Hầm tuyết cáp như thế này là cách làm mà đa số mọi người đều có thể chấp nhận, cũng là cách ăn khá ngon.
Khi ăn vào cảm giác trơn tuột, ngọt thanh, bưng bát cầm thìa xúc vài cái là đã thấy đáy rồi.
Ăn xong một bát, liếm liếm môi, cảm nhận một chút, cứ như chưa ăn gì vậy, cảm giác này cũng giống như đa số các loại thuốc bổ khác, "không thực tế" cho lắm.
Tuy nhiên Lê An An vẫn quyết định đợi quay về cô cũng phải đi kiếm một ít, mùa đông này sẽ hầm cho mình và đại nương ăn, mỗi tuần một lần, chẳng vì gì cả, coi như món tráng miệng ngọt ngào cũng tốt mà.
Mỗi ngày uống chút canh bổ dưỡng, hết mùa đông, lợn béo bao nhiêu thì cô béo bấy nhiêu.
Tuyết cáp thực chất là loài ếch rừng Đông Bắc, bởi vì con vật nhỏ này có thể ngủ đông dài tới năm tháng, nên mới được người ta gọi là tuyết cáp. Hãy nhìn cái tên mà xem, hà mã (ếch), lâm oa (ếch rừng), tuyết cáp, càng nghe về sau càng thấy đắt đỏ, chẳng trách người ta bảo cái gì cũng phải đặt cho một cái tên hay. Sữa tươi hầm tuyết cáp... nghe thôi đã thấy ngon, sữa tươi hầm hà mã... nghe thôi đã thấy không giống món dành cho người đàng hoàng ăn rồi.
Thế nhưng ở địa phương Đông Bắc, tuyết cáp còn có một cách làm cực kỳ "hardcore", đó là để nguyên cả con, không phải chỉ lấy lớp mỡ tuyết cáp như loại Lê An An đang uống, mà là nguyên một con lâm oa từ đầu đến chân không thiếu bộ phận nào, không bỏ nội tạng mà đem hầm trực tiếp —— món lâm oa om tương, cách làm gần giống với món chạch om tương.
Ngoại hình hơi đáng sợ một chút, nhưng ăn vào thì thật sự rất ngon, đặc biệt là miếng mỡ tuyết cáp và trứng ếch đầy ắp đó, ăn vào cứ như gạch cua lông vậy, nhưng còn dính miệng hơn cả gạch cua, quyện với chút nước sốt rưới lên cơm trắng, chao ôi —— gọi là thơm nhức nách luôn.
Tiếc là chỗ họ không có, nhưng không sao, ngày tháng còn dài, tổng có một ngày sẽ được ăn thôi.
Chọn một ngày không có gió, mặt trời lại rực rỡ, Lê An An dắt xe đạp đi về phía Tiểu Lý Thôn. Đừng nói là Viên Tiểu Tứ chê đạp xe gió thổi lạnh, cô cũng chê, hơn nữa đường còn trơn nữa, bên trên toàn là băng với tuyết, chẳng may ngã một cái thì không đáng. Vả lại nhìn đâu cũng thấy tuyết trắng xóa, chỗ cao chỗ thấp không rõ ràng, không chú ý một chút là dễ lao xuống mương như chơi. Cứ dắt đi thôi, dắt đi cũng tốt.
Vào mùa đông mà có nắng to thì chẳng khác nào nhận được gói quà lớn của ngày đông, ông trời đã ban nắng thì nhất định phải nắm bắt cơ hội, thế nên trước khi ra ngoài cô đã dùng máy giặt giặt một đống quần áo, treo đầy cả dây phơi phía nam.
Giũ giũ quần áo, xoa xoa mái tóc của Tiểu Thạch Đầu đang chạy đi chạy lại trên ban công, Lê An An cảm thấy nhiệt độ ở ban công chắc chắn phải lên tới hai mươi ba, hai mươi bốn độ rồi, nắng đến mức hơi nóng luôn.
Có cảm giác như đang ở giữa mùa hè vậy.
Đặc biệt là trên nền xi măng của ban công, sờ vào thấy nóng cả tay, nước từ quần áo nhỏ xuống một lát là bốc hơi hết sạch.
Sau khi ra ngoài, tuy không khí lạnh lẽo nhưng mặt trời lại ấm áp. Đứng dưới ánh nắng rực rỡ, nhắm mắt ngửa đầu, ánh nắng tỏa trên mặt ấm sực, trong lòng cứ liên tục sủi lên những bong bóng vui vẻ.
Trong thời tiết đẹp hiếm hoi của mùa đông, đi bộ ngoài trời cũng không thấy lạnh lắm, Lê An An thậm chí còn nảy sinh ý nghĩ đi dạo đơn giản thế này cũng rất tuyệt.
Nhưng lần này cô ra ngoài còn có việc chính, một là đi lấy cái xe trượt tuyết về, hai là đi tìm người trong thôn đổi ít gạo.
Nhà cô ăn gạo nhiều, vả lại nói thật, gạo ở vùng này quả thực rất ngon, đặc biệt là gạo mới năm nay, mỗi lần nấu cơm, mùi thơm đó nắp nồi cũng không ngăn nổi, thơm nức cả phòng.
Mở nắp ra, từng hạt cơm tơi xốp, không dính cũng không khô, trắng trong như được đánh bóng, dùng thìa xúc lên còn có độ đàn hồi nhẹ, mướt mát, ăn vào có vị ngọt thanh dịu nhẹ, không cần thức ăn, ăn không thôi cũng có thể đánh chén hết một bát.
Thỉnh thoảng cho thêm ít đậu đỏ, kê, khoai lang vào nấu cùng cũng cực kỳ ngon.
Vì ngon nên ăn nhanh, vì ăn nhanh nên không đủ ăn, thế nên Lê An An mới chở một bao tải khoai lang lớn bằng xe đạp đi đổi gạo với người ta đây.
Đã thỏa thuận tỉ lệ quy đổi từ trước, một bao tải khoai lang lớn đổi lấy nửa bao gạo, tỉ lệ xấp xỉ 2.3 : 1.
Vì vùng này sản xuất lúa gạo nên tỉ lệ quy đổi không cao, thường ở mức 2.7 : 1, còn phải xem khoai lang to hay nhỏ, chất lượng thế nào mà tỉ lệ sẽ dao động lên xuống.
Nhưng nhà mà Lê An An đổi là thóc chưa xay, bên trong còn tính cả trọng lượng vỏ trấu nữa, lát nữa còn phải dắt xe đến nhà máy xay xát để xát gạo.
"An An, khoai lang của cháu còn dư không, nhà lão Lý bên cạnh cũng muốn đổi với cháu. Cháu nói xem khoai lang này cháu trồng kiểu gì mà to thế, có phải bên phía mấy chú bộ đội hỏa khí vượng, nên vượng cả khoai lang không?"
Lê An An nghe xong muốn cười lắm, phải cố lắm mới nhịn được.
"Thím à, cũng là do tình cờ thôi, lúc đầu chọn giống tốt ạ. Sang năm thím cũng dùng giống này của cháu, đến lúc đó ăn không hết luôn."
"Cái đó còn phải nói sao, thím còn định gửi cho nhà ngoại một ít nữa cơ, khoai lang này của cháu, một củ gần bằng một củ rưỡi đến hai củ nhà thím rồi."
"Vậy thím ơi, lúc đó thím giúp cháu nói với thím bên cạnh một tiếng, cũng giống như thím vậy, vài ngày nữa cháu lại mang một bao tới."
Hai người vừa nói chuyện, đồ đạc cũng đã đổi xong, chủ nhà đi cùng đến nhà máy xay xát, chú chủ nhà giúp xát gạo, lát nữa Lê An An sẽ mang cả gạo lẫn cám đi luôn, đây cũng là điều đã thỏa thuận từ trước.
Trước đó Lê An An còn thắc mắc, cái cối đá to như thế ép lên thóc, vỏ trấu ép nát được thì gạo chẳng lẽ không nát sao, sau đó mới phát hiện ra, thực sự không phải vậy.
Nghiền đi nghiền lại dưới cối đá, hạt thóc có thể trút bỏ lớp vỏ một cách khéo léo, mà hạt gạo bên trong không hề sứt mẻ, chỉ có thể nói hạt gạo cứng hơn nhiều so với tưởng tượng của con người.
Tranh thủ lúc xát gạo, Lê An An về nhà lấy xe trượt tuyết, cái xe trượt này của nhà cô mới làm không lâu, vì chú của nguyên chủ trước đây thường xuyên phải lên núi, mùa đông cũng vậy, nên xe trượt làm không nhỏ, gỗ dùng cũng tốt, nhìn rất chắc chắn bền bỉ, bảo quản tốt thì dùng mười mấy năm cũng chẳng vấn đề gì.
Bên trên không có dây thừng, Lê An An dùng dây rơm tự mang theo, sợ đứt nên quấn hai vòng mới kéo đi.
Xe trượt không thì dễ kéo, kéo một cái là đi, Lê An An ngoái nhìn lại, thâm tâm cảm thấy trong nhà nuôi một con chó cũng không tệ, đến lúc đó buộc dây vào người con chó, nó ở phía trước chạy phăm phăm, cô ở phía sau ngồi trên xe trượt, tuyệt biết bao.
Quay lại nhà máy xay xát, chú chủ nhà đã xát được một nửa rồi.
Thím đứng bên cạnh giúp quét thóc thấy cô quay lại, cười nói: "Cái con bé này cũng thật vô tâm, chẳng thèm trông coi gì cả, vạn nhất thím với chú cháu giấu đi một hai cân, cháu cũng chẳng phát hiện ra được."
Biết thím đang đùa, Lê An An đặt xe trượt sang một bên, cười đáp, "Với thím thì cháu còn gì mà không yên tâm ạ. À thím ơi, trong thôn mình nhà ai có dư trứng ngỗng không ạ, cháu có người bạn dạo này muốn ăn, trước đây cháu không để ý, nhất thời thực sự không nhớ ra nhà nào có."
"Chắc là có bầu rồi chứ gì, cái thứ đó nếu không phải có bầu thì người bình thường cũng chẳng nhớ ra mà ăn, đều thích ăn trứng gà hơn. Ái chà, có phải vẫn chưa được ba tháng không, không được nói, được rồi, chúng ta không nói chuyện này nữa. Nhà lão Vương ở dãy sau nhà cháu ấy, nhà họ năm nay nuôi nhiều ngỗng, trứng ngỗng cũng to, đợt trước thím còn đổi cho em dâu một ít, giờ chắc vẫn còn."
Lê An An nghe xong, nhấc cái gùi nhỏ bên cạnh lên: "Vậy thím ơi, cháu lại đi ra ngoài một chuyến nhé, thím trông giúp cháu với, lát nữa cháu quay lại ngay."
"Đi đi đi, đổi nhiều một chút cháu cũng ăn vài quả mà tẩm bổ cơ thể, nghe nói cháu ăn uống cũng tốt lắm, sao vẫn chưa béo bằng thím nhỉ. Cẩn thận mấy con ngỗng đó nhé, ngỗng nhà bà ấy dữ lắm đấy."
Lê An An cười đáp: "Cháu biết rồi ạ, cháu nhất định sẽ tránh xa chúng ra."
Cô thực sự không gầy, so với lúc mới xuyên qua thì béo lên không ít rồi, nhưng đúng là không có nhiều thịt như người ta. Mùa đông này cô sẽ nỗ lực thêm chút nữa, nuôi thêm ít mỡ.
Đến nhà họ Vương, Lê An An đeo gùi nhỏ, kéo chốt gỗ trên cổng lớn, người còn chưa vào, đầu đã thò vào trước, nhìn ngó xung quanh, trông không giống đến mua trứng mà giống đến trộm ngỗng hơn.
Tình thế ép buộc, đây gọi là thám thính địa hình. Cho dù thím không nói, cô cũng sẽ cẩn thận.
Ở nông thôn, đại ngỗng chính là "thôn bá", cho đến ngày lên thớt vẫn chưa biết chữ "hèn" viết thế nào. Trên có thể bắt nạt trẻ con, dưới có thể xử lý mèo chó. Xưng vương xưng bá, ngang ngược càn rỡ, đuổi gà dọa chó, không ác việc gì không làm.
Lê An An hồi nhỏ đã từng bị nó mổ cho một cái, quên mất là ngỗng nhà ai rồi, cũng không quan trọng, dù sao tính theo thời gian thì chắc đã vào nồi từ tám trăm năm trước rồi.
Nhưng cái đau khi bị mổ vào mông thì vẫn nhớ như in! Cái đó thực sự là ăn sâu vào ký ức, quá khó quên, khiến Lê An An bây giờ tuy không đến mức quá sợ hãi... nhưng cũng khá là sợ.
Không thấy bóng dáng đại ngỗng đâu, Lê An An đẩy cửa bước vào, đi đến giữa sân, bỗng nhiên nghe thấy tiếng ngỗng kêu cạp cạp cạp, cô ba bước gộp làm hai, mở cửa phòng, lách người vào trong rồi đóng sầm cửa lại!
Nghe thấy tiếng ngỗng kêu, qua cửa sổ thấy có người đến, bà chủ nhà đi ra vừa vặn đón lấy, cười nói: "Cháu bao nhiêu tuổi rồi mà còn sợ thế."
Lê An An vẻ mặt vẫn còn chưa hoàn hồn, "Hồi nhỏ cháu bị nó mổ vào mông, không nói chuyện hồi nhỏ, giờ mà đánh nhau với nó cháu cũng chưa chắc thắng được đâu ạ." Con ngỗng đó, có một luồng sức mạnh hung hãn, gặp ai cũng có thể lao vào đánh, ngốc nghếch đến mức chẳng thèm chọn đối thủ luôn.
Bà chủ nhà nghe xong cười không ngớt, nhà bà từ khi nuôi ngỗng, chẳng đứa trẻ nào dám bén mảng đến nữa.
"Hôm nay sao lại qua đây thế, nào, vào nhà ngồi."
"Thím ơi, cháu không ngồi đâu ạ, bên kia vẫn đang xát gạo, cháu qua đây đổi trứng ngỗng, nhà mình còn bao nhiêu quả ạ, cháu xem đổi khoảng hai ba chục quả."
Bà chủ nhà nghe vậy, dẫn cô đến chỗ cất trứng ngỗng.
"Ba mươi quả thì chưa chắc đã có, hai mươi quả thì xấp xỉ, để thím đếm xem nhé, toàn là trứng mới đẻ gần đây thôi."
Đếm xong cũng không ít, hai mươi tư quả, Lê An An ôm trọn gói luôn.
Dùng rơm rạ bọc trứng ngỗng lại rồi xếp vào gùi, suýt chút nữa thì đầy, quả thực là to thật, một quả to bằng hơn nửa lòng bàn tay rồi. Chẳng bàn đến dinh dưỡng, ăn hai quả là no rồi chứ gì.
Đổi xong trứng ngỗng, Lê An An đeo gùi, đi ra sân, liếc nhìn mấy con ngỗng ngốc nghếch đang giả vờ ngoan ngoãn vì có bà chủ nhà ở đó, cười đầy ẩn ý.
"Thím ơi, ngỗng nhà thím có đổi không?"
"Đổi chứ, cháu muốn mấy con, nhiều quá thì không được, chứ hai ba con thì không sao."
Lê An An hì hì cười, "Một con là đủ rồi ạ, vài ngày nữa cháu lại tới." Ngỗng hầm nồi sắt, báo thù cho Lê An An thời thơ ấu!
Quay lại nhà máy xay xát, gạo trắng tinh cũng đã xát xong rồi.
Đóng bao, lên đường.
"Vài ngày nữa trong thôn mổ lợn, nhớ quay lại nhé ——"
"Vâng ạ ——"
Buộc xe đạp lên xe trượt, buộc gạo lên xe đạp, Lê An An đeo gùi kéo xe trượt, về nhà thôi.
Lúc đi tuy không phải là đi tay không, nhưng lúc về đồ đạc quả thực nhiều hơn không ít, Lê An An kéo xe trượt, lần này cũng chẳng còn tâm trí đâu mà cảm nhận nắng ấm mùa đông nữa, chỉ một lòng muốn về nhà thật nhanh.
Khéo làm sao, đi được một nửa đường, ở ngã rẽ gần khu nhà tập thể, cô nhìn thấy một bóng lưng quen thuộc.
"Ơ, Viên đoàn trưởng, sao anh lại ở đây?"
Đề xuất Bí Ẩn: Cô dâu của quái vật
