Chương 15: Vô Đề

Lộ Thời Dư mở nắp nồi, khối bột đã nở to gần như chạm tới nắp nồi. Lộ Thời Dư xé khối bột ra, lộ ra bên trong là những lỗ khí li ti rất đẹp mắt sau khi lên men.

Cô nhào khối bột đã lên men cho đến khi không còn lỗ khí rồi vê thành dải dài, chia thành từng miếng nhỏ. Vì không mang theo cây cán bột nên Lộ Thời Dư dùng tay không. Đầu tiên cô ấn dẹt miếng bột, sau đó dùng gốc bàn tay và cạnh bàn tay ép mép miếng bột, vừa ép vừa xoay để tạo thành một miếng vỏ bánh bao hình tròn không quy tắc, ở giữa dày và mép mỏng. Vậy là vỏ bánh bao đã hoàn thành.

Sau khi dạy sơ qua cho mấy người kia cách nặn vỏ bánh bao chỉ bằng hai bàn tay, Lộ Thời Dư đi xử lý nhân bánh. Cô xách hai con chim đi vặt lông và làm sạch nội tạng. Sau quy trình xử lý đơn giản, một con chim trụi lông đã sạch sẽ. Vì làm nhân bánh bao nên phải lọc bỏ hết xương, cuối cùng chỉ còn lại những miếng thịt lớn nhỏ không đều.

Những quả mà Trần Vân Lương mang về được bỏ cuống và hạt rồi thái hạt lựu, lát nữa sẽ trộn cùng thịt để làm nhân.

Đến lượt phần của Thiệu Hưng Dương mang về thì Lộ Thời Dư thấy khó xử. Nếu gói loại quả mọng này vào bánh bao thì vị chua ngọt của quả chắc chắn sẽ lấn át hết vị thịt. Lộ Thời Dư nếm thử một quả, cuối cùng đành từ bỏ ý định gói những quả mọng này vào bánh bao.

Nhưng dù sao cũng đã hái rồi, Lộ Thời Dư vẫn tìm ra cách để xử lý chúng.

Cô nghiền nát quả mọng rồi cho vào nồi đun sôi, thêm một lượng đường vừa phải, rồi tùy theo khẩu vị mà thêm giấm, đảo liên tục cho đến khi đặc sệt lại thì đóng vào lọ.

"Đây là cái gì?" Đường Trạch Ngọc vừa nặn vỏ bánh vừa hỏi.

"Mứt quả, vì tôi thấy loại quả mọng đó không hợp để làm nhân bánh bao nên đem làm mứt," Lộ Thời Dư dùng thìa quẹt một chút mứt còn sót lại trong nồi đưa cho Đường Trạch Ngọc: "Nếm thử xem vị thế nào."

"Chua chua, còn hơi ngọt nữa, sao hình như có vị giấm nhỉ?"

"Ờ, chắc là anh cảm nhận nhầm thôi, mứt quả sao lại có giấm được."

Lộ Thời Dư chột dạ phản bác, nhưng thực tế là vì không có chanh nên đành dùng giấm tạm bợ, không ngờ lại bị nếm ra được, thật là sơ suất.

Thịt và quả đã thái được đổ vào bát, thêm muối, đường, nước tương nhạt, nước tương đậm, dầu hào... rồi trộn đều. Lộ Thời Dư lục lọi trong túi, tình cờ phát hiện ra một quả trứng gà đuôi rắn còn sót lại lần trước, liền đập luôn vào nhân để trộn cùng. Điều kiện có hạn nên nhân bánh không thể làm mịn màng như ở căn cứ, dù là thịt hay rau củ đều còn nguyên miếng nhỏ.

Mọi người vây quanh ngồi lại, xem Lộ Thời Dư làm mẫu cách gói bánh bao.

Vỏ bánh bao trong tay cô như được phù phép, vô cùng ngoan ngoãn. Cô xúc một thìa nhân đặt vào giữa vỏ bánh, một bàn tay đỡ lấy bánh bao phía dưới, ngón trỏ và ngón cái của bàn tay kia như đang tỉa cánh hoa, lần lượt xếp từng nếp gấp dọc theo mép vỏ bánh. Vừa xếp nếp vừa xoay bánh bao, cuối cùng các nếp gấp nối liền nhau, dùng ngón tay bóp nhẹ một cái là khép kín lại. Một cái bánh bao với những nếp gấp như hoa nở đã hoàn thành, các nếp gấp xếp chồng lên nhau thu gọn thành một hình tròn, kích thước và khoảng cách giữa các nếp gấp cũng gần như bằng nhau. Thủ pháp điêu luyện khiến mấy người kia nảy sinh ảo giác rằng gói bánh bao là việc rất dễ dàng.

Chẳng dễ chút nào!

Bốn người đồng thanh gào thét trong lòng, bánh bao trên tay mỗi người trông càng lúc càng kỳ dị.

Bánh bao của Đường Trạch Ngọc miễn cưỡng trông giống hình cái bánh bao. Bánh bao của Yến Hồng thì chẳng gói được nhân lại, là một cái bánh bao "lòi nhân". Bánh bao của Thiệu Hưng Dương thì đã thoát ly khỏi phạm vi bánh bao, gói thành một cái sủi cảo.

Đường Trạch Ngọc nhìn cái bánh bao trên tay mình rồi lại nhìn bánh bao của những người khác, cảm thấy được an ủi đôi chút. May mà anh gói không phải là cái xấu nhất, cái xấu thực sự thuộc về người khác.

Mấy ngón tay của Thiệu Hưng Dương như đang đánh nhau, mãi mà không xếp nếp được. Thấy những người khác lần lượt hoàn thành cái bánh bao đầu tiên, anh ta không khỏi sốt ruột, bỗng nhiên nảy ra ý tưởng, động tác trên tay nhanh nhẹn hẳn lên.

Lộ Thời Dư gói xong vài cái làm mẫu liền bắt đầu kiểm tra thành quả học tập của mọi người. Đối với bánh bao của Đường Trạch Ngọc, Lộ Thời Dư đưa ra đánh giá khá cao.

"Lần đầu mà gói được thế này là rất tốt rồi."

Tuy có hơi xấu một chút, nhưng bánh bao là để ăn chứ có phải để ngắm đâu.

Tiếp theo là bánh bao của Yến Hồng, một nửa vỏ bánh bao được nhào nặn một cách khó khăn thành một cục, nửa còn lại hoàn toàn không xếp nếp được, để lộ ra một nửa nhân.

"Không sao đâu, hấp xong vẫn ăn được mà."

Tiếp đến là của Trần Vân Lương. Cậu ta đẩy kính mắt, cầm cái bánh bao hình sủi cảo nghiêm túc nói nhảm.

"Thực ra tôi gói là họ hàng của bánh bao, gọi là sủi cảo hấp. Nếu trong nồi chỉ có bánh bao thì nó chắc chắn sẽ cô đơn, nên tôi nặn cho nó một người bạn."

"... Anh tự tin là được."

Cuối cùng đến lượt bánh bao của Thiệu Hưng Dương. Lộ Thời Dư chỉ vào một cục bột trước mặt hỏi: "Đây là cái gì?"

"Bánh bao mà," Thiệu Hưng Dương vô cùng đắc ý giới thiệu: "Gói bánh bao chẳng phải là dùng bột bọc lấy nhân sao? Việc gì phải phiền phức thế, cứ gói như tôi thế này có phải nhanh gọn không."

Lộ Thời Dư nhìn cái bánh bao hình tròn vo của Thiệu Hưng Dương, chỉ vào một chỗ nói: "Chỗ này mỏng quá, lát nữa chắc chắn sẽ bị bục."

"Thật hay giả vậy?" Thiệu Hưng Dương tùy tiện nói: "Tôi không tin, trông nó vẫn ổn mà."

Đường Trạch Ngọc cũng ghé lại xem. Bánh bao của Thiệu Hưng Dương chỗ dày chỗ mỏng, bây giờ nhìn thì không sao, lát nữa cho vào nồi hấp thì không biết thế nào.

Bánh bao đã gói xong, nhưng một vấn đề lớn hơn cũng xuất hiện.

Lộ Thời Dư nhìn nồi sắt đã đổ nước, ngồi xổm bên cạnh im lặng. Đường Trạch Ngọc tưởng có chuyện gì, Lộ Thời Dư lắc đầu, nhàn nhạt nói: "Tôi quên mất là tôi không mang xửng hấp."

"Không có xửng hấp? Vậy bánh bao tính sao đây?" Thiệu Hưng Dương hỏi.

"Có lẽ chỉ còn cách đổi phương pháp làm thôi," Lộ Thời Dư bỗng đứng phắt dậy, giọng điệu tràn đầy kiên định và quyết tuyệt, nói: "Vậy thì làm bánh bao áp chảo đi!"

Yến Hồng: "Cô ấy đang hừng hực khí thế cái gì vậy?"

Trần Vân Lương: "Không biết nữa."

Cô đổ hết nước trong nồi đi rồi lau khô, đổi sang một cái chảo đáy bằng, đổ dầu vào đáy chảo, xoay chảo một vòng để dầu bám đều trên bề mặt. Đặt chảo lên lửa để làm nóng, lần lượt xếp bánh bao đã gói vào chảo thật ngay ngắn để tránh dính nhau.

Cô thêm nước bột năng vào, mực nước cao khoảng một phần ba cái bánh bao là được, đậy nắp lại chờ đợi. Trước khi nước cạn hẳn, cô rưới một vòng dầu quanh bánh bao, sau đó đậy nắp lại om một lúc cho đến khi nước bột năng gần như bốc hơi hết, đáy bánh bao cũng hình thành một lớp cháy giòn hoàn chỉnh.

Lộ Thời Dư dùng xẻng lật từ mép bánh lên, lật ngược vài cái bánh bao lại, để lộ phần đáy vàng óng giòn rụm.

Bánh bao áp chảo nhân thập cẩm, hoàn thành!

"Ăn được rồi đây."

Lộ Thời Dư dùng xẻng tách những chiếc bánh bao áp chảo trong nồi ra, múc từng cái vào đĩa, sau đó lại cho mẻ bánh bao khác vào nồi. Vì gói quá nhiều nên một nồi không chứa hết, phải chia làm hai mẻ.

Bánh bao áp chảo vừa bưng ra, mọi người liền nhao nhao đi tìm cái mình gói.

Đầu tiên, đẹp nhất và đúng hình dáng nhất chắc chắn là của Lộ Thời Dư. Những cái trông nghiêng ngả là của Đường Trạch Ngọc. Bánh bao của Yến Hồng vì không gói chặt nên nước mỡ bên trong đã chảy hết ra ngoài. Của Trần Vân Lương trông không khác gì sủi cảo áp chảo.

Cuối cùng là cái bánh bao "tròn vo" kỳ dị của Thiệu Hưng Dương.

"Vì gói to quá nên tôi áp chảo cả hai mặt luôn, để tránh phần giữa không chín."

Vậy nên Thiệu Hưng Dương cũng là người duy nhất có cái bánh bao giòn rụm cả hai mặt.

Đường Trạch Ngọc gắp một cái bánh bao do Lộ Thời Dư gói. Vừa vào miệng đã cảm nhận được hương thơm đậm đà của dầu, phần vỏ bánh phía trên xốp mềm, bột đã lên men ăn vào thấy hơi dai dai. Lớp vỏ giòn màu vàng kim ở đáy mỏng như cánh ve, cắn một cái là giòn tan vụn ra.

Vừa cắn mở bánh bao, nước thịt nóng hổi quyện cùng hương thơm thanh khiết của rau quả lập tức ùa tới. Mỡ từ thịt chim được tiết ra hết biến thành nước dùng, loại quả không tên đó lại vừa vặn trung hòa được độ ngấy của nước thịt. Lòng đỏ trứng mà Lộ Thời Dư thêm vào sau cùng khiến hương vị bên trong bánh bao trở nên dịu nhẹ hơn. Những hương vị hỗn hợp nhảy múa trên đầu lưỡi.

Trần Vân Lương vừa cắn một miếng bánh bao, nước thịt đã chảy xuống cổ tay, buộc cậu ta phải ăn với tư thế vươn đầu và tay ra ngoài.

Cái bánh bao lòi nhân của Yến Hồng ngược lại vì nước thịt chảy mất nên không quá nhiều dầu mỡ, cô ăn một cách ngon lành.

Thiệu Hưng Dương nhìn cái bánh bao tròn vo to bằng nửa nắm tay trong bát, vì cả hai mặt đều được áp chảo nên giờ trông nó không tròn lắm mà giống một cái bánh dẹt hơn. Nhưng nó vẫn khiến Thiệu Hưng Dương cảm thấy không biết phải bắt đầu ăn từ đâu. Thấy những người khác đã ăn uống vui vẻ, Thiệu Hưng Dương có chút sốt ruột, đũa khó lòng gắp được cái bánh bao to như vậy, Thiệu Hưng Dương dứt khoát dùng tay luôn.

Kết quả là vừa dùng tay đã bóp thủng phần vỏ mỏng của bánh bao áp chảo, nước thịt nóng hổi chảy đầy ra tay.

"Nóng nóng nóng."

Thiệu Hưng Dương vội vàng đưa miệng ra hứng nước dùng, kết quả là làm cho mặt và tay đều dính đầy dầu mỡ. Thấy đã bẩn hết rồi nên anh ta cũng không giữ kẽ nữa, ăn uống một cách vô cùng mất hình tượng.

"Tướng ăn xấu quá." Yến Hồng chê bai.

Chưa kịp ăn thêm hai miếng, mặt Thiệu Hưng Dương bỗng đỏ bừng lên vì nhịn.

"Cay quá cay quá! Nước!"

"Cay?" Lộ Thời Dư thắc mắc: "Nhưng tôi không cho ớt mà."

"Chắc là vì cái này," Đường Trạch Ngọc cũng bị cay đến mức mặt đỏ lên, tay nhặt ra một miếng màu vàng: "Chính là cái này, cay kinh khủng."

"Ơ? Chẳng phải đây là quả tôi hái sao?" Trần Vân Lương nhìn kỹ rồi nói: "Quả màu vàng thì cay, quả màu đỏ thì không cay, nhưng lúc đó tôi chỉ nếm thử quả màu đỏ thôi."

Thiệu Hưng Dương cay đến mức đi tìm nước, nhưng bình nước đã cạn khô từ lâu. Lộ Thời Dư định đưa bình của mình cho anh ta, thì thấy Thiệu Hưng Dương bỗng dưng tạo ra một dòng nước từ hư không.

"Ơ?" Lộ Thời Dư ngẩn người một lát, sau đó mới nhận ra đây chắc là dị năng của Thiệu Hưng Dương.

Thiệu Hưng Dương uống liền mấy ngụm nước lớn mới dịu lại, quần áo nửa thân trên đều bị dính ướt.

"Giờ tôi mới biết dị năng của anh là nước đấy." Lộ Thời Dư nói.

"Chứ sao nữa?" Thiệu Hưng Dương thè cái lưỡi bị cay đến sưng vù, ú ớ nói: "Cô tưởng nước dùng hằng ngày ở đâu ra?"

Lộ Thời Dư nhớ lại, suốt quãng đường này dường như họ chưa từng tìm thấy nguồn nước nào, nhưng nước lại dường như dùng mãi không hết. Mỗi lần cô uống hết nước, Đường Trạch Ngọc đều đi lấy giúp cô một bình đầy, cô cứ ngỡ là tiểu đội của Đường Trạch Ngọc mang theo đủ nước.

Nhưng nghĩ kỹ lại thì biết ngay là hoàn toàn không thể, mang theo nhiều nước như vậy đi đường chắc chắn là một gánh nặng lớn, vậy mà mình lại nghiễm nhiên nghĩ như thế.

"Cái gì đây?" Lộ Thời Dư đang ăn bỗng nhiên cắn phải một đồng xu: "Đồng xu ở đâu ra thế này?"

"À, cái đó là tôi bỏ vào đấy, không ngờ lại bị cô ăn trúng." Thiệu Hưng Dương vừa dứt lời liền bị Yến Hồng và Đường Trạch Ngọc mỗi người tặng cho một cước.

"Ông tưởng đây là gói sủi cảo đêm giao thừa à mà còn bỏ đồng xu vào."

Thiệu Hưng Dương giả vờ đau lòng nhào về phía Trần Vân Lương: "Hu hu hu, họ đều không hiểu được lòng tốt của tôi. Tôi chỉ là thấy gói sủi cảo nên không nhịn được muốn bỏ một đồng xu vào để lấy may thôi mà, tôi có lỗi gì chứ."

Trần Vân Lương né người tránh ra: "Đừng dùng cái bàn tay đầy dầu mỡ đó chạm vào tôi."

"Hức, ông thật lạnh lùng, tôi không còn là đồng đội thân yêu của ông nữa sao?"

Trần Vân Lương nở nụ cười đáng sợ nói: "Nếu cậu dám làm bẩn quần áo tôi, thì lập tức không phải nữa đâu."

Lộ Thời Dư một tay cầm đồng xu, một tay cầm bánh bao, thầm nghĩ Thiệu Hưng Dương đã nhân lúc cô không để ý mà bỏ vào từ lúc nào.

Lấy may sao?

Bán Hạ Tiểu Thuyết, niềm vui rất nhiều