Chương 101: 章

Ma Đô.

Hoắc Cấm với tư cách là Ảnh đế ba lần đạt giải, có vài bất động sản ở Yến Kinh và Ma Đô.

Tống Uyển Như hiện đang sống trong một căn hộ cao cấp gần tiệm Ma Đô của nhà hàng họ Tống.

Tuy nhiên, trái ngược với sự trang nhã và cao cấp của nội thất, sắc mặt Tống Uyển Như lúc này đen như nhọ nồi, gần như sắp nhỏ ra mực.

Kể từ sau khi bị Bùi Yến hù dọa một phen, bà ta ngày nào cũng mong chờ tiệm Nam Kim Ngọc của con súc sinh nhỏ đó xảy ra sai sót gì.

Thế nhưng, đừng nói là sai sót, kể từ khi mối quan hệ của Bùi Yến và nhà họ Thẩm được công khai, độ hot đã tăng vọt.

Bản thân cô ta đã có độ hot nhất định, danh tiếng lại tốt, bất kể là những người biết Bùi Thị Thực Phủ từ trước, hay những người vì vụ bát quái hào môn lần này mới nghe đến cái tên này, đều nảy sinh hứng thú với Nam Kim Ngọc.

Cứ như vậy, Nam Kim Ngọc sau khi chính thức khai trương chắc chắn sẽ vô cùng náo nhiệt.

Đây là điều Tống Uyển Như không muốn thấy nhất.

Lướt Weibo vài cái, tuy cũng có người cảm thấy Bùi Yến quá trẻ, e rằng không quản lý tốt được một nhà hàng lớn như vậy, nhưng đa phần vẫn là sự mong đợi đối với Nam Kim Ngọc.

Tống Uyển Như hung hăng ném điện thoại xuống sofa, đúng lúc này, chiếc máy tính xách tay đặt trước mặt đột nhiên vang lên tiếng chuông cuộc gọi WeChat.

Là cuộc gọi video từ Thẩm Hằng.

Sau khi kết nối, Tống Uyển Như khó chịu nói: "Mấy ngày nay ông bận đi đâu rồi? Có biết con nhóc Bùi Yến kia trên mạng có độ hot cao thế nào, đánh giá tốt thế nào không?"

Thẩm Hằng lại nở nụ cười: "Đây chẳng phải là chuyện tốt sao? Bây giờ cô ta có đánh giá tốt trên mạng, ngược lại còn có lợi cho chúng ta. Nếu danh tiếng của cô ta vốn đã không tốt, chúng ta nhúng tay vào mới càng thêm lộ liễu."

Đối sách của Thẩm Hằng có nét tương đồng với chiêu "tâng bốc giết người". Trước tiên tung thủy quân ra, khen ngợi Bùi Yến lên tận mây xanh, hận không thể nói cô ta còn mạnh hơn cả Thẩm Hằng.

Cứ như vậy, thực khách sẽ có kỳ vọng cực cao đối với Nam Kim Ngọc, chỉ cần Bùi Yến không đáp ứng được kỳ vọng của họ, sẽ bị coi là "đức không xứng với vị", khiến thực khách cực kỳ thất vọng.

Bùi Yến bây giờ danh tiếng tốt, họ nhúng tay vào sẽ không quá rõ ràng, nói không chừng con chết tiệt kia còn tưởng đó đều là fan tự phát tán dương, rồi vểnh mặt lên trời cũng nên.

Tống Uyển Như hiểu rõ điểm này, nhanh chóng điều chỉnh lại tâm trạng: "Bây giờ ông gọi điện tới là ý muốn tôi ra tay sao?"

Thẩm Hằng gật đầu: "Đúng vậy, bây giờ thời cơ đã đủ chín muồi, cứ làm theo những gì chúng ta đã chuẩn bị trước đó."

Hắn mỉm cười, ánh mắt lại cực kỳ nham hiểm: "Tâng bốc càng cao thì ngã càng đau, tốt nhất là khiến con nhóc vắt mũi chưa sạch kia bị suy sụp tinh thần, cũng đỡ cho tôi sau này còn phải đợi thêm hai năm."

Trước đó, việc phổ biến kiến thức của các thực khách cũ đều tập trung vào hương vị của Bùi Thị Thực Phủ, cũng như các giải thưởng của bà chủ nhỏ Bùi.

Các thực khách cũ đa phần là người Tầm Dương, không mấy ai từng ăn ở Bắc Kim Ngọc, đương nhiên không có ai đem Nam Kim Ngọc ra so sánh với Bắc Kim Ngọc.

Nhưng khi thủy quân của Tống Uyển Như xuất trận, cuộc thảo luận trên mạng về Nam Kim Ngọc lập tức thay đổi so với trước đây.

【Nhắc mới nhớ, bà chủ nhỏ Bùi này giỏi như vậy, Nam Kim Ngọc định giá lại thấp, thế này chẳng phải hời hơn Bắc Kim Ngọc nhiều sao?】

【Tôi cũng định nói thế! Mức chi tiêu bình quân của Nam Kim Ngọc chỉ bằng một nửa Bắc Kim Ngọc nhỉ? Lúc trước tôi cứ muốn đi ăn Bắc Kim Ngọc mãi, nhưng bình quân mỗi người hai ba nghìn tệ, đủ mua cái điện thoại rồi, thực sự là không ăn nổi, nhưng mức giá của Nam Kim Ngọc thì tôi vẫn có thể cố được!】

【Các bạn nói thế có hơi quá rồi, Bắc Kim Ngọc là tiệm chính truyền thống của nhà họ Thẩm, nhà hàng ba sao Michelin đấy, Nam Kim Ngọc sao so được? Nam Kim Ngọc chỉ được cái rẻ hơn thôi, muốn ăn thực sự ngon thì vẫn nên gom tiền đi Bắc Kim Ngọc đi [ngoáy mũi]】

【Mặc dù vậy, tôi nghe nói tay nghề của bà chủ nhỏ Bùi không kém gì đầu bếp hiện tại của Bắc Kim Ngọc là Thẩm Hằng đâu nhé? Thêm vào đó hai năm nay Thẩm lão gia tử lớn tuổi rồi, rất ít khi đến Bắc Kim Ngọc tọa trấn, nói không chừng hương vị của Nam Kim Ngọc thực sự không thua kém Bắc Kim Ngọc đâu.】

【Thật hay giả vậy, thổi phồng quá rồi đấy? Vị Bùi tiểu thư này đúng là từng đạt giải "Ngôi sao tiệm mới", nhưng "Ngôi sao tiệm mới" thường đối chiếu với một sao Michelin, so với ba sao vẫn còn khoảng cách rất lớn. Bùi tiểu thư năm nay mới hai mươi hai tuổi, lại còn xuất thân bình dân, còn Thẩm đại đầu bếp là đệ tử chân truyền của Thẩm lão gia tử, học nấu ăn ba bốn mươi năm, danh hiệu đầy mình, còn từng đạt giải ba cuộc thi đầu bếp thế giới khóa trước trước trước nữa kìa!】

【Lúc trước Bùi bà chủ nhỏ tranh giải "Ngôi sao tiệm mới" với nhà hàng họ Tống, các người cũng thổi phồng Tống Hoài Nhân như vậy đấy, kết quả thì sao? Tôi lại thấy, người trẻ chưa chắc đã kém người già. Hơn nữa nghe nói khóa thi mà Thẩm Hằng tham gia đúng lúc là năm ít nhân tài, cái giải ba này nói không chừng còn có chút nước đấy.】

【Mặc dù chưa được nếm thử Bắc Kim Ngọc, nhưng tay nghề của bà chủ nhỏ Bùi thực sự siêu đỉnh, tôi thấy thực sự chưa chắc đã kém ba sao Michelin đâu!】

Dưới sự nỗ lực của thủy quân, những luận điệu như "Tay nghề bà chủ nhỏ Bùi không kém Thẩm Hằng", "Nam Kim Ngọc sánh ngang với ba sao Michelin" ngày càng nhiều.

Bản thân Bùi Thị Thực Phủ cũng có không ít thực khách, fan cuồng, thấy người ta khen ngợi quán cơm mình thích cũng không suy nghĩ nhiều, đều hùa theo tán dương.

Mặc dù cũng có một số người khá lý trí, đề nghị tốt nhất đừng so sánh Nam Bắc Kim Ngọc vào lúc này, nhưng nhanh chóng bị những lời tán dương nhấn chìm.

Cứ tâng bốc liên tục hai ba ngày, kỳ vọng của cư dân mạng đối với Nam Kim Ngọc ngày càng cao.

Hơn nữa ấn tượng về Nam Kim Ngọc đều biến thành —

【Nghe nói tiệm Nam Kim Ngọc này hương vị sánh ngang Bắc Kim Ngọc mà còn rẻ hơn một nửa? Thế thì chắc chắn phải đi rồi!】

【Hóng kèo hời, tuyệt quá!】

Thẩm Hằng hài lòng nhìn báo cáo Tống Uyển Như gửi tới.

Mọi thứ đã chuẩn bị sẵn sàng, bây giờ, chỉ chờ đến ngày khai trương, để con nhóc Bùi Yến kia ngã xuống thôi.

Nam Kim Ngọc.

Bùi Yến ngồi trong văn phòng, mấy ngày nay, cô luôn theo dõi những đánh giá trên mạng về Nam Kim Ngọc.

Lúc đầu xuất hiện những lời khen ngợi dành cho cô, cô còn tưởng là một số thực khách cũ, fan cuồng đang nói thật lòng.

Nhưng khi những lời khen ngợi này ngày càng nhiều, thậm chí có chút dáng vẻ "khen mù quáng", Bùi Yến nhanh chóng nhận ra có điều bất thường.

Cô khẽ nhíu mày, khen ngợi quá nhiều đã khiến cư dân mạng nảy sinh tâm lý phản cảm.

【Sao lướt trang chủ toàn thấy tâng bốc cái Nam Kim Ngọc này thế? Người quản lý và đầu bếp của Nam Kim Ngọc chỉ là một cô gái nhỏ hai mươi hai tuổi, người bình thường tầm đó mới tốt nghiệp đại học, cô ta thực sự có thể quản lý tốt một nhà hàng lớn như vậy sao? Đừng để đến lúc đó xảy ra vấn đề lớn gì nhé!】

【Cái sự tuyên truyền này của Nam Kim Ngọc lộ liễu quá rồi, tâng bốc lên tận trời xanh, đây là chiến lược của tổng công ty Thẩm thị, hay là bản thân con nhóc kia tự phụ quá, nhất định phải so bì với tiệm chính của người ta vậy?】

【Hì hì, cái kiểu tuyên truyền gượng ép này, tôi nhìn mà phát ngán, ngồi chờ Nam Kim Ngọc lật xe!】

Nghĩ lại... nếu không thể thỏa mãn kỳ vọng hiện tại của cư dân mạng.

Những lời khen ngợi ban đầu đó đều sẽ biến thành những lời chế giễu và chỉ trích tương tự thôi nhỉ?

Nghĩ đến đây, Bùi Yến đã đoán được là ai nhúng tay vào.

Cửa văn phòng đột nhiên bị gõ.

Bùi Yến ngước mắt, quản lý Lữ dường như khó khăn lắm mới hạ quyết tâm: "Tiểu Bùi tổng, tình hình trên mạng này chắc không phải là chiêu trò tuyên truyền của cô chứ?"

Đây chỉ là lời xác nhận để đề phòng vạn nhất, xác suất lớn là không phải.

Đây không giống như lúc trước Bùi Yến tự mình bán tin sốt dẻo, chắc chắn phải tốn tiền, mà tốn tiền thì phải đi qua tài khoản công ty.

Thấy Bùi Yến gật đầu, ông mới nói: "Tình hình trên mạng bây giờ, tôi cảm thấy không ổn lắm."

Quản lý Lữ nói lời này thực ra không có căn cứ gì, thuần túy là một loại trực giác.

Ông trực giác thấy việc khen ngợi tràn lan trên mạng hiện nay không mang lại lợi ích gì cho Nam Kim Ngọc.

Nhưng sợ Bùi Yến bị khen đến mức vểnh mũi lên, mình khuyên ngược lại lại thành lời thật mất lòng, đắn đo mãi mới tới tìm Bùi Yến.

Dù sao, ngoài ông ra, người khác cũng sẽ không nói chuyện này với Bùi Yến.

Bởi vì, nếu không hoàn toàn xuất phát từ góc độ của Nam Kim Ngọc, thì nhìn thế nào việc được khen cũng là chuyện tốt. E rằng thậm chí sẽ cho rằng đây chính là chiêu trò tuyên truyền của Nam Kim Ngọc.

Bùi Yến liếc nhìn ông một cái, đối với con người quản lý Lữ này, đánh giá của cô lại cao thêm một chút.

Lúc trước cô bảo quản lý Lữ đi thu thập danh sách các tài khoản marketing cho cô, thực chất cũng là một loại thử thách, xem ông có đem chuyện này mách lẻo với người khác không.

Nếu chuyện này bị mách lẻo ra ngoài, cùng lắm cũng chỉ khiến Thẩm lão gia tử thấy cô tâm cơ sâu sắc, chứ không gây chết người.

Bùi Yến tuy dùng quản lý Lữ, nhưng trong lòng thực ra vẫn luôn giữ lại một ranh giới.

Nhưng thực tế đã chứng minh, quản lý Lữ rất kín miệng.

Và bây giờ nhìn lại, còn đủ thông minh nữa.

Bùi Yến ngước mắt: "Đúng là không ổn lắm... Tuy nhiên, như vậy cũng tốt, còn tiết lộ được một khoản phí tuyên truyền."

Quản lý Lữ ngẩn ra: "Ý của cô là?"

Bùi Yến hỏi ngược lại: "Ông thấy tay nghề của ta kém hơn Thẩm Hằng sao?"

Chiêu trò này, nhìn một cái là biết, đa phần là Thẩm Hằng liên thủ với Tống Uyển Như làm.

Tuy nhiên, Thẩm Hằng cũng thực sự quá tự phụ.

Chiêu trò này của hắn chỉ có thể thành công với tiền đề là tay nghề của Bùi Yến thực sự kém hơn hắn. Nếu không, đây ngược lại là giúp Bùi Yến tuyên truyền miễn phí một vố.

Quản lý Lữ lập tức nhận ra điểm này.

Ông không phải là người chuyên nghiệp, gần đây cũng chưa từng đến nếm thử hương vị của Bắc Kim Ngọc. Nhưng ông tiếp xúc với Bùi Yến cũng được một thời gian, biết cô là một người vô cùng cẩn trọng.

Mấy ngày trước họ tuyển nhân viên phục vụ mới cho Nam Kim Ngọc, Bùi Yến không chỉ liên tiếp mở hai cuộc họp để răn đe một phen.

Đặc biệt là dặn dò họ, định vị của Nam Kim Ngọc cũng có tầng lớp lao động, họ chẳng qua chỉ là nhân viên phục vụ thôi, đừng cậy vào danh tiếng của Kim Ngọc Lâu mà cao cao tại thượng, phân biệt đối xử với khách hàng.

Dù khách hàng chỉ đến tiêu dùng một phần cơm chiên 68 tệ, cũng phải giữ thái độ tốt, cung kính lễ phép.

Vì vậy, Bùi Yến còn áp dụng chế độ "liên đới" — nhân viên phục vụ được chia thành ba nhóm theo sảnh thường, sảnh VIP và phòng bao, mỗi tháng luân phiên. Nếu có nhân viên phục vụ nào bị phát hiện thái độ không tốt, không chỉ bản thân người đó bị trừ lương, mà còn liên lụy đến các nhân viên cùng nhóm và trưởng ca ngày hôm đó cũng bị phạt theo.

Đương nhiên, vừa đánh vừa xoa.

Chỉ cần cả tháng trời sóng yên biển lặng, mỗi nhân viên phục vụ đều sẽ nhận được tiền thưởng.

Ngoài ra còn có các chế độ bình chọn ưu tú khác — khi thanh toán, sẽ mời khách hàng chấm điểm món ăn và dịch vụ, đồng thời đưa ra ý kiến và kiến nghị, nhóm có điểm trung bình cao nhất, cũng như nhân viên tích cực do trưởng ca đề xuất đều có thể nhận thêm tiền thưởng. Đương nhiên, Bùi Yến cũng nhấn mạnh thêm, không được vì tiền thưởng mà ép buộc khách hàng chấm điểm, một khi làm vậy, trực tiếp nói lời tạm biệt với tiền thưởng.

Lương cơ bản của Nam Kim Ngọc vốn đã rất hậu hĩnh, tiền thưởng lại càng hào phóng.

Cả nhân viên cũ và mới đều dốc hết sức để thể hiện tốt, quản lý Lữ từng vài lần nhìn thấy riêng các nhân viên phục vụ chủ động yêu cầu trưởng ca dẫn họ đi luyện tập cách tiếp đón, thậm chí có không ít người chạy đến những nơi nổi tiếng có dịch vụ tốt như Hải X Lâu để học lỏm người ta.

Câu hỏi này của Bùi Yến thực ra không phải đang hỏi ông.

Theo hiểu biết của ông về Bùi Yến, cô đa phần đã nếm thử hương vị của Bắc Kim Ngọc, và có niềm tin nhất định vào tay nghề của chính mình.

Bùi Yến thấy ông đã hiểu ra, liền nở một nụ cười: "Tuy nhiên, tình hình hiện tại đối với chúng ta cũng coi như con dao hai lưỡi, là cơ hội, cũng là rắc rối."

Vì đã bị Thẩm Hằng đẩy lên cao như vậy...

Nam Kim Ngọc của họ phải nỗ lực hơn nữa, thỏa mãn kỳ vọng của thực khách mới được.

Bùi Yến lướt xem các nhiệm vụ của hệ thống.

Khai trương chính là chiến tranh, câu nói này thực sự có chút lý lẽ.