Chương 78: Trà sữa khoai môn nhuyễn trân châu bánh cuộn khăn lông khoai môn...

Ôn Nhiễm Nhiễm hớn hở đào khoai môn, nghĩ đến món khoai môn nhuyễn mịn màng ngọt ngào là thấy vui rồi.

Đúng rồi! Còn có thể làm bánh cuộn khăn lông khoai môn nữa! Kết hợp với sữa tươi khoai môn nhuyễn trân châu thì một mình nàng cũng có thể đánh chén hết một phần!

Ôn Nhiễm Nhiễm vừa đào khoai vừa tính toán, nàng định làm hai loại khoai môn nhuyễn, một loại mịn hơn, một loại còn hạt khoai môn li ti. Loại trước cảm giác ngon miệng, dùng làm bánh cuộn khăn lông, loại sau nhai bùi bùi, cho vào trà sữa có thể tăng thêm hương vị!

Nàng mang khoai môn vào bếp, thực khách thấy nàng đều cười chào hỏi, hàn huyên vài câu, đám trẻ con cũng gọi tỷ tỷ, thân thiết như người thân bạn bè đến chơi nhà dịp Tết, vô cùng náo nhiệt.

Không khí trong tiệm rất tốt, khách khứa càng thích đến đây ăn cơm, cái họ ăn chính là cái sự ấm áp thân thuộc đó, mỗi lần đến là như được về nhà mình vậy. Có những khách quen thấy Ôn Nhiễm Nhiễm và mọi người bận không xuể còn chủ động giúp đón khách mới, rất hòa nhã.

Ôn Nhiễm Nhiễm nhìn qua những vị khách vừa ăn vừa tán gẫu chuyện gia đình vài cái, rồi tập trung gọt khoai môn.

Nàng thái khoai môn thành lát, cho vào nồi hấp chín, nhân lúc còn nóng đổ thêm sữa bò và lượng đường trắng vừa phải vào, rồi nghiền nát cùng khoai môn.

Ôn Nhiễm Nhiễm cho bơ vào nồi đun chảy, cả gian bếp tỏa ra mùi sữa thơm nồng nàn, nàng cho phần khoai môn nhuyễn còn lẫn chút hạt khoai vào bắt đầu đảo liên tục.

Mùi khoai môn thơm ngọt đậm đà lan tỏa, khiến đám tạp dịch trong bếp không khỏi cứ chốc chốc lại ló đầu ra xem.

"Ông chủ, đây là món gì vậy? Thơm quá đi mất!"

Ôn Nhiễm Nhiễm ngày thường tính tình hòa nhã hay cười, đối xử với đám tiểu công tạp dịch dưới quyền rất hài hòa, hễ có món gì mới là họ cũng dám xúm lại xem náo nhiệt, chẳng sợ bị mắng bao giờ.

"Đây là khoai môn nhuyễn." Ôn Nhiễm Nhiễm vừa đảo vừa cười nói, "Làm trà sữa, làm bánh ngọt đều ngon lắm, lát nữa làm xong các người cũng nếm thử nhé!"

"Dạ!"

"Cảm ơn ông chủ!"

Đám tiểu công hớn hở tản ra, làm việc cũng hăng hái hơn. Ai nấy trong lòng đều vui mừng cảm kích, thầm bảo là tổ tiên phù hộ, được thần tiên trên trời che chở mới gặp được một người chủ tốt như thế này! Cả ngày cứ hòa hòa nhã nhã, chưa bao giờ đánh mắng họ, làm món gì ngon cũng cho họ ăn, chẳng bao giờ keo kiệt chút đồ ăn thức uống đó.

Ngoại trừ yêu cầu khắt khe hơn một chút đối với công việc họ làm, thì thật sự là không có khuyết điểm nào!

Nhưng đây cũng không thể coi là khuyết điểm, người ta mở tiệm làm ăn, đương nhiên là yêu cầu phải tốt phải tinh. Ông chủ còn nói, nếu họ làm tốt, trước Tết còn có tiền thưởng, không chỉ có bạc mang về mà còn có gạo mì dầu muối, đảm bảo hậu hĩnh.

Vì chuyện này, cộng thêm việc ông chủ khoan dung nhân hậu, họ đều coi tiệm như nhà mình mà chăm chút, ai nấy đều siêng năng không còn gì để chê.

Trong lúc trò chuyện, Ôn Nhiễm Nhiễm lại thêm bơ vào nồi vài lần. Khoai môn nhuyễn ngày càng mịn mượt, độ khô ướt cũng vừa vặn, trông hơi xốp, đặc mịn thơm mềm. Nàng không cho khoai lang tím nên màu sắc không đậm đà lắm, nhưng cái màu xám tím nhạt này lại khiến người ta cảm thấy mùi sữa nồng nàn thơm ngậy một cách kỳ lạ.

Ôn Nhiễm Nhiễm múc phần khoai môn nhuyễn đã sên xong ra chia làm hai phần, một phần để sang một bên cho nguội để dùng dần; phần còn lại đem rây qua để tạo thành lớp khoai môn mịn hơn để dành làm bánh cuộn khăn lông.

Nàng cất khoai môn xong, quay sang làm lớp vỏ bánh cuộn. Lớp vỏ này không có gì khó, trộn đều lượng trứng gà, bơ, đường trắng, bột mì và sữa bò vừa đủ, pha thành bột loãng rồi rây qua là có thể cho lên chảo tráng vỏ bánh rồi.

"Chà! Bột này tỏa ra mùi sữa thơm quá!" Liễu thẩm và Nguyệt Sinh ở bên cạnh thấy vậy rất hiếu kỳ.

Trong mắt Nguyệt Sinh đầy vẻ tò mò: "Sư phụ định tráng bánh ạ? Con chưa thấy bánh vị ngọt bao giờ!"

"Phải đấy!" Liễu thẩm cười nói, "Trước đây chỉ toàn ăn bánh hành, bánh đơn, bánh trứng... đây là lần đầu thấy kiểu bánh như thế này."

"Hai người đến đúng lúc lắm!" Ôn Nhiễm Nhiễm vừa đổ bột vào chảo vừa nói, "Mau giúp con tráng bánh, tráng cỡ như thế này này, mỏng một chút."

Vỏ bánh mỏng nên chín cực nhanh, vừa nói xong bột đã đông lại và nổi bong bóng lớn.

Ôn Nhiễm Nhiễm lấy vỏ bánh ra để sang một bên, Liễu thẩm và Nguyệt Sinh cũng đã hiểu ra, lập tức nổi lửa bắt tay vào làm.

Ba người cùng làm nên việc cũng nhanh, vỏ bánh bên tay nhanh chóng xếp thành một đống, trong phòng tràn ngập mùi trứng sữa ngọt ngào.

Bên kia khoai môn nhuyễn cũng đã nguội hòm hòm, Ôn Nhiễm Nhiễm lấy ra để một bên, cầm hai miếng vỏ bánh xếp chồng lên nhau, phết lớp khoai môn nhuyễn mịn lên, gấp mép lại rồi cuộn tròn.

Liễu thẩm bên cạnh xem mà kinh ngạc: "Chà! Hóa ra là một món điểm tâm!"

Ôn Nhiễm Nhiễm cười cuộn thêm mấy cái nữa, cắt ra chia cho Liễu thẩm và Nguyệt Sinh: "Hai người nếm thử xem."

Liễu thẩm đón lấy miếng điểm tâm thơm thơm mềm mềm này, cắn thử một miếng, trong miệng đầy hương vị thơm ngậy. Lớp vỏ bánh mềm mềm dai dai, mang theo mùi sữa ngọt ngào. Nhân khoai môn bên trong vừa xốp vừa mịn, tan ngay trong miệng, đầy mùi sữa và hương thơm đặc trưng của khoai môn, không hề ngọt gắt chút nào, thậm chí còn ngon hơn cả nhân đậu đỏ!

Bà lại cắn thêm miếng nữa, mắt đầy vẻ không thể tin nổi: "Cái thứ này thật sự làm từ khoai môn sao?"

Họ thường ngày toàn coi khoai môn là lương thực khô, thứ này chắc dạ, ăn một củ vào là cả buổi không thấy đói, có khoai môn là tiết kiệm được bao nhiêu gạo mì. Thế mà món đồ tầm thường như vậy qua tay Ôn tiểu nương tử chế biến, lại trở nên ngon lành đến thế!

Nguyệt Sinh còn nhỏ tuổi nên thích ăn đồ ngọt, ăn một miếng là chẳng buồn nói năng gì, chỉ cắm cúi ăn.

Ôn Nhiễm Nhiễm thấy cậu bé thích ăn nên để lại cho cậu một miếng, phần còn lại chia cho đám gia nhân. Trong bếp nhất thời yên tĩnh hẳn đi, chỉ toàn là tiếng trầm trồ kinh ngạc trước món ngon này.

Nàng lấy nhiều bát nhỏ xếp lên khay, múc một thìa khoai môn nhuyễn cho vào rồi đổ trà sữa hoặc sữa bò đã nấu xong vào, thêm vài viên trân châu đường đen, kèm theo bánh cuộn khăn lông khoai môn cắt miếng nhỏ rồi đích thân bưng ra ngoài.

Ôn Nhiễm Nhiễm chia cho mỗi người trong tiệm một phần theo đầu người.

"Chà! Ôn tiểu nương tử lại nghĩ ra trò mới rồi!"

"Mùi sữa nồng nàn quá!"

Ôn Nhiễm Nhiễm cười nói: "Đây là món con mới làm xong, thức uống trong ly gọi là trà sữa khoai môn nhuyễn trân châu, điểm tâm trong đĩa nhỏ gọi là bánh cuộn khăn lông khoai môn, mọi người nếm thử hương vị xem sao, nếu thích thì tối nay ra sạp nhà con mua, ngày đầu tiên mỗi ly được giảm một văn tiền đấy ạ!"

Có thực khách không đợi được nữa nếm thử một ngụm, ngay lập tức khen không ngớt lời, nhất thời đến cả món Ma Lạt Đường cũng bị ghẻ lạnh.

"Hô! Trước đây chưa bao giờ được ăn vị này, đúng là mới lạ thật!"

"Đâu chỉ là mới lạ! Quả thực là mỹ vị mà!"

"Trời đất! Cái này tốn bao nhiêu bạc nhỉ? Chắc phải bán một hai trăm đồng một phần mất!"

"Món ăn cầu kỳ thế này nhìn là biết đắt rồi, đời này chúng ta chắc không có phúc hưởng thụ đâu!"

Ôn Nhiễm Nhiễm thấy mấy người dân sống ở con ngõ bên cạnh sợ đắt, cười hì hì nói: "Làm gì mà đắt thế ạ? Các bác đề cao con quá rồi! Trà sữa khoai môn ba mươi ba văn một ly, nấu từ sữa tươi thượng hạng và trà Cửu Khúc Hồng Mai đấy ạ, còn có đường đen cũng là loại tốt nhất!"

Nàng vừa nói vừa đưa tay ra hiệu: "Bánh cuộn khăn lông một phần to chừng này, dày chừng này, bán hai mươi ba văn. Cũng dùng sữa tươi thượng hạng, bơ bên trong là con tự làm, mười cân tám cân sữa mới luyện ra được một chút xíu thôi, tính ra là hời lắm rồi ạ!"

Có vị khách quen biết Ôn Nhiễm Nhiễm nói: "Tôi là người chứng kiến Ôn tiểu nương tử đi lên từ một chiếc xe đẩy nhỏ đến ngày hôm nay, cô ấy dùng nguyên liệu thực tế lắm!"

"Chẳng phải sao? Cùng một món này nếu đổi sang Phạn Lâu bán thì phải thu mấy trăm đồng đấy! Mấy món này cộng lại, không có ba năm lạng bạc thì ông không ra khỏi cửa được đâu!"

"Đúng là lý lẽ đó, Ôn tiểu nương tử dùng nguyên liệu thực tế, giá cả cũng công đạo, nếu không cũng chẳng có nhiều khách quay lại mua như vậy!"

Mọi người nghe xong cũng không thấy đắt nữa, ngược lại còn thấy rất hời, trong lòng ai nấy đều rục rịch muốn thử.

"Đúng rồi!" Ôn Nhiễm Nhiễm cười nói, "Tối nay còn có cả ly tre Sơn Hải Kinh nữa, tổng cộng có bốn mươi tám cái, ai có hứng thú thì lát nữa qua xem thử nhé, mua hay không cũng được, coi như đi xem cho vui!"

Phải kéo thêm khách cho sạp hàng, lát nữa người qua đường thấy khách đông thế chắc cũng muốn xem cho biết, xem rồi xem lại chẳng lẽ không mua!

"Cái gì! Ly Sơn Hải Kinh khắc xong rồi sao?"

"Tôi đợi bao nhiêu ngày rồi, cuối cùng cũng khắc xong thật à?"

Ôn Nhiễm Nhiễm cười nói: "Khắc xong rồi ạ, con đã lừa mọi người bao giờ chưa?"

Những khách quen biết về ly tre đều kinh ngạc nhìn nhau, ăn vội hai ba miếng cho xong phần xiên que và Ma Lạt Đường còn lại rồi chạy biến ra ngoài.

Những vị khách khác không hiểu chuyện gì thấy bóng lưng vội vã của họ thì ngẩn người: "Làm gì mà vội thế?"

"Đương nhiên là vội đi xếp hàng rồi, không thì làm sao tranh được cái ly Sơn Hải Kinh đó!" Có người đáp một câu, cũng ăn thêm hai miếng rồi vội vàng buông đũa chạy theo.

Người khác thấy họ vội vã như vậy cũng tò mò không thôi về cái gọi là ly tre Sơn Hải Kinh kia, nôn nóng muốn biết ly tre đó trông như thế nào, ai nấy đều cúi đầu ăn thật nhanh rồi cũng vội vàng chạy qua đó.

Ôn Nhiễm Nhiễm chống nạnh, nhìn dáng vẻ không thể chờ đợi được của mọi người mà nheo mắt cười, trong cơn mơ màng như thấy vô số bạc đang nhảy vào túi tiền của mình.

Tối nay Tam thẩm thẩm chắc chắn là bận rộn lắm đây!

Bận rộn túi bụi, chẳng lúc nào rảnh rỗi, chớp mắt một cái đã đến tối.

Có hai ba vị khách cầm ly Thụy Thú Sơn Hải Kinh với vẻ mặt đầy đắc ý bước vào tiệm, vênh mặt gọi vài xiên đồ chiên.

Cũng may chiều nay chạy nhanh, không thì chẳng mua nổi!

Họ nghĩ đến cảnh tượng đông nghịt người trước sạp hàng lúc này mà thầm đắc ý với quyết định của mình.

"Ôn tiểu nương tử, sạp nhà cô giờ đang làm ăn phát đạt lắm, người đông nghìn nghịt luôn!"

"Lúc chúng tôi đi, người chen chúc đến mức tắc nghẽn cả đường, còn kinh động đến cả các quan gia ở Tuần Thành Giám nữa, hiện giờ họ đang ở đó phân luồng đấy!"

Ôn Nhiễm Nhiễm từng nghĩ hôm nay sạp hàng sẽ làm ăn khá khẩm, nhưng không ngờ lại tốt đến mức này!

Nhưng ngày mai phải làm chút đồ ăn mang đến Tuần Thành Giám để bồi dưỡng cho họ, nếu không cả ngày cứ gây việc cho người ta làm, chắc chắn sẽ bị ghét bỏ mất.

Mấy vị khách quen đó cũng coi như quen biết nhau, ngồi chung một bàn, nhìn ly Thụy Thú của đối phương rồi trò chuyện vô cùng vui vẻ, từ các vì sao đến truyền thuyết dị thú, càng nói càng hợp ý, kích động đến mức muốn kết nghĩa huynh đệ ngay tại chỗ.

Ôn Nhiễm Nhiễm thấy họ nói chuyện rôm rả, bỗng thấy bên ngoài có một gương mặt quen thuộc vội vã chạy vào, là A Phú, người tạp dịch nàng thuê cho sạp hàng.

"A Phú, sao anh lại đến đây?"

A Phú không kịp thở dốc, vội vàng nói: "Ông chủ, bên sạp hàng bận quá không xuể, Tôn nương tử bảo tôi về mượn cô hai người qua giúp một tay!"

Ôn Nhiễm Nhiễm nghe vậy rất vui mừng, vội vàng gọi vọng vào trong: "Thành Phúc, Lục Nhi! Hai người đi theo A Phú ra sạp hàng giúp một tay, xong việc không cần quay lại đây, cứ thế về nhà luôn!"

Trời đất ơi! Thế này thì kiếm được bao nhiêu bạc đây!!!

Ôn Nhiễm Nhiễm mặt mày hớn hở tiễn bọn A Phú đi, lại thấy Trình Diệp tìm đến cửa.

Cô vừa vào đã nắm lấy tay Ôn Nhiễm Nhiễm, vui mừng hớn hở nói: "Tôi vừa đi ngang qua sạp nhà cô, người đông nghịt luôn, nhìn mà hoa cả mắt!"

"Vừa nãy tôi nhìn Tam thẩm thẩm từ xa một cái, thấy bà ấy bận đến mức mặt cắt không còn giọt máu, nhưng mà lại vui lắm đấy!"

"Nhiều người thế kia toàn là bạc trắng cả, sao mà không vui cho được!" Ôn Nhiễm Nhiễm chào cô ngồi xuống, "Dạo này trông tinh thần cô tốt lên nhiều đấy!"

Ôn Như Như vừa hay đi ra, cũng tỉ mỉ quan sát vài cái: "Trông sắc mặt cũng tốt hơn hẳn."

Một cô gái mặt tròn ngồi bàn bên cạnh nghe thấy vậy tò mò nhìn sang, kinh ngạc không nhịn được mà xen vào một câu: "Trình tiểu nương tử trông mặt nhỏ đi hẳn một vòng, gầy thì có gầy đi thật, nhưng người trông tinh thần hơn nhiều! Sắc mặt và da dẻ cũng tốt, trông rất sáng!"

"Hả? Thật sao!" Trình Diệp vui mừng khôn xiết sờ sờ má, được người khác khen, cô đương nhiên là vui rồi!

"Thật mà thật mà!" Những tiểu nương tử khác bên cạnh cũng gật đầu tán thành.

Ôn Nhiễm Nhiễm và Ôn Như Như nghe vậy cũng quan sát kỹ vài cái, họ ngày nào cũng gặp Trình Diệp nên không nhận ra những thay đổi tinh tế như vậy, chỉ thấy tinh thần đúng là rất tốt.

Cô gái mặt tròn nắn nắn thịt trên cánh tay, nhịn không được hỏi: "Trình tiểu nương tử, cô làm sao mà gầy đi được mà không làm hỏng nhan sắc vậy? Có phải đến y quán nào điều dưỡng không?"

Trình Diệp vui vẻ nhìn Ôn Nhiễm Nhiễm, hớn hở nói: "Dạo này tôi chẳng đi y quán nào cả, đến thuốc thang cũng không uống. Tôi đoán chừng đều là công lao của Nhiễm Nhiễm đấy!"

Lúc này các tiểu nương tử trong tiệm nghe thấy cuộc trò chuyện của mấy người họ cũng nhao nhao tò mò vây quanh: "Công lao của Ôn tiểu nương tử sao?"

"Đúng vậy." Trình Diệp cười nói, "Dạo này tôi toàn ăn những món ăn đặc biệt mà Nhiễm Nhiễm làm cho tôi ở đây, chắc là những món ăn này có tác dụng đấy!"