Chương 218: Cơm niêu kết hợp Trung - Pháp
Trư đỗ kê đang được hầm trong nồi đất, Nhạc Ninh bắt tay vào sơ chế nguyên liệu cho món cơm niêu.
Nếu ở Ninh Yến, hàu dùng làm cơm niêu thường là loại hàu khô một nắng. Như vậy, khi nấu cơm niêu sẽ không bị ra nước, lại mang theo phong vị đặc trưng sau khi phơi khô.
Ở đây chỉ có hàu tươi, Nhạc Ninh đem hàu tươi chần qua nước, sau đó để ráo.
Măng tây cắt đoạn, nấm thái lát. Xúc xích Salami của châu Âu bề mặt phủ một lớp sương trắng, đây là dấu hiệu của xúc xích sau khi lên men, cô cắt nó thành lát mỏng. Hành gừng tỏi băm nhỏ, do hiện trường không có rau mùi (ngò rí), nên dùng rau cần tây Tây (mùi tây/parsley) thay thế. Nhạc Ninh còn xin một đĩa nhỏ lát hỏa thối từ giá treo đùi lợn muối.
Cô rửa sạch một nắm hành lá lớn, tách riêng phần đầu hành trắng và lá hành xanh. Đầu hành trắng cùng hành tây, gừng tỏi được băm nhuyễn, còn lá hành xanh mướt thì được xay riêng thành nước cốt màu xanh.
Nhạc Ninh dùng hành...
Bạn cần Đăng nhập để mở truyện với 10.000 linh thạch
Đề xuất Ngọt Sủng: Sau Khi Hình Tượng Phu Quân Thâm Tình Của Công Tử Hào Môn Sụp Đổ
