng chiều. Rõ ràng cô có hy vọng đỗ vào Thanh Bắc, nhưng cha mẹ cô cứ ép cô thi vào đại học trong tỉnh, không cho cô rời khỏi Quảng Thành, nói là sợ cô bị trai ngoại tỉnh cuỗm mất. Chẳng phải là muốn cô ở lại Quảng Thành để có thể làm việc trong tửu lầu gia đình, làm trâu làm ngựa cho tên công tử bột kia sao?

Nhạc Ninh đồng cảm sâu sắc, hận không thể ôm lấy người chị kia mà an ủi thật nhiều. Tuy nhiên với tư cách là ông chủ, cô không thể cảm tính như vậy, sau khi nghe xong lời kể của người này, cô hỏi: "Nếu chỗ tôi không dám nhận thì sao?"

Ngô Chí Hải có chút thất vọng: "Sư phụ nói, để tôi và cô ấy cùng đi Singapore. Cô ấy nói Singapore quản lý nghiêm, những người đó không dám làm loạn."

Nhạc Ninh không đành lòng nhìn anh ta thất vọng như vậy: "Lát nữa chín giờ rưỡi, đến Ninh Yến, tôi sẽ đích thân xem anh thử món. Cứ thi món Yêu bạo song thúy (Cật và mề xào giòn)."

Ngô Chí Hải mừng rỡ hỏi: "Thật sao ạ!"

"Đúng vậy." Nhạc Ninh cười, "Tôi phải về rồi, chín giờ rưỡi gặp lại."

"Vâng!"

Hôm nay lại chạy được nửa chừng, Nhạc Ninh dắt Đại Hắc về nhà, vừa vào cửa Nhạc Bảo Hoa đã hỏi: "Hôm nay sao về muộn thế?"

Nhạc Ninh phấn khích ôm lấy cánh tay ông nội: "Ông nội, ông biết ai đến đầu quân cho chúng ta không?"

"Ai?"

"Nữ đại trù của Đại Phạn Điếm Đức Tường bên Đài Loan đó ạ, cô ấy để đồ đệ đến dò đường trước." Nhạc Ninh nói, "Cháu đi tắm đã, tắm xong sẽ kể kỹ cho ông nghe."

Nhạc Ninh tắm rửa xong, thay quần áo đi ra, trên bàn đặt bát hủ tiếu (hà phấn), Nhạc Bảo Hoa đang cho Đại Hắc ăn.

Nhạc Ninh bưng bát hủ tiếu qua xem Đại Hắc ăn sáng, cái con này món mặn món chay đều ăn, chỉ có thức ăn cho chó là không ăn. Nó đến Kiều Viên nhiều, làm cho Tiểu Nhạc cũng học theo không ăn thức ăn cho chó. Bữa sáng hôm nay của nó có bít tết thái dày, thịt cá nục chiên chín, một con bồ câu, một miếng bí ngô, nửa quả táo.

Nhạc Ninh ăn hủ tiếu, kể cho ông nội nghe chuyện hôm nay. Đại Hắc chọn ăn cá nục chín trước, ăn xong thì ăn bít tết sống, tiếp theo ăn bồ câu, sau đó ăn bí ngô, ăn xong nó ngẩng đầu, biểu thị mình đã ăn xong.

Nhạc Ninh đặt bát xuống, qua véo tai nó: "Ăn táo đi. Sống sung sướng quá rồi, đến táo cũng không thèm ăn à? Cũng học được thói kén ăn rồi sao?"

Đại Hắc dưới "uy quyền", chỉ đành há miệng ăn táo.

Nhạc Bảo Hoa nghe xong lời Nhạc Ninh kể, nói: "Hôm đó đã thấy không đúng rồi. Hóa ra là con gái làm món, con trai hưởng danh?"

Nhạc Ninh: "Chính thế ạ! Còn lấy bạn bè giang hồ ra đe dọa. Bắt con gái làm đá lót đường cho con trai cả đời, quá là buồn nôn."

Cô đi đến bàn lấy một chai sữa, mình uống nửa chai, nửa chai cho Đại Hắc. Đại Hắc uống xong, Nhạc Ninh đang lấy khăn ướt lau miệng cho nó thì nó nghe thấy tiếng chuông cửa, không kìm được nữa, lao vút ra cửa, đuôi vẫy tít mù.

Nhạc Ninh mở cửa, Kiều Quân Hiền đi vào, Đại Hắc vồ lên người anh trước. Kiều Quân Hiền gãi gãi cằm nó, Đại Hắc nằm lăn ra đất làm nũng.

"Dậy đi, chúng ta phải đi rồi." Nhạc Ninh mang dây xích lại buộc cho nó, hai người dắt chó cùng vào thang máy.

Lúc này đang là giờ cao điểm đi làm, trong thang máy còn có những hàng xóm khác. Đại Hắc rất thân thiện với hàng xóm quen thuộc, hàng xóm vuốt ve nó, nó tỏ ra rất hưởng thụ.

Nhạc Ninh đưa chó vào ghế sau, mình lên xe, cô quay đầu nhìn Đại Hắc: "Hôm nay Đại Hắc không thích ăn táo lắm, lát nữa anh cho nó ăn gì nhớ để ý nó ăn táo nhé."

Đại Hắc rõ ràng không vui lắm, Kiều Quân Hiền quay đầu lại, đưa tay gãi gãi cằm nó: "Lát nữa chúng ta ăn sầu riêng, được không?"

Mắt Đại Hắc lập tức sáng rực lên, "gâu gâu" hai tiếng tỏ ý đồng ý.

Cái con Đại Hắc này đã được nuôi chiều đến mức kiêu kỳ rồi.

Một quãng đường ngắn chẳng mấy chốc đã tới nơi, Nhạc Ninh xuống xe, đang định đi vào thì thấy Ngô Chí Hải lúc sáng đã ngồi ở cửa rồi.

Cô giơ cổ tay xem đồng hồ: "Mới tám giờ."

"Xác định xong xuôi, tôi cũng dễ ăn nói với sư phụ." Ngô Chí Hải đứng dậy.

Nhạc Ninh cười, khoan hãy nói bản lĩnh người này thế nào, chỉ riêng cái sự tận tâm, làm tròn trách nhiệm được giao này là cô đã thích rồi.

"Đừng đứng ngoài nữa, vào trong ngồi đi."

Nhạc Ninh dẫn anh ta vào, đi trên hành lang Ngô Chí Hải nhìn thấy bảng giới thiệu đại trù và kế hoạch phân ca đó.

Thấy anh ta dừng bước, Nhạc Ninh giới thiệu với anh ta chức năng của bảng phân ca này.

"Mỗi một đại trù đều có thể được thực khách ghi nhớ sao?" Anh ta có chút không thể tin nổi.

Ở Đức Tường, khách hàng làm sao có thể biết tên của họ chứ?

"Đúng vậy! Khách hàng có thể dựa theo sở thích của mình mà chọn đầu bếp nào làm món, chỉ cần đầu bếp sẵn lòng nhận đơn, làm thêm một món là có thêm một phần thu nhập."

Nhạc Ninh tìm một phòng khách tiết, rót cho anh ta ly nước: "Anh ngồi nghỉ một lát, đợi lát nữa bếp trưởng trực hôm nay đến, tôi sẽ gọi anh."

Ngô Chí Hải đứng bật dậy, cúi người cảm ơn: "Cảm ơn cô."

Ngô Chí Hải vừa hưng phấn vừa thấp thỏm, hưng phấn là vì anh ta tin rằng mình cuối cùng cũng có ngày được lên bảng giới thiệu đầu bếp này.

Thấp thỏm là vì, mặc dù Yêu bạo song thúy là món tủ của anh ta, khách quen cũng không phân biệt được món này là do anh ta làm hay sư phụ làm, nhưng vạn nhất nếu làm hỏng, người ta lại tưởng hai thầy trò họ không có bản lĩnh thì biết làm sao? Anh ta lại tự trấn an mình, không đâu! Anh ta đã làm bao nhiêu năm rồi, sao có thể xảy ra vấn đề được chứ?

Trong sự lo âu, anh ta nghe thấy tiếng gõ cửa, một cô gái đi vào, trên tay cầm một bộ quần áo đầu bếp, nói bằng tiếng phổ thông hơi gượng gạo: "Ngô tiên sinh, mời anh mặc quần áo đầu bếp vào, tôi dẫn anh đến hậu trường."

Ngô Chí Hải lần đầu tiên mặc quần áo đầu bếp của tửu điếm khác, anh ta đội mũ đầu bếp lên, đi ra ngoài.

Cô gái đó dẫn anh ta đến hậu trường, anh ta thấy bếp trưởng đang nói chuyện với nhân viên hậu trường, Nhạc Ninh đứng bên cạnh.

Nhạc Ninh thấy anh ta tới, nói: "Mọi người chẳng phải nói muốn chiêm ngưỡng công phu món Yêu bạo song thúy của món Sơn Đông sao? Bây giờ chúng ta mời Ngô đại trù biểu diễn."

Chẳng phải nói là thử bếp sao? Sao lại thành biểu diễn rồi?

Mã Diệu Tinh là bếp trưởng trực hôm nay, anh ta lớn lên ở nội địa, tiếng phổ thông nói rất tốt, anh ta nói: "Ngô đại trù, nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng rồi."

"Cảm ơn!" Anh ta khách khí đi tới trước thớt.

Nhạc Ninh đứng bên cạnh thuyết minh: "Yêu bạo song thúy là tác phẩm đỉnh cao về hỏa hầu trong món Trung."

Trong chậu nguyên liệu đặt ba cái cật lợn và mấy cái mề gà, Ngô Chí Hải cầm một cái cật lên, chỉ cắt lấy phần đầu cật, cả ba cái cật đều chỉ lấy đầu cật, anh ta lạng cật ra, xé sạch lớp màng dầu bên trong.

"Không được để lại một chút màng dầu nào." Nhạc Ninh lại nói.

Dao của Ngô Chí Hải khía trên đầu cật thành hình bông lúa (mạch tuệ hoa đao). Kỹ thuật lọc gân mề gà càng tinh tế hơn, chỉ lấy phần lõi trong của mề gà, một chút gân cũng không được có, cắt hoa đao hình chữ thập.

"Đao công của Ngô đại trù lợi hại thật đấy!" Một đầu bếp nói.

"Đúng vậy, núi cao còn có núi cao hơn mà."

Ngô Chí Hải lần lượt tẩm ướp cật và mề gà, dùng dầu phủ kín nguyên liệu, anh ta lại đi pha một bát nước sốt.

Mã Diệu Tinh mời anh ta lên bếp, Ngô Chí Hải cho nhiều dầu vào chảo, nhiệt độ dầu lên cao, anh ta nhanh tay cho mề gà vào, rồi cho đầu cật vào, hai loại nguyên liệu lăn lộn trong chảo dầu hai vòng, lập tức được đổ ra.

Trong chảo cho thêm mỡ lợn, hành gừng tỏi phi thơm, Ngô Chí Hải đổ "song thúy" vào muôi xào, cổ tay rung lên, chảo sắt và muôi xào va chạm phát ra tiếng giòn giã, rưới nước sốt vào, nước sốt bao quanh "song thúy" tung bay trong muôi hai cái, lập tức ra đĩa.

Ngô Chí Hải khẽ thở phào nhẹ nhõm, anh ta nói: "Mời."

Nhạc Ninh cầm đũa gắp một miếng đầu cật nóng hổi, đầu cật giòn non, mang theo hơi lửa (hoắc khí) nồng đậm, cô giơ ngón tay cái lên: "Lợi hại."

Những người khác cũng lần lượt nếm thử, ai nấy đều khen ngợi không ngớt.

Mã Diệu Tinh nói: "Ninh Ninh, chúng ta phải bảo A Bang qua đây xào một đĩa hủ tiếu xào thịt bò (can sao ngưu miện), so tài với Ngô đại trù một chút, xem ai xào rau lợi hại hơn?"

"Có nhiều cơ hội mà." Nhạc Ninh cười, "Mọi người hoan nghênh đại trù món Sơn Đông Ngô Chí Hải, Ngô đại trù gia nhập Bảo Hoa Lầu chúng ta."

"Oa!" Mã Diệu Tinh kêu lên.

Nhạc Ninh dẫn đầu vỗ tay, hậu trường bùng nổ tiếng vỗ tay nhiệt liệt.

Ngô Chí Hải ở Đại Phạn Điếm Đức Tường chưa bao giờ được gọi là "đại trù", anh ta có chút bẽn lẽn: "Chào các vị đồng nghiệp."