Chương 38: Vô Đề

"Chúng ta cũng xuống giúp một tay đi," Đường Trạch Ngọc xắn tay áo nói: "Đợi một mình cậu ta mò thì chậm lắm."

"Được."

"Tôi thì chắc không đi đâu," Trần Vân Lương nhún vai: "Tôi không biết bơi, nhỡ lúc đó mọi người lại phải đi vớt tôi lên."

"Vậy cậu và Lộ Thời Dư ở lại đây, tôi và Yến Hồng xuống mò."

Lộ Thời Dư đưa cho hai người túi lưới, hai người cởi giày tất, ống quần xắn lên một chút, thực ra mực nước này xắn hay không thì ống quần cũng sẽ bị ướt, nhưng không thể cởi quần ra mà xuống nước được.

Đường Trạch Ngọc đi xuống sông, dòng nước xiết ngay lập tức ngập qua bắp chân anh, càng đi vào trong càng sâu.

Lúc đầu để tránh làm ướt áo, Đường Trạch Ngọc cử động rất gò bó, nhưng qua một hồi thao tác bó tay bó chân như vậy, mỗi lần đợi anh định ra tay bắt thì cá tôm trong sông đã chạy mất tiêu rồi, cứ tiếp tục như vậy thì chẳng mò được gì cả, Đường Trạch Ngọc nhìn quần áo trên người thở dài một tiếng, cẩn thận nửa ngày kết quả áo vẫn ướt, hình ảnh gì nữa?

Chiếc áo cotton hút đầy nước trở nên nặng trĩu, Đường Trạch Ngọc dứt khoát cởi áo ra tiện tay đặt bên bờ sông, hoàn toàn buông lỏng tay chân.

Ba người cùng xuống nước, chẳng mấy chốc đã mò được không ít, hai người ngồi xổm trên bờ xem náo nhiệt nấp dưới bóng cây nhìn ba người ngụp lặn dưới sông, đồ trong túi lưới cũng càng ngày càng nhiều, cuối cùng thậm chí còn có xu hướng diễn biến thành cuộc thi xem ai mò được nhiều hơn.

"Đúng là chỉ cần làm gì đó là sẽ biến thành cạnh tranh mà." Trần Vân Lương lẩm bẩm.

Lộ Thời Dư bên cạnh nửa ngày không có động tĩnh, Trần Vân Lương quay sang nhìn, thấy Lộ Thời Dư mắt không chớp nhìn về phía mấy người dưới sông, vẻ mặt cực kỳ tập trung.

Đường Trạch Ngọc ngâm nửa thân người dưới nước sông đem mấy con tôm vừa bắt được bỏ vào túi lưới, những giọt nước trượt xuống theo khối cơ bắp săn chắc trên người anh, đường nhân ngư ở thắt lưng vừa khéo kẹt trên mặt nước, có con cá nhỏ bơi qua chân anh, Đường Trạch Ngọc ngay lập tức phá nước lao vào bắt lấy con cá đang bơi đó, bách phát bách trúng rồi quăng con cá vào túi lưới, cả động tác liền mạch dứt khoát, trên khuôn ngực phập phồng vẫn còn vương những giọt nước.

Đường Trạch Ngọc dùng mu bàn tay lau đi giọt nước ở đuôi mắt, theo bản năng quay đầu nhìn lên bờ, bốn mắt nhìn nhau với Lộ Thời Dư.

Cả hai đồng thời quay mặt đi chỗ khác, dáng vẻ tránh né ánh mắt như thể đang che giấu điều gì đó.

Trần Vân Lương cũng quay mặt đi, hận không thể để mình không có mắt.

"Đại bội thu!" Thiệu Hưng Dương nhe răng cười dùng áo túm nước đi lên bờ, bên trong toàn là cá tôm anh ta bắt được, chen chúc dày đặc trong nước.

"Cũng may thời tiết nóng, nếu không cái áo này chắc không khô nổi mất."

Yến Hồng bê bộ quần áo ướt sũng trên người lên bờ, túi lưới trên tay cũng đầy ắp thủy sản.

"Đúng là mò được không ít thật."

Trần Vân Lương nhìn những thứ mấy người mang lên, có tôm có cá còn có cả trai sông.

Thiệu Hưng Dương chú ý thấy trong túi lưới của Yến Hồng có mấy con trai sông, nghi hoặc hỏi Yến Hồng: "Bà nhặt mấy thứ đó làm gì?"

"Ăn chứ sao, Lộ Thời Dư nói rồi hôm nay cũng làm món này."

"Ăn?" Thiệu Hưng Dương nhớ lại lúc nãy bị phun đầy mặt mùi tanh hôi, nhất thời cảm thấy không ổn: "Cái thứ đó nấu chín xong không phải sẽ phải vứt luôn cả nồi đi chứ?"

"Đừng lo lắng nữa, nồi của tôi đắt lắm, không nỡ vứt đâu," Lộ Thời Dư nhận lấy hai túi lưới nói: "Anh cứ đợi ăn món đã làm xong là được, xử lý thế nào tôi tự có cách."

"Cô nói có cách thì tôi yên tâm rồi."

Thiệu Hưng Dương vừa buông áo ra, cá tôm vốn được túm bên trong đồng loạt rơi xuống đất, nước bắn tung tóe, cá tôm nhảy tưng tưng khắp nơi.

"Sao anh bắt nhiều cá nhỏ thế này?" Lộ Thời Dư nhặt một con cá to bằng ngón tay dưới đất lên nói: "Cá này vẫn còn nhỏ quá, không được lấy."

"Hả? Tại sao?"

"Cá nhỏ phải để lại, cá lớn mới được bắt, nếu bắt hết cá nhỏ thì trong sông sẽ không còn cá nữa."

"Hả..." Vẻ mặt Thiệu Hưng Dương có chút thất vọng: "Tôi còn muốn ăn cá nhỏ chiên giòn mà."

Lộ Thời Dư nhặt mấy con cá quá nhỏ ra, bảo Thiệu Hưng Dương thả lại xuống sông, Thiệu Hưng Dương ngồi xổm bên bờ sông hung hăng nói với những con cá vừa thoát nạn đó: "Coi như các ngươi may mắn đấy!"

Lộ Thời Dư đem thủy sản ba người thu thập được phân loại đơn giản một chút, cá lớn chỉ có duy nhất con Thiệu Hưng Dương bắt được đầu tiên, mấy con cá khác đều chỉ có kích thước trung bình hơi nhỏ, làm riêng một món chắc chắn là không đủ, Yến Hồng nhặt được mấy con trai sông, ngoài ra mấy người còn nhặt được một ít tôm rải rác.

Lộ Thời Dư xách mấy con trai sông đi ra bờ sông, đầu tiên dùng bàn chải nhỏ cọ sạch vỏ ngoài của trai, trong nước đem dao ngắn cắm vào khe hở vỏ trai, vỏ trai lập tức mở ra, định thông qua việc phun nước tanh để xua đuổi kẻ săn mồi, nhưng nước tanh vừa phun ra ngay lập tức bị dòng sông cuốn đi, chỉ có thể thấy một ít bọt khí và dòng nước vàng nhạt ngay lập tức trôi xa, Lộ Thời Dư cậy mở vỏ trai rồi đặt sang một bên, đổi sang con tiếp theo, lặp đi lặp lại mấy con trai sông chẳng mấy chốc đã xử lý xong.

Tiếp theo là xử lý tôm sông, Lộ Thời Dư nhìn con tôm trên tay mọc hai cái càng nhỏ, trên đầu mọc thêm mấy đôi mắt không rõ lý do, cùng với lớp vỏ đầy những đốm xanh kỳ quái, im lặng hai giây, cuối cùng đem đầu tôm vứt bỏ hết.

"Trần Vân Lương, anh có mang theo kim không?"

"Có chứ, nhưng cô lấy kim làm gì?"

Mặc dù nghi hoặc, nhưng Trần Vân Lương vẫn đem cây kim dùng để khâu vết thương cho Lộ Thời Dư mượn, Lộ Thời Dư đâm ngang kim vào khớp thứ hai trên lưng tôm, chỉ tôm liền được kéo ra nguyên vẹn, sau khi đã lấy chỉ tôm cho cả rổ tôm sông Lộ Thời Dư đem kim trả lại cho Trần Vân Lương, Trần Vân Lương nhận lấy kim, im lặng nhìn rất lâu, cũng không biết khi thấy Lộ Thời Dư dùng kim khâu để lấy chỉ tôm thì đã nghĩ gì.

Sau khi xử lý xong tôm sông và trai sông, phải xử lý cá, Lộ Thời Dư định dùng mấy con cá nhỏ nấu canh, đem cá mổ bụng lấy nội tạng không ăn được vứt đi, lại cạo sạch vảy cá, đang lúc xử lý thì Yến Hồng ôm một cái hũ đi tới.

"Chỗ tôi có ít dưa chua, tối nay có thể ăn món cá dưa chua (Toan thái ngư) không?"

"Được thì được," Lộ Thời Dư chỉ vào cái hũ hỏi: "Nhưng dưa chua này bà lấy đâu ra?"

"Lúc tôi ra khỏi căn cứ có mang theo."

Lộ Thời Dư không biết Yến Hồng thế mà còn mang theo dưa chua, hỏi: "Tại sao ra khỏi căn cứ lại mang theo dưa chua?"

Yến Hồng mặt không cảm xúc nói: "Để làm món ăn kèm khi nấu lương khô và bánh mì khô."

Lộ Thời Dư: "..."

Mọi người trước đây rốt cuộc là đã sống những ngày khổ cực thế nào vậy.

"Có thể làm, bà đặt dưa chua xuống đi."

Nguyên liệu chuẩn bị đã đại khái hoàn thành, Lộ Thời Dư xắn tay áo lấy nồi gang ra, bắt đầu làm nóng nồi nóng dầu chuẩn bị nấu cơm.

Lộ Thời Dư dùng dao nhỏ cắt mở cơ khép vỏ (cũng chính là cồi) ở bên kia của trai sông, lấy thịt trai ra, cắt bỏ sạch mang trai ở hai bên, nội tạng bên trong thịt trai cũng phải bóp hết ra, chỉ còn lại thịt trai, thịt trai sau khi làm sạch sơ bộ vẫn chưa thể ăn ngay, đem tất cả thịt trai đặt trong một cái chậu, cho muối và bột mì, thêm chút nước và rượu nấu ăn, nhào nặn rửa sạch cùng với thịt trai, đợi đến khi nước trở nên đục và vàng thì dùng nước sạch rửa sạch thịt trai, tiếp tục thêm muối, bột mì, nước và rượu nấu ăn để rửa, lặp lại bốn lần mới coi như rửa sạch hoàn toàn.

Trai sông sống trong bùn dưới lòng sông chứa đầy cát, nếu lười biếng không rửa sạch, đến lúc ăn sẽ ăn phải đầy một mồm cát.

Thịt trai sông đã rửa sạch dùng sống dao đập dẹt, thịt trai sau khi đập dẹt mới có thể ngấm gia vị, ăn cũng mềm hơn, bỏ qua bước này mà trực tiếp cho vào chảo xào thì ăn sẽ giống như nhai đế giày vậy.

Bắc nồi đun nước nóng, trong nồi đổ rượu nấu ăn, cho thịt trai vào chần qua nước sôi để khử mùi tanh, đến đây công đoạn xử lý thịt trai mới coi như hoàn thành hoàn toàn.

Dầu nóng cho ớt và tỏi băm vào, đổ thịt trai đã xử lý vào, đảo sơ qua rồi cho muối ăn, bột ớt, nước tương nhạt, nước tương đậm đặc, dầu hào, đường trắng, thêm nước om đến khi sền sệt là có thể trút ra đĩa.

Tiếp theo là canh cá, cá nhỏ dùng rượu nấu ăn ướp trước mười phút, dầu nóng đập hai quả trứng vịt vào, chiên đến khi vàng đều thì vớt ra để đó, trong dầu nóng cho một ít muối, cho cá nhỏ vào nồi chiên đến khi vàng đều hai mặt thì đổ nước sôi và thêm rượu nấu ăn vào, mực nước ngập cá, đậy nắp nồi om nấu.

Cá lớn thái thành lát, thêm muối và rượu nấu ăn ướp trộn đều vài phút rồi thêm nước rửa sạch, lại thêm muối, bột ngũ vị hương, tinh bột và rượu nấu ăn, trộn đều rồi tiếp tục ướp thêm vài phút, trong nồi đổ dầu, cho gừng lát và ớt vào, thêm nước tương, dầu hào, xào thơm rồi đổ dưa chua vào, vì dưa chua đã có sẵn vị mặn nên không cần cho muối nữa, đợi đến khi dưa chua được xào thơm nước bị xào khô thì đổ nước nóng vào, cho lát cá đã chuẩn bị vào, cũng đậy nắp om nấu.

Cá đều đang được hầm trên lửa, chỉ còn lại tôm thôi.

Đầu tiên đem tôm sông rửa hai lần bằng nước tinh bột, rửa sạch tạp chất và bùn cát, đặt sang một bên cho ráo nước. Trong bát cho nước tương, rượu nấu ăn và đường trắng, trong nồi đổ nhiều dầu một chút, đợi dầu nóng hơn một chút thì đổ tôm sông đã ráo nước vào nồi chiên rán, từ từ chiên đến khi dầu tôm chảy ra, vỏ tôm sông trở nên giòn thì vớt tôm sông ra, đổ dầu tôm trong nồi vào bát nhỏ, chỉ để lại một lớp dầu đáy, cho một ít gừng và nước sốt đã pha vào, đun sơ qua trong nồi, đổ tôm sông vào nồi, đảo nhanh tay để tôm sông thấm đều nước sốt, sau đó có thể trút ra đĩa, làm xong chỉ mất vài phút.

Bên kia canh cá cũng đã hầm xong, canh cá trắng như sữa không ngừng sôi trào trong nồi, đem trứng ốp la đã chiên lúc trước cho vào nồi canh, lại rắc thêm một ít bột nêm, sau đó nấu thêm một lúc nữa.

Sau khi trút hết các món đã làm xong ra, một bàn tiệc thủy sản thịnh soạn coi như hoàn thành.

"Mệt quá đi mất," Lộ Thời Dư vươn vai một cái: "Không ngờ khối lượng công việc hôm nay lại lớn thế này."

"Thịnh soạn thế này? Thảo nào mà mệt," Trần Vân Lương vẫn đang khử trùng kim khâu: "Có điều những thứ này đều không thể để dành được, đến bữa sau là không ngon nữa đâu."

Thiệu Hưng Dương nuốt nước miếng, cố nén ham muốn: "Không được không được, nếu ăn nhiều quá đội trưởng lại phạt người cho xem."

"Anh không biết ăn lượng vừa đủ sao?"

Đường Trạch Ngọc liếc anh ta một cái: "Sao cứ như đứa trẻ không hiểu chuyện thế, ngay cả việc ăn cơm không ăn quá no cũng không học được."

"Hu hu hu hu, cơm ngon thế này làm sao mà nhịn được chứ, không được ăn cơm thì ý nghĩa cuộc sống là gì!"

"Vậy ý nghĩa sinh tồn của anh lúc ra ngoài trước đây chính là lương khô sao?" Trần Vân Lương châm chọc: "Thực ra vẫn là vừa gặp đồ ngon là không nhịn được."

"Không cho nói!"

Đường Trạch Ngọc gắp một con tôm sông, cho dù đã qua chiên dầu xào lăn, những đốm xanh trên vỏ tôm vẫn rất rõ ràng.

Tôm sông vừa vào miệng là có thể thưởng thức được một luồng vị ngọt thanh tự nhiên từ thịt tôm, tôm sông tươi vừa mới mò từ dưới sông lên thịt chắc nịch mịn màng, khi nhai cảm giác giòn giòn dai dai.

Vỏ tôm đã qua chiên dầu đã bị cháy cạnh, hình thành một lớp vỏ mỏng giòn, khi cắn xuống còn phát ra tiếng rắc giòn tan, giống như một miếng rong biển mỏng, đồng thời còn khóa chặt nước cốt bên trong vỏ tôm, khiến thịt tôm bên trong giòn mềm mọng nước, cảm giác giữa vỏ và thịt hình thành một sự tương phản rõ rệt.

Chủ đạo hương vị của tôm sông là mặn tươi, sau đó là vị ngọt hậu nhàn nhạt, càng thưởng thức càng cảm nhận được tôm sông tươi sống tốt hơn hẳn tôm trên thị trường trong căn cứ, nước sốt đậm đà vương vấn trên đầu lưỡi, kết hợp với thịt tôm chắc nịch giòn mềm, sự kết hợp giữa cảm giác và hương vị đúng là khiến người ta không thể cưỡng lại được, thậm chí hoàn toàn có thể phớt lờ vấn đề ngoại hình kỳ quái của nó.

"Đừng cãi nhau nữa, đội trưởng bắt đầu ăn rồi kìa."

"Cái gì! Đội trưởng anh lén lút ăn mảnh!"

"Cái gì mà ăn mảnh? Tôi ăn đường đường chính chính, là do mọi người tự không lo ăn cơm đấy chứ."

"Mọi người cứ thong thả cãi nhau đi tôi ăn trước đây."