Chương 45: Canh cá hoàng ngư nhồi

Chương 45 Canh cá hoàng ngư nhồi

Lý Hân Vinh thấy Sư phụ đặt tất cả hy vọng vào cháu gái, trở về Úc Thành kể với vợ là A Hà, A Hà cũng lo lắng không biết Sư phụ có vấn đề gì về tinh thần không.

Lý Hân Vinh là một đứa trẻ mồ côi, được Sư phụ nhận nuôi. Tên ban đầu của anh là Lý Tam Ngưu, Sư phụ thấy không hay nên đặt cho anh cái tên này, một là thuận theo chữ "Vinh" của Sư huynh Nhạc Chí Vinh, hai là mang ý nghĩa hưng thịnh.

Sư phụ là một người đáng thương, khi còn trẻ vợ mất, đến tuổi già lại hay tin con trai độc nhất qua đời, cú sốc này đối với Sư phụ không nghi ngờ gì là một tai họa diệt vong.

Lại còn cái tên khốn Đinh Thắng Cường, lại dám làm ra chuyện khi sư diệt tổ như vậy. Sư phụ phát điên cũng không phải là không thể.

Anh là đại đồ đệ của Nhạc Bảo Hoa, cũng coi như con nuôi, phải gánh vác Bảo Hoa Lâu thay Sư phụ, phụng dưỡng Sư phụ, thay Trí Vinh ca ca chưa từng gặp mặt chăm sóc tốt cho Ninh Ninh.

Anh nói đợi lần này về Cảng Thành sẽ quay lại từ chức, A Hà cũng ủng hộ anh.

Vợ chồng họ đã tính toán xong xuôi, nhưng từ tối hôm qua, các đài truyền hình Cảng Thành và Úc Thành liên tục phát sóng tin tức về Bảo Hoa Lâu, tin tức cái nào cũng dữ dội hơn cái nào.

Anh nhìn thấy trên TV cháu gái Sư phụ đang đối đầu với Đinh Thắng Cường, nghe trên đài phát thanh người dẫn chương trình nói về mối quan hệ giữa Nhạc Ninh và vài gia tộc. Sáng nay càng khó tin hơn, vừa đến Cảng Thành, anh đã phát hiện cháu gái mình lại chiếm trọn một trang báo vì hôn Kiều Quân Hiền.

Bây giờ anh đang rối như tơ vò. Sư phụ là một người trung thực mở tửu lâu, làm sao có thể đối mặt với tình cảnh như vậy?

Cả nhà bốn người bước vào con phố, con phố này bình thường đã đông khách, giờ lại càng náo nhiệt hơn. Lý Hân Vinh che chở vợ con chen qua cửa hàng quần áo.

Trời ơi! Bảo Hoa Lâu không phải chưa mở cửa sao? Sao cửa lại đông nghịt người?

Bảo Hoa Lâu lại bày quầy thịt quay ra vỉa hè, mọi người xếp thành mấy hàng.

Ngũ sư đệ A Vĩ của anh đứng trên ghế, cầm loa lớn hô: "Có mua có tặng, mua vịt quay của Hoa thúc tặng vịt quay giòn của Nhạc Ninh, mua nhiều tặng nhiều, quà tặng hết thì thôi. Không mua cũng không sao, có thể thử miễn phí, ăn ngon thì mua."

Các học trò của Bảo Hoa Lâu đang bán thịt quay.

"Vịt quay của Hoa thúc tôi vẫn luôn ăn, có thể mua riêng vịt quay giòn thủy tinh này không?" Có người hỏi.

A Vĩ cúi đầu: "Xin lỗi, vịt quay của Ninh Ninh hôm nay chỉ dùng để tặng. Chỉ muốn dựa vào danh tiếng của Hoa thúc để thử hiệu quả. Ngày mai sẽ bán riêng, hay là ngày mai cô đến?"

"Mua nửa con vịt quay của Hoa thúc, mới được tặng một phần vịt quay giòn của Nhạc Ninh, vịt quay giòn ít quá, tôi về cho ai ăn đây?"

"Đại thẩm, tôi thật sự không ngờ mọi người lại nể mặt như vậy, thật sự xin lỗi. Ngày mai, ngày mai, được không? Ninh Ninh nói rồi, ngày mai là mua vịt quay giòn thủy tinh của cô ấy, tặng thịt quay giòn ủ rượu do cô ấy làm."

"Thịt quay giòn này có vị gì?" Có người hỏi.

A Vĩ cười hì hì: "Tôi vừa thấy cô ấy pha chế gia vị, nói là tham khảo món giòn xào của Quý Châu, bên trong có cho rượu nếp ngọt, hơi khác so với thịt quay chúng ta thường ăn."

"Thịt quay giòn ngày mai có bán riêng không?" Có người hỏi, "Đừng nói lại là mua rồi tặng nhé?"

"Cái này tôi không quyết định được, phải hỏi Ninh Ninh." A Vĩ theo lời dặn của Nhạc Ninh, dù sao cũng cứ đẩy lên đầu Nhạc Ninh.

A Vĩ thấy gia đình Lý Hân Vinh bốn người đang đi vào, anh nói: "Vinh ca đến rồi."

A Vĩ chạy đến trước mặt Lý Hân Vinh: "Vinh ca, Hà tỷ."

Anh cúi người véo má con trai Lý Hân Vinh: "Tiểu A Minh ngoan."

Con trai Lý Hân Vinh, tên cũng có chữ "Minh", giống như tiểu đồ đệ A Minh của Nhạc Bảo Hoa, để phân biệt, đến tửu lâu thì gọi là Tiểu A Minh. Tiểu A Minh ngẩng đầu: "Vĩ thúc tốt."

Tiểu Ngọc cũng nói: "Vĩ thúc tốt."

"Tiểu Ngọc càng ngày càng xinh đẹp." A Vĩ nói với Lý Hân Vinh, "Vinh ca, Sư phụ và Ninh Ninh, họ đang bận trong bếp, tôi đi gọi giúp anh."

Lý Hân Vinh nghe A Vĩ nói vậy, anh nói với A Hà: "A Hà, em đưa các con vào ngồi một lát, anh và A Vĩ vào bếp xem sao."

Lý Hân Vinh và A Vĩ đi song song: "Hôm qua động tĩnh sao lớn vậy?"

"Vinh ca, anh nên đến từ trưa hôm qua. Tận mắt xem Ninh Ninh làm sao xử lý cái tên khốn vô lương tâm đó, hả hê lắm!"

A Vĩ hào hứng kể cho Lý Hân Vinh nghe cảnh tượng hôm qua. Đoạn đường ngắn ngủi mới chỉ bắt đầu, đến cửa bếp, Lý Hân Vinh thấy mọi người, bao gồm cả Sư phụ anh, đều vây quanh bàn bếp.

"Sư phụ! Vinh ca đến rồi!" A Vĩ hô một tiếng.

Nhạc Bảo Hoa quay đầu: "A Vĩ, đã nói với con là Vinh ca đến rồi, vào đây nói với chúng ta."

Lý Hân Vinh nhìn thấy một cô gái cao ráo mang chút khí chất anh dũng, người thật còn đẹp hơn trên báo và TV.

"Tôi nghe A Vĩ nói, Sư phụ và Ninh Ninh đang ở trong bếp, nên tôi đến thẳng đây." Lý Hân Vinh đi tới, thấy trên bàn bếp có một con cá hoàng ngư lớn, "Đây là định làm gì?"

"Ninh Ninh muốn làm món Hoàng ngư nhồi canh trong Mãn Hán Toàn Tịch. Hôm qua đám thiếu gia tiểu thư đó đến, Ninh Ninh còn chưa làm. Cô ấy nói đám thiếu gia tiểu thư du học đó không hiểu ý nghĩa của món ăn này." A Tùng hào hứng nói.

Nhạc Ninh thân thiết gọi một tiếng: "Vinh thúc tốt."

Chỉ riêng việc anh đã định từ chức quay về để gánh vác Bảo Hoa Lâu khi nó gặp khó khăn, trong lòng Nhạc Ninh, anh chính là chú ruột của cô.

"Tốt." Lý Hân Vinh cười đáp một tiếng, "Hoàng ngư nhồi canh?"

"Một món Hoài Dương được chọn vào Mãn Hán Toàn Tịch." Nhạc Ninh giới thiệu với anh, "Mỗi năm vào mùa thu tháng Mười, khi cua lông béo ngậy, dùng gạch cua, thịt cua và bát trân hầm với cao thang, rồi nhồi cả canh lẫn nguyên liệu vào bụng cá hoàng ngư. Ngụ ý bụng chứa càn khôn. Cũng là để chiêu đãi đám anh chị hôm qua, thấy cua xanh đầy đặn, gạch cua đầy vỏ, nên nảy ra ý này, muốn mời Vinh thúc nếm thử món này."

Lý Hân Vinh hiểu trong lòng, đây là cháu gái muốn khoe tài với anh, chỉ cần cô ấy thật sự có bản lĩnh, thì anh cũng yên tâm rồi.

"Tôi có nghe nói qua, nhưng chưa từng thấy. Hôm nay có thể mở mang tầm mắt rồi." Anh cũng đến đứng cạnh.

"Tôi đang nói về cách rút xương cá nguyên con." Nhạc Ninh lại cầm con dao răng cưa cắt bánh mì, truyền thống thì nên dùng thanh tre, sau này cô phát hiện dao răng cưa cũng khá tốt, cô dùng dao răng cưa ướm thử chiều dài xương cá hoàng ngư, "Vừa nãy chúng ta đã nói, trước tiên dùng dao đo chiều dài xương cá, sau đó mới rạch."

Chỉ thấy Nhạc Ninh cầm dao răng cưa từ mang cá đi vào, chỉ hai ba nhát sau, rút ra cả cây xương cá hoàng ngư.

Nhạc Ninh đưa cá hoàng ngư cho A Trung: "Nhồi nước thử xem."

"Chắc chắn không rò nước. Hoa thúc đã nói rồi, cô có thể làm Thúy Bì Nhu Mễ Kê, rút xương gà nguyên con còn làm được, cái này sao có thể rò nước?"

"Không được lười biếng. Ai cũng có lúc thất bại. Dù có tự tin, thử nghiệm cũng không tốn bao nhiêu thời gian, có thể loại bỏ những rủi ro không cần thiết. Những thực khách sẵn sàng bỏ tiền ăn món này yêu cầu rất cao, nhiều nguyên liệu như vậy, nhồi vào. Hấp xong mà hình thức không hoàn hảo. Khách có tu dưỡng, lần này không nói, lần sau sẽ không đến nữa. Ảnh hưởng đến danh tiếng tửu lâu và danh tiếng của chính con." Nhạc Ninh trầm giọng nói.

"Nhồi ngay." A Trung nhồi nước vào, bụng cá căng phồng lên, quả nhiên không rò một giọt nước.

"Ngâm vào nước hành gừng." Nhạc Ninh đi lấy thịt cua xanh và gạch cua đã tách ra, "Hoàng ngư nhồi canh chính tông, khi có cua lông thì thêm gạch cua lông, khi không có thì chỉ cần vi cá, bào ngư, hải sâm và các bát trân khác cũng được, bây giờ chúng ta làm nước dùng để nhồi."

"Thịt tôm hùm Úc và tôm hùm xanh có được không?" A Tùng hỏi.

"Con có thể thử." Nhạc Ninh vừa xào nước dùng vừa nói, "Hay là lần sau chúng ta làm món cá trắm hôi kiểu Huy Phái nhồi đậu phụ thối?"

"Ăn được không?"

"Đã nói rồi, Việt Thái không có chính tông, chỉ có truyền thống. Ngon là được! Không có gì là không thể."

Lý Hân Vinh nhìn Nhạc Ninh thao tác lão luyện, giải thích lại chi tiết, trái tim đang treo lơ lửng cuối cùng cũng hạ xuống, anh đi đến bên cạnh Sư phụ, giống như Sư phụ, dùng vẻ mặt điềm tĩnh nhìn Nhạc Ninh nấu ăn.

"Nhìn Ninh Ninh nấu ăn thong thả như vậy, rất thoải mái."

Nhạc Bảo Hoa thở dài một tiếng: "Khi ở Tây Bắc, Ninh Ninh nói với tôi, con bé biết nấu ăn. Tôi cũng không tin, tôi nghĩ một cô bé nhỏ như vậy, lớn lên ở Tây Bắc, nhiều nhất là biết nấu ăn, làm sao có thể thật sự là một đại trù? Cho đến khi con bé làm một lần canh cá xé sợi. Tôi biết rồi, tay nghề của con bé có thể còn tốt hơn tôi, chỉ là đến giờ tôi vẫn không biết Trí Vinh ca ca của con bé đã dạy con bé như thế nào. Nếu Trí Vinh ca ca còn ở đây thì tốt rồi."

"Sư phụ, mọi chuyện đã qua rồi. Đừng nghĩ đến những chuyện đó nữa." Lý Hân Vinh nói, "Sau này Sư phụ cứ chờ hưởng phúc của Ninh Ninh thôi."

"Ông nội, Vinh thúc ra ngoài ngồi đi! Chúng cháu cũng sắp xong rồi." Nước dùng của Nhạc Ninh đã ra lò.

Nhạc Bảo Hoa khoác vai đại đồ đệ nói: "Đi thôi, nếm thử tay nghề của cháu gái con."

Hai thầy trò tươi cười đi ra, hai đứa trẻ nhìn thấy Nhạc Bảo Hoa, chạy đến gọi: "A công."

Con trai Nhạc Bảo Hoa ở trong nước, đại đồ đệ có thiên phú cao, cần cù, nhân phẩm lại tốt, A Hà cũng là một người phụ nữ dịu dàng và biết quán xuyến gia đình, hai đứa trẻ rất ngoan, gia đình bốn người này, trong những ngày dài, cũng đã mang lại tình cảm gia đình ấm áp cho Nhạc Bảo Hoa.

Ông ôm mỗi đứa một tay, nhìn A Hà: "A Hà, đã để các con lo lắng rồi."

"Sư phụ nói gì vậy?" A Hà trong lòng vẫn không yên, nhìn chồng.

Lý Hân Vinh cười kéo vợ nói: "Đi thôi, chúng ta chờ ăn món Ninh Ninh làm."

Nhạc Bảo Hoa đưa họ lên lầu hai, hôm nay họ dùng phòng riêng, vào phòng riêng, trên bàn đã bày sẵn các món nguội.

Lý Hân Vinh nhìn các món nguội được bày trí tinh xảo như tranh vẽ, Sư phụ anh không có tay nghề này, anh hỏi: "Đây là tay nghề của Ninh Ninh sao?"

"Đúng vậy!"

Lý Hân Vinh kéo ghế cho Sư phụ, đợi Sư phụ ngồi xuống.

Đây là bữa cơm đoàn tụ gia đình, không câu nệ từng món một, Nhạc Ninh và ba vị chú đã bận rộn xong xuôi, liền mang tất cả các món lên cùng lúc.

Hai ông cháu cùng gia đình Lý Hân Vinh, ba sư huynh đệ cùng ngồi vào bàn, Nhạc Bảo Hoa mở một chai Mao Đài mang từ nội địa về, mấy thầy trò cùng rót đầy ly, Nhạc Ninh và các cháu nhỏ cùng uống Coca.

Nhạc Bảo Hoa nâng ly: "May mà có các con!"

"Sư phụ nói gì vậy?" A Tùng quay đầu nhìn Nhạc Ninh, "May mà có Ninh Ninh."

"Cái gì mà may mà có cháu?" Nhạc Ninh nói, "Là may mà chúng ta có nhau. Tụ họp lại không dễ dàng. Đúng không!"

"Đúng đúng!" Nhạc Bảo Hoa mắt ướt lệ, "Sau này mọi chuyện đều tốt đẹp."

Mọi người cùng cụng ly, uống một ngụm.

Nhạc Ninh xoay món Hoàng ngư nhồi canh đến trước mặt Lý Hân Vinh, đưa dao cho Lý Hân Vinh: "Vinh thúc, mời!"

Bụng cá hoàng ngư được rạch ra, nước dùng đầy ắp chảy ra, hương thơm nồng nàn lan tỏa.

Lý Hân Vinh múc một muỗng nước dùng cho Sư phụ, gắp một miếng thịt cá, anh tự mình nếm thử một miếng, hương vị này?

"Xem ra tôi vẫn phải về Bảo Hoa Lâu, phải về học tay nghề với Ninh Ninh rồi."

A Minh hào hứng mở nồi cơm niêu của mình: "Tôi đã học với Ninh Ninh rồi, Vinh ca, anh thử xem, nồi cơm niêu này có khác không?"

Nhạc Ninh gắp cho hai đứa trẻ mỗi đứa một cái cánh gà trứng muối: "Chúng ta ăn cánh gà."

Những món này, bọn trẻ thích nhất.

"Cảm ơn chị!"

Tiểu Ngọc ăn một miếng kêu lên: "Oa! Ngon quá! Mẹ ơi, ăn nhanh đi."

Mọi người cùng thoải mái ăn cơm, A Trung bước vào: "Ninh Ninh, đài truyền hình gọi điện thoại."

Nhạc Ninh xuống lầu nghe điện thoại, người của đài truyền hình gọi vào số điện thoại văn phòng của Nhạc Bảo Hoa không được, liền gọi thẳng vào số đặt bàn của Bảo Hoa Lâu, hỏi Nhạc Ninh tối nay có rảnh không, mời cô lên chương trình "Trút bỏ phòng bị" tối nay.

Cái này cũng quá vội vàng rồi chứ?

Bán Hạ tiểu thuyết, vui vẻ rất nhiều