Chương 51: 章

"Ngài muốn rời khỏi Tuần Dương?" Bùi Yến hơi khựng lại, "Tại sao ạ?"

Ta vốn không phải kiểu người tò mò.

Nhưng nghĩ đến việc Trần sư phó đã ở Tuần Dương gần như cả đời, cộng thêm việc ông tuy đang cười nhưng ánh mắt lại không có quá nhiều vui vẻ, câu hỏi này liền thốt ra.

Trần sư phó im lặng vài giây mới nói: "Sau vụ tai nạn xe hơi lần trước, bệnh viện để đảm bảo không có nội thương đã làm cho tôi một loạt kiểm tra, kết quả kiểm tra ra... một số vấn đề."

"Dù xương tôi có lành lại, cũng không thể làm việc cường độ cao như trước. Bản thân tuổi tác cũng đã cao, dứt khoát về quê sống những ngày an nhàn."

Trần sư phó da dẻ ngăm đen, nhìn qua không rõ tuổi tác, người cũng rất minh mẫn, Bùi Yến lần đầu gặp ông còn tưởng ông chỉ mới ngoài sáu mươi.

Nhưng theo lời Tĩnh La, thực tế ông đã gần bảy mươi rồi. Người ở tuổi này, sống ngày nào hay ngày nấy, muốn về quê dưỡng lão cũng không có gì lạ.

Chỉ là: "Ngài đã nói chuyện này với Giám viện Tĩnh La chưa?"

Trần sư phó lắc đầu: "Tôi gãy xương phải nghỉ ngơi mấy tháng mà ông ấy đã rầu rĩ như vậy, nếu để ông ấy biết sau này tôi không đến nữa, chắc ông ấy bạc trắng đầu mất."

"Vốn định mượn cơ hội tìm người làm thay để tìm người có thể kế vị tôi sau này, nhưng xem ra không dễ dàng như vậy."

Người có thời gian kế vị ông, như Quang Ngộ, năng lực kém xa ông.

Người năng lực rất mạnh, như Bùi Yến, cơ bản đều có sự nghiệp riêng, không thể giống như ông, cả đời ở lại nơi tấc đất vuông vức như chùa Phương Viên này.

Phần lớn vẫn là muốn đi lên chỗ cao hơn.

Thời trẻ ông chẳng phải cũng không ngoại lệ sao? Sở dĩ ở lại chùa Phương Viên chẳng qua là vì hổ thẹn mà thôi.

"Tuy cảm thấy có lỗi với Tĩnh La..." Trần sư phó nói, "Nhưng đã vậy, thà để ông ấy bớt rầu rĩ đi vài tháng."

"Đến lúc đó thuyền đến đầu cầu tự nhiên thẳng thôi."

Dù sao chùa Phương Viên cũng là ngôi chùa có lịch sử lâu đời, còn có mấy vị cao tăng, dù thiếu đi cơm chay cũng không đến mức tổn thương đến gốc rễ.

Huống hồ tay nghề bên trai đường tuy không bằng ông, nhưng so với chùa chiền bình thường thì vẫn ngon hơn nhiều.

Ba mươi năm trước Liễu Ngôn vì cứu ông mà chết, Trần sư phó hạ quyết tâm cả đời ở lại chùa Phương Viên, nơi Liễu Ngôn từng yêu tha thiết để chuộc lỗi.

Chỉ là đến bây giờ... ông lại không nhịn được muốn ích kỷ một lần.

Tay nghề nấu nướng này của ông đã mài giũa cả đời, trước đây vô cùng kiêu ngạo, cảm thấy không ai có tư cách học trù nghệ của mình. Nay cuối cùng cũng gặp được một người có tư cách lại bằng lòng học như Bùi Yến, ông muốn chết đi mà không để lại tiếc nuối.

Chuyện giữa Tĩnh La và Trần sư phó, Bùi Yến cũng không có lập trường để xen vào.

Chỉ bỏ qua câu hỏi đó: "Ngài nói trước mùa xuân tới?"

"Có lẽ sớm hơn," Trần sư phó nói, "Cô muốn học thì càng nhanh càng tốt."

Trần sư phó nghiên cứu cơm chay cả đời, trình độ về cơm chay và một số món chay sở trường cao hơn Bùi Yến rất nhiều.

Dù Bùi Yến có cả đống việc phải lo, nhưng cơ hội học tập thế này cô đương nhiên không muốn bỏ lỡ: "Mỗi thứ Bảy ta sẽ đến sớm vài tiếng."

Trần sư phó nhíu mày, tuy biết Bùi Yến bận nhưng thời gian này e là quá ít, ông không chắc có thể dạy hết tay nghề của mình: "Cô chắc chắn không thể dành thêm thời gian sao?"

Bùi Yến nụ cười nhạt: "Chúng ta cứ thử trước xem sao, nếu không được, ta sẽ cố gắng dành thêm thời gian."

Người già ngủ ít, đã nói là đến sớm vài tiếng, Trần sư phó chưa đến bốn giờ đã đến hậu bếp quán cơm chay đợi.

Vốn tưởng phải đợi một lúc lâu, không ngờ vào hậu bếp đã thấy Bùi Yến ngồi đó ngủ gật.

Nghe thấy động tĩnh, cô lập tức đứng dậy: "Hôm nay chúng ta làm gì?"

Trần sư phó trực tiếp dạy cô, khác với việc học hỏi lẫn nhau ở thời cổ đại, chuyện này thiên về quan hệ sư phụ và đồ đệ hơn.

Nói đến "sư phụ", Bùi Yến chỉ có thể nghĩ đến Bộ Trác.

Trần sư phó và Bộ Trác quả thực có chút giống nhau.

Lần đầu gặp mặt, tham gia bài kiểm tra của ông, Bùi Yến đã cảm nhận được điều này. Trần sư phó rõ ràng có chút lòng tiếc tài đối với cô, cũng vì thế mà nâng cao yêu cầu đối với cô, tỏ ra gần như đang làm khó cô.

Nhưng dù vậy, Trần sư phó vẫn không nghiêm khắc cay nghiệt như lão thái giám họ Bộ kia.

Cô trước đây theo học Bộ Trác, đừng nói bốn giờ sáng, hai ba giờ sáng đã phải vào vị trí là chuyện thường tình.

Đến sớm như vậy cô không thấy vất vả, ngược lại thấy là chuyện đương nhiên.

Trần sư phó ngược lại khá ngạc nhiên nhìn cô một cái, không ngờ thanh niên thời nay còn có người chịu khó được như vậy: "Món đầu tiên làm chính là món canh bắp cải đậu phụ mà trước đó tôi cho cô nếm thử."

Tay Trần sư phó vẫn chưa khỏi, tuy nói là dạy nhưng cũng chỉ có thể chỉ dẫn bằng miệng.

Vốn tưởng như vậy sẽ tốn nhiều công sức hơn, không ngờ Bùi Yến bắt nhịp cực nhanh.

"Trước tiên nấu nước dùng chay, rán hai quả trứng gà —— loại trứng không nở ra gà con này tăng nhân chùa Phương Viên có thể ăn được."

"Rán đến khi định hình thì chọc thủng lòng đỏ, thêm giá đỗ nành, chân nấm hương, nấm ngọc châm, cà chua miếng, ngô cắt khúc vào xào thơm, thêm nước hầm trong nửa tiếng. Để rau không bị nát quá, rễ giá đỗ nành phải được nhặt kỹ, hơn nữa phải kiểm tra hỏa hầu liên tục."

"Trong lúc hầm nước dùng, chuẩn bị các nguyên liệu phụ khác. Lá bắp cải, nấm hương và măng thái sợi, đậu phụ cũng thái sợi —— thô tương đương sợi đậu phụ Văn Tư, nhưng phải dài hơn một chút. Cách thái sợi này cô biết chứ?"

Bùi Yến gật đầu, đem đậu phụ đã chần qua nước cắt một đường ở giữa, dùng dao thẳng cắt đậu phụ thành những lát mỏng.

Mỗi nhát dao đều vuông góc, sau đó trải các lát đậu phụ ra, cắt thành sợi nhỏ, dùng nước sạch rửa sạch các sợi đứt xung quanh, cho các sợi đã cắt vào bát nước sạch để chúng tản ra.

Trước đây những món Bùi Yến làm ở quán cơm chay không cần đến đao công cao siêu.

Nay nhìn thấy, Trần sư phó không khỏi lộ vẻ kinh ngạc, nền tảng của cô gái này quá tốt.

Không nhịn được hỏi: "Cô học đầu bếp ở đâu vậy?"

Bùi Yến nói: "Học với một người lớn tuổi, đã qua đời lâu rồi."

Cô bây giờ đã quen với việc nói dối không chớp mắt, để không bị lộ, mỗi lần nói xong đều tỏ vẻ "không muốn nói nhiều". Trần sư phó quả nhiên không hỏi thêm, chỉ tiếp tục chỉ dẫn.

Độ khó lớn nhất của món canh này nằm ở đao công.

Đao công của Bùi Yến gần như hoàn mỹ, học nhanh hơn rất nhiều.

Chỉ là nước dùng chay này cũng không dễ làm.

Lần đầu tiên ra lò màu sắc không đủ vàng kim; lần thứ hai vị không đủ tươi ngon; mắt thấy ánh mặt trời đã rọi vào, lần thứ ba, màu sắc và hương vị cuối cùng cũng đạt chuẩn.

Sợi nấm hương và sợi măng chần nước, cho vào nước dùng chay đã lọc bỏ nguyên liệu, đun sôi lại rồi thêm sợi bắp cải, dùng nước bột năng để canh hơi sánh lại.

Bùi Yến lấy ra hai chiếc thìa, đưa cho Trần sư phó một chiếc, mỗi người nếm một ngụm.

Trần sư phó: "Cô thấy thế nào?"

Bùi Yến nhíu mày: "Cảm giác vị tươi ngon vẫn hơi thấp... là do vấn đề của trứng gà?"

Trần sư phó gật đầu: "Trứng gà phải rán đến khi rìa vàng giòn mới kích phát được vị tươi, nhưng rán quá tay sẽ bị đắng, khía cạnh này còn phải luyện tập nhiều."

Đã đến giờ chuẩn bị nguyên liệu bán hàng.

Bùi Yến liền tạm dừng lại. Tiến độ hôm nay đã khiến Trần sư phó kinh ngạc, cứ đà này mỗi tuần đến học một lần, còn lại đợi Bùi Yến về tự luyện tập, mấy tháng này chắc chắn có thể học được hòm hòm.

Quả nhiên, ông đã không chọn sai người.

Bùi Yến hai tuần này, mỗi ngày ngoài việc làm ở Bùi Thị Thực Phủ là tự mình nghiên cứu cách kết hợp phương pháp nấu ăn mà Trần sư phó dạy cho cô, rồi dựa trên phong cách của riêng mình để cải tiến, còn có ghi nhớ một số mẹo nhỏ mà trước đây ông đã đề cập.

Tay nghề của Trần sư phó mộc mạc mà tròn trịa, nhiều mẹo đều là tự nhiên mà có, cần cô tự mình phân biệt.

Hai tuần trôi qua, cô chợt nhớ ra mình còn phải chuẩn bị bộ thực đơn mới.

Bộ thực đơn cua trước đó lên vào đầu tháng Chín, nay đã đầu tháng Mười, giới hạn sáu tháng của nhiệm vụ chính tám đã trôi qua một nửa.

Bây giờ lên bộ thực đơn mới là vừa đẹp, không ảnh hưởng đến doanh số bộ thực đơn trước, cũng không đến mức thời gian quá gấp gáp không đạt được mục tiêu 3 vạn phần.

Bùi Yến hai ngày nay trong đầu toàn là canh bắp cải đậu phụ, muốn làm bộ thực đơn mới, cô chẳng cần suy nghĩ đã chọn ngay món này.

Trần sư phó từng nói với cô, bất cứ thứ gì ông dạy cô đều có thể tùy ý sử dụng, bên Tĩnh La cũng đã chào hỏi qua.

Món phụ đã có, còn cần một món chính.

Mùa thu chính là lúc các loại cá béo tốt nhất, ăn cá là đúng lúc.

Vì đã định món phụ là canh nên trước tiên loại bỏ cá dưa chua, cá thủy chử những món có nhiều nước, lại loại bỏ cá kho, cá hấp những món có vị không hợp với canh bắp cải đậu phụ.

Cuối cùng để lại lựa chọn tốt nhất.

Bùi Yến khoanh một vòng tròn vào chữ "Cá nướng", đang cân nhắc xem làm vị tỏi thơm hay vị cay nồng thì tốt hơn.

Tĩnh La gọi điện cho cô: "Bùi thí chủ, ngày khai mạc buổi giao lưu giảng kinh đã định rồi, chính là thứ Tư tuần tới."

Bùi Yến trước đó đã hứa với Tĩnh La sẽ giúp làm tiệc chay khai mạc, nghe vậy liền lên Weibo chính thức thông báo xin nghỉ thứ Tư, sau đó bàn bạc cụ thể với Tĩnh La.

"Tổng cộng bao nhiêu người ạ?"

"Các pháp sư cùng với mấy vị lãnh đạo ban ngành liên quan phát biểu tại lễ khai mạc, tổng cộng khoảng một trăm người, mười bàn. Một bàn ba món khai vị, năm món nóng, hai món tráng miệng, một món chính, một món canh cùng một đĩa hoa quả," Tĩnh La nói, "Nhưng cụ thể thì cô không cần lo lắng, Trần sư phó tuy tay chưa khỏi nhưng người vẫn ở đó, ông ấy vốn đã quen làm những việc này, lúc đó việc chỉ huy hậu bếp cứ giao cho ông ấy. Cô chỉ cần chịu trách nhiệm bàn bạc thực đơn với Trần sư phó, đến lúc đó làm món chính là được."

Với một bữa tiệc trăm người như vậy, không thể do một mình Bùi Yến làm toàn bộ món ăn —— trừ khi cô là bạch tuộc tám vòi, nếu không căn bản bận không xuể.

Những việc lặt vặt như rửa rau, gọt vỏ đều do các sư phó bên trai đường làm, món tráng miệng, món chính, hoa quả cũng giao cho sư phó trai đường.

Bùi Yến cần chịu trách nhiệm cho ba món khai vị và năm món nóng.

Phía Trần sư phó đã đưa ra một số món để cô tham khảo, Bùi Yến gạch đi vài món không thạo, lại thêm vào vài món đã quen làm.

Ba món khai vị lần lượt là: giá đỗ trộn xà lách, ngó sen hương cay và ngỗng quay chay.

Năm món nóng, ngoài ba món trong bộ thực đơn mùa thu là thịt khâu nhục chay Đông Pha, măng vuông kho dầu và cá vược chay tùng cúc, cô thêm một món La Hán trai và một món mì căn nhồi dầu.

Còn canh đương nhiên vẫn là canh bắp cải đậu phụ.

Vì Tĩnh La nói lúc đó cô chỉ cần chịu trách nhiệm nấu ăn nên Bùi Yến không lo lắng nhiều, coi như đi làm thêm một ngày.

Lúc đó nơi tổ chức tiệc chay không phải quán cơm chay mà là trai đường có diện tích lớn hơn.

Ngày thường trai đường dùng để làm buffet chay, còn những lúc có hoạt động như hôm nay sẽ tạm dừng kinh doanh để làm nơi tổ chức tiệc chay.

Bùi Yến sáng sớm thứ Tư đã đến cửa trai đường, vừa chào Tĩnh La một tiếng, người sau nhận được một cuộc điện thoại, sắc mặt bỗng chốc thay đổi.

Đợi ông cúp máy, Bùi Yến hỏi: "Có chuyện gì vậy ạ?"

Tĩnh La vẻ mặt lo lắng: "Trần sư phó ngã bệnh rồi."

Bùi Yến không biết tại sao tim bỗng hẫng một nhịp: "Bệnh gì ạ? Có nghiêm trọng không?"

Tĩnh La: "Hình như chỉ là phát sốt thông thường, không nghiêm trọng, nhưng hôm nay chắc chắn không đến được."

Tĩnh La không ngờ Trần sư phó lại đột ngột ngã bệnh.

Chùa Phương Viên mỗi năm vì nhiều lý do đều tổ chức vài lần tiệc chay. Những bữa tiệc đông người thế này nếu hậu bếp không có người cầm trịch sẽ rất dễ loạn cào cào.

Việc cầm trịch này thường giao cho Trần sư phó hoặc một vị đại sư phó của trai đường.

Vốn dĩ ngã một người vẫn còn một người dự phòng.

Ngặt nỗi vị đại sư phó trai đường kia hai ngày trước đúng lúc người nhà bệnh nặng, đã xin nghỉ về quê thăm thân rồi.

Bây giờ Trần sư phó ngã bệnh, thực sự không có lấy một người có thể dùng được.

Tĩnh La lập tức lo lắng đến mức mồ hôi vã ra.

Bữa tiệc chay lần này không phải tiệc chay thông thường.

Buổi giao lưu giảng kinh quy mô toàn quốc, một hai năm mới tổ chức một lần, người tham dự đều là những cao tăng, pháp sư nổi tiếng từ khắp nơi trên cả nước.

Chùa Phương Viên để có được tư cách đăng cai đã tốn không ít công sức.

Không chỉ đưa Phương trượng Liễu Không ra làm bảng hiệu, thậm chí cả những thứ râu ria như món cơm chay nổi tiếng của chùa Phương Viên cũng được đưa ra làm điểm cộng.

Dù sao hòa thượng cũng không phải là tứ đại giai không, không có thất tình lục dục.

Trong trường hợp các điều kiện khác tương đương, món cơm chay mỹ vị cũng rất thu hút người.

Đầu óc Tĩnh La vẫn mang tư duy của thời làm quản lý cấp cao, hy vọng dựa vào bữa tiệc chay lần này để lại ấn tượng tốt trong lòng các pháp sư, sau này có hợp tác gì hoặc vị cao tăng nào muốn đổi nơi tu hành có thể ưu tiên cân nhắc chùa Phương Viên.

Bây giờ thì hay rồi, không có người cầm trịch, hậu bếp chắc chắn sẽ là một mớ hỗn độn. Đừng nói là để lại ấn tượng tốt, không để lại ấn tượng xấu đã là may.

Đang sầu đến mức cuống cuồng lau mồ hôi, bỗng nghe thấy Bùi Yến bên cạnh nói: "Nếu đã vậy, để ta chỉ huy cho."

"Hả?" Tĩnh La mạnh bạo quay đầu, "Chuyện này... có ổn không?"

Bùi Yến tuy trù nghệ rất mạnh, nhưng rốt cuộc cũng chỉ là một bà chủ tiệm cơm nhỏ, chắc chắn chưa từng chỉ huy hậu bếp bữa tiệc trăm người thế này.

Đây không phải là sai bảo nhân viên rửa bát đi rửa bát, nhân viên phục vụ đi bưng mâm đơn giản như vậy.

Làm sao để những người dưới tay ai làm việc nấy, không để xảy ra sai sót; làm sao quản lý thời gian để lên món nhanh nhất, đều là học vấn lớn.

"Hay là ngài còn lựa chọn nào tốt hơn?"

Tĩnh La: "..." Thực sự là không có.

Các sư phó khác bình thường cũng chỉ là người làm việc, còn không bằng bà chủ nhỏ có hai nhân viên dưới tay như Bùi Yến.

Không có lựa chọn tốt hơn, đành phải đồng ý, nhưng trong lòng Tĩnh La vẫn lo lắng vô cùng, cảm thấy đa phần là hỏng bét rồi.

Vốn dĩ ông thực sự nên ra phía trước giúp tiếp đón các pháp sư, nhưng vì quá lo lắng cho bên này.

Liền giao việc tiếp đón cho các sư huynh đệ và đệ tử của mình, tự mình đi theo vào hậu bếp xem tình hình.

Bùi Yến cũng không ngờ tới, vốn tưởng chỉ là đến đi làm thêm nhẹ nhàng, cuối cùng lại phải do cô chỉ huy.

Vào hậu bếp liếc nhìn một cái, các sư phó trai đường có mặt tổng cộng mười người, còn có bốn năm tiểu sư phụ giúp việc lặt vặt bưng bê.

Trong lòng cô nhanh chóng sắp xếp thời gian biểu: "Trước đây có phân công công việc chưa?"

Các sư phó nhìn nhau: "Tạm thời chưa có... Bùi thí chủ, Trần sư phó sao vậy? Hôm nay chẳng phải ông ấy chỉ huy sao?"

Bùi Yến: "Bệnh rồi, hôm nay chỉ huy hậu bếp do ta đảm nhiệm —— nếu chưa phân công, ai giỏi việc gì thì báo cáo đi."

Giọng cô bình thản như thể chuyện này là đương nhiên, mọi người có mặt còn chưa kịp phản ứng đã theo bản năng báo cáo theo lời cô nói.

Mười sư phó có mặt, hai người giỏi món tráng miệng, hai người giỏi món chính, bốn người còn lại không có sở trường đặc biệt.

Bùi Yến lướt mắt qua, chỉ hai người: "Hai người đi giúp làm món tráng miệng, hai người chịu trách nhiệm cắt hoa quả, hai người còn lại chịu trách nhiệm gọt vỏ cắt rau làm việc lặt vặt, chỗ nào cần thì chạy đến đó."

Lại nói với các tiểu sư phụ: "Các anh bây giờ giúp rửa rau trước, rửa xong thì giúp hai người làm việc lặt vặt gọt vỏ."

Thấy họ vẫn còn nhìn nhau, xì xào bàn tán, cô khẽ nhướng mày: "Đều đứng ngây ra đó làm gì?"

Ngày thường cô vẫn luôn có ý thu liễm khí thế của mình, một khi không thu liễm nữa, loại áp lực của người ở vị trí cao liền lộ rõ không nghi ngờ gì.

Các sư phó định thần lại, vốn dĩ còn có chút không phục, cảm thấy Bùi Yến tuy trù nghệ giỏi nhưng tuổi trẻ thế này thực sự có thể chỉ huy tốt sao?

Tuy nhiên lúc này bị ánh mắt bình thản đầy uy quyền của cô quét qua, mọi lời nói đều nuốt ngược vào bụng, không biết tại sao bỗng nhiên cảm thấy cô hình như thực sự có bản lĩnh này.

Bùi Yến đợi họ vào vị trí, lại bảo mấy tiểu sư phụ rửa rau đứng tản ra một chút, đừng chắn lối, mới bắt đầu phân bổ thời gian biểu cho từng người: "Món chính bây giờ có thể bắt đầu làm, món tráng miệng đợi hai mươi phút nữa, tốc độ rửa rau gọt vỏ phải theo kịp, bắt đầu xử lý từ nguyên liệu dùng cho món khai vị —— hai người làm món tráng miệng kia, hai mươi phút này cũng giúp rửa rau trước đi."

Bùi Yến làm việc sấm sét, sắp xếp đâu ra đấy.

Các sư phó đều bắt đầu làm việc có trật tự, thấy bản thân Bùi Yến cũng đội mũ đầu bếp lên, Tĩnh La đứng bên cạnh nhìn mà ngây người.

Không ngờ Bùi Yến thực sự có bản lĩnh chỉ huy.

Hơn nữa nhìn dáng vẻ thuần thục này của cô, giống như cô đã sớm quen với việc chỉ huy hậu bếp yến tiệc, đã làm qua hàng chục hàng trăm lần rồi vậy...

Tĩnh La lắc đầu, gạt bỏ cái suy nghĩ hơi hoang đường này đi.

Tóm lại như vậy ông cũng coi như yên tâm, có thể ra phía trước tiếp đón các pháp sư rồi.

Chùa Phương Viên nằm trên sườn núi Ẩn Sơn, từ chân núi có một dãy bậc thang đá dẫn thẳng đến cổng chùa Phương Viên.

Tuy cũng có cáp treo dẫn lên chùa Phương Viên, nhưng trừ một số người tuổi tác đã cao thực sự leo không nổi, những người khác vì tu hành đều leo lên từ bậc thang đá.

Bậc thang đá không hề ngắn, leo lên đến trên ai nấy đều thở hổ hển, bụng đói cồn cào.

Chào hỏi, hành lễ xong, sự chú ý của các pháp sư lần lượt đi chệch hướng: "Hạng mục đầu tiên hôm nay chắc là tiệc chay?"

"Đúng vậy, ăn tiệc chay xong buổi chiều mới là lễ khai mạc," một vị pháp sư chắp tay nói, "Không biết bọn Tĩnh La bao giờ mới qua đây."

Vừa nhắc Tào Tháo, Tào Tháo đã đến.

Tĩnh La dẫn theo một nhóm sư huynh đệ và đệ tử đón tới, hàn huyên vài câu, thấy các pháp sư có vẻ rất mong đợi tiệc chay —— nghĩ cũng phải, dù sao cũng leo bậc thang đá cả buổi sáng, ở giữa cũng không giống du khách thông thường ăn vặt, mua đồ ăn nhẹ, không đói mới lạ. Liền nói: "Các vị pháp sư, có chuyện gì ăn cơm xong hãy nói, chúng ta cứ đi về phía trai viện trước đã."

Trên đường đi, các pháp sư tuy cũng có trao đổi một số tâm đắc Phật pháp, nhưng sự chú ý phần nhiều vẫn đặt vào món chay.

Bởi vì mọi người đều ngầm hiểu, buổi giao lưu giảng kinh lần này định ở chùa Phương Viên, phần lớn chính là vì món cơm chay của nó.

Địa điểm đăng cai buổi giao lưu giảng kinh là do các pháp sư tham dự bỏ phiếu.

Không được bỏ phiếu cho chùa của mình nên lý do bỏ phiếu của mọi người cũng rất tự do. Có người là vì ngôi chùa này có vị cao tăng đặc biệt đức cao vọng trọng, có người thì đơn giản là vì môi trường tốt, đồ ăn ngon.

Chùa Phương Viên chính là nổi bật lên như vậy.

Chỉ là địa điểm đã định xong, lại bỗng nghe nói đại đầu bếp cơm chay của chùa Phương Viên bị thương ở tay.

Vốn dĩ không ít pháp sư còn hối hận không thôi, cho đến khi nghe nói Tĩnh La đã tìm được một đầu bếp có tay nghề cao siêu không kém.

Một số pháp sư không thường xuyên lên mạng vẫn còn ôm vẻ hoài nghi.

Pháp sư hay lên mạng liền phổ biến kiến thức cho họ: "Vị Bùi thí chủ đó tay nghề cực tốt, trên mạng đều nói cô ấy làm món ăn không kém gì Trần sư phó trước đây."

"Nhưng vị Bùi thí chủ đó chẳng phải mới ngoài hai mươi tuổi sao?"

"Liễu Không pháp sư của chùa Phương Viên và Liễu Ngôn pháp sư đã viên tịch từ lâu đều từ nhỏ đã có thể thấu hiểu thiên cơ. Có những người sinh ra đã định sẵn đi con đường này, thiên phú khác hẳn người thường."

Chủ đề từ trên người Bùi Yến lại quay về Phật pháp.

Cho đến khi ngồi xuống phòng tiệc tầng hai của trai đường, ai nấy đều không rảnh để nói chuyện.

Bởi vì —— món ăn đã lên rồi.

Dù Bùi Yến nhìn có vẻ rất đáng tin nhưng Tĩnh La không khỏi vẫn có chút đứng ngồi không yên.

Không ngờ vừa ngồi xuống, món khai vị lập tức được bưng lên.

Tiệc chiêu đãi của chùa chiền đương nhiên không thể giống như yến tiệc thông thường xa hoa lãng phí, món khai vị chỉ có ba món.

Tuy nhiên tuy món ăn ít nhưng lượng thì không hề ít, mỗi món đều là một đĩa lớn, đủ cho mười người ăn.

Ba món khai vị này đều vô cùng hấp dẫn.

Giá đỗ trộn xà lách xếp thành hình ngọn núi nhỏ, giá đỗ, xà lách, rau chân vịt phong phú rực rỡ; ngó sen hương cay có màu trắng nõn, bên trên điểm xuyết những trái ớt hiểm đỏ tươi; ngỗng quay chay vàng óng bóng loáng, nhìn qua giống hệt ngỗng quay thật.

Tĩnh La tốn bao công sức mới dời được ánh mắt khỏi ba món này, túm lấy tiểu sư phụ bưng mâm, hạ thấp giọng hỏi: "Tình hình hậu bếp thế nào rồi?"

Tiểu sư phụ lộ vẻ mặt kính phục: "Tốt lắm ạ!"

Hậu bếp thực sự là rất tốt.

Bùi Yến rõ ràng suốt quá trình không rời khỏi bếp lò mấy, nhưng cứ như thể sau lưng mọc thêm mắt, lúc nào cũng có thể kiểm soát toàn cục.

Mấy sư phó chịu trách nhiệm làm việc lặt vặt bị cô chỉ huy quay như chong chóng, tốc độ làm việc lặt vặt luôn nhanh hơn các sư phó trực tiếp nấu nướng một bước, hiệu suất tổng thể siêu cao.

Cộng thêm cô giống như là một cái đồng hồ tinh, căn thời gian cực chuẩn, vừa đúng lúc tiệc chay bắt đầu là lên món khai vị.

Tĩnh La yên tâm lại, lúc này mới nhìn vào ba món khai vị trước mặt.

Kết quả, trời ạ, ông mới hỏi chuyện có một phút mà ba món khai vị trước mặt đã sắp bị gắp sạch rồi!

Thực ra lúc ban đầu các pháp sư đều còn khá kiềm chế.

Tuy ba món này nhìn qua rất hấp dẫn, rất ngon, nhưng mọi người đều là người tu Phật, phải kiềm chế.

Nuốt nước miếng nếm thử một ngụm ——

Món giá đỗ trộn xà lách làm từ giá đỗ, xà lách thái sợi và rau chân vịt đã chần qua nước, trộn với giấm thơm, muối, bột hoa tiêu, dầu ớt, dầu mè chua cay khai vị.

Ngó sen hương cay giòn sần sật, trong vị cay nồng mang theo vị ngọt đặc trưng của ngó sen; món ngỗng quay chay làm từ váng đậu đã ướp gia vị bọc nấm hương, củ năng cùng các nguyên liệu phụ khác chiên dầu lớp vỏ giòn rụm, bên trong mặn ngọt vừa phải, tươi ngon đến kinh ngạc.

A Di Đà Phật, trên đời này lại có món chay ngon đến thế, lại có món ăn ngon đến thế!

Lập tức bao nhiêu sự kiềm chế đều quăng ra sau đầu, đũa vung lên thành tàn ảnh.

Ba đĩa khai vị nháy mắt bị quét sạch sành sanh, ngay cả nước sốt cũng không còn lại bao nhiêu.

Ấy vậy mà mọi người chẳng thấy thỏa mãn chút nào, còn đang mong ngóng các món nóng.

Bùi Yến căn thời gian rất chuẩn.

Phải biết rằng cung yến quốc yến thời cổ đại không chỉ phải căn thời gian giữa mỗi món ăn, đôi khi còn phải phối hợp với màn biểu diễn của ca nữ, cuộc trò chuyện giữa Kiến Chiêu Đế và quần thần, độ khó lớn hơn hiện tại nhiều.

Món khai vị vừa ăn xong không lâu, món nóng và canh đã được bưng lên.

So với món khai vị, món nóng hôi hổi càng hiện rõ vẻ hấp dẫn.

Ba món nóng trong bộ thực đơn mùa thu tự không cần bàn cãi, La Hán trai bản chất là rau củ xào thập cẩm, vậy mà Bùi Yến kết hợp cực tốt, mấy loại rau củ va chạm vào nhau tạo nên hương vị độc đáo; mì căn nhồi dầu là mì căn đã chiên qua rồi kho tộ, cắn một miếng nước sốt trào ra, đặc biệt là ăn kèm với rau cải chíp đã qua dầu bên dưới —— rau cải chíp vị thanh mát càng làm tôn lên vị đậm đà của mì căn.

Còn có món canh này.

Món canh này là một trong những món sở trường của Trần sư phó, một số pháp sư có mặt vẫn còn ấn tượng, đại khái đoán ra chắc là Trần sư phó tiếc tài đã dạy cho vị Bùi thí chủ này.

Chỉ là nghĩ cũng biết Bùi Yến sẽ không có quá nhiều thời gian luyện tập.

Vốn tưởng hương vị sẽ thua xa tay nghề của Trần sư phó, không ngờ thực tế nếm thử lại hoàn toàn khác với tưởng tượng.

Bùi Yến nấu ăn có phong cách của riêng mình.

Bát canh bắp cải đậu phụ này có lẽ không có được sự tròn trịa tích lũy mấy chục năm như của Trần sư phó, hương vị có phần đậm đà hơn một chút.

Nước canh là màu vàng kim thuần khiết, đặc hơn nước dùng thông thường một chút, các nguyên liệu phụ đều được thái sợi nhỏ hòa quyện trong đó. Một thìa múc vào miệng không cần nhai, các nguyên liệu phụ tự nhiên theo nước canh tan chảy trong miệng, để lại vị tươi ngon đậm đà, khác hẳn với canh thịt thông thường.

Các pháp sư đũa không hề dừng lại, ngay cả một số hòa thượng già đức cao vọng trọng, ngày thường vô cùng Phật hệ cũng giống như trẻ ra mấy chục tuổi, tranh giành hăng hái cùng một đám thanh niên.

So với những món do đích thân Bùi Yến làm, món tráng miệng và món chính phía sau đều chẳng ai ngó ngàng tới.

Bởi vì mọi người ăn món khai vị và món nóng đã no rồi, tay nghề các sư phó trai đường thực sự không tệ, nhưng kém xa Bùi Yến.

Dù bụng căng tròn nhưng các pháp sư vẫn chưa thỏa mãn, nhao nhao hỏi Tĩnh La: "Ngày mai còn có thể ăn được tay nghề của vị Bùi thí chủ này không?"

Tĩnh La: "Bùi thí chủ chỉ đến làm thêm vào thứ Bảy thôi ạ." Đến lúc đó buổi giao lưu giảng kinh đã kết thúc rồi.

Thấy các pháp sư đều lộ vẻ thất vọng, ông nghĩ một chút: "Tuy nhiên, bản thân cô ấy có mở một tiệm cơm nhỏ tên là 'Bùi Thị Thực Phủ' ở phố Hoài Nam trong trung tâm thành phố, chỉ có điều bán theo bộ thực đơn, không phải hoàn toàn là đồ chay."

Mắt các pháp sư đều sáng lên: "Chuyện đó thì có sao đâu? Gọi bộ thực đơn, không lấy món mặn là được mà."

Ai nấy đều quyết định đợi mấy ngày bận rộn này qua đi, trước khi về sẽ đến Bùi Thị Thực Phủ xem sao.

Việc tiếp đón Phương trượng Liễu Không không tham gia.

Ông tuổi tác đã cao, tinh lực rốt cuộc không bằng trước đây, buổi chiều còn phải tham gia giảng kinh, hiện tại liền ở trong phòng mình dưỡng tinh tuệ nhuệ, tiện thể nếm thử tay nghề của vị Bùi thí chủ mà Tĩnh La đặc biệt để dành cho ông.

Buổi giao lưu giảng kinh chiều nay ngoài các pháp sư, một số phú thương có hứng thú với việc này cũng sẽ tham gia.

Không ít người đến chùa Phương Viên sẽ qua chào hỏi ông trước.

Liễu Không không thích giao thiệp, phần lớn đều dùng lý do tinh lực không đủ để từ chối, cho đến khi nghe thấy một cái tên nào đó mới mở mắt ra: "Lục thí chủ cũng đến rồi sao? Mời cậu ấy vào đi."

Lục Bạch Hoa vừa vào phòng đã ngửi thấy một mùi thức ăn nồng nàn.

Ánh mắt dừng lại trên mấy món ăn trên bàn trước mặt Liễu Không. Ông ta trước đây cũng từng đến chùa Phương Viên, biết món cơm chay nổi tiếng nhất của nơi này. Nhưng tay nghề của Trần sư phó theo lý phải tròn trịa hơn một chút, có mùi thơm nổi bật thế này sao?

Liễu Không xoay chuỗi hạt Phật, nói: "Vốn đã nghĩ lần này cậu có đến không, quả nhiên vẫn đến rồi."

Liễu Không và Lục Bạch Hoa quen biết cũng đã hai mươi năm rồi.

Khi đó ông đến một ngôi chùa nổi tiếng ở Yến Kinh để giao lưu, gặp được Lục Bạch Hoa khi đó vẫn còn trẻ.

Nghe tăng nhân trong ngôi chùa nổi tiếng ở Yến Kinh nói, Lục Bạch Hoa từng là một thiếu gia ăn chơi trác táng nổi tiếng trong các đại viện ở Yến Kinh.

Cho đến khi anh trai và chị dâu của ông ta cùng đi cứu trợ thiên tai ở vùng bị nạn gặp tai nạn qua đời, Lục lão gia tử từng giữ chức vụ cao nhận được tin tức, không chịu nổi cú sốc người đầu bạc tiễn kẻ đầu xanh, nhanh chóng lâm bệnh rồi đi theo.

Trong nháy mắt, thiếu gia ăn chơi trước đây không chỉ phải gánh vác cả Lục gia, còn phải chăm sóc hai đứa cháu nhỏ do anh chị để lại.

Lục Bạch Hoa có thể nói là trưởng thành chỉ sau một đêm, người trước đây vốn không tin thần thánh ma quỷ như vậy, hai mươi năm qua lại trở thành khách quen của chùa chiền.

"Dù sao những người thân thiết bên cạnh tôi đa số đều không có kết cục tốt —— mẹ ruột sinh ra tôi không lâu đã chết, con gái của bạn thân mẹ chơi với tôi vài lần liền đi lạc, đến nay vẫn chưa tìm thấy, anh chị và cha cũng lần lượt ra đi —— tôi chỉ là tìm cầu một chút an ủi mà thôi."

Trên mặt Lục Bạch Hoa mang theo nụ cười như đeo mặt nạ khiến người ta không nhìn rõ cảm xúc thật sự của ông ta, ngồi xuống: "Gặp phải chuyện đủ tuyệt vọng, luôn phải tìm kiếm một chút chỗ dựa."

Liễu Không nhắm mắt lại: "Câu này ta nhớ là cháu trai cậu nói?"

"Vâng, đứa lớn ấy," Lục Bạch Hoa nhắc đến cháu trai nụ cười mới chân thực hơn một chút, "Cha mẹ nó đi không lâu nó nói với tôi như vậy, bảo tôi hay là đi chùa bái lạy, dù không tin quỷ thần thì ít ra cũng coi như một chỗ dựa, còn hơn cả ngày cứ ủ rũ ở đó. Cũng không biết một đứa trẻ năm tuổi sao có thể thốt ra được câu nói như vậy."

Cháu trai của Lục Bạch Hoa, Liễu Không cũng đã gặp qua.

Giống như Bùi Yến, cậu ta là số ít người mà Liễu Không không nhìn thấu được mệnh cách.

Các phú thương đến bái phỏng Liễu Không đa số là cầu danh cầu lợi, hạng người vì người thân mà cầu nguyện như Lục Bạch Hoa là cực kỳ hiếm thấy.

Ông mang lòng từ bi, những năm qua với Lục Bạch Hoa cũng luôn có chút giao tình riêng.

Đẩy mấy món ăn trước mặt về phía ông ta: "Nếm thử xem? Ta nhớ cậu rất thích mỹ thực, hình như còn làm Phó chủ tịch danh dự của Hiệp hội Ẩm thực Hoa Quốc đúng không?"

Tĩnh La đưa cho ông cực nhiều, Liễu Không một người cũng ăn không hết, cộng thêm ông trước đây ăn tay nghề Trần sư phó đã quen rồi, nếu không nói thật lòng ông cũng có chút không nỡ nhường ra.

Lục Bạch Hoa không từ chối.

Ông ta làm Phó chủ tịch danh dự chủ yếu là để các công ty liên quan đến ăn uống thuộc tập đoàn Lục thị phát triển thuận lợi hơn.

Nhưng yêu thích mỹ thực cũng là thật.

Thời trẻ chính là đã quen ăn chơi hưởng lạc, hiện tại tuy không còn tùy ý làm bừa như lúc đó nhưng sở thích đã ngấm vào xương tủy thì không thay đổi được.

Cầm đũa nếm một ngụm cá vược chay tùng cúc, vị cà chua nồng nàn tan trong miệng, khoai mỡ nghiền tươi ngon đậm đà. Dù là người từ nhỏ đã quen ăn sơn hào hải vị như ông ta cũng không khỏi thấy kinh ngạc, khen ngợi: "Tay nghề của Trần sư phó vẫn tốt như xưa."

Liễu Không cười lên: "Đây không phải do Trần sư phó làm đâu. Ông ấy tháng trước mới gãy tay, hiện tại vẫn chưa khỏi hẳn. Món này là tay nghề của đầu bếp thay thế được mời đến, một cô gái rất trẻ."

Lục Bạch Hoa hơi khựng lại: "Cô gái trẻ? Tên là gì?"

Người trẻ tuổi có tay nghề thế này, lại còn là con gái, theo lý không thể nào vô danh tiểu tốt được.

Nhưng nhắc đến cô gái trẻ có tay nghề cực tốt, ông ta chỉ có thể nghĩ đến những đứa trẻ của các gia đình có truyền thống nấu ăn như Bạch Giai Lệ. Những đứa trẻ như vậy không thể nào chạy đến chùa Phương Viên làm thêm được.

Liễu Không nói: "Tên là Bùi Yến, dựa vào tay nghề cảm nhận được thì thời gian học đầu bếp chắc không ngắn đâu, nhưng thực sự làm nghề này chưa lâu nên không có danh tiếng gì mấy. Ở phố Hoài Nam trong trung tâm thành phố có mở một tiệm cơm nhỏ tên là Bùi Thị Thực Phủ, cậu có hứng thú thì có thể đến nếm thử xem sao."

Lục Bạch Hoa bị Liễu Không nói vậy quả thực nảy sinh hứng thú.

Người trẻ tuổi có trù nghệ cực cao, chuyện này so với những lão làng mấy trăm năm không tiến bộ càng khiến ông ta có ham muốn tìm hiểu.

Đang định nói đợi tối nay sẽ đến tiệm cơm nhỏ này xem thử, kết quả trợ lý bên ngoài vào báo với ông ta rằng có một cuộc họp quan trọng đột ngột đổi giờ, chính là tối nay.

Vậy thì không còn cách nào khác.

Lục Bạch Hoa đứng dậy: "Bùi Thị Thực Phủ đúng không? Tôi nhớ rồi. Lần sau có cơ hội sẽ nói sau vậy."

Bùi Yến do dự hai ngày, cá nướng rốt cuộc làm vị tỏi thơm hay vị cay nồng.

Vị tỏi thơm hương vị nồng nàn hơn, vị cay nồng thì có thể áp chế mùi tanh của cá tốt hơn.

Cuối cùng thực sự không quyết định được, dứt khoát kết hợp lại —— làm thành cá nướng tỏi thơm cay nồng.

Đồng thời dùng cả sốt tỏi và sốt cay nồng, hơn nữa độ cay thấp một chút, như vậy vừa có thể áp chế mùi tanh của thịt cá, người không ăn được cay cũng rất dễ ăn.

Đặt mua một lô đĩa chuyên dụng cho cá nướng, đợi hàng về liền đăng Weibo lên món mới.

Bộ thực đơn E mới là cá nướng tỏi thơm cay nồng và canh bắp cải đậu phụ, định giá 244 tệ, còn đặc biệt nhắc đến bát canh bắp cải đậu phụ này là do Trần sư phó của quán cơm chay dạy cho cô.

Bài đăng Weibo lên món mới lần này, Bùi Yến quay một đoạn ảnh động mười mấy giây về món cá nướng. Trong ảnh động, lớp da cá nướng vàng giòn, bên trên phết một lớp sốt tỏi ớt dày cộp, nước sốt bên dưới vẫn còn đang sôi sùng sục, vô cùng hấp dẫn.

Còn về canh bắp cải đậu phụ, dù nhìn tên, nhìn ảnh đều không hấp dẫn ngay lập tức như cá nướng, nhưng nghe nói là tay nghề học được từ đại sư phó cơm chay của chùa Phương Viên, món này tuyệt đối không thể không ngon.

[Bát canh bắp cải đậu phụ này tôi đã từng uống ở chùa Phương Viên, đặc biệt ngon! Chỉ có điều chùa Phương Viên một quý mới đổi bộ thực đơn một lần, muốn uống được rất khó, không biết Bùi tiểu bản gia có thể làm ra bát canh ngon y hệt không.]

[Bùi tiểu bản gia tay nghề tốt như vậy, lại là đại sư phó cơm chay đích thân truyền dạy, hương vị chắc chắn không tệ.]

Thấy phản hồi khá tốt, Bùi Yến sáng sớm đã bảo Bùi Châu và Lạc Văn Chuẩn chuẩn bị sẵn sàng.

Dựa theo kinh nghiệm trước đây, hôm nay lên món mới chắc chắn sẽ có không ít blogger đến review, một số khách cũ thấy lên món mới cũng sẽ đặc biệt qua đây.

Bùi Châu đã quen với sự đông đúc của tiệm cơm nhỏ nhà mình —— ban đầu chỉ nổi ở địa phương Tuần Dương, gần đây nhờ quảng cáo của chùa Phương Viên lại càng có thêm không ít thực khách ngoại tỉnh.

Buổi sáng mang tâm thế bình thường như mọi khi ra cửa tiệm liếc nhìn một cái, kết quả nhìn kỹ lại giật mình, vội vàng chạy vào trong tiệm, có chút hoang mang nói: "Yến Yến, bên ngoài... bên ngoài có rất nhiều đại hán đầu trọc đến!"

Cô hạ thấp giọng, lo lắng nói: "Chẳng lẽ là lầu rượu nhà họ Tống bên cạnh làm liều, tìm băng nhóm xã hội đen nào đó từ trong tù ra đến phá quán đấy chứ?"