Chương 114

Chương 114

Chỉ cần không bị ép hôn, Giang Tư có thể giữ tâm trạng vui vẻ. Nàng đi lấy nước, giặt sạch quần áo mới, phơi khô, rồi nghĩ đến việc đưa chút đồ ăn cho Phó Hoài Cấn để cảm ơn.

Xương heo đã hầm xong, nàng nhào bột mì làm chút hoành thánh thịt heo nhỏ. Bữa tối nay sẽ ăn canh xương heo nấu hoành thánh thịt heo nhỏ cho tiện.

Năm cân thịt chân heo, ba phần mỡ bảy phần nạc, tất cả đều chặt thành thịt băm, thêm muối và xì dầu gia vị đơn giản, chia làm ba phần. Một phần dùng để làm hoành thánh thịt heo nhỏ, một phần thêm chút tinh bột làm viên thịt heo, một phần dùng để làm cả chua thịt muối.

Viên thịt heo cũng có thể đưa cho Phó Hoài Cẩn, thêm vào canh xương heo cũng là một món ngon. Còn về phần nhà mình ăn, thì làm thành thịt kho tàu viên thuốc.

Giang Tư rất giỏi gói hoành thánh thịt heo nhỏ. Một miếng bột hoành thánh hình vuông mỏng manh, dùng đũa gắp một chút nhân thịt, tùy tiện bóp lại, là gói xong, đơn giản nhanh chóng lại đẹp mắt. Giang mẫu không biết làm, Vu thấm liền đến làm cùng, đuối Giang Tư đi làm việc khác, rồi cầm tay bắt đầu dạy Giang mầu gói hoành thánh thịt heo nhỏ.

Vu thấm quen việc trong bếp, Giang Tư yên tâm rời đi. Chờ gói xong, Vu thẩm sẽ đưa một ít hoành thánh.

Đã không cần nàng gói hoành thánh thịt heo nhỏ, Giang Tư liền đi làm cà chua thịt muối. Sốt cả chua đã có sẵn, chỉ cần nồi nóng đốt dầu, xào thơm thịt băm còn lại, thêm chút muối và xì dầu gia vị, cuối cùng đồ sốt cà chua vào là được. Cà chua thịt muối chua ngọt thơm ngon, dù là ăn với mì hay trộn cơm đều rất ngon.

Làm xong cà chua thịt muối, Giang Tư lại bắt đầu làm ruốc. Giang Kham mang về năm cân thịt nạc nguyên chất. Nàng trước đây cũng làm ruốc, những thịt nạc này đại khái có thể làm thành hơn hai cân ruốc. Tính toán như vậy, ít nhất là bốn mươi lăm văn một cân.

Xem ra nếu muốn làm bánh mì hành hoa ruốc bán thì giá phải định cao hơn một chút mới không bị lỗ.

Hoặc là gần đây vẫn nên nghiên

cứu thêm chút món ăn chi phí

thấp hơn, chờ mở tiệm bán bánh

mì hành hoa ruốc cũng có thể

mua được giá cao hơn một chút.

Đúng vậy, mục tiêu của Giang Tư vẫn luôn là mở một cửa tiệm nhỏ của riêng mình. Ở chợ bày quầy bán hàng tóm lại không phải kế lâu dài.

Giang Tư suy nghĩ như vậy, động tác trên tay lại không ngừng. Đầu tiên là cho nước vào nồi đất, thêm hành gừng tỏi đun lên, thịt nạc cắt thành khối nhỏ cho vào luộc mười phút, vớt ra phơi lạnh để sử dụng sau. Dùng chày cán bột gỗ gõ, lau kỹ, để khối thịt trở nên xốp, càng dễ xé thành sợi mỏng.

"Ngươi đang làm gì vậy?" Giang Kham vừa đem chân gà rút xương, bưng đến bên cạnh Giang Tư: "Ngươi lát nữa có thể ướp chân gà với nước tương.”

Giang Tư giải thích: "Ta muốn làm chút ruốc, như vậy để khối thịt trở nên xốp, sẽ dễ xé thành sợi mỏng hơn."

“Ruốc? Ta làm cho, ngươi đi làm việc khác đi." Giang Kham chưa nghe nói qua ruốc, nhưng trong mắt hắn có sự hăng hái, xé thành sợi thôi, công việc rất đơn giản.

"Ca, nhớ kỹ xé thành càng mỏng càng tốt." Nhìn Giang Kham bưng chậu gỗ đi, Giang Tư vội vàng dặn dò. Nhưng sau đó nàng xoay người bắt đầu phối nước tương để ướp chân gà.

Việc điều phối nước tương diễn ra nhanh chóng, chân gà được ngâm kỹ, còn hoành thánh thịt heo bằm cũng được gói ghém cẩn thận.

Hơn một cân thịt heo làm nhân bánh bao, tương đương với gần trăm cái hoành thánh nhỏ. Dù đã chia một nửa cho Phó Hoài Cấn, Giang Tư vẫn dùng bát nhỏ chia cho Vu thẩm hơn hai mươi cái. Nhà họ giữ lại bảy mươi cái cho bữa tối, còn lại hơn sáu mươi cái thì gói ghém hết cho Phó Hoài Cẩn.

Vu thấm vẫn còn ngần ngại: "Ngươi cho ta cái gì vậy? Giữ lại cho mình ăn, hoặc là đưa cho Phó Gia Tư Thục đi, A Nguyên nhà ta sắp phải đến trường rồi, đó là chuyện đại sự."