Chương 7: Gà Hầm Nấm
Khương Hành vừa tới nhà đại bá nương, liền đem nấm đưa qua. Trần A Anh nhìn thấy toàn là nấm quý, thậm chí còn có hai đóa nấm gan bò, lòng đau xót đến mí mắt giật liên hồi, chỉ muốn nàng mau chóng mang về. Đây đều là thứ có thể bán ra tiền, ai nỡ ăn chứ.
Mãi đến khi Khương Hành giải thích rằng đây đều là nấm bị hư hại, không tiện bán, bà mới chịu nhận: “Được rồi, con ngồi xuống đi, chị con sắp tới rồi.”
“Vâng.” Khương Hành gật đầu. Mặt trời đã bắt đầu gay gắt, nàng tìm một chỗ râm mát trong sân, vừa mới dọn ghế ra, đường tỷ Khương Bồng cũng vừa hay đạp xe điện về tới. Chưa vào sân đã vẫy tay với nàng: “Tiểu Hành!”
Khương Hành cười đáp: “Chị!”
Phía sau xe của nàng còn có một cô bé buộc hai chỏm tóc nhỏ. Xe dừng lại, hai mẹ con xuống xe, cô bé thò đầu ra, thấy người lạ liền lập tức trốn sau lưng mẹ, mở to đôi mắt tò mò lén nhìn nàng.
“Tiêu Tiêu, đây là dì út của con!” Khương Bồng kéo con gái lại nói. Khương Hành mấy năm không về, trẻ con hay quên, dễ không nhận ra người, liền nhắc nhở: “Gọi dì út đi con!”
Tiêu Tiêu tên thật là Khương Nhược Tiêu, năm nay bảy tuổi, tính tình có chút nhút nhát, rụt rè. Bị kéo ra, khuôn mặt nhỏ nhắn ửng hồng, khẽ gọi: “Dì út.”
Khương Hành mỉm cười: “Êy~”
Khương Bồng bất lực: “Con bé này nhút nhát quá, ta lo chết đi được ấy chứ.” Vừa nói, vừa đưa ly trà sữa trong giỏ xe qua: “Con xem muốn uống loại nào? Đều là năm phần đường.”
Khương Hành chọn một ly chè xoài bưởi, nhìn cô bé đã chạy vào bếp nói chuyện với đại bá nương. Tiếng trẻ con líu lo và tiếng người lớn cố gắng dỗ dành con trẻ thỉnh thoảng vọng ra, nàng cười nói: “Chị xem, con bé này không phải rất hoạt bát sao? Chẳng qua là không quen với ta thôi, đây gọi là chậm nhiệt.”
Khương Bồng hớp một ngụm trà sữa trân châu, lắc đầu: “Làm sao mà được, con bé đối với chúng ta thì vẫn ổn, nhưng đến trường thì hoàn toàn im lặng. Hai năm nay ta xem nhiều tin tức như vậy, chỉ sợ sau này con bé bị bắt nạt ở trường cũng không dám nói, đến lúc đó có khóc cũng chẳng biết khóc ở đâu.”
“Quan trọng là con bé còn kén ăn, chị xem cái chiều cao này, còn chẳng bằng những đứa trẻ cùng tuổi, tay chân gầy guộc, phản kháng cũng không được. Hơn nữa, bác sĩ nói nếu không bổ sung đủ dinh dưỡng, sẽ phải can thiệp nhân tạo tiêm thuốc tăng chiều cao, mỗi tháng tốn mấy ngàn…”
Nói đến đây, Khương Hành liền hiểu ra, nhưng nàng cũng chưa từng nuôi con, không biết phải giải quyết thế nào, chỉ có thể cố gắng an ủi. Vừa trò chuyện, liền ngửi thấy mùi thơm.
Gà ta chính hiệu, hầm trong nồi gang lớn trên bếp củi ở nông thôn, lại thêm nấm rừng mang linh khí, cái “buff” này trực tiếp chồng chất lên đỉnh điểm.
Đặc biệt là theo thời gian trôi qua, mùi thơm càng thêm nồng đậm, thịt gà tươi non được hầm ra tinh túy, mang theo hương vị đặc trưng, hòa quyện với mùi nấm khiến người ta không kìm được mà chảy nước miếng, tuyệt vời!
Khương Bồng không nói chuyện được nữa, nuốt nước bọt, đứng dậy đi vào bếp: “Mẹ, mẹ làm món gì mà thơm thế ạ!”
Trần A Anh cười tủm tỉm nói: “Là Tiểu Hành lên núi hái nấm, con bé không biết đi đâu trên núi mà hái toàn nấm quý. Này, con xem màu sắc này, nấm này mà đem ra ngoài bán, một cân cũng mấy chục tệ đấy!”
“Oa!” Khương Bồng có chút kinh ngạc: “Nhưng mà thơm quá đi mất!”
Nàng cũng không phải chưa từng ăn nấm rừng, từ nhỏ đã ăn, nấm tràm cũng từng ăn qua, ngưỡng vị giác đã được nâng cao, nhưng hôm nay, cái mùi này, thật sự có chút thơm đến không chịu nổi.
Trần A Anh khá đắc ý: “Đúng vậy, có lẽ năm nay mưa thuận gió hòa, hôm qua ta ăn cũng thấy thơm lắm, nên mới gọi con mang Tiêu Tiêu qua ăn đấy.”
Bà mở vung nồi muốn xem tình hình bên trong.
—
Vung nồi vừa mở, hơi nóng bốc lên mang theo mùi thơm nồng đậm hơn, tức thì lan tỏa khắp gian bếp. Cô bé Tiêu Tiêu thèm đến không chịu nổi: “Thơm quá!”
Trần A Anh lập tức nói: “Đó là dì út của con giỏi, tìm được nấm ngon như vậy, lát nữa phải cảm ơn dì út biết chưa?”
“Biết ạ!” Tiêu Tiêu dứt khoát gật đầu, mắt thèm thuồng nhìn vào nồi: “Bà ngoại, ăn được chưa ạ?”
Khương Bồng cũng nhìn chằm chằm không kém.
Thấy cả hai đều như vậy, Trần A Anh cũng không nỡ, trước tiên dùng đũa chọc chọc miếng thịt gà, vẫn chưa chín, liền tìm kiếm thêm, từ trong nồi gắp ra một cái cánh gà nhỏ xíu đưa cho Tiêu Tiêu. Cánh gà ít thịt, hầm đến giờ lớp da bên ngoài đã mềm nhũn, có thể ăn trước: “Này, con mút chơi đi.”
Cánh gà màu nâu nhạt còn bốc hơi nóng, Tiêu Tiêu sợ bỏng, còn đang do dự chưa đưa tay ra, liền thấy mẹ nàng thò đầu qua bên cạnh, răng há ra ngậm vào, liền cắn đi mất.
Cắn đi mất rồi ư???
Tiêu Tiêu mở to mắt, không thể tin được nhìn cảnh này.
Khương Bồng thở hổn hển dùng miệng quạt gió, cảm thấy nhiệt độ đã giảm bớt, nhanh chóng cho vào miệng, lập tức bị vị nước dùng tươi ngon trên đầu lưỡi làm cho lông mày cũng giật giật: “Ôi chao! Ngon quá!”
Cánh gà vốn dĩ không có nhiều thịt, loại cánh gà hầm nhưng chưa đủ mềm nhũn này, hương vị kém xa cánh gà kho, cánh gà chiên, chỉ là đã chín mà thôi. Nhưng khi thấm đẫm nước dùng, chỉ riêng hương vị tự nhiên của nó cũng khiến nàng ăn ngon lành.
Trần A Anh kinh ngạc: “…Con chưa lớn sao?! Con gái ăn mà con cũng giành?!”
Tiêu Tiêu mắt ngấn nước tủi thân gật đầu lia lịa.
Khương Bồng cười gượng: “Con đây không phải thấy nóng quá, con bé không dám gặm sao? Con không sợ, nên ăn trước, không phải còn một cái cánh gà nữa sao?”
Dù sao cũng là người một nhà, nàng mặt dày, nàng không sợ.
Trần A Anh bực mình liếc mắt một cái, đành phải đi tìm cái cánh gà khác. Cuối cùng cũng tìm thấy, lần này bà thổi thổi trước, cảm thấy ổn rồi mới đưa đến trước mặt Tiêu Tiêu, liền thấy cô bé vừa nãy còn ngoan ngoãn, giờ thì học theo mẹ mình há miệng ngậm lấy, cũng không còn ngoan ngoãn nữa, thở hổn hển dùng miệng quạt gió làm nguội cánh gà.
Cuối cùng ăn vào miệng, ngon đến mức mắt nàng mở to: “Oa! Thật sự ngon quá!!!”
Ngửi thì thơm lừng như vậy, ăn vào miệng vị cũng ngon đến thế!
Trần A Anh nhìn hai mẹ con, vừa bực vừa buồn cười, lại lục tìm trong nồi, không còn cái cánh gà thứ ba nào. May mà còn có chân gà, bà gắp ra, rút một tờ giấy bọc một đầu chân gà đưa cho Khương Bồng: “Của Tiểu Hành đấy, đừng có ăn vụng.”
Tiêu Tiêu cũng lộ vẻ cảnh giác: “Của dì út!”
Khương Bồng đã ăn hết cánh gà trong miệng, chỉ còn một chút xương không nỡ nhả ra. Nghe vậy liền nhả xương, nhận lấy chân gà, mắt nhìn chằm chằm: “Ta cứ muốn ăn!”
Cô bé sốt ruột đến đỏ mặt, muốn đưa tay giành, nhưng lại do dự. Trong lúc Khương Bồng đang suy nghĩ con gái mình có thể làm đến mức nào vì cái chân gà của dì út, liền thấy nàng trực tiếp chạy ra ngoài, hét lớn với Khương Hành đang chuyên tâm uống trà sữa trong sân: “Dì út! Mẹ muốn ăn chân gà của dì út rồi!!!”
Khương Hành: “…À?”
Khương Bồng: “…”
Hai chị em nhìn nhau, đồng thời bật cười. Khương Hành nhận lấy chân gà Khương Bồng đưa qua, cảm ơn Tiêu Tiêu nhỏ, rồi nghiêm túc nói với Khương Bồng vẫn còn đang cười: “Ta nghi ngờ Tiêu Tiêu ngoan ngoãn là do bị chị chọc tức, giành không lại chị, cãi không lại chị, chỉ đành chọn cách nằm im.”
Khương Bồng cười lớn, lại nói: “Không không không, là món này đủ ngon, con bé kén ăn lắm, đồ bình thường nó chẳng thèm, mấy món ăn vặt mà trẻ con thích ta giành thì nó đổi món khác, giành hết thì nó dứt khoát không ăn. Chỉ có món này, thơm quá, khiến con bé hơi biết giữ đồ ăn rồi.”
Nói xong gật đầu đồng tình.
Chắc chắn là như vậy!
—
Bên này vẫn đang hầm.
Có người đã ăn rồi.
Lý Như Cần chính là dì thứ hai có mắt tinh tường mua nấm tối qua. Gia cảnh bà khá giả, dù tiền đền bù giải tỏa ở huyện nhỏ không nhiều bằng thành phố lớn, nhưng cũng giúp cuộc sống gia đình bà lên một tầm cao mới. Đặc biệt là các con đều thành đạt, bà sống an nhàn, bình thường cũng không có sở thích gì, chỉ thích nấu ăn cho các con.
Vừa hay hôm nay là thứ Bảy, trên đường về sau khi đánh bài xong hôm qua, bà vừa nhìn đã ưng ý, mua một trăm năm mươi tệ nấm. Đắt đến mức bà xót tiền, nhưng nấm này là đồ tốt, bà cũng biết hàng, chủ yếu là có tiền rồi thì cái gì cũng muốn mua thử.
Đừng nói, tuy nhiều thứ là phí ngu, nhưng một số nguyên liệu, giá cả tăng lên, dù chỉ là một cái tên, vị ngon đôi khi thật sự rất đáng tiền.
Nấm là một trong số đó.
Trước đây bà thường tùy tiện mua nấm ở siêu thị, bình thường nấu canh nấm cũng tạm ăn được. Cho đến một lần, bạn thân của con gái tặng một ít nấm rừng tự hái, ăn một lần, Lý Như Cần liền nhớ mãi không quên, sau đó cũng có yêu cầu cao hơn với nấm.
Cơ bản là gặp nấm ngon đều sẽ mua về thử, lâu dần, bà cũng luyện được một đôi mắt tinh tường, có thể nhanh chóng phân biệt đâu là nấm rừng.
Và loại nấm mua được hôm qua, chắc chắn là nấm rừng.
Nấm vừa nhìn đã thấy rất tươi, mang về nhà, không còn bị ảnh hưởng bởi các mùi vị bên ngoài, Lý Như Cần dường như cả đêm đều ngửi thấy mùi thơm thanh mát đặc trưng của nấm rừng thông, khiến bà nằm mơ cũng như đang ở trong rừng thông mát mẻ dễ chịu.
Thế là sáng sớm thức dậy, bà liền đi chợ mua một con gà con.
Thong thả chế biến, người nhà bà ai cũng ăn khỏe, lại thêm hai củ khoai tây, một cây cải thảo và miến vào. Canh đúng thời điểm con gái về, một nồi gà hầm nấm đầy ắp đã ra lò.
Hoàn toàn không cần món nào khác.
Con gái về, sau khi gọi một tiếng mẹ, hít một hơi thật sâu, sự mệt mỏi khi lái xe từ trung tâm thành phố về tức thì bị mùi thơm dễ chịu xua tan, chỉ còn lại đầy đầu thèm ăn: “Thơm quá!!! Mẹ ơi, con muốn ăn! Đói quá!”
Lý Như Cần nghe giọng con gái liền biết nấm không mua lỗ, lập tức cười tít mắt: “Mau lại ăn đi, cơm còn một lát nữa.”
Hôm nay bà nấu ăn trong đầu chỉ nhớ mỗi món gà hầm nấm, nấu được nửa chừng mới nhớ ra phải nấu cơm, khiến cơm còn thiếu vài phút. Vừa quay đầu lại, thấy chồng theo sau, như một cái bóng, lập tức bực mình nói: “Làm gì đấy?”
Chồng cười hì hì: “Anh lấy đũa ăn rau.”
Lý Như Cần ghét nhất cái kiểu này của ông, lúc nấu ăn thì không ra, lúc ăn thì ngửi mùi là ra. Lập tức giận dữ nói: “Ăn gì mà ăn? Cơm còn chưa chín!”
Chồng nhìn con gái đã gặm đùi gà ăn ngon lành, im lặng hai giây, vội vàng vào bếp: “Anh đi rửa nồi, em nghỉ ngơi trước đi, bếp nóng.”
Sắc mặt Lý Như Cần lúc này mới khá hơn một chút, nhắc ông đừng quên dọn dẹp bếp, rồi lại âu yếm nhìn con gái: “Mùi vị thế nào?”
Cô gái trẻ mỉm cười gật đầu: “Siêu ngon!!! Mẹ ơi, mắt mẹ thật sự quá đỉnh, nấm này đã có thể sánh bằng nấm bạn con tặng lần trước rồi! Thịt gà cũng mềm nhừ, rất dễ nhai…”
Ký ức được tô đẹp, đã lâu lắm rồi nàng mới được ăn lại món nấm ngon như vậy, nàng cảm thấy ngon vô địch, và lúc này, vị ngon trong miệng dường như tái hiện lại hương vị năm xưa.
Nói xong, nàng đặt cái xương đùi gà đã gặm sạch sẽ xuống, ngay cả da gà mà trước đây nàng không thích cũng ăn hết sạch, thỏa mãn cơn thèm, cũng không tiện ăn thêm nữa, nghĩ bụng đợi bố mẹ cùng ăn.
Chỉ là vẫn còn thòm thèm liếm môi.
Vừa liếm, đầu lưỡi chạm vào vị mặn ngọt còn sót lại ở khóe môi, nàng không kìm được mà liếm đi liếm lại.
Lý Như Cần buồn cười nhìn con gái như vậy, dứt khoát tự mình cầm đũa gắp cái đùi gà nhỏ khác vào bát nàng: “Ăn đi con.”
Cô gái đỏ mặt, đã lâu lắm rồi nàng không thèm ăn đến vậy, thật sự là món gà hầm nấm này quá thơm. Nhưng cũng không tiện ăn một mình, lập tức đưa đùi gà đến miệng mẹ: “Mẹ cũng ăn đi, cái này thật sự rất ngon!”
Lý Như Cần không để ý, môi chạm vào đùi gà, đành há miệng cắn. Vừa cắn, nước thịt gà thấm đẫm cũng tràn ra, nước dùng mặn ngọt tươi ngon khiến bà theo bản năng húp một cái, sợ làm rơi mất một giọt.
Nóng!
Nhưng vị ngon thì thật sự tuyệt vời.
Khiến mí mắt bà giật liên hồi, nhưng cũng không nỡ buông lỏng một chút nào, chậm rãi một lát, chính thức bắt đầu ăn, lập tức kêu lên một tiếng kinh ngạc: “Ôi chao, ngửi đã thơm như vậy, ăn vào cũng thật sự không tồi chút nào!”
Thịt đùi gà vốn dĩ đã đặc biệt mềm mượt lại càng mềm nhừ rời xương, kết hợp với vị tươi ngon của nước dùng, bà vừa ăn vừa lẩm bẩm: “Thịt này cũng ngon, hầm nhừ rồi, ôi chao, chắc cải thảo và miến cũng ngon, cả khoai tây nữa…”
Cô gái bị bà nói cho thèm, lại lặng lẽ cầm đũa lên, trước tiên gắp một đũa nấm. Nấm thấm đẫm nước gà hầm đã lâu, vẫn mềm mượt. Lại thêm một miếng khoai tây mềm bở, miến hút đầy nước dùng, cải thảo hơi ngọt mềm nhũn, thật sự món nào cũng ngon!
Người chồng đang bận rộn một mình trong bếp quay đầu lại nhìn vợ con chia sẻ món ngon, ăn uống ngon lành, lặng lẽ nuốt nước bọt.
Không dám lười biếng nữa!